服务员规章制度5篇

服务员规章制度5篇网友根据您的意愿为您分享的“服务员规章制度5篇”，公司或者单位制定规章制度不能自己任性而为。规章制度可以提高工作效率，使工作规范化，制定合理的适合企业发展的规章制度比较有难度。我们为您精心呈现本页内容请您认真参考下载！服务员规章制度篇1早班服务员：1.向管家部办公室报到上班；2.在办公室领取楼层总匙及服务员工作日报表；3.检查及打扫空置的客房，整理已被安排的客房；4.根据迁出预报的房间号码检查小型食物的消耗量；5.第一批午膳后继续房间清洁工作；6.第二批午膳；7.继续房间清洁工作；8.补充被耗用的客房小型食；9.清理及妥善安置清洁用的器材；10.交回楼层总匙给办公室；11．下班；中班服务员：1.向管家部办公室报到签名上班，执行由领班安排的工作；2.盘点脏布草送往洗衣房，整理楼层储物室及执行已安排的定期清洁工作；3.晚餐；4.从办公室领取楼层锁匙，然后上楼预备工作；5.开始晚间客房服务；6.整理已退的客房；7.盘点脏布草；8.整理楼层工作向；9.整理房务工作车；10．在所属的段落来回巡视；11．交回楼层总匙到办公室；12．下班；夜班服务员：1.向管家部办公室报到签名上班，执行由夜领班所安排的工作，如听电话，楼层巡视；2.办公室：a.整理档案，如团体编房表，团体住客名单；b.分派杂志，旅游指南，酒店电视节目表等定期性刊物；c.统计住客每周的房间用品消耗表；d.准备各楼层早班房间报表；3.楼层任务：a.轮流上各楼层巡视，须配带一套楼层锁匙；b.应住客的特别要求，如加毯，加床，加水等服务；4.执行特别任务，如准备洗洁剂上楼；5.执行任务，如检查及填报迷人酒巴的消耗，应付客人的要求；6.分派报纸给早班；7.记录特别事项，如住客借用及退还用品，填报迷你酒巴事项，走单情况；8.交班给夜班领班，并退房匙；9．下班；检查房间应注意的事项：b.天花板：是否有裂缝，漏水或有小水泡之现象，墙角是否有蜘蛛网；c墙壁：墙纸和墙边是否有灰尘或破裂脱灰，类擎是否有指印或污渍；e.空调：温度是否适中，风口是否发出声音或有灰尘，冷气摩打运行是否很响；f.电器：电视机，收音机，电灯等是否操作正常，电视机及机架是否清洁；g.电话：电话是否操作正常，电话及电话线是否清洁卫生；h.床：床铺是否铺摺完美，保持平滑，床罩是否清洁卫生且无破损；j.灯罩：检查接缝处是否放在后部，灯泡是否藏有灰尘，灯罩是否清洁；k.衣柜：柜内之自动开关电灯是否操作正常，衣架及挂衣架上是否有灰尘，柜内之柜筒是否清洁；o.地毯：有否破坏，清洁程度如何，地毯边是否藏尘，是否有顽劣污渍，如咖啡等；2.迷你酒巴：柜台是否有污渍，酒水架是否藏尘，饮料及食品是否齐全，雪柜是否有积雪；a.浴室：b.浴室门：门锁转动是否灵活，开门时是否有响动，门的表面是否有破损，弯曲想象及污渍，门柜是否藏尘，双重内锁是否操作正常，门后挂衣架是否松脱；c.镜子：是否藏尘及有污渍，是否有破裂或水银剥落现象；e座厕：水箱是否清洁，盖板及座板是否清洁，去水系统是否操作正常，座厕内壁是否清洁，座厕外壁是否清洁，按手水厕是否太紧或太松及操作正常；f.洗手盆及浴缸：所有水喉材料，如水喉头、水制等是否保持光洁瓷盆内壁是否有水珠或肥皂渍，冷热水喉是否操作正常，去水系统是否正常，盆内去水塞是否藏有丢发，肥皂碟是否积聚碎肥皂或余渍，浴缸垫是否清洁；h.浴室用品，浴帽、漱口杯、洗衣粉、针线包、肥皂、厕纸、卫生袋、牙膏、面巾纸、毛巾等是否齐备；房内如在需要修理之物品，不论是电工，木工或其他应填写维修单，送交工程部，修理后必须加以检查；当酒店设备及任何财物受到损失或破坏时，应立即向大堂副理报告以便处理。2.抹尘——墙壁装饰品，指示牌等；2.用湿布抹地角线；3.用湿布抹冷气风口，走火牌；4.用洗尘器或干布加清洁剂清洁墙纸；5.清洁消防喉及救火箱；6.清洁墙角及天花板；每天的工作：1.抹尘——防烟门，楼梯扶手；2.打扫及拖抹楼梯；2.打扫楼梯墙角与天花板尘网；2.用湿布抹储存物；3.