六年级劳动与技术1-11课

课时编号：备课时间上课时间1.我家的新厨房教学目标：1.了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。2.学会安全使用灶具和合理选用灶具，学习各类锅的使用和保养常识。3.做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。教学准备：1.教师准备：新厨房整体布局的照片若干张、各种灶具、各类锅的实物或图片。2.学生准备：课前向家长请教厨房设备的名称及用途，尤其是锅、灶的安全使用和保养常识，以备交流。教学过程：一、导入最近几年，许多同学家都搬进了新居，住的房子宽敞又明亮，厨房也改变了模样，让我们先来参观这样一间新厨房。二、常用的厨房设备1.这间厨房里有那些设备？它们各有什么用途？把它们的名称与用途填写在下面的表格里。（学生填表格）2.交流3.你们自己家的厨房里都有些什么设备？4.学生小组讨论。三、灶具的使用1.出示各种灶具的实物和照片。2.你家使用的是那种灶具？3.你做过饭菜、烧过水吗？说说你使用灶具的经验和体会。四、锅的使用和保养复备栏课时编号：1.出示各种锅的实物和照片。2.说一说锅在使用时要注意些什么？3.看书P6，齐读“怎样使用和保养锅”五、拓展观看各种灶具和各类锅课时编号：备课时间上课时间2.当好小小采购员教学目标：1.制定购物计划、合理开支，培养生活自理能力。2.学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。3.培养与人交往的办事能力。教学过程：一、看看说说1.观察人们怎样在超市购物，激发学生购物的兴趣。你一定去过超市购物或者去过菜场买菜，你能向同学们介绍一下自己曾购买过什么东西，并说说你的经历和体会吗？2.你们当过采购员吗？有什么体会呢？3.揭题：当好小小采购员4.小结：当好小小采购员，可以培养自己的实践能力，也可以帮父母分担一些家务，这也是孝敬父母的具体表现。二、读读议议我们要当好小小采购员必须掌握基本的购物方法。1.购物前我们要做哪些准备工作呢？（1）问清楚买什么？买多少。（2）带好钱和盛东西的器具。（3）根据路的远近和所买东西的轻重计划好线路。（4）适当多跑几家商店挑选。2.购物时应注意什么？所买东西要说清，付钱算帐要仔细，开具发票别忘记。购买食品要新鲜，包装完好无破损。“三无”产品决不买。假冒伪劣可投诉，合法权益要维护。3.购物还应做什么？复备栏课时编号：及时回家将剩余的钱交给父母。4.读读记记（1）小技巧：P9鉴别菜肴的原料是否新鲜的方法。（鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、新鲜蔬菜）（2）知识窗：P10了解蔬菜的分类认识几种常见的蔬菜。（马兰头、荠菜、菊花叶、香椿头、芦蒿、枸杞头）5.总结评讲：学习了课文，我们懂得了采购的基本方法。作为家庭中的一个成员，我们应该减轻家长负担，争当小小采购员，老师相信大家一定能成为能的“采购员”。三、学学做做1.出示购物记录投影片，讲明白要求。2.帮助父母上街买东西，并按表上的内容做好记录。课时编号：备课时间上课时间3.凉拌黄瓜教学目标：1.了解凉拌菜相关的一些知识，学做凉拌菜——蒜泥黄瓜。2.通过具体的制作过程，让学生能自觉遵守安全规则，具有自觉采取安全、卫生防护措施的习惯。教学重点：在安全、卫生的前提下完成：凉拌菜——蒜泥黄瓜。教学难点：洗、切、腌、拌。教学准备：菜刀、灯板、黄瓜、蒜泥、盘子、碗、调味品教学过程：一、导入课题：你吃过凉拌菜吗？你觉得味道怎样？你知道它是怎么做的吗？二、学习做法：1.凉拌黄瓜属于哪一类？你知道它的制作方法吗？（学生讨论制作方法）2.请同学示范切黄瓜3.讲解注意点及制作方法。握刀：右手握住刀柄的前端，拇指、食指捏住刀的后根部，其余三指自然合拢。切菜：左手指自然弯曲，拢在一起，大拇指蜷缩在另外四指的里面，指尖按住实物，中指的第一骨节抵住刀面，右手握刀垂直下切。