《仓储与配送管理》教案

《仓储与物流配送管理》教案李秀邦第一章仓储和仓储管理概述第一节仓储概述与管理一、仓储的概念、功能与种类（一）概念与性质1.概念：在特定的场所储存物品的行为2.性质：仓储是物质产品的生产过程的持续是静态和动态的储存必须是特定的场所仓储对象是事物的动产生产资料：劳动资料和劳动对象的总和可移动的有形资产生活资料：供人们生活需要的那部分产品（二）仓储的功能1.仓储是社会生产顺利进行的必要过程专业化生产：如1个人.18道工序.20枚/天劳动生产率提高10个人.分工.48000枚/天产品剩余,需要仓储另：原料也需有一定的储备2.调整生产和消费的时间差别，维持市场稳定调整供求时间差别，稳定市场（1）全年性生产，季节性消费和季节性生产，全年性消费。（2）供求不平，造成价格失衡，需用仓储来调节供求，维持市场稳定。3．劳动产品价值维持和增加的作用如：肥皂不能干裂，服装不能发霉生虫，菜刀不能生锈变形，塑料制品不能老化变色如：服装缝商标，贴条码，包装，组装，钢板统一剪切等4．流通过程的衔接生产————流通————消费生产者1零售商1生产者2仓储零售商2生产者3零售商35．市场信息的传感器生产者：根据存量，调整生产流通者：根据存量，决定订货消费者：根据存量，决定购买量6．开展物流管理的重要环节7．提供信息保证（仓单）1.是供货方供货的保证2.用仓但作为融资工具8．现货交易的场所如：批发交易市场和仓储式商品（1万平方米以上）（三）仓储的种类1.按仓储经营主体划分：（1）企业自营仓储生产企业自用仓储,不对外经营流通企业（2）商业营业仓储——专业仓储单位，提供仓储服务或场地租赁服务，收取仓储费如：中储公司（中国物资运输公司）占地1300万平方米，货场450万平方米，库场200万平方米，仓储面积居全国同类企业之首。（3）公共仓储———公共事业单位具有内部服务的性质：是车站，码头的运输和作业具有营业仓储的性质：无仓储合同，仓储费包含在运费中（4）战略储备仓储——国家政府适用于国防安全，社会稳定需要的影响2.按仓储对象划分：（1）普通物品仓储：无特殊保管条件，普通生产，生活用物质和用品（2）特殊物品仓储：需特殊保管条件如：危险品：监控，调温，防爆，防毒，泄压等装置冷库仓储，粮食仓储：恒温3.按仓储功能划分：（1）储存仓储——旅馆作用注意对物资的质量保管和维护（2）物流中心仓储从事物流活动的场所和组织：1.主要面向社会服务2.物流功能健全3.完善的信息网络4.辐射范围大5.少品种，大批量6.存储吞吐能力强7.物流业务统一经营管理如北方集散地：天津新港、华东：上海华南：广州、深圳西南：成都国际物流中心：香港、新加坡（3）配送中心仓储从事配送活动的场所和组织：1、主要面向特定用户服务2、配送功能健全3、完善信息网络4、辐射范围小5、多品种小批量6、配送为主、存储为辅（4）运输转换仓储——站台作用衔接不运输方式的仓储公路船如北京天津港海外（日本）仓储注重货物的周转作业效率和周转率（5）保税仓储保税货物：不用于国内销售、暂时进境、海关予以缓税如：棉布进口→保税仓库→加工成服装出口服装再如棉布进口保税仓储国外4.按仓储物的处理方式划分（1）保管是仓储——原物返还（2）加工是仓储例：木材的加工仓储：造纸厂：将树木磨成木屑家具厂：将原木加工成板材火箭切成不同形状的材料木板厂：树枝、树杈、碎木屑、参入其他材料制成复合木板（3）消费式仓储：——替代物返还所有权转移二、仓储管理的概念、任务与基本原则（一）仓储管理的概念就是对仓库及仓库的物质所进行的管理，是仓储机构为了充分利用所具有的仓储资源（包括仓库、机械人、资金、技术）提供高效的仓储服务所进行的计划、组织、控制和协调过程。（二）仓储管理的任务1．利用市场经济（非计划经济）的手段获得最大的仓储资源的配置（1、选址、规模2、专业性和功能3、布局）2.以高效率为原则组织管理机构（1）概念①管理层次：是指组织内纵向管理系统所划分的等级数。