酒店管理规章制度精选5篇

好文供参考!1/26酒店管理规章制度精选5篇【引读】这篇优秀的文档“酒店管理规章制度精选5篇”由网友上传分享，供您参考学习使用，希望此文对您有所帮助，喜欢的话就分享给下载吧！酒店管理制度【第一篇】（一）、酒店财务范围的特殊性企业财务管理是对企业生产经营活动过程中的价值所进行的规划与控制，其目的是通过财务决策等手段。实现企业经济价值的增长。如果企业生产过程中不发生价值和经济价值的增长，即产品不具有劳动二重性，财务管理就失去了存在的必要性酒店业作为特殊行业，其生产的产品除了部分有形产品外，更主要的是无形产品——服务。毫无疑问，酒店业的有形产品具有二重性，但酒店提供的服务是否具有二重性？我们是否应当将服务纳人财务管理的范围之内？假设其无形服务不具备二重性，酒店的财务管理活动只将有形产品纳人管理范围内，将无形服务排斥在外。很显然，这与实际情况不相符，甚至刚好相反。没有任何一家酒店只提供好的产品，不提供优质服务。我们所接触到的酒店往往服务、产品并重，甚至更注重服务。好文供参考!2/26因此，在整个的酒店经营过程中，无论是其提供的有形产品还是无形服务，都是使用价值和价值的统一体，再生产过程同样具有二重性，这个过程中既是使用价值的生产和交换过程，又是价值的形成和实现过程。由此可见，财务管理活动不仅应当将产品纳人管理范围，也应当将服务纳人管理范围。（二）、酒店财务管理内容的特殊性之所以将酒店业称为成为特殊行业，不仅仅因为酒店财务活动基础有特殊性，而且其财务管理内容也存在特殊性。表现在如下几个方面:资产改良的紧迫性。酒店的房屋、附属设施、设备等固定资产，带有一定的商品色彩、固定资产的新旧程度、优良程度和便利程度对日常营业有着重要意义。而这一特性决定了酒店的资产使用年限较短，每年计提折旧较多。酒店管理规章制度【第二篇】1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班好文供参考!3/26的厨师下班后应离开工作地。4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。7、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。8、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。9、本制度适用于厨政部的所有员工。酒店管理制度【第三篇】1、目的为规范酒店的考勤、请休假管理，充分体现酒店“以人为本”的管理思想，使员工知悉可以享受的休假内容，并促进员工自觉遵守工作纪律，保证工作时间，好文供参考!4/26提高工作效率，特制定本制度。2、范围本制度适用于与酒店建立劳动关系的员工，其中劳动纪律相关条款也适用于建立劳务关系及劳务派遣关系的员工，个别条款有特殊规定的除外。3、职责行政人事部负责本制度的起草、修订及完善工作；负责制度的宣贯工作及制度执行情况的监督、检查工作；负责有关假期的审核工作；负责有关考勤请休假资料的保存工作。酒店部门负责人负责制度在本部门的宣贯工作；并严格按照制度规定权限给予各类假期审批。4、工时制度及工作时间工时制度酒店根据员工的工作岗位、级别、工作内容、工作时间要求等因素，对不同岗位的员工依法选择适用工时制度，每个员工具体实行的工时制度，根据劳动合同的约定执行。工作时间实行标准工时制度的员工，正常工作时间为：8：30—17：30（含就餐及午休时间）餐饮部、客房部等相关部门按照工作需要合理安排上下班时间。好文供参考!5/26实行不定时工时制度的员工，应以能确保完成工作任务为前提，根据工作需要安排工作时间，并确保与酒店保持顺畅的联系。综合计算工时应根据酒店工作需要统一安排时间。就餐时间不计入工作时间。休假及休假期间的待遇酒店员工依法享有国家规定的公休假日和法定假日。