2019-2020学年高中生物 专题6 植物有效成分的提取专题整合提升课件 新人教版选修1

专题整合提升水上蒸馏水蒸气除水过滤1∶4机械压榨漂洗干燥去水有机溶剂萃取具有较高沸点，能充分溶解胡萝卜素，且不溶于水专题一三种芳香油提取方法的比较水蒸气蒸馏法压榨法萃取法原理利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来通过机械加压，压榨出芳香油使芳香油溶解在有机溶剂中，溶剂蒸发后就可获得芳香油步骤(1)水蒸气蒸馏(2)分离油层(3)除水、过滤(1)石灰水浸泡、漂洗(2)压榨、过滤、静置(3)再次过滤(1)粉碎、干燥(2)萃取、过滤(3)浓缩适用范围提取玫瑰油、薄荷油等挥发性较强的芳香油适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料适用范围广，原料颗粒尽量细小，能充分浸泡在有机溶剂中优点简单易行，便于分离成本低，成分结构不变出油率高，易分离局限性会导致某些原料的焦糊和有效成分水解分离较为困难，出油率相对较低有机溶剂中的杂质会影响芳香油的质量【易错警示】(1)压榨法必须在常温条件下进行，否则会影响产物的产量和质量。(2)虽然三种方法的原理和操作过程不同，但都有过滤提纯这一环节。1．芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法。以下关于提取方法的选取认识中，错误的是［变式训练］A．水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B．压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料中芳香油的提取C．若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法D．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是过滤解析水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，若水中蒸馏法导致原料焦糊或有效成分水解时，则不宜采用此法，但可以采用压榨或萃取的方法来提取。答案C专题二植物有效成分的提取比较玫瑰精油橘皮精油胡萝卜素性质化学性质稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂主要成分为柠檬烯，无色透明，具有橘香味橘黄色结晶、不溶于水、微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂来源鲜玫瑰花橘皮胡萝卜方法蒸馏法压榨法萃取法实验流程鲜玫瑰花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物--------―→加入NaCl分离油层-------―→加入无水Na2SO4除水――→过滤玫瑰油石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素【易错警示】(l)玫瑰精油提取时，整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右边的部分用来接收冷凝后的蒸馏物。(2)安装仪器一般都按照自下而上、自左到右的顺序。拆卸仪器的顺序与安装时相反。2．在植物芳香油的提取中，选取的原料，相应精油的名称及适宜的提取方法不正确的是A．玫瑰花、玫瑰精油、压榨法B．橘皮、橘皮精油、压榨法C．茉莉花、茉莉花精油、萃取法D．薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法［变式训练］解析由于玫瑰精油化学性质稳定，从玫瑰花中提取玫瑰精油可采用蒸馏法。答案A