旅游类专业综合知识模拟卷(九)

1旅游类专业全真模拟试卷（九）本试题卷共七大题，70道小题，共8页。时量150分钟，满分390分。一、单选题（在本题的每一小题的备选答案中，只有一个是正确的，本大题共30小题，每小题3分，共90分）1、与运输业直接挂钩，开创旅游业先河的人是（）A、马可·波罗B、哥伦布C、托马斯·库克D、苏拉曼2、“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”的对联反映的古代旅游活动是（）A、士人漫游B、商贾周游C、帝王巡游D、公务行游3、发展最快、应用最广、地位日趋重要的运输方式是（）A、航空运输B、铁路运输C、汽车运输D、水上运输4、世界旅游组织的英文缩写是（）A、WTOB、WATAC、PATAD、IHA5、只要他们满意、重游率较高的旅游者类型是（）A、公务旅游者B、度假保健旅游者C、观光旅游者D、娱乐休闲旅游者6、一定社会文化环境的化身是（）A、旅游资源B、旅游媒介C、旅游设施D、旅游者7、创造了旅游界的名言“旅游：一个迅速缩小的世界”的运输方式是（）A、航空运输B、铁路运输C、水上运输D、公路运输8、目前，生态旅游工作的主要着力点是（）A、原生态B、次生态C、泛生态D、广生态9、世界上人次数最多的国内旅游市场是（）A、美国B、英国C、俄罗斯D、中国10、在中国的传统节假日中，香港迪士尼乐园里的米奇会穿上唐装，这充分体现了旅游资源开发中的（）A、特色原则B、经济原则C、市场原则D、保护原则11、发展大中华旅游圈最重要的条件是（）A、政治条件B、交通条件C、市场条件D、多层次合作条件12、生态旅游是旅游者、旅游地居民、旅游经营者和其他人员广泛且积极参与的一种旅游活动。这表明生态旅游具有（）A、天然性B、保护性C、知识性D、参与性13、根据罗伯特·W·麦金托什的旅游动机理论，人们出于关注个人成就与发展的需要，通过旅游展示才华，获得尊重和好名声的旅游动机属于（）A、生理动机B、地位和声望动机C、文化动机D、社交动机14、某外宾团游客担心失眠，要求调换其面向繁华街道的房间。但时值旅游旺季，饭店无空房，导游员应采取的做法是（）A、明确拒绝B、与饭店协商，请其设法予以调换C、与其他游客协商解决D、请领队在内部调配，无法满足时，应耐心解释15、旅游团中有少数游客要求放弃原定的文娱演出观赏而改看别的演出，但这两个演出点不在同一线路，导游员应该（）A、与全陪、领队协商，先行劝解B、如游客坚持，可协助C、告知游客费用自理D、与司机商量，为少数旅游者提供交通方便16、旅游团抵达一站后，没有导游员迎接的现象属于（）A、空接B、漏接C、错接D、误机17、某旅游团的导游服务团队由境外组团社委派的海外领队、国内组团社委派的全陪和目的地接待社委派的地陪组成，由此可判断其为（）A、国内旅游团B、入境旅游团C、商务旅游团D、出境旅游团218、导游服务中的即时信息不包括（）A、天气状况B、热门话题C、当地民俗风情D、重大新闻19、服务员将团队的小酒吧核查一遍的时间应为该团队客人离店前（）A、10分钟B、15分钟C、30分钟D、60分钟20、下列饭店客房功能区域划分中，错误的是（）A、起居空间B、睡眠空间C、盥洗空间D、娱乐空间21、饭店客房服务员的工作不包括（）A、客房清扫和整理B、计划卫生C、报告客房待修项目D、负责客房服务中心的清洁和整理22、夜间服务员的直接上级是（）A、客房服务中心联络员B、客房部经理C、客房服务中心主管D、客房楼层主管23、下列属于去渍剂中最强的酸的是（）A、草酸B、酸酸C、硫酸D、氢氧酸24、下列不属于房门安全装置的是（）A、警眼B、安全链C、双锁D、烟感报警器25、饭店每天必做的卫生项目是（）A、空房恭桶水箱虹吸B、清洁走廊出风口C、清洁地毯、墙纸污迹D、用鸡毛掸清洁壁画26、一般不食用动物内脏、狗肉、鸽子肉、蛇肉等的是（）A、印度人B、日本人C、欧美人D、非洲人27、快餐帝国麦当劳把Q.S.V.C作为神圣不可侵犯的信条，其中，“V”是指（）A、品质B、服务C、清洁D、价值28、使用“摇和法”调制的鸡尾酒是（）A、自由古巴B、马天尼C、马颈D、曼哈顿29、即能体现员工的个人职业能力，又能体现员工的反应速度及专业知识水平的是（）A、应变能力B、推销能力C、技术能力D、服从与协调能力30、西餐宴会开餐前30分钟，斟倒的冰水应在水杯的（）A、3/4处B、3/5处C、2/4处D、4/5处二、多选题（在本题的每一小题的备选答案中，有两个或两个以上答案是正确的，多选、少选不给分。本大题共10小题，每小题4分，共40分）31、可持续发展的三要素包括（）A、人类需要B、公平C、保护环境D、资源限制E、合理开发32、旅游换汇比物质商品换汇多出的优越性有（）A、节省商品出口时的运输、转口等费用B、换汇成本低C、换汇率高D、消耗物质商品相对较少E、换汇成本高33、旅游业的依赖性主要体现在依赖（）A、旅游资源B、国民经济发展C、旅游市场成熟D、部门与行业合作E、科技发展34、为了预防漏接，导游员的正确做法有（）A、接到旅游团后，认真核实B、认真阅读旅游接待计划C、核实交通工具到达的准确时间D、提前30分钟抵达接站地点E、提前与游客联系35、前厅部与客房部传递信息的书面表格包括（）A、一周客情预测表B、VIP客人接待通知单C、在店VIP客人和团队表D、翌日抵店客人名单E、预期离店客人名单336、按员工在岗情况划分，培训的形式可分为（）A、岗前培训B、在职培训C、脱产培训D、集中培训E、转岗（晋级）培训37、前厅部服务质量的标准包括（）A、前厅各项服务程序B、服务时限C、必需的设施、设备D、员工应有的工作态度E、员工应有的工作状态38、下列属于开胃酒的有（）A、VermouthB、AnisetteC、SherryD、PortE、Bitters39、中餐的分菜方法主要有（）A、轮台式分菜法B、旁桌式分菜法C、分叉、分勺式分菜法D、各客式分菜法E、切割式分菜法40、下列关于啤酒的说法中，正确的有（）A、啤酒以大麦为原料B、啤酒的麦芽汁浓度与酒度成反比C、啤酒可以加冰块饮用D、熟啤的保存期是8~10天E、优质的啤酒泡沫丰富且挂杯三、填空题（本大题共13小题。