管理层次越多，企业的各项政策，指令传达的时间越长，失真的可能性越大，最理想的状态是消除管理层次，实现信息纵向“短路”。因此，提倡尽可能地减少管理层次，现代化的企业组织更倾向于管理幅度宽，少层次，即扁平化管理。②管理幅度：管理幅度是指一个管理人员直接管理的下属有多少，也就是他直接控制的幅度，太大，无暇顾及，太小可能没有完全发挥作用。6——12人（2）形式①z直线型：上下级职权贯穿于组织的最多层到最低层，从而形成指挥链的组织结构形成，如比较小的企业不再设诸多部门，由领导直接管理。②事业部型：是由通用汽车公司总裁瓦格的提出，并称之为组织管理的一次革命是按照产品地区或顾客划分并依据划分的结果成为一项独立的事业部。事业部的特点是独立经营，独立核算，有自己的经营自主权但是它不是法人，不是独立的公司，不能独立签合同一定要获得公司的委托才能签合同，一定要获得公司的委托才能签合同，这样使其有独立核算的压力。它本身是利润中心，自己承担产品的经营责任，事业部制特别适合规模大，产品多，市场分散的企业例如海尔、联想、长虹大部分都实行事业部制，尤其像海尔有海尔洗衣机事业部、电冰箱事业部等。（3）原则管理幅度，因事设岗，责任对等原则3.不断满足社会需要为原则开展商务活动所谓商务活动是指对外的经济联系，包括市场定位（调查、分析）市场营销（与消费者、媒体、政府）交易合同关系（与消费者、存货人）、客户服务（与存货人，如信息反馈与提供查询）争议处理等。满足社会需要包括权宜上满足和质量上的满足两个方面，不断开展创新，提供适合经济发展的仓储产品。例：广州供物流有限公司的发展历程。可知满足社会需要不断提升自己。2003年宝供年货运量达到250万吨。年产值3亿多元。被磨根斯谈利评为中国最具价值的第三放物流企业集团（1999）。2002年11月被平为广州物流龙头企业和中国物流师范基地。刘武，1963年，广东山头人，1979年初中毕业后，进汕头澄海县供销社公司，在广州设转运站，刘武被调到广州。1990年广州转运站经营不善出现亏损，公司觉得开门，刘武却提出承包转运站，90年代初珠江三角洲服装，电子产品制造业发达，许多内地发零担，而发零担网点少，费用高。刘武将零担集中起来发整车。大大降低运输成本，如望北京发货，刘武只需变被动为主动，就能积零为整，工厂提货，装货，仓库装货，仓库到火车站，卸到火车站卸到车站仓库，云上火车，货到站，找人提货。送到可户手中，多人协作，但易出现问题，刘武认为应由一个供应商整合各个环节，保证货物安全，准时到达，刘武同北京、上海、武汉和全国各地商业出运服务质量货运相对及时送达宝洁。广州储运企业占主导地位是民有企业，或者只管仓储或者只管铁路运输，仓库脏有乱，仓管只管白天不关晚上，货购装卸野蛮装卸，常常货物到站无人接货，宝洁公司找到刘武的小出云站，宝洁提出从工厂到销售的环节有储运公司负责，有时间要求5天到达。早晚一天均不行交1000件货物，必须完整交给客户1000件，如果有断少，破损情况都要折扣，刘武赶于挑战，迎合顾客的要求，本身就是一个提升的过程，起先，宝洁给他们四个集装箱的业务，从广州运到上海保洁要求可是货物不能破损万分之三，24小时内组织运输，准时率在95%以上，超过指标终止合作。集装箱刚送上火车，刘武亲自乘火车去上海接货，4个集装箱按时到站入库，近7千件仅有一件破损，就连这一件刘武也没放过，查明原因后，他将自己的体会和总结的教训写成了一份长长的报告，送到宝洁物流总监手中。刘武顺利地通过了宝洁的“考试”，不过这单生意并没有赚到钱，反而贴进去几千元。“传说的运作方式必须改变。要知道客户需要什么，然后想办法去满足它。刘武认为，以前的储运公司远远不能满足厂家的要求。制造商发货到站要委托一个储运公司提货。而经销商也需要委托一家储运公司提货收货。收和发之间，没有一个统一的从始至终具有法律效益的链接。如果出现货物短少、破损、到货不及的问题，就会给厂家、商家造成巨大经济损失和互相推委，必须有一套整体解决方案，那就是建立全国性地完整物流网络。