某饮品吧营销策划方案

钓以清饮品吧--选址方案及营销策划项目成员•小组成员：侯文剑、韩炜、赵霓君、贾博•任务安排：•策划小创意：韩炜、侯文剑、赵霓君、贾博•演示稿制作：赵霓君、贾博•策划案拟稿：侯文剑项目内容概要一、项目概况二、选址实施三、营销策划一、项目概况•XXX公司拟在天津财经大学校内开设一处饮品吧，此饮品吧主要经营范围为各种冷、热饮和各种特色饮品等，以天津财经大学的广大师生为主要服务对象。•为了确保项目的科学及可行性，现委托天津财经大学企业管理系策划小组对饮品吧进行科学的选址分析，确定最佳选址方案，并参与策划饮品吧的营销策划方案，以保证饮品吧项目的科学运营，获取长期利润。二、选址实施•选址概要•选址前景分析•选址调研阶段•确定选址地点（八个）•分析、筛选，缩小选址地地点（四个）•运用选址理论对剩余选址地点进行分析•得出优选方案选址概要•项目组在进行公众心态调查的基础上有针对性地在校区和公寓区选取了八个较有可行性的预选地段：东院原武装部、东院宿舍楼、西院食堂上方、公寓东门、公寓宿舍食堂内、公寓钟楼、西院东阶旁、A座一层。•利用引力模型法以及因素分析法进行初步选址筛选，确定四个初选方案：公寓宿舍食堂内、公寓钟楼、西院东阶旁、A座一层。•利用因素分析法、成本－产量－定址法、门槛人口理论、中心地理理论并考虑到政策及市场等因素进行进一步选址分析，最终确定校区A座一层为最优经营地址。选址前景分析•绘制选址程序图•选址可能性分析确定任务列出考虑因素列出各项要求选址与研究目标预选地址满意否确定评价方法评价各地址方案找到新的评价方法满意否有优解?取得优先领导决策确定地址NONONOYESYESYES选址程序图选址可能性分析•空间可能性:目前我校校区均有未充分利用空间，为开设饮水吧提供了空间可能性。•时间可能性：广大同学在课余时间普遍反应没有一个聊天娱乐休闲的好去处。•经济可能性：偌大一个校园只有公寓有一间面积不足16平方米的小型饮水吧，而学校内部根本没有供大家休闲的饮品吧，因此市场前景广阔，获利空间大。选址调研•人流量调研•竞争对手调研人流量上下课时间其他时间西院430人/小时180人/小时东院1100人/小时320人/小时新教学楼1800人/小时350人/小时鄱阳路3300人小时310人/小时公寓3500人/小时540人/小时人流量调研数据调研现有竞争对手主要品种价格包装人流量集中时间饮用位置环境校内商店雀巢伊利蒙牛和路雪1-5元简易袋,盒包装午晚餐后小面积室外较差津工超市午晚餐后及晚上无钟楼下超市晚上室内较差酒吧饮料,酒,干果5-20元杯装晚上宽敞室内较好小冷饮吧奶茶,果汁2.5-4元杯装午晚餐及晚上较小较好根据以上选址前景分析和调研结果,我们初步选定了八个饮品吧的备选地点如下：饮品吧备选地点•新校区：1、A座一层•东院：2、原武装部3、东院宿舍楼东侧•西院：4、西院食堂上方（原学工部）5、西院东阶（网球场后面）•公寓城：6、综合楼7、公寓东门8、公寓食堂A座B——G喷水池图书馆二教东阶西阶花园留学生公寓心园网球场篮球场食堂原武装部入口门口东院和新校区宿舍西东4号5号6号13号14号11号12号10号9号3号公寓城1号2号7号8号食堂综合楼东门公寓东门西院体育馆综合楼天财餐厅一教网球场卫生院花园东阶办公楼西阶食堂网球场入口游泳池宿舍门口图书馆对八个合适地点的筛选理论分析：先用因素分析法对8个地点进行评分实际情况分析经分析以上四个地点综合得分均低于60，低于我们的最低预期期望值，所以予以排除。