2024年酒店员工管理规章制度内容【汇编8篇】

1/152024年酒店员工管理规章制度内容【汇编8篇】范文为教学中作为模范的文章，也常常用来指写作的范文。常常用于文秘写作的参考，也可以作为演讲材料编写前的参考。写范文的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是网友为大家分享的“2024年酒店员工管理规章制度内容【汇编8篇】”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。酒店员工管理规章制度内容【第一篇】（一）酒店安全管理原则安全管理要和优质服务有机地结合起来，实行内紧外松的管理原则，既要参照海外先进的管理经验，又要运用本国的管理办法，既要照顾国际惯例，又不能有违本国安全管理规定。完善严格的安全管理是优质服务的重要保障，因此，保卫部门一定要把安全管理和优质服务有机的结合起来。（二）酒店安全管理检查内容1、酒店各部门、各项安全制度、安全操作规程是否落实。2、接待会客登记等各项手续是否健全并按要求办理。3、门窗是否牢靠，下班后是否关窗锁门。4、各种钥匙的管理是否严格，有无交接手续，有无漏洞。5、办公室的印章、票款、贵重物品、重要文件的存放是2/15否安全可靠。6、财务制度、库房管理制度是否落实，有无漏洞。7、各种电器设备、消防器材、设施、烟感报警系统等是否完好和灵敏有效。8、易燃、易爆、剧毒等危险品的存放是否安全可靠。9、有无火险隐患及其他不安全因素。10、各个部位值班情况，有无脱岗情况。11、各部门领导对安全工作是否重视，对检查发现的不安全因素是否认具整改。（三）安全检查制度实施办法：1、各部门、各岗位的领导和工作人员每天要结合服务工作对所负责的区域进行检查巡视，发现不安全因素及时处理和报告。2、每月由保安部组织专门人员，对全店各部位进行一次全面安全检查。3、保安部经理、副经理及主管对各部门各岗位的安全情况随时可进行监督检查，各部门领导要予以支持和合作。4、重要节日前夕或有重大活动时，由酒店安全委员会组织全面检查。5、公安机关、消防监督机关来店进行安全检查时，各部门要如实汇报情况，予以协作。6、每次安全检查情况，保安部要认真记录登记，建立安全检查档案。对经检查发现的不安全隐患，要及时通知有关部3/15门或由保安部发出隐患通知书，限期整改。7、各部门对存在的不安全隐患，要按要求的期限认真整改，一时解决不了要及时报告总经理并抄报保安部，同时必须采取临时安全措施，保证安全。8、酒店对安全检查，依据“安全保卫奖惩规定”和“消防安全奖惩规定”，奖优罚劣，促进安全保卫工作的开展。酒店员工管理规章制度内容【第二篇】1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。5、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。6、违反上述规定者，按发展中心处罚条例执行。酒店员工管理规章制度内容【第三篇】1、热爱社会主义祖国，拥护中国共产党，严格遵守国家法律、法令和酒店的各项规章制度。2、树立良好的职业道德，尊重领导，服从分配；忠诚老实，廉洁奉公；热忱友好，文明服务；勤俭节约，爱护公物；4/15自觉维护酒店的声誉。3、努力学习，钻研业务，不断提高服务质量和管理水平，保质保量完成工作任务。1、员工必须经常保持服装整齐清洁，并按规定佩带工号牌（实习生证）或员工证。自觉爱护公司所发的工作制服、鞋等物品。2、男员工头发以发脚不盖过耳部及后衣领为适度，不准留小胡子、鬃角。3、女员工不得披头散发，头发不宜过长，以不超过肩部为适度。要保持淡雅清妆，不得浓妆艳抹、染指甲，并避免使用味浓的化妆用品。4、员工不得染怪异发色、梳怪异发型，应勤修剪头发、指甲、保持清洁。5、餐厅从事食品生产、制作和销售部门的员工，上班时间禁戴手链和戒指。1、尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神，待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎。2、与客人交谈时应站立端正，讲究礼貌、不左顾右盼、低头哈腰或昂首叉腰。要用心聆听客人的谈话，不与客人抢话、不中途插话、不与客人争论、不强词夺理。说话要有分寸，语气要温和，语言要文雅。