休假的类别所有员工都能享受的法定假日，每年具体的休假时间按照国家规定执行。元旦一天（1月1日）；春节三天（农历除夕、初一、初二）；清明节一天（农历清明当日）；劳动节一天（5月1日）；端午节一天（农历端午当日）；中秋节一天（农历中秋当日）；国庆节三天（10月1日、2日、3日）。部分员工可以享受的特殊节假日：三八妇女节，根据工作安排女员工可按酒店通知放假，如未休或适逢公休日，不补假，不支付加班费。带薪或部分带薪休假员工在酒店工作期间，可以享受年休假、婚假、产假、计划生育假、哺乳假、工伤假、丧假等带薪休假。其中，年休假、婚假、丧假不包括公休日和法定节假日，好文供参考!6/26其他休假按自然日计算。年休假1)根据《职工带薪年休假条例》规定，员工连续工作满1年之后可以享受年休休假；具体天数如下：员工累计工作（工龄）已满1年不满10年的，可享受年休假5天；已满10年不满20年的，可享受年休假10天；已满20年的，可享受年休假15天。2)员工有下列情形之一的，不享受当年的年休假：累计工作（工龄）满1年不满10年，请病假累计2个月以上的；累计工作（工龄）满10年不满20年，请病假累计3个月以上的；累计工作（工龄）满20年以上，请病假累计4个月以上的。3)酒店根据工作具体情况，并考虑职工本人意愿，统筹安排员工年休假。部门总监（经理）应根据本部门工作实际，合理安排下属员工轮流休年假以保证工作不受影响。年休假可以在1个年度内集中一段时间安排，也可以分开安排，以整天为最小的休假单位。年休假必须在一个自然年度内休完，不可顺延。4)根据《企业职工带薪年休假实施办法》第五条规定，职工新进用人单位且工作已满12个月，当年度年休假天数，按照在本单位剩余日历天数折算确定，折算后不足1整天的部分不享受年休假。折算方法为：（当好文供参考!7/26年度在本单位剩余日历天数÷365天）×职工本人全年应当享受的年休假天数。用人单位与职工解除或者终止劳动合同时，当年度未安排职工休满应休年休假的，应当按照职工当年已工作时间折算应休未休年休假天数并支付未休年休假工资报酬，但折算后不足1整天的部分不支付未休年休假工资报酬。折算方法为：（当年度在本单位已过日历天数÷365天）×职工本人全年应当享受的年休假天数-当年度已安排年休假天数。如果单位当年已安排职工年休假的，多于折算应休年休假的天数不再扣回。5)为便于计算，员工当年应休假天数，根据上年考勤结果及实际连续工龄取整，每年年初由人力资源部进行核定。6)工龄计算：a)以全日制大中专毕业时间为依据；b)以参军入伍时间为依据；c)以参加社会保险时间为依据；d)以加入酒店时间为依据。婚假:员工进入酒店后登记结婚的，在入职三个月后，凭结婚证可以享受婚假。婚假需在领取结婚证之日起一年内休完。逾期未休的，视为自愿放弃，酒店不予补休，亦不折现补偿。员工可享受18天（3天婚假，好文供参考!8/26河北奖励15天）婚假。在离职手续办理前一个月内不能享受婚假，如已享受婚假，按事假处理。女员工特殊假期:产前检查假，怀孕女员工应医务部门的要求，需要进行产前检查的，可以申请产前检查假。产假:在符合计划生育政策的前提下，女员工生育可以享受产假九十八天，产假时间按自然天数计算。产假自产前十五天开始计算。难产增加产假十五天。多胞胎生育的，每多一胎，增加产假十五天。女员工怀孕流产的，根据医务部门的证明，妊娠不满12周（含)流产的产假为15天；12周以上16周（含）以内流产的产假为30天；16周以上28周(含）以内流产的产假为42天。怀孕28周以上终止妊娠的享受正常生育产假158天，其中包括产前休假15天。不符合计划生育政策的生育，不得享受产假。员工休产假前或产假期满后，因身体原因需要休假的，按病假处理。符合生育保险条件人员，产假期间待遇由生育保险基金支付。男员工可享受3天带薪陪护假。计划生育假:员工实行计划生育节育、绝育手术的，可以依法享受计划生育假。