四川省双流中学2015-2016学年高二生物3月月考试题

1四川省双流中学2016-2017学年高二（下）3月月考生物一、选择题（每题1分，共45分）1．在制果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中，菌种是由原料本身提供的是()①果酒②果醋③腐乳④泡菜A．①②B．②③C．③④D．①④2．下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是()A．制作果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒B．酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同C．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质D．制作果酒、果醋和腐乳过程都应防止微生物的生长繁殖3．为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是()A．对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法B．临时保藏的菌种一般是接种到试管的斜面培养基上C．临时保藏菌种容易被污染或产生变异D．对于需要长期保存的菌种，可以采用低温－4℃保藏的方法4．下列有关刚果红染色法的叙述，不正确的是()A．刚果红可以在细菌菌落形成前倒平板时加入B．刚果红可以在菌落形成后加入C．刚果红在菌落形成前倒平板时加入，加入的刚果红不需要灭菌D．在菌落形成后加入刚果红时，刚果红不需要灭菌5．下列关于腐乳制作的描述中，错误．．的是()A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染6．蘑菇、硝化细菌、超级细菌、乳酸菌的代谢类型依次是()①需氧自养型②需氧异养型③厌氧自氧型④厌氧异养型⑤兼性厌氧型⑥既可自养又可异养A、①②③⑤B、②①②④C、②①④②D、①②④⑥7．测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是()A．与亚硝酸盐发生颜色反应B．提取泡菜样品中的亚硝酸盐2C．吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清D．用于制备标准显色液8．关于微生物的培养应用和在食品发酵中的利用说法正确的是（）A.选择培养基上生长的菌落都是某一种微生物B.泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量是先降后升再降C.毛霉菌合成和分泌的各种水解酶与细胞器高尔基体相关D.腐乳的制作过程中有多种不同的微生物参与发酵9．下列关于果醋制作的说法正确的是()A．醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶B．在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25℃C．当糖源不足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸D．在糖源和氧气充足时，醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳10．下图是果醋和果酒的发酵装置，相关描述错误的是())A．出料口可以用来取样B．排气口能排出酒精发酵时产生的二氧化碳C．充气口在醋酸发酵时要连接充气泵进行充气D．充气口的开关始终要处于打开状态11．如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是()A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下B．过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中C．过程③和④都需要氧气的参与D．过程①～④所需的最适温度基本相同12．下列操作不．能防止发酵液被污染的是()A．榨汁机要清洗干净，并晾干B．发酵瓶要清洗干净，用无水酒精消毒C．葡萄汁装入发酵瓶后，要密封充气口D．发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连13．适宜的温度条件下，在图所示的装置中都加入干酵母(内有活酵母菌)，其中能产生酒精的装置是()14．乙醇等绿色能源的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产酒精，首先要把秸秆用相应的酶进行预处理，然后用特定的微生物在特定的条件下，进行发酵生产酒精。以下关于处理秸秆的酶、微生物种类和特定的条件的选择正确的是()A．淀粉酶、乳酸菌、充足氧气B．纤维素酶、酵母菌、密封C．纤维素酶、甲烷杆菌、密封D．脂肪酶、酵母菌、充足氧气315．细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌()A．接种针、手、培养基B．高压锅、手、接种针C．培养基、手、接种针D．接种针、手、高压锅16．能够定量测定样品活菌数的方法是()A．稀释涂布平板法B．直接计数法C．平板划线法D．以上都可以17．下列有关平板划线接种法的操作错误的是()A．将接种环放在火焰上灼烧B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取菌液C．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行D．接种环划线要将最后一区的划线与第一区的划线相连18.关于微生物的营养，说法正确的是()A．同一种物质不可能既作碳源又作氮源B．凡是碳源都能提供能量C．除水以外的无机物仅提供无机盐D．无机氮源也可能提供能量19．微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是()A．细菌的大小、形状、颜色B．菌落的大小、形状、颜色C．有无鞭毛D．培养基的不同20．下列关于配制培养基的叙述，正确的是()A．配制培养基时先加尿素等物质熔化再灭菌B．加入青霉素可得到大肠杆菌C．培养自生固氮菌时不需要添加氮源D．发酵工程一般用半固体培养基21．在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为()①溶化②调pH③加棉塞④包扎⑤分装⑥称量A．①②⑥⑤③④B．⑥①②⑤③④C．⑥①②⑤④③D．①②⑤④⑥③22．在寻找目的菌株时，要根据它对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找，下列不．属于厌氧细菌生存环境的是()A．土壤深层B．人或动物体内寄生C．真空D．池塘淤泥23．土壤中的细菌能分解尿素，是因为它们能合成一种()A．尿素酶B．脲酶C．蛋白酶D．肽酶24．测定土壤中细菌数量一般选用104、105和106倍的稀释液进行平板培养，而测定真菌的数量一般选用102、103和104倍稀释，其原因是()A．细菌个体小，真菌个体大B．细菌易稀释，真菌不易稀释C．细菌在土壤中数量比真菌多D．随机的，没有原因25．用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是()A．