不要询问客人的年龄（特别是对女宾），不询问客人的履5/15历、工资收入、衣物价格。对奇装异服或举止奇特的人不围观、不交头接耳。4、对客人要礼让，主动让路、让电梯。1、热情：热情接待好每一位宾客，努力提高工作效率。2、礼貌：尊重宾客，站立服务，笑容常展，笑口常开，说话温和，常用敬语。3、主动：尽职尽责做好本职工作，主动为宾客服务，对下一工序负责，同事之间真诚合作，主动配合。4、周到：严格按服务规程（工作程序）工作，想客人所想，急客人所急。5、诚实：待客诚恳，对公司忠诚、路不拾遗，有事必报，有错必改。6、勤俭：勤恳工作，注意节俭，保护公共卫生，维护酒店优美环境，节约水、电，爱护设备、设施。1、依时上、下班，不得迟到或早退；不旷工，不擅离职守；严格执行接班制度，不得私自调班，确需调班时必须找好顶班人员，经部门（班组）领导批准；不准串岗。2、员工上班前不得饮酒、吃生葱、生蒜等食品，上班时不准吃零食，到宾馆公共场所、餐厅玩耍、聊天。3、下班后必须离岗更衣，更衣后不得返回工作岗位。4、服从领导的工作安排和调整，按时完成任务，不得无故拒绝或终止工作。5、必须严格执行上下班考勤制度有关规定。6/156、严格遵守外事纪律，不得以工作之便，假公济私，损害宾客、公司和国家利益。1、每个员工上下班必须打记时卡，打卡后将卡片放回原处，并应准备充分时间更换制服，以准时到达工作岗位。2、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，应向所在班组报告，以备核查。严禁代人打卡或委托他人代打卡。3、迟到或早退以是否到达或离开工作地点为准，员工在工作中未经请假离开工作岗位的视为早退或旷工。4、考勤按当月实际工作日统计，作为工资计发的依据。5、不得让他人代为请假，否则按旷工处理。1、员工工作时间每周以六个工作日为原则，每天工作八个小时（用膳时间除外），公司可视经营需要而作适应编排。2、确因工作需要，公司可要求员工超时工作，但每月累计一般不超过三十六小时，并酌情安排补假或按规定发放超时工资。3、工作时间分为若干个不同的时间，由主管或领导班编排，并在员工编班表上列明，员工必须服从主管或领班安排的工作班次。4、如班次需要调整的员工，必须事先经主管或领班的批准。1、适应范围本守则适用于在公司工作的所有员工。7/152、负责实施本守则条款由公司总办负责督促各部门实施。3、解释修订权本守则条款解释权属公司总办，修订权属公司总经理室。（一）公司招收员工，贯彻公开招收，自愿报名，择优录用原则。部门岗位（特殊工种）需经笔试或技术考试合格，方可录用。（二）员工必须到公司指定的医院检查身体合格后，方可录用为本公司员工，公司定期为员工体验，凡发现员工患上传染性疾病，公司酌情调整患者的.工种或停职医疗。（一）试用期为三个月（也可视情况延长），试用期内公司或员工期中一方提出终止劳动关系的，须在一周前通知对方。（二）凡符合公司录用条件的，可录为合同制员工，并签定劳动合同。（三）在合同期内，如员工属不称职或犯有严重过失，屡教不改者，公司有权按规定解除劳动合同。（四）劳动合同期满，经双方协商，可续签劳动合同，如一方要提前终止合同，都应该提前一个月通知对方。员工薪酬每月在指定日期内以银行转帐方式发放。公司实行岗位技能工资制，公司将员工的岗位（职位）确定期工资等级，并视公司等级状况，员工为企业工作时间长短酌情考虑调整员工薪金。（一）根据工作需要，员工可被调任或提至其他岗位（职8/15位）或部门。（二）各级行政管理技术职务均实行聘任制，公司将根据员工工作业绩调升至现有空缺职位或更高职位。若员工触犯公司规则或严重失职，公司将视情节轻重，给予必要处分，直至辞退。员工如有正当理由需要辞职时，须提前一个月递交辞职申请书，经公司批准后，方可办理辞职手续。若员工未能按劳动合同规定而擅自离职，公司将不发给任何书面证明并按有关规定索赔一定的损失费。（培训费、服装费等）劳动合同制员工患病或因公负伤，按期在本公司工作时间长短，给予医疗期，医疗期满后仍不能从事酒店工作的解除劳动合同，可酚情给医疗补助费。公司因业或管理条件发生变化，要辞退员工时，应提前一个月通知员工本人，并按规定发给经济补偿金酒店员工管理规章制度内容【第四篇】1、在餐饮总监或副总经理的领导下，全面负责酒店餐饮部的经营管理工作。