•因素比重得分衡量值原武装部东院宿舍楼东侧西院食堂上方（原学工部）公寓东门原武装部东院宿舍楼东侧西院食堂上方（原学工部）公寓东门面积0.1707070307773租金0.1755070607.5576人流0.1308020703827周围环境0.156080604091296可扩展性0.15502050607.537.59政策影响0.23020306064612基础设施0.15055506055.556停车位置0.1308020603826总得分47.552.545.555实际情况分析东院原武装部:自然环境差（夏天晒冬天凉）东院宿舍楼东侧：需一笔不小建筑费，费时间，而且受学校政策因素影响大西院食堂上方（原学工部）：使用时间太久内部设施比较差。公寓东门：噪音大、卫生环境比较差，面积小结论：通过理论分析和实际情况分析，以上四个地点被剔除，留下四个备选地点。四个备选地点公寓城：1、宿舍食堂2、宿舍综合楼西院：3、西院东阶旁新教学区：4、A座一层对四个备选地点分析•因素分析法•成本—产量—定址法•门槛人口理论•中心地理论•政策因素•市场因素•定址因素分析法•因素比重得分衡量值A座西院东阶旁公寓综合楼公寓食堂A座西院东街旁公寓综合楼公寓食堂面积0.19075807597.587.5租金0.170807570787.57人流0.1806080808688周围环境0.159070806513.510.5127.25可扩展性0.159075807014.511.251210.5基础设施0.27085707514171415政策影响0.18065807086.587停车场所0.18075757587.57.57.5总得分8273.757778.750123456月总成本/千元月销售量/百瓶12345677A座西院东阶公寓综合楼公寓食堂门槛人口理论固定成本元/月每单位可变成本元每单位平均售价元保本销量份/天人流量期望值A座6500410363880107.8西院东阶旁35006103086028.7公寓综合楼400071044245555.8公寓食堂500071056545697.4注：如果光顾本店的顾客至少买一份饮品，则保本销量数量即为门槛人口人数的数量。中心地理论•A座服务范围：整个财院•西院东阶旁服务范围：西院•公寓综合楼服务范围：公寓•公寓食堂服务范围：公寓政策因素•要在学校建立饮品吧就要有学校的批准和许可，如果能得到学校的支持将事半功倍。然而在四个备选地址中A座受到学校政策倾斜的优势最大，而且学校的教学重心逐渐向A座坐落的新教区转移，是学校的长期发展区域。•饮品吧要符合学校的整体环境，与之相融合，这样才能得到学校的许可和支持，这点与饮品吧建筑风格、装潢设计、内部布置以及在经营服务中所体现人文色彩密切有关。而A座已有的建筑风格以及装潢设计对即将设立于此饮品吧来说发展是极为有利的。市场因素考虑到校内饮品吧主要是为上课师生服务的话，就应将选址确定在学校内。如果经营范围不止局限于提供饮品及聊天的场所，还为一些学校以及学生社团等的活动提供场所和服务的话，就应该考虑到不应只考虑到在学生的消费，而且应该考虑到方便学校和学生社团开展活动的需要以及其他有益活动的展开。A座坐落的新教学区可以同时顾及到在校师生的休息和为学校各种活动的展开提供便利。考虑到A座顾及面较大，所以选择A座。饮品吧最优选址地点•A座三、营销策划•店名策划•产品策略•价格策略•广告促销策略店名策划•就校区内经营饮品吧来说，项目组认为，店名的选取应尽量遵循三个原则，一是店名要琅琅上口但又不能太落俗套，尽量符合年轻人心境，有展开遐想的空间；二是店名要尽量体现出经营产品的特性，让人能够由店名联想到产品为佳；三是店名不易与校区内已有店名读音相似，避免纠纷。遵循这三个原则，我们暂定饮品吧的店名全称为：店名广告语：快别掉以轻心了！去“钓以清心”寻找那份感觉吧！产品策略•根据校园消费心理调查，策划小组将饮品吧的产品经营范围暂定为：各类型饮品，包括果汁、雪刨、茶类、咖啡等；各类休闲食品、冰欺凌、水果沙拉等。•现根据拟定的产品范围，重点策划产品推广细目，以求最大程度地吸引消费群体。