未接种的选择培养基B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基D．接种了的选择培养基26.某研究性学习小组以樱桃、番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是()A.酵母菌是嗜温菌,所以果酒发酵所需的最适温度较高4B.先供氧进行果醋发酵,然后隔绝空气进行果酒发酵C.与人工接种的发酵相比,自然发酵获得的产品品质更好D.适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖27.某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是()A.培养基分装到培养皿后进行灭菌B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线C.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养D.培养过程中每隔一周观察一次28.生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述,错误的是()A.在最基本生命系统中,H2O有自由水和结合水两种存在形式B.由氨基酸形成多肽链时,生成物H2O中的氢来自氨基和羧基C.有氧呼吸时,生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解D.H2O在光下分解,产生的[H]将固定的CO2还原成(CH2O)29.下列物质中同时含有磷和氮元素的是()A.丙酮酸B.核苷酸C.氨基酸D.脂肪酸30.关于生物体内有机化合物所含元素的叙述,错误的是()A.叶绿素含有镁元素B.血红蛋白含有铁元素C.脱氧核糖含有磷元素D.胰岛素含有碳元素31.下表中有关人体细胞化合物的各项内容,正确的是()编号化合物实验检测组成单位主要功能检测试剂颜色反应①脂肪苏丹Ⅲ染液橘黄色脂肪酸储存能量②糖原斐林试剂砖红色葡萄糖提供能量③蛋白质双缩脲试剂紫色氨基酸承担生命活动④核酸甲基绿染液绿色核苷酸携带遗传信息A.①B.②C.③D.④32.经测定某化合物含C、H、O、N、S五种元素,它的功能可能是()A.协助脂质的跨膜运输B.在细胞之间实现信息传递C.携带遗传信息D.生命活动能量的主要来源33.关于下列图示的叙述中,正确的是()A.甲图中共有5种核苷酸5B.乙图所示的化合物中不含糖类物质C.组成丙物质的单糖是脱氧核糖或核糖D.在人的体细胞内检测到的化合物丁很可能是蔗糖34.下图①~⑤表示不同化学元素所组成的化合物,以下说法正确的是()A.若⑥主要在人体肝脏和肌肉内合成,则③只存在于动物细胞B.若图中⑤为免疫活性物质,则①→⑤过程发生在内质网C.若④存在于皮下和内脏器官周围等部位,则④这类物质只存在于动物细胞D.若②是细胞膜的主要成分,则不具有物种的特异性35.下列物质与功能的对应关系错误的一组是()A.糖蛋白——识别与信息交流B.纤维素——为人体细胞提供能量C.DNA——携带遗传信息D.磷脂——构成生物膜36.下列关于人体内有机物的叙述正确的是()A.脂质不参与生命活动的调节B.基因中的碱基有C、G、A、T、UC.核酸是储存遗传信息的物质D.胰岛素促进肝糖原和肌糖原的分解37.下列各种生物中关于组成核酸的碱基、核苷酸、五碳糖种类的描述正确的是()AT2噬菌体B烟草叶肉细胞C烟草花叶病毒D豌豆根毛细胞碱基5种5种4种8种核苷酸5种8种8种8种五碳糖1种2种2种2种38.下列关于细胞中化合物及其化学键的叙述,正确的是()A.tRNA分子中含有一定数量的氢键B.每个ADP分子中含有两个高能磷酸键C.血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接D.DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接39.下列有关脂质的叙述,正确的是()A.脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分B.维生素D和性激素不属于固醇类物质C.脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少D.脂质在核糖体、内质网及高尔基体上合成640.研究发现,有1%~2%的HIV感染者并不发病,其原因是他们在感染HIV之前,体内存在3种名叫“阿尔法—防御素”的小分子蛋白质。以下对“阿尔法—防御素”的推测中正确的是()A.高温和强酸强碱会使其功能丧失B.控制其合成的基因可能含A、U、C、G4种碱基C.一定含有C、H、O、N、P、S等元素D.不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的41.下列基本单位对应有误的是()A.核酸——核苷酸B.酶——氨基酸C.人体——细胞D.进化——种群42.下列叙述与糖蛋白有密切关系的是()①胃黏膜上皮细胞的保护作用②呼吸道上皮细胞的润滑作用③丽藻吸收周围水中的K+④红细胞吸收葡萄糖⑤落在豌豆花上的玉米花粉无法完成受精作用⑥人体免疫细胞识别外来侵入物⑦癌细胞扩散⑧使细胞与周围环境分开A.③⑤⑥⑦B.①②⑥⑧C.①②⑤⑥⑦D.③④⑤⑥⑦43.人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质()A.都含有20种氨基酸B.都是在细胞内发挥作用C.都具有一定的空间结构D.都能催化生物化学反应44.下列对各种生物大分子合成场所的叙述,正确的是()A.酵母菌在高尔基体中合成膜蛋白B.肌细胞在细胞核中合成mRNAC.T2噬菌体在细菌细胞核内合成DNAD.叶肉细胞在叶绿体外膜上合成淀粉45.关于人胰岛素的叙述,正确的是()①以碳链为基本骨架②与双缩脲试剂反应呈蓝色③促进肝糖原分解④由胰岛B细胞合成、分泌A.①②B.①④C.②③D.③④7二、非选择题（共55分）46、(10分)生物技术在食品加工中的应用十分广泛，如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常见的例子。如图是果酒制果醋的发酵装置，分析回答：(1)如果将该装置改为果酒的发酵装置，则温度应该控制的范围是。(2)果汁发酵后是否有酒精产生，可以用来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现色。(3)请指出用该发酵装置的一个缺点。(4)在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是。(5)酵母菌异化作用的类型是；利用酵母菌制作果酒的原理可用反应式表示：。(6)现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是。(7)果酒制果醋的反应式为：。（2分）47、(8分)莠去津是一种含氮农药，在土壤中不易降解，为修复被其污染的土壤，可按下面程序选育能降解莠去津的细菌(目的菌)。请据图回答(已知莠去津在水中溶解度低，含过量莠去津的固体培养基不透明)：(1)由图推断，从A瓶到C瓶液体培养的过程称为______________，目的是________________________________________________________________________________________________________