摆放整齐客房供应品，布草等；4.摆放妥清洁工具及用品；5.锁好布草门；6.清理用过的布草；7.收客人要洗的衣服；2.清洁门及墙壁，天花板；3.清理杂物；楼层公共地方及工作间的检查表：每天早上清洁房间前，楼层领班要先分配好当天的工作给层员工，除房间外，服务员执行清洁被分派的公共卫生，楼层公众地方及工作间等地方会被例行检查，要注意的地方如下：楼梯通道（前后楼梯）：1.通道必须保持畅通，不可有家具或垃圾堵塞楼梯；2.楼梯间及扶手要清洁；2.每天要吸尘二次，地毯污渍要局部清洗；3.灯罩及其他廊间的物品要保持清洁光亮；4.走廊将放置的餐车，餐盘及其他物品，要搬回工作间；防烟门：1.必须可以随时打开及关闭；2.没有物件阻碍通道；2.座厕内外清洁；3.洗手盆、废纸篓、镜子必须清洁；4.清洁用具要妥放；2.音乐和音量要适中；储物室/工作间：1.文具和其他客人供应品，应放在架上适当的位置；2.储物柜应该锁好；3.地面和墙壁要整齐和清洁；4.客人洗衣要收回洗衣部；5.失物要交回写字楼；2.每天要早、午、晚共清洁三次；地毯洗尘的程序：1.将查洗尘机的操作，留意插擎、电线、尘袋，喉管等都正常才开始使用；2.洗尘时，背部要挺直站立；3.有房尾部开始洗起，顺移至门前；4.家具需要移动，以便吸其底部；5.尝试用地毯清洁液去清洁地毯上的斑渍，如污渍很久或面积较大无法清洗时，应通知pa部；6.地毯边用尖嘴洗尘，亦可用湿布去抹，家具、灯罩及风口等应用特别的配件；7.电线如无法到达，应转换较近的电制；8.洗尘机应靠近工作车或墙边；9.工作完毕后，应倒清尘袋中的垃圾；10.洗尘机用后应将线收好；11．检查各用具是否正常操作，配件齐全；12．如发现任何缺点，应报告给楼层领班；吸尘机和其他设备的安放：1.当各员工进午/晚餐或下班后，应加工内吸尘器放回工作间，电线要收好及喉管要放到适当位置；2.地拖应放在储物室，清洁后挂好；3.肮脏的浴帘及用后的布草，应要放回工作间，不要留在走廊处，然后送交布草房；4.清洁桶用后要倒转下来，放回工作间；5.工作车不要泊在走廊的转角位置，应放回工作间；6.雪柜的冰要倒清放好；7.工作车上的布草袋及垃圾袋要保清洁，不得仍放着布草及垃圾。地毯的日常保护地毯保养：1.近期的地毯，其纤维绝大部分是人造的，所以在人造方面有很大的相同点，下面为保养地毯的一般守则：2.吸尘是保养地毯的首要程序，应选用适当的滚筒吸尘器，切记吸尘的工作做得越好，要清洗的次数就越少；3.在使用任何清洁剂时，要先将清洁剂对地毯的影响，切记假设清洁剂对地毯无影响；4.避免使用过热或过冷的水清洗地毯；5.不要将太多的清洁液置於地毯上；6.避免使用过高酸性或碱性清洁剂；7.不要试图一次性把很脏的地主洗干净，应待地毯干后重复清洁直到清洁；吸尘的工作：1.若要延长地毯的寿命，必须先建立一套适当的清洁计划表，在保养地毯过程中，吸尘是最重要的部分，而且占用大部分的清洁时间，去渍是视手需要而做，通常是在吸尘后进行，任何污渍应尽快清除，日久便会很难清除，普通来说，吸尘是根据以下条件而定：2.交通很频繁的地方，每天7：30am，清扫地毯垃圾，中午12：00，下午2：00pm各吸尘一次。3.交通频繁的地方，每天吸尘一次；4.普通地方，每周吸尘一至五次；地毯污渍清除程序：以下是常见之地毯污渍黑点清除法：蜡烛渍：先放一条白色而清洁之布在蜡烛渍上，喷水於该位置后，以熨斗熨热该位置，蜡便会遇热而溶在布上；香口胶渍：可用干冰冷却该香口胶，使香口胶硬化而失去粘力，这时很低容易便可把香口胶拔除，余之小星污渍，可以用酒精，再用无色而清洁之布抹干；房间的一般性维修：服务员规章制度篇2由于其所在岗位的特点，客房部的员工，尤其是楼层服务员会经常出入客人的房间，有机会接触到客人的行李物品，其中当然也包括一些贵重的钱物。如果没有良好的道德品质，见财起邪念，利用工作之便顺手牵羊拿走客人的物品，就会给酒店的形象与名誉带来不可估量的损失。