1994年11月18日，停止了对储运站的承包，自己注册了广州宝供储运有限公司专心作第三方物流。他根据在宝洁的业务需求，二个月在北京，上海，成都，广州成立了四个分公司，组建了全国性的物流运作网络，宝洁将所有铁路运输业务全部交给了宝供储运。按GMP标准，质量管理体系是美国食品，药品管理局颁发的条例。对原材料检验，产品的生产，检验到物流均有明确安排。评估检查时，高出黄牌，上海分公司得40分，其它均未达标，限改3个月。宝供按宝洁GMP标准制定了严格规定和流程管理制度。以仓库为例，保管员何时打扫清洁，打扫几遍，每天固定时间由主管负责监督，主管检查时要戴上白手套，如由灰尘状要扣罚，而公司领导会不定期抽查。再次评估，成都100分，其它三个分公司95分以上。1996年，对联合利华开始合作。业务量增加。一单运作可全程跟踪，单据增多，便无暇顾及。一个月里，宝洁多次向宝供投诉，指责他们到货时间不准，破损率上升，不能及时提供库存信息，且收发货数据与公司数据有很大出入。宝供发现总公司信息有很大水分，必须要进行信息化管理。1997年三友中科院研究所教授加盟宝供，1998年10月“报表自动生成系统”完成。1999年注册广州宝供物流集团公司。4.以高效率，低成本为原则组织仓储生产。仓储生产包括货物入仓，堆存，保管，出仓的作业。高效是指实现快进，快出，提高仓储利用率，充分利用机械设备，低成本。5.以优质服务，诚信建立企业形象。企业形象是指企业展现在社会公众面前的各种感性印象和总体评价的整合。（1）企业理念（2）环境形象（3）产品形象，服务形象（4）职工形象－敬业（5）领导形象－清正（6）诚信和良好合作6.通过制度化，科学化的先进手段不断提高管理水平仓储管理的动态化和管理变革（1）不断补充，修正，完善，不断提高（2）吸收先进经验（3）一定要制度化，科学化，否则出现混乱和倒退7.从技术到精神领域提高员工素质技术素质：通过不断地，系统地培训，考核精神素质：企业和谐氛围，有效激动，以及针对性精神文明教育，信赖中约束，激动中规范，使员工感受到人尽其材，劳有所得，人格被尊重，形成热爱企业，自觉奉献，积极向上的精神面貌。（三）仓储管理的基本原则1.效率原则：——是经营效益的基础效率：作业效率：快进快出出入库时间和装卸时间没有生产的仓容利用率：多存储效率就没有破损率差错率：保管好经营的效益（1）高效是仓储生产管理的核心（2）高效是管理艺术的体现（3）高效需有效过程管理的保证（实际操作）2．经济效益的原则——利润是其表现利润=经营收入—经营成本—税金最大化最小化3．服务的原则——影响经济效益仓储活动本身就是向社会提供服务产品、围绕服务定位如提供服务、改善服务、提高服务质量，要在经营成本和服务水平间寻找平衡。不能因一味降低经营成本，而降低服务水平。如运输：一路揽货提高效率，但造成运货时间耽误，也不能不计成本，一味追求服务水平，无原则的服务标准（一味吸引客户）第二节仓储在物流管理中的地位一、仓储在物流操作中的作用（一）运输整合和配载（二）分拣和产品组合（三）流通加工（四）平衡生产和保证供货（五）存货控制二、仓储在物流成本管理中的作用物流成本可分为仓储成本、运输成本、作业成本、风险成本。仓储成本的控制和降低直接实现物流成本的降低。（一）仓储成本和运输成本产品在仓储中的组合，妥善配载和流通加工就是充分利用运输工具，从而降低运输成本的支出，如自行车的拆散配载，托盘或装卸运输。（二）仓储成本和作业成本合理和准确的仓储会减少商品流动，减少作业次数，从而降低作业成本。如：频繁出入的商品存在仓库口处，方便出入，可降低作业距离。（三）仓储成本和风险成本对商品实施有效的保养，准确得数量控制，会大大减少风险成本，企业无法控制原因个，有可能造成商品丢失，贬值或破坏商品。例：商品存储，有可能会带来丢失，损坏贬值。三、仓储是物流增值服务功能实现环节（一）仓储内流通加工实现了产品增值（二）实现物流管理的时间效用，使生产和消费节奏同步（三）开展个性化服务等第二章仓库和仓库设备第一节仓