2、根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况，编制部门的年度预算、月度计划，报餐饮总监、总经理审批后组织实施。3、制定本系统的经营管理制度、服务标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略，策划促销推广大型活动和重要9/15宴会。4、巡视属下各部门，关注运作情况，检查厨房出品质量，检查工作进度，抽查服务质量，搞好出品、营销分析，找出成本、服务等方面出现的问题，提出改进的措施。5、会同行政总厨研究、设计、推广新菜单，创造市场认可的招牌菜色，不断拓展新市场、开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。6、亲自组织并参加市场调查，掌握原材料行情，严格控制成本，合理控制餐饮价格水平和综合毛利率，每天检查盈利进度，每月检查完成预算的情况，采取对策确保年度盈利指标的完成。7、加强现场管理，经常巡视餐厅，亲自组织和安排大型团体就餐和重要宴会，负责vip客人的迎送。8、亲自收集客人对餐饮质量的意见，处理重要投诉，研究市场变化，及时发现消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，抓住可行的盈利机会。9、主持餐饮部日常工作会议，每周召开一次业务检讨会议，每月召开一次营销会议，确保部门的日常运作，不断提高服务、提高出品质量、提高营业和利润水平。10、有针对性地组织服务骨干和厨师外出学习，重视新知识新技术的运用和推广。11、负责与市场营销、前台、客房、人力资源、财务、工程等部门经理的横向联系，确保酒店服务的一致性。10/1512、制定服务技术、烹饪技术的培训计划，建立定期考核制度，亲自负责培训下级业务骨干，指导并检查各分部门的员工培训。13、亲自负责对直接主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定客户支持的、有实际管理经验的餐饮管理人才和生产技术人才，重视培训、考核、督导和工作评估，切实调动他们的积极性，提高服务水准。14、负责部门奖金的分配工作，决定本部门的人事变动，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，调动他们的工作积极性。15、抓好设备设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，防止事故的发生。16、定期组织检查消防器具，做好通缉协查、防火、防盗工作，对本部门的安全负责。17、完成餐饮总监、副总经理布置的其他工作。酒店员工管理规章制度内容【第五篇】一、库房重地未经允许，任何人不得进入库房内，不得在库房吸烟。二、需到库房领货的人员不得进入库房，应在门外等候。三、对物料的保管和收发负有重要责任，依据各档口领料单领料，严格控制数量。四、库房员工应坚守自己的工作岗位，必须遵纪守法，严11/15格遵守酒店店的各项规章制度，以高度的责任心认真完成本职工作。五、保持库房的清洁和整齐，对物品分类码放，保证快捷及时的发放。六、把好质量关，对劣质商品、过期食品拒绝收货，并上报经理。七、收货时严格按领货单上清点商品，如无差错，可与供货部门办理收货手续。八、定期进行物品的盘点，对自己保管的物品经常检查——有无过期，发现问题及时解决，做到货帐相符。酒店员工管理规章制度内容【第六篇】1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。2、定期清洗抽油烟设备。3、工作台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。4、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持清洁、卫生。5、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类装在有盖容器内分别储放冷藏或冷冻、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。6、调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖。7、应备有密盖污物桶，潲水桶，