我国西北地区肉羊产业发展调研报告

我国西北地区肉羊产业发展调研报告根据国家肉羊产业技术体系确定的调研任务与目标，2009年7月4日至24日，疫病防控功能研究室刘湘涛团队组织其他功能研究室成员对西北地区（新疆除外）宁夏、甘肃、青海3省肉羊产业发展现状进行了调研。旨在通过本次调研，明确西北地区目前肉羊的主要品种、分布区域、存栏数量、繁殖性能及生产水平，了解肉羊开发利用现状，分析目前肉羊生产及产品开发利用中存在的问题，在现有基础上进一步挖掘开发利用潜力，提高肉羊生产水平，加快西北地区今后肉羊产业发展。现将我国西北地区肉羊产业发展调研报告总结如下：一、调研活动开展情况（一）组织情况2009年7月，疫病防控功能研究室刘湘涛团队组织并参加了西北地区（新疆除外）肉羊产业发展现状的调研。详细调研情况如：参加单位、人员、所调查的养羊场（户、公司）、综合试验站等信息见附表1。（二）调研内容1、调研区域和对象的选择。根据体系要求和本次调研目的，以各省综合试验站及其覆盖的县（区）作为调查范围；所调研的场（户）尽可能涵盖主产区农牧民专业合作社（场或公司）、专业大户与典型农牧户等使调查对象具有较强的代表性。2、调研内容。围绕调研对象的名称、单位类型、生态区域/经济区域、联系方式、调研时间，主要饲养羊品种、规模、饲草料、育种繁育技术、疫病防控以及养羊业在家庭（场）总收入中所占比例，产业化经营状况及其他与肉羊产业有关的背景，生产中急需解决的难题以及对肉羊产业今后发展的建议等。（三）调研方法1、有各功能研究室派人参加，成立国家肉羊产业技术体系西北调研专家组和主要示范县农牧局组成的专门调查组，根据不同区域养羊业发展状况，制定切实可行的调查方法和路线，统一进行各县区的调查工作。582、针对农区和牧区养殖户文化程度参差不齐的现状，在调研过程中采用深入田间地头探访农牧户的访问方式、与相关人员座谈交流等方式。特别注意到调研是为了给农户解决问题，探讨问题，而不是指导工作。根据被调研单位的性质特点进行有针对性的询问和交流，对农牧户采用浅显易懂的口头语言，增强沟通交流效果。在探访农牧户和座谈交流时，由一人主要负责询问，把握调研的核心问题（技术需求），其他人负责记录，形成原始的需求调研资料。3、认真阅读当地有关部门提供的历史资料、技术资料和统计资料，结合实地考察，以保证调研资料的准确性和可靠性。4、统一调查表格。采用国家肉羊产业技术体系办公室提供的表格，专人负责，认真填写，妥善保管，保证调查资料的统一性和完整性。调研结束后，通过整理汇总，提炼归纳，认真撰写调研报告。二、我国西北地区肉羊产业发展状况（一）育种繁殖现状1、主要品种。西北地区主要饲养羊的品种有从国外引入新品种：无角陶赛特、波德代、萨福克、特克塞尔、杜泊羊；地方品种有蒙古羊、小尾寒羊、甘肃高山细毛羊、“欧拉羊”、河谷型藏羊和山谷型藏羊等，而且不同品种在不同地区的分布差异显著。2、良种繁育与推广。调研发现甘肃、青海和宁夏均在进行不同程度的肉羊良种繁育与推广工作。如甘肃省相继引进了无角陶赛特、波德代、萨福克、特克塞尔等品种对本地蒙古羊或小尾寒羊进行了杂交改良，部分县建有种羊场，甘肃永昌县有甘肃省永昌肉用种羊场，全县大面积开展了肉羊的同期发情、人工授精和胚胎移植等工作，累计生产胚胎1000枚和纯繁4000多只；完善了县、乡、村三级肉羊杂交改良体系，建立了适合当地肉羊杂交改良的生产模式，加快了品种改良步伐，良种化程度达到30%以上。青海省“欧拉羊”的选育以河南县为中心，选择草质较好的乡镇建立选育核心群，共建立34个选育核心群，数量达10万只以上。宁夏平罗县头闸肉羊繁育中心以杜泊羊为主要品种的肉羊繁育基地，目前存栏1000多头，核心群约500头；金福来10万只肉羊养殖基地位于平罗县高庄乡光华村，为平罗县10万只肉羊目标产业基地之一。目前存栏2000多头，核心群约600头，种公羊20余只。59尽管所调研的农牧户及公司（场）均已意识到良种的重要性，但目前市场上肉用种羊基本上为国外引进品种，价格均在3000元/只以上，一般的农牧户难以承受。