三、学生动手操作（各小组分工合作，教师巡视）四、评比小组民主评议，并让学生说说为什么评它？复备栏课时编号：五、小结今天我们学会了做凉拌黄瓜，回家以后，我们还可以在父母的指导下做另外的凉拌菜，希望同学们能够提高生活的自理能力，在家里多动手，多才按语，做生活的主人，减轻父母的负担，做他们的好帮手。六、拓展参与生活，体验生活，学做家常菜。课时编号：备课时间上课时间4.香干炒芹菜教学目标：1.了解香干炒芹菜的具体方法，激发学生炒菜的兴趣，引导他们把所学的方法运用到今后炒其他菜的过程中，达到“学炒多种菜”的目的。2.通过学习香干炒芹菜，培养学生的自理能力以及学当家庭小主人的愿望。教学重点：学会香干芹菜的做法。教学难点：做一道色、香、味俱全的香干炒芹菜。教学准备：学生课前观察家长炒菜的过程，做好记录。教学过程：一、创设情境，激趣导入1.同学们，上节课我们研究凉拌菜的做法，这节课我们来研究怎样炒菜，想想你平时最常吃那些炒菜？2.教师讲解：炒是中国家常菜常用的烹饪方法之一，分为生炒、熟炒、滑炒、清炒等，很多菜经过一炒，就变得色、香、味俱全了。这节课，我们一起通过做香干炒芹菜学习炒菜的方法。（板题：香干炒芹菜）二、引导探究，研讨做法课下，同学们都在家里对炒菜的过程进行了观察、了解、记录。一道炒菜是如何做出来的呢？现在就请小组内交流，汇报课前观察、调查结果。学生小组内交流后汇报师评价过渡：同学们在课下都进行了认真的调查，那在炒菜时要注意什么？应该注意哪些安全隐患？如何做才能做到色、香、味俱全。炒菜的火候怎么把握？炒菜常用的调味品有哪些？请小组内交流讨论。复备栏课时编号：出示问题：1.炒菜时要注意什么？应该注意哪些安全隐患？2.如何做才能做到色、香、味俱全。3.炒菜的火候怎么把握？4.炒菜常用的调味品有哪些？学生小组内交流后汇报三、示范引领，学习制作方法刚才我们说的是一般家常菜的基本方法，那香干芹菜怎么做呢？如何做到色、香、味、俱全？学生交流。四、制作方案，课下实践自己制作一个方案，从材料准备到炒都亲自参与，在周末时为妈妈送上你的劳动成果，以表孝心。课时编号：备课时间上课时间5.做蛋糕教学目标:1．使学生学会蒸鸡蛋糕2．使学生掌握蒸鸡蛋糕的知识和技能。教学重点:学习蒸鸡蛋糕的基本知识和并进行实践。教学过程:一、导入1.同学们喜欢过生日吗？2.蛋糕店里那些精美的蛋糕是怎样做出来的呢？今天我们来学习蛋糕的做法。3.揭题，板书：做蛋糕二、指导学生学习课文，讲解及演示鸡蛋糕的制作方法与步骤：1．打鸡蛋，分离蛋黄、蛋清。蛋黄蛋清一定要分离干净，还要注意盛蛋清的盆里不能有水。2.做蛋黄糊在蛋黄中加入面粉搅拌，要注意不能顺着一个方向搅拌。3.打发蛋清4.预热电饭锅。5.搅拌蛋糕糊，将打发好的蛋清分五次放入蛋黄糊，上下搅拌。6.倒入预热好的电饭锅，按下煮饭键，开始烘烤。三、提出卫生操作、安全用火、防止蒸汽烫伤等注意事项。四、进行分工、明确任务，让学生运用制作蛋糕。五、组织评比，看哪组的蛋糕蒸得松软而且在卫生操作，复备栏课时编号：安全方面做得好。六、分尝蛋糕，让深究生谈谈通过自已动手做好一件事后的感受和得到的乐趣。课时编号：备课时间上课时间6.七彩小圆子教学目标：1.掌握七彩小圆子的制作方法。。2.掌握蔬菜汁的制作方法。3.尝试用蔬菜汁和面制作其他食品。教学重、难点：尝试用蔬菜汁和面制作其他食品。教学过程：一、创设情境，激趣导入--新课教学1.呈现七彩小圆子视频以及图片，介绍七彩小圆子，激发参与活动的愿望。2．观察已经制作好的七彩小圆子，讨论制作需要的材料。3．看制作视频，了解做七彩小圆子的工具、材料及制作方法。(1)猜测七彩小圆子的制作方法。(2)观看制作七彩小圆子，大胆提出疑惑的问题，寻求问题的解决办法。(3)讨论、归纳七彩小圆子的制作方法。(做果蔬汁——做食物泥——和面——搓小圆子——煮小圆子——调味装饰。)二、综合运用1．分组合作，搓小圆子。三、课堂小结(1)观察小圆子，商量装饰的办法。(2)分组合作，进行调味。1.挑战：你能做出什么样的七彩小圆子呢？2.活动：我们要办一个美食节，希望同学们回家和自己的家人一起设计、制作出一些更加有创意、更美味的食物。