每空1分，共30分）41、旅游的产生源于________________、________________和________________。42、旅游景区的特点包括________________、________________和长久性。43、按旅游的目的划分，可把旅游者划分为________________、________________和事务旅游者三大基本类型。44、生态旅游与普通旅游的根本区别是________________的不同。45、如今，国外已将________________和旅游地居民________________列为与自然旅游资源和人文旅游资源同等重要的另一类“资源”。46、“欲知后事如何，且听下回分解”是导游讲解方法中的________________法。地陪导游的职责主要有________________、________________、________________、维护安全和处理问题。47、饭店客房服务中心的基本职能是统一调控客房对客服务工作，收集和处理______________，保管和处理客人的______________及领取和分发客房部所需物资。48、饭店愿意以低于成本的价格销售客房商品的原因是客房产品具有_____________的特点。49、禁止漂白粉与________________性清洁剂使用，以免发生________________中毒。50、布件常用的去渍方法有________________、擦拭法和________________。其中，擦拭法有________________及________________两种方法。51、信用卡结账时，为了确认信用卡，必须检查持卡人的__________、__________、__________等，并向客人致谢。52、餐后酒应选用甜食酒、__________、利口酒或鸡尾酒。53、餐厅布局要留出__________、__________和__________。四、简答题（本大题共5小题，共50分）54、影响旅游者选择旅游交通工具的因素有哪些？（8分）55、简述我国生态旅游的发展现状。（12分）456、对饭店而言，客人投诉的原因有哪些？（10分）57、客史档案的主要内容有哪些？（10分）58、简述传菜员的岗位职责。（10分）五、操作程序题（本大题共8小题，共105分）59、简述导游服务中误机事故的处理程序。（17分）60、判断并改错。（13分）（）（1）景点景区导游员是旅游接待计划在当地的具体执行者。_________________________________________________________________________（）（2）长沙某地陪小王接待一个从北京飞抵长沙的美国旅游团，在接站后前往下塌饭店的路上，小王应该提醒游客调整时差。_________________________________________________________________________（）（3）旅游团在用餐前3小时提出换餐，导游一般不予受理。_________________________________________________________________________（）（4）到某一游览点后，若有个别旅游者希望不按规定的路线而是自己游览或摄影，地陪可满足其要求。_________________________________________________________________________（）（5）导游是旅行社的灵魂。_________________________________________________________________________61、简述客房销售程序。（10分）562、简述对客租借物品服务程序。（10分）63、根据下列场景，补充服务员应说的话。（20分）（1）客人从大堂门口进来，径直来到总台时（2）客人来到总台要求入住时（3）客人来到总台要求退房时（4）客人结账离开时（5）客房服务员要进入客房清扫时（英文）64、简述轻托的操作程序。（10分）65、简述客房送餐服务程序。（10分）66、下表中的酒店餐饮服务操作存在错误，请按要求改正。（15分）（1）请在每项操作有误之处画上横线。（5分）（2）请将正确的答案填在改正栏中。（10分）序号项目改正栏1西餐宴会摆台时，烛台和牙签筒之间相距5cm2斟倒酒水、软饮料的量是五成满3制作餐巾花“长尾鸟”运用了折叠、推折、翻拉、卷的方法4中餐宴会摆台时，勺柄与骨碟相距3cm5西餐服务时，应从客人左侧送上甜品6六、案例分析题（本大题共3小题，每小题15分，共45分）67、1999年9月，国务院发布了《全国年节及纪念日放假办法》，决定增加公众法定休假日，因此形成了“春节”“五一”“十一”3个连续7天的长假，黄金周就此诞生。至今，黄金周已进入第18个年头。当第一个国庆黄金周到来时，席卷全国的假日旅游热潮令人始料不及。据统计，1999年国庆7天内的全国出游人数达到2800万人次，旅游综合收入达到141亿元，但当时7天累计的“天文数字”如果放到现在，不到半天就可突破。在体量上，黄金周已经翻越了几个数量级。据中国旅游研究院预测，今年国庆黄金周国内旅游市场将接待5.89亿人次，旅游收入达到4781.8亿元。人次是18年前的20倍以上，收入则增长了30多倍。结合材料，回答下列问题：（1）假日旅游有哪些特点？（5分）（2）试分析假日旅游存在和发展的主要原因。（5分）（3）假日旅游可能会带来哪些弊端？（5分）68、一天，某酒店1205房的李先生收拾好行李到总台办理结账手续，准备离店，收款员小王有条不紊地为客人办理手续，在及时通知客房服务员查房后，将账单递给李先生核对。李先生在核对之时，电话铃响了起来，客房服务员通知收款员小王在1