初二生物《食品保存》说课稿范文2016

初二生物《食品保存》说课稿范文2016提前做好规划对于做好一件事情可以较高的提高效率，下文为大家带来了初二生物食品保存说课稿范文，欢迎大家阅读。  知识目标  1?说明食物腐败的原因。  2?尝试食物保存的一般方法。  能力目标  1?培养学生探究性学习的能力，从实践中获得知识，收集资料。  2?培养学生的观察、记录、表达交流的能力。  情感目标  激发学生的学习兴趣。  教学重点  1?说明食物腐败的原因。  2?运用适当的方法保存食物。  教学难点  说明食物腐败的原因是微生物作用的结果。  教学用具  多媒体演示、实验用具。  教学准备  1?教师事先做好实验准备。  2?学生搜集食物保存的常见方法。  教学过程  引入新课  师：远古社会的人们每天都三餐不济，随着社会进步和经济发展，人类不仅吃饱了，而且还有了剩余。这样人们就得面临一个问题：如何将剩余的食物保存好?  多媒体演示稿  标题：食物保存  教学目标：  1?说明食物腐败的原因。  2?尝试食物保存的一般方法。  师：食物为何要保存?  生：因为不保存会腐败变质(学生纷纷发言)。  师：食物变质是什幺原因引起的呢?  生：是微生物(学生纷纷发言，猜测原因)。  师：真的是微生物吗?  多媒体演示稿  标题：食物腐败的原因  目的：说明微生物是食物腐败的主要原因。  小组讨论，探究防止食物腐败的方法，并设计实验  生甲发言：新鲜猪肉过段时间会长出霉斑，并有酸臭味。用显微镜观察，如果有微生物的存在，就可以证明食物腐败是由微生物引起的。  生乙反对：不好，我们组认为他们做的不是太确切。如果把它放在冰箱里就不会有霉斑，所以我们组认为应该具体地说将新鲜猪肉放置于空气中。  生丙提出：猪肉在冰箱里放久了，也会长出各种霉斑，也会有酸臭味。  师总结：对，猪肉等食物放在冰箱里也会腐败，只是腐败延缓了。下面请看实验：  (1)敞口于空气中的肉汤;  (2)煮沸后封口了3d的肉汤。  让学生观察并对比。建议学生从颜色、浑浊程度、气味等方面比较，小组讨论并总结  学生总结：敞口于空气中的肉汤颜色更深，浑浊度更高，酸臭味更浓，所以在空气中的肉汤确实比封闭的更容易腐败。  师：这是为什幺呢?  生：因为是敞口的，微生物更容易侵入。  上文为大家推荐的初二生物食品保存说课稿范文，大家仔细阅读了吗?祝大家学习进步。