复备栏课时编号：备课时间上课时间7.电池盒教学目标：1．运用多种材料、工具和方法组装一个电池盒。2．学生合作讨论、研究电池盒的组成和工作原理。3．认知简单的电路示意图，学会用简易符号表示一条电路的不同部分。4．让学生通过多种材料的制作，激发对木工和电路探究的兴趣。教学重点：认知简单的电路示意图。教具准备：制作材料：泡桐木若干，木胶，细木棒，5号电池2节，铜丝若干，记录纸若干。制作工具：尺子，记号笔，砂皮纸，尖嘴钳，红、黑接线柱。教学过程：一、活动导入，激发兴趣。1.连接比赛：每组一节干电池、一根导线和一个小灯泡，把小灯泡点亮。2.讨论：我们这样用手按着来点亮小灯泡，一松手小灯泡就不亮了。是不是有点不太方便啊？3.引导学生想办法解决这个问题。（提醒学生我们需要一个“电池盒”。）二、小组观察，讨论研究。1.观察材料。观察电池盒的结构特点。2.研究组装。（1）把截取好的木板，用细木棒粘木胶粘制成电池盒。复备栏课时编号：（2）把黑色、红色接线柱固定在木盒的一端。（3）用尖嘴钳把铜丝绕成3个弹簧夹，固定在电池盒两端，其中两根铜丝分别与红、黑接线柱连接。（4）用电池与电池盒组建一个电路。并且说说电是怎样流的？3.画简单的电路图。能不能用更简单的方法表示电路？把简单的电路图画在草稿纸上。三、小组合作，安全操作。分组进行电池盒的制作，教师强调安全、规范操作，同时要关注纪律和卫生问题。四、小组评价，互动交流。利用书上的评价表进行小组白评，利用展示交流进行互相评价。五、活动延伸，强化所学。1.挑战：结合“电”的知识你能设计出什么样的木制品，使它们有的亮起来、有的响起来？2.组织讨论：谈谈各人的想法，使学生对综合材料的运用得到进一步的发展。课时编号：备课时间上课时间8.兔子灯教学目标：1.了解民间花灯的制作材料、工具、程序，产生亲手制作的愿望。2.能大胆地提出自己的问题，并积极寻求解决的办法。3.在参与装饰花灯的过程中，丰富审美感受与体验。教学重、难点：学习制作兔子灯，能积极寻求解决的办法。教学准备：1．制作好的花灯。2．半成品花灯骨架、各色纸。教学过程一、创设情境，激趣导入1.介绍做花灯的艺人，激发参与活动的愿望。2．观察已经制作好的花灯，讨论制作需要的材料。3．看艺人现场表演扎兔子灯，了解做兔子灯的工具、材料及制作方法。(1)猜测兔子灯的制作方法。(2)观看扎制兔子灯，大胆提出疑惑的问题，寻求问题的解决办法。(3)讨论、归纳兔子灯的制作方法。(用竹篾扎成兔子的骨架——裱糊白纸——用彩色纸进行美化装饰——装上可以滚动的轮子并安上蜡烛。)二、综合运用1．分组合作，对半成品花灯骨架进行美化、装饰。三、课堂小结1.观察半成品花灯骨架，商量装饰的办法。复备栏课时编号：2.分组合作，美化装饰花灯。挑战：你能设计出什么样的花灯作品呢？3.活动：我们要办一个花灯节，希望同学们回家和自己的家人一起设计、制作出一些更加有创意、更加美观实用的花灯。课时编号：备课时间上课时间九．手电筒教学目标：1.能用简单器材和简单方法完成电路的制作。2.所制作的筒头与筒身能吻合完好3.所制作的手电筒美观且牢固。教学重点、难点：1.教学重点：用课本提供的材料制作一个手电筒2.教学难点：电池的连接与固定，手电筒筒头的制作与安装。教学安排：两课时教学过程：1.探究学习。（1）PPT展示手电筒的结构图，同时拆解手电筒，观察其结构。（2）了解“反光碗”的作用。用手电筒进行调节“聚光”的演示，说明“反光碗”的作用及调节方法。思考：用卡纸制作“反光碗”时，如何使它变得光洁从而增强反光能力？（3）了解手电筒电路。如果以三只发光二极管为光源，则电路如图所示（书本9-11）；如果以2.5伏小电灯泡为光源，则电路如图9-12所示。2.实践体验（1）介绍制作过程：第一阶段，组装电池与连接电阻；第二阶段，安装开关，制作筒身；第三阶段，制作筒头，包括制作“反光碗”，连接发光二极管；第四阶段，组合筒头与筒身，完成制作。（2）学生进行操作，教师穿插指导。3.交流评议。复备栏课时编号：（1）学生对作品进行自评和互评，交流经验体会。制作过程中遇到