虽然各地出台了良种补贴政策，由于引入肉羊品种羊只饲养管理成本高，开展人工授精技术含量高，小规模养殖户引入后的效益多不十分明显，因而这部分农户购买引入肉用品种羊的积极性不高。所调研的农牧户及公司（场）对肉羊新品种有更多的期待和要求，他们对新品种肉羊要求：品质好、生长发育快、繁殖力高、适应性强、饲养成本低、价格低。对品种的利用技术也有较多的需求。例如：所调研区域均引入了不少小尾寒羊，用小尾寒羊及其杂种做母本取得了较好的经济效益，以小尾寒羊为终端父本杂交就遇到了肉质差等问题。如甘肃省民勤县农牧户想在县政府支持下引入萨福克羊生产肉羊，是用有小尾寒羊的三元模式，还是用没有小尾寒羊的二元模式，或是用级进杂交以及一部分地方品种羊资源如何利用等问题都是他们急需解决的问题。另外区内引入的波德代、无角陶赛特、特克塞尔等优质肉羊如何利用等也是亟待解决的问题。在新品种繁殖与推广过程中种羊场的技术人员需要的繁殖技术与产品主要是性别控制技术，因杂交改良需要大量公羊，公羊供不应求是其发展的瓶颈。（二）、营养、饲料现状1、饲料来源。调研发现农区的养殖户（场）中大多不能充分利用丰富的农副产品，如将玉米秸秆整株放到羊舍，而羊只采食叶子，其它部分则白白浪费，造成饲料利用率极其低下；另外被调查的大多数农户没有掌握青贮饲料制作技术；有的养殖户由于饲喂单一导致营养严重不均衡，造成妊娠母羊大量流产、出生重小，严重阻碍了羔羊的生长发育，极大地影响了羊肉的产量和品质。在牧区尽管有大量的草地可以利用，由于风沙、干旱等自然原因草场的载畜量大大降低。即使有充足的牧草可以饲喂但仅仅饲喂牧草容易形成由于饲草单一而造成的营养不良。2、饲料加工。农区肉羊舍饲养后饲养成本大大升高，现有的大量农作物秸秆没有被充分利用。虽然青贮是一种好的方式，但在现行生产方式下还没有专业的青贮饲料加工服务公司，农民在青贮的季节太忙，没有劳力和机械，所以没有很好地推广应用。例如甘肃永昌肉用种羊场今年用玉米联合收割机进行收割60和青贮，效果较好，若能培育专业化的青贮饲料加工服务公司，可望玉米青贮在该区大面积推广。另外，农户期望得到各类秸秆、副产品的高效利用技术。调查发现牧区基本上不进行饲草的加工，完全的天然放牧形式。即使有简单的草料储备也是在冬春季节饲草严重不足的情况下解决肉羊的温饱问题以维持生命，根本不考虑饲料的营养均衡问题，更不提添加精料维持肉羊的营养平衡。（三）肉羊疫病防控现状1、我国西北地区肉羊疫病防控现状。根据对西北地区综合实验站及其辐射地区养殖场（户）的调研情况汇总，大多数调查点存在三个“说不清”：一是有病无病说不清；二是有什么病说不清；三是有病怎么防治说不清。大多数养羊者缺乏基本的兽医常识和防病知识，认为不死羊就是没病。一旦羊只接连死亡时，又无法搞清病因，以至道听途说，滥用药物。2、当前危害严重的传染病。从调查的总体情况看，当前对我国西北地区肉羊产业危害最为严重的传染病有羊支原体肺炎（传染性胸膜肺炎）、链球菌病、梭菌病、羊痘、羊传染性脓疱（羊口疮）、羔羊痢疾和羊肠毒血症。其中最引人关注的是近年来发生的羊支原体肺炎，饲养密集的规模化羊场和经过长途运输的羊只羊支原体肺炎的发病率很高，死亡严重，而牧区和散养户因饲养密度和环境不同很少发生该病。如在对青海牧区的四个县调研时，没有发现有羊传染性胸膜肺炎的发生和流行；但是在宁夏和甘肃调研时，发现几乎所有的规模化羊场都存在羊传染性胸膜肺炎的发生和流行，只是危害的程度不同而已。由于羊传染性胸膜肺炎发病率和死亡率高，康复的羊群因肺部受到严重危害生长速度缓慢，料肉比明显升高，尤其是当羊群调运或受到较大的应激后易暴发该病，严重危害了规模化肉羊产业的发展。虽然土霉素和支原净对该病有一定的治疗效果，但最有效的防治办法仍是免疫，但因疫苗生产量少，供应不足，很难买到；有些疫苗因抗原型号不对，免疫效果不好。与此同样的情况，目前针对羊口疮的灭活疫苗也因市场供应不足很难买到。