消化和吸收_导学案(含答案)

《消化和吸收》教师寄语：愿你像颗种子，勇敢地冲破泥沙，将嫩绿的幼芽伸向地面，指向天空。教材分析：这节课根据食物的消化必须通过消化系统来完成这一事实，首先简介了消化系统的组成。接着，在学生理解消化系统结构的基础上，讲述食物消化和营养物质的吸收的内容。关于消化系统的组成，先运用消化系统模式图和列表的方式，简要介绍消化系统的组成器官、各器官的所在位置和主要功能，重点讲述胃和小肠的结构特点和功能。关于食物的消化，先指出消化的概念和方式，然后按照食物中的营养物质在消化道内进行消化的先后顺序，重点讲述了淀粉、蛋白质和脂肪的化学性消化。本课中关于营养物质的吸收部分，讲述了各段消化道对营养物质的吸收作用、吸收的概念，以及营养物质的吸收途径。学习目标：1、描述人体消化系统的组成及功能。概述食物的消化和营养物质的吸收过程。3、运用实验法探究馒头在口腔中的变化。尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线。重点是①探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力；②分析小肠的结构和功能相适应的特点；难点是探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。学习过程:一、课前预习：请同学们阅读教材P29-34，总结概括出消化系统的组成及功能。口腔：：消化道：：：消化系统；肛门：：：消化腺：：：二、合作探究任务一：探究馒头在口腔中的变化。1、提出问题：2、作出假设：3、材料用具；4、方法步骤：。5、现象及结论：6、讨论分析：（1）为什么要设计3组实验？（2）将3支试管在37度温水中水浴加热的目的是什么？任务二：证明胆汁对脂肪具有乳化作用。请同学们参照实验一和教材P33内容，自主设计该实验。然后学生分组完成以上两个实验。并分析实验现象，得出结论。任务三：分组讨论；合作交流。1、三大营养物质的消化过程，填表。营养物质开始部位参与的消化液中间产物最终产物淀粉蛋白质脂肪2、概括出小肠适于消化和吸收的特征有哪些？A.适于消化的特征：。B.适于吸收的特征：。小结：小肠是消化和吸收的主要器官。三、拓展创新右图表示食物通过人体消化道时，糖类、蛋白质、脂肪被化学性消化的程度，字母表示组成消化道顺序的各个器官，试根据图回答：1、代表胃的字母是，原因是。2、曲线丙代表被消化的情况，理由是。3、从图中可以看出，人体内主要的消化场所是（），其中所含的消化液有。（思路分析）曲线图是一种用曲线表示数据的统计图，可以只管地反映事物在时间或空间上的变化，以及不同事物量的差异。本图可以淀粉从口腔开始被消化，蛋白质从胃开始被消化，脂肪从小肠开始被消化来依次推断出甲、乙、丙三条曲线的含义及A至F表示的名称。（答案）1、C开始消化蛋白质2、脂肪脂肪在小肠内被消化3、D小肠胆汁、胰液、肠液四、归航拾贝本节课你的收获是：本节课你的困惑是：五、达标测试（相信自己一定行。）1、利用下列哪组消化液，能够很快地清除容器中的油垢A.唾液、胃液、肠液B.胰液和肠液C.胰液、胆汁、肠液D.胃液和胆汁2、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化？()A糖类B脂肪C蛋白质D维生素3、我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为()A馒头在口腔中被分解成了葡萄糖B馒头在口腔内被分解成了麦芽糖C馒头中有白糖D馒头和唾液混合产生了葡萄糖4、消化系统中不与食物接触的消化器官是()A胃B咽C大肠D肝脏5、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是()A30℃B35℃C37℃D40℃6、食物中属于分子大、结构复杂的有机物是、和。只有经过进行消化才能被人体吸收，其中，可以在胃和小肠内被消化的是，可以在口腔和小肠内被消化的是，只能在小肠内被消化的是。7、下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此表回答问题。试管实验处理步骤123加入的物质馒头+2毫升唾液馒头+2毫升清水馒头+2毫升唾液搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保温37℃水浴10分钟37℃水浴10分钟37℃水浴10分钟加入碘液2滴2滴2滴（1）若以1和2为一组，则实验探究的问题是，号试管为对照组。（2）若以1和3为一组，则实验的变量是，号试管为实验组。（3）加入碘液后变成蓝色的是号试管，淀粉被分解的是号试管，除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的内进行。（4）若证明“37℃”是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度，请写出设计方案：。8、右图是人体消化系统结构图，请据图回答：（1）淀粉、蛋白质初步分解消化的部位分别是（填序号）（2）消化吸收的主要场所是，与其吸收功能相适应的特点是。（3）三种大的消化腺是（填序号），其中能分泌消化脂肪的酶。（4）1是，它分泌的消化液的名称和作用是。学习感悟：第二章第二节《消化和吸收》参考答案1C2D3B4D5C6糖类，脂肪，蛋白质，小肠，蛋白质，淀粉，脂肪7（1）唾液对淀粉的消化作用，1（2）馒头，1（3）1，1，小肠（4）取两支试管都加入适量馒头碎屑、2毫升唾液充分搅拌，分别编号甲乙，甲放入37℃水浴10分钟,乙放入0℃冰水中10分钟，后各滴加2滴碘液观察现象。8（1）2，6（2）小肠，长约5—6米内表面有许多环形皱襞有许多小肠绒毛增大了吸收面积有丰富的毛细血管管壁薄有利于吸收（3）159，5（4）唾液腺，唾液淀粉酶初步消化淀粉