哺乳假:有不满一周岁婴儿的女员工，每个工作日可以享受两次哺乳时间，每次三十分钟。多胞胎生育的，好文供参考!9/26每多哺乳一个婴儿，每次哺乳时间增加三十分钟。女员工每天的两次哺乳时间可以合并使用。女职工怀孕七个月(含)以上、哺育婴儿不满一年的职工不安排上夜班。工伤假:员工在工作过程中发生人身伤害，经医院诊断证明，并经劳动行政部门认定为工伤后，可享受工伤假。工伤假时间按照国家相关规定执行。丧假:员工的父母、岳父母、公婆、配偶、子女、兄弟姐妹去世，可以享受丧假3天。病、事假1)病假：员工因病或非因公负伤去医院就诊、治疗、住院或休息的时间为病假。员工请病假超过3天(含)，须持二级以上医院开具的病假证明。2)事假：员工凡因个人事宜不能利用公休假日或业余时间而必须在工作时间内亲自办理的，建议优先使用年休假。休假期间的待遇：员工在本制度规定的法定节假日和特殊节假日休假期间，员工薪资照常发放。员工带薪休假期间的待遇按照如下标准执行：1)年休假待遇，年休假期间，员工薪资照常发放；员工年休假出现应休逾期未休的情况，酒店不予补偿；2)婚假、丧假待遇：婚假、丧假期间，发放基本工资；好文供参考!10/263)女员工特殊假期待遇：孕检假、哺乳假期间，员工薪资照常发放；4)产假：按生育保险基金支付生育津贴，5)计划生育假：发放员工基本工资；6)工伤假：员工工伤核准范围按国家有关规定执行；工伤期间待遇参照国家及劳动部有关规定执行。7)病假期间的待遇：月累计病假7个工作日以内的(含)，按天数扣发日基本工资的20%，绩效奖金相应扣发；月累计病假超过7个工作日，扣发日基本工资的20%，停发全月绩效奖金，并不低于当地最低工资标准。病假超过1个月者，工资按当地最低工资标准的80%发放。8)员工患病或非因公负伤，需要治疗或休息时，根据本人实际工作年限（指按国家规定计算的连续工龄）和在本酒店工作年限，给予3个月到24个月不等的医疗期：A、实际工作年限10年以下（含10年）的（1）、在酒店工作年限5年以下的为3个月(2)5年以上（含5年）的为6个月。B、实际工作年限10年以上（含10年）的，（1）、在酒店工作年限5年以下的为6个月(2)5年以上（含5年）10年以下的为9个月好文供参考!11/26(3)10年以上15年以下的为12个月(4)15年以上（含15年）20年以下的为18个月(5)20年以上（含20年）的为24个月。C、(1)、医疗期3个月的按6个月内累计病休时间计算；(2)6个月的按12个月内累计病休时间计算；(3)9个月的按15个月内累计病休时间计算；(4)12个月的按18个月内累计病休时间计算；(5)18个月的按24个月内累计病休时间计算；(6)24个月的按30个月内累计病休时间计算。医疗期满，如仍不能继续从事本岗位工作时，又无法调整或本人不愿意接受其他岗位者，酒店将解除劳动合同。9)事假期间的待遇，事假期间不发放薪资。当月累计事假超过3天者，月绩效奖金全部扣发。10)市场销售类员工如采用按业绩发放提成奖金的，提成奖金不受上述规定限制。超时工作及补偿超时工作1)对于实行标准工时制度的员工，超时工作包括工作日的加班以及休息日的加班。超时工作不适用于实行不定时工时制度的员工。2)酒店不提倡超时工作。各部门应当合理安排，尽好文供参考!12/26量避免或减少超时工作，以保障员工的身体健康。若确因经营管理需要，酒店可以依法安排员工超时工作。员工因工作需要并经酒店批准，可以超时工作。3)以下情形不视为超时工作：酒店在非工作时间安排的聚餐、旅游等活动；酒店在非工作时间安排的培训；员工出差在途时间；未经酒店安排或批准的超时工作；员工在非工作时间自愿来酒店。超时工作审批1)除实行不定时工时制度的员工外，员工因工作原因需要超时工作的，应提前履行审批手续，填写《超时工作审批表》，经部门总监（经理）和总经理批准后，酒店依法安排倒