另外一个突出的问题是免疫检测技术不配套，没有检测和评价羊支原体肺炎、羊痘、羊传染性脓疱等疫苗免疫效果的试剂，使免疫防疫的盲目性很大。3、人兽共患病。西北地区与羊有关造成危害的人兽共患病主要有布鲁氏菌病、结核病、脑包虫病，弓形虫病、炭疽。由于不良生活习惯和防疫意识差61等问题，牧区布鲁氏菌病、脑包虫病发生严重，虽然只是区域性发生，但对农牧民的身体健康形成了严重影响。在牧区炭疽也时有发生，而农区和规模化养场因饲养模式的不同而很少发生或者不发生，例如在青海牧区调研时四个县都反应有炭疽的发生和流行而在其他省（市）调研时没有发现这一现象，羊口疮这一人畜共患病在有些农区时有发生。4、寄生虫病。羊的寄生虫在我国十分普遍，其中危害较为严重的寄生虫病有钩端螺旋体、吸虫病、疥螨、焦虫病、肠道寄生虫病、绦虫、螨虫、肺线虫等。据调查北方自然草场放牧地区羊寄生虫的感染率达100％。目前防治寄生虫病主要采用体外药浴消毒和体内口服驱虫，虽有一定效果，但难以根除。另外，牧区因采取天然放牧的饲养模式基本不添加或少添加精料，有时会因营养不均衡而出现营养代谢病，如青海牧区偶尔出现的缺铁、缺硒造成的贫血和白肌病等。5、养殖场疾病预防和治疗措施。调研发现，肉羊养殖中除疫苗免疫之外，几乎没有任何其它的疾病综合防控措施和技术方案。通常采用的最主要措施是日常消毒，而牧区和散养农户甚至连日常消毒都没有，只有大型的养殖场才有较为规范的日常消毒措施。日常使用环境消毒剂的主要有火碱、生石灰、草木灰、强力消毒灵和来苏尔、福尔马林、复合酚、次氯酸钠、碘伏等。6、兽医人员情况。调研发现，西北地区牧区和农区散养户（场）很少或没有专职兽医，如青海省牧区养殖户完全依靠常年养殖经验和当地村级兽医防疫人员的安排进行羊疾病防御控制；显然无法满足当地羊疾病预防控制的实际需要。总之，我国西北地区养殖户（场）要么没有专职的兽医人员，要么因为兽医业务人员业务素质不高而无法满足实际生产，需要进一步增加养殖场兽医人员数量和提高兽医防疫人员素质以满足肉羊产业发展的疫病防控需要。7、当地疫病防控技术体系建设。虽然有中央和农业部出台的兽医防控技术体系建设法律法规，但落实到地方政府兽医疫病防控体系建设都或多或少存在一些不足之处，如因当地财政和编制限制了兽医防控体系建设使得当地兽医人员要么人员数量减少要么工作因缺乏经费落实不到实处，兽医防控体系的功能大打折扣。如青海省泽库县因经费制约使得当地兽医站设备缺乏不齐全，工作人员缺乏对羊疾病诊断必须的仪器设备完全依靠剖检病变和工作经验进行诊断，误诊、漏诊在所难免。同时设备设施不健全冷链设备不完善，使得疫苗在运输和62储藏过程中效价降低或失效，免疫后效果大打折扣，如甘肃省河西地区因当地兽医人员补助太低使得兽医工作人员积极性大打折扣，工作效率、效果大打折扣，因此，兽医防控体系尤其是基层兽医疫病防控体系建设有待于进一步巩固和加强。（四）肉羊产业化经营现状1、产业化程度。近年来随着经济的发展和信息的广泛传播，西北各地先后建立了各种养羊组织、协会，农牧民的组织化程度有所提高，但各省、区、县差异较大。如甘肃永昌县2008年各类规模养殖户达到21497户，其中规模养羊户达到13000户，100只以上养羊户达到1000户；建设整村推进的规模养殖村80个，专业社380个，养殖小区100个，畜牧业产值达到22647.21万元，占农业总产值的30%，肉羊产业已成为农民增收的主导产业。青海省河南县成立了“欧拉羊”合作社，但由于合作社和农牧民之间没有进行很好利益分配导致合作社在实际生产应用中所发挥的作用有限。为了提高肉羊产品附加值，青海省河南县目前正在积极申报国家有机绿色食品认证，若申报成功将大幅度提高河南县肉羊产品的附加值，促进肉羊产业的健康发展。宁夏盐池县自2002年紧紧围绕“以羊为主、草畜并举、科学养殖、加工增值、品牌带动、规模发展”的思路，大力加强草原建设和管护，强力推进滩羊“1号”的产业发展；通过强化宣传，品牌知名度和影响力大增，2008年“盐池滩羊”被确定为“宁夏著名商标