•建议将产品目录单分别做成两种方式显示：专区显示和”实品显示。包括六大专区：情侣区、滋润保养区、清热去火区、星座休闲区、异国风情区、DIY区；四大类”实品：冰欺凌类、水果沙拉类、饮品类、休闲小食品类。六大专区及四大类”实品的分开列示可以更为方便地指引消费者的消费倾向。专区产品•情侣区•滋润保养区•清热去火区•星座休闲区•异国风情区•冷饮DIY”实品列表•除了一些专区外，还应该再设计一种产品显示单以方便消费者快速查找，设置四个实品类：冰欺凌类（各种口味）、水果沙拉类（蔬菜沙拉）、饮品类（奶茶类、花茶类、雪刨类、咖啡类、果汁类）、休闲小食品类。这类列表同现在一般大部分饮品店的分类方式一样，可参考别家根据自身情况具体设置。价格策略•考虑饮品吧是服务于财经大学校内全体师生的，因此，整个价位水平不易太高，应低于校外本行业平均价格水平，又因为A座本身经营费用较高，饮品吧的店面基调定位为高雅、浪漫、温馨，为了使本饮品吧区别开校区内其它饮品服务，提升品位及品牌效应，价格也不能太低，尽量能够按照产品类别、专区将价格细分，形成以中高端价格为主、低端价格和高档价格并存的价格策略。比如情侣区食品及外国风情区食品可设为高端价格；清热去火区可设置为低端价格。广告促销策略•分为开业前期广告策略和经营期广告策略两个部分。开业前期广告的主要目的为：提高消费者对饮品店的认知度，迅速树立饮品店知名度，并使饮品吧对目标消费群体形成一定的吸引力，使得开业期间能够有拥有一定的客流量或者造势“排队效应”，为饮品店的知名度迅速扩散提供保证。经营期广告的主要目的为：提高消费者对饮品店的美誉度，在不同季节、特殊日期等推出不同促销并进行广告宣传使得饮品店“淡季不淡、旺季更旺”。广告策略简述•广告宣传途径：主要采取在校园宣传栏粘贴海报＋在校刊宣传栏刊登告示＋派送开业优惠卡三种方式。•广告促销方案：应该针对不同季节选取不同的促销方案，比如在九月至十月份，可以针对新入学的新生提供特惠套饮；在毕业或考试前后，可针对毕业生或马上参加四、六级考生的学生推出毕业经典版套饮或考试慰问版套饮优惠活动；针对校区内休闲时点的集中性，可制定一些时段优惠以分流消费群体；可推出每日每时段五元喝个饱优惠套饮（咖啡、不太贵的茶水）等等。在开业前期的价格促销可稍微诱人，只要能达到经营保本点即可。总之，促销手段千奇百种、广告宣传各有说法，但经营商应该把握的关键点便是：切实深入校园生活，不断了解校园动态，了解学生喜好，不断创新，配合产品促销将广告适时动态更新。“四季清风”促销推广策划•春季版（春心荡漾）主打产品专区：滋养美容区•夏日版（冰源物语）主打产品专区：清热去火区、冷饮DIY区•秋季版（秋日童话）主打产品专区：异国风情区•冬日版（冬季恋歌）主打产品专区：星座休闲区春心荡漾喝出来的美丽四季清校园饮品冰源物语•灵感源于生活•生活源于自然•自然的冰爽源于这里•给你一点空间，给你一点自由，给你一点激情灵感源于生活生活源于自然自然的冰爽源于这里给你一点空间，给你一点自由，给你一点冰爽冰源物语四季清校园饮品秋日童话异国风情四季清校园饮品冬季暖房小坐片刻四季清校园饮品星座占卜说出你的秘密四季清校园饮品春季版•扩展服务内容：专门详细制作滋养美容区产品目录价格单，对每一种饮品或食品的营养成分做详细分解，注明其美容功效，并付赠美容食品摄取知识、健康贴士以及养身提示等。夏季版•扩展服务内容：用小纸贴的形式提供每日气象播报、每日防晒指数播报、每日穿衣指数播报和男生关心的球赛比分播报。秋季版•扩展服务内容：异国风情知识介绍、组织异国学生联谊活动等•欢迎新生（老乡会、新生见面会）•和体育中心搞战略联盟，外卖饮品冬季版•扩展服务内容：提供星座物语及星座每日运势（每天从新浪网收寻即可）提供星座茶、星座冰欺凌以及提供暖茶、咖啡等等温暖服务。•整个促销宣传口号为：•四季清校园饮品