客房部的主要工作就是清洁卫生，如客房卫生、公共卫生、洗涤衣服和布草等，因此，在客房部工作的员工必须不怕脏，任劳任怨，具有吃苦的精神。既然客房部的主要工作是搞清洁卫生，那么，为了做好这项工作，()服务员就必须具有强烈的卫生意识、服务意识，不然就无法将客房部的工作做好，为客人提供满意的服务。酒店客房内一般都有很多的'设备设施，比如说各种各样的灯具、空调、地毯、窗帘、音响、电视、写字台等，虽然这些设备按照酒店的规定都应该由酒店的工程人员专门负责，但平时的保养工作则应该由客房部负责。客房部的服务员必须利用每天在客房进行清洁工作的机会，做好对这些设备设施的保养工作。而且，一些小的维修项目，比如说换保险丝、换电源插座、换灯泡等，一般也都是由客房部来负责。由此可见，客房部的服务员要具备一定的设备设施方面的维修常识。在接待外国客人时，服务员要能用适当的中介语言为客人提供服务。否则，一旦碰到了来自国外的客人而客房部的员工却不能用中介语言为其提供服务，甚至于还闹出一些笑话，就会影响服务质量，同时严重影响酒店在客人心目中的形象。服务员规章制度篇3一、仪容仪表上班一律按宾馆的规定着装，保持良好的`个人仪表。制服无污迹，干净整齐，工作时不得佩戴珠宝手饰，除结婚戒指外，不得留长指甲，除有色指甲油，上班按规定化淡妆，保持头发整洁。佩带宾馆规定的发网。二、工作制度不早退、不旷工)2、必须按领导安排的班次进行工作。如有特殊情况更换班次时，先向主管请示，经同意后方可进行调班。3、用友善，热情和礼貌的语气与客人讲话，讲敬言，“请”字当先，“谢”字随后，“您好”不离口，切忌家庭用语，同事之间团结协作，服从领导。4、工作时间内不许大声喧哗，追逐打闹，扎堆闲谈，服务时间不得吃零食，吸烟，不得私自会客，下班后不得在店内游荡，闲逛。偷喝、偷用饭店物品或使用饭店为客人提供的一切服务设施。6、绝对服从上级领导，先服从后讨论，不能将个人情绪带到工作中。7、IC卡及钥匙由中心统一保管，服务员的楼层卡必须随身携带，不得乱放，严禁转借他人。8、发现客人遗留物应及时追还给客人，如未能及时追还应上交客房中心，做好记录并保存。9、不得随便为他人开启客房，必须经客房中心通知后，并验明客人身份方可给客人开门。三、卫生制度：勤换衣服。2、严格按照客房卫生质量标准及程序清洁卫生，住客床上的绵织品，每客更换一次，保持清洁无污迹。无尘、无蝇、无痰迹、墙壁、门窗、灯具、空调进风口滤网无灰。4、客房茶具一客一消毒，消毒设备专用，茶具不得直接落地，杯内无水迹，无手印。5、卫生间清洁车配备，洗面盆，浴盆，座便器专用清洁工具，刷子抹布不能混淆使用。6、工作间物品摆放整洁，卫生干净。皮肤病、肺结核、肠炎、痢疾)患者需及时调离。四、登记制度认真、及时，并做好交接班工作。2、建立旅客住宿登记本，凡来住宿宾客的各方面情况应根据住宿登记单上反映的各项内容逐条如实登记，不得漏填并要保存好，以备后查。3、建立客房设备损坏维修登记本，及时将客房设备损坏情况，报修情况及修复情况登记备查。4、楼层每日发放物资消耗要如实反映在“物资日耗表”登记表上，做为发放数量的依据。原因、库存现有数上报客房部。五、客房安全防事故制度1、严格遵守值班制度，注意观察楼面情况，尽快熟悉本楼住客特征，把好安全关。2、提醒客人将现金贵重物品及时到总台寄存。搞卫生时要搞一间锁一间，不得敞开房间。姓名、房号，并做好访客登记，盯人到位，如被访者不再，不能让来访者单独在房内等候。4、如果客人要寄存行李，请其道总台寄存。对寄存的行李要标志明显，交接清楚，防止调包错换。5、凡发现携带易燃易爆等危险物品的宾客，必须及时报告客房部和保安部，让公安部门采取安全措施。6、服务员要勤查客房部，宾客不在房内时和夜间休息后要主动为宾客锁门。冷静、不慌乱，及时补救和报警(火警电话：119)断路，有危险苗头要及时报告维修，防止出事故。六、楼层物资保管制度1、楼层公用物资由各楼长负责保管。每月定期全面清点一次，并将物资增减情况如实反映在清查表上报客房部。2、客人离开宾馆时要及时清