基层管理人员的自我管理（PPT73页)

1基层管理技能特训———基层管理人员的自我管理1.“管”：*是指管理好人与事，把现场管理好；2.“理”：*是把现场存在的问题处理得有条有理，使现场具有良好的生产程序和生产条件。“管理”的含义3第一站困惑、角色与职责4从管理者的职责谈起……我们为什么需要管理？管理到底管什么？管理从哪里开始？问题来自哪里？管理者的价值体现在何处？转变的关键：思路价值观工作方法5明确你的职责1.公正处理问题2.执行公司政策3.分配任务4.培训员工5.积极处理变革6.表彰激励员工7.维持安全的工作区域8.决策9.有效沟通10.有效解决问题个人挑选出自己认为最重要的五项（2分钟）小组讨论得出三个最重要的项目（5分钟）•1.创意性地思考——2.指导和激励员工•3.及时完成报告——4.提高工作质量•5.收集员工建议——6.确立标准和目标•7.建立团队精神——8.评价绩效•9.对后果负责———10.提供适当的设备工具7忙得有效果吗？存在哪些差距？怎样改善？靠谁来改善？现场管理者每天需要思考的问题？8〔通用：他山之石〕成功团队八种特质充满激情追求卓越善听意见共同探讨成本与速度人人参与，无边界沟通目标简单明了人人理解充满活力将活力输给他人相互激励责任与承诺视问题为机遇而非威胁9任劳任怨的小林(10M)—晚上九点是下班的时间。五分钟后，餐饮部同事已陆续离开工作岗位。领班小林像往常一样对现场作最后一次巡视。—看到几张摆放歪歪扭扭的椅子，他将椅子扶正；看到一张工作台上凌乱的餐具，他将它们分类放入餐具收敛箱、、、接着他又将一辆未归位的小推车推到墙边……—小林是众所周知的任劳任怨的基层干部。其实他每天总要在其他同事走后至少二十分钟后才会离开。而且他好像也习惯了这样的时间表、、、任劳任怨的小林(10M)•-小林的主管已注意到小林的勤奋、敬业，同时也很舍不得这样一位基层干部每天如此辛苦。•如果你是小林的主管，你会如何评价小林的工作，又会给他什么建议？•如果你是小林，你会有什么更好的办法？•试着设计一个一劳永逸的管理工具11卓有成效的管理者应…•知道自己的时间用在什么地方；•重视对外界的贡献；•善于利用长处(自己/上下级/同事)；•集中精力于少数重要领域:要事第一；•善于有效决策。《卓有成效的管理者》－德鲁克12形形色色的基层管理者专业技术型埋头拉车型放牛吃草型劳动模范型弟兄帮派型“怨妇型”你属于哪一种？13从技术走向管理－六个有效有效计划：与下属共设目标；有效分配：将目标分解到下属；有效激励：促使下属愿意做；有效培训：打造学习型团队满足客户需求；有效跟踪：控制、发现偏差予以纠正；有效评估：游戏规则执行状态分析。通过团队协作完成组织目标14基本职责人员管理人员调配、排班纪律督导与考勤情绪管理团队建设员工培训现场管理现场秩序现场环境劳动安全生产管理日程控制原辅料管理质量管理制造成本设备维护作业标准关系管理上级沟通工作报告上道工序下道工序……基层管理必知15基层管理者的六大关注下属是否…知道做什么？知道如何做？知道何时做？是否具有绩效反馈？－差距与改进知道为何做？是否愿意做？16确定目标比马上工作更重要花更多的时间在下属的身上集中精力于处理重要事情上事事抢先不如激发团队拼命工作不如聪明工作积小胜为大胜给团队主管的六条建议：慎终追远17有效管理从期望开始列出你的上司现阶段对你的期望1.________________________________2.________________________________3.________________________________4.________________________________5.________________________________18期望下道工序上级下属客户列出上级的期望列出下属的期望有效管理从期望开始19第二站现场、问题与心态20走进现场，您看到了什么？图片欣赏－XDY每张图片停留15秒记录所见问题点小组讨论综合代表点评21培养问题意识无问题＝有问题有问题＝少问题问题发生问题意识《现场管理人员每周十题》221＋3你无权剥夺下属成长机会强将手下无弱兵？能力培养才能逐步授权填空题选择题23问题与我－阳光思维为什么一定需要你？问题与我的关系？问题与我成长的关系？问题与我存在的价值？问题与企业的关系？怀有一个感恩的心！24现场主管要有：……样的眼睛？……样的耳朵？……样的速度？……样的力量？25餐厅客人的投诉晚上09：20分客人来到餐厅要求点菜，但服务小姐却说餐厅已经下班了。可客人却说我中午来的时候你告诉我晚上09：30停止营业，服务小姐解释说：一般情况下我们餐厅09：00就停止点菜了，况且厨师也已经下班了，客人很生气的质问服务小姐为什么当时没有说明白。服务小姐歉意的说以为当时客人知道。客人很生气的走了。经理了解事情后，建议客人去正在营业的酒吧和西餐厅用餐，客人表示只想吃中餐，经理又建议可以酒店出车送客人去。别的地方吃饭然后再回来。客人表示不用了。第二天，酒店接到了客人的投诉26以标准要求做文章是改善之核心发生异常时需问：–是否因为没有要求而发生？–是否因为没有遵守要求而发生？–是否因为标准不适当而发生？–是否因为标准培训不够而发生？为什么会出现这样的情况？如果你中途发现异常会做出什么反应？领班主管应该担当什么样的责任？27第三站关键与要项：我的一天28写下五件每天必做的工作小组合并同类项1.检查员工的每日考勤情况并及时向上级汇报；2.检查员工仪表仪容，制服整洁；3.查阅每日订席情况，做人力合理调配；4.开班前例会，分配员工的工作，指出各类注意事项和每天的工作要点；5.检查餐厅照明、音响等设施，确保所有物及餐具用具处于清洁、完整之良好状况。6.依照每日工作交接之特殊状况合理安排现场准备工作。营运主管班前五分钟六件事营运主管班后五分钟六件事•1.检查餐厅各类设备之清洁情况;•2.检查所有物件及餐具是否到位;•3.检查灯光设备，电源是否完全关闭;•4.检查餐具卫生是否全部清洁完毕;•5.检查所有收档工作是否依《每日例行工作表》全部完成;•6.开下班前例会，总结今日工作之注意事项。写下五件每天必做的工作小组合并同类项营运领班班前五分钟六件事•检查自身仪容仪表是否符合标准。•检查所属各类器皿均清洁良好无缺口。•检查家私柜各类器皿备量是否充足。•检查餐厅之摆设是否依《每日预定薄》之预定摆设。•检查餐厅各类设备是否正常运转，将需维修或更新之处立即向主管汇报。•检查POS机是否开启。写下五件每天必做的工作小组合并同类项营运领班班后五分钟六件事•检查区域内卫生清洁工作是否完毕。•检查台形之设定是否依照明日之预定设好。•检查现场设备设施有无异常。•检查灯光设备，电源是否完全关闭。•检查红酒杯，蓝水杯，之清洁擦拭是否全部完毕。•将区域内客怨或特殊事件报上级主管。写下五件每天必做的工作小组合并同类项32《日常管理要项》☼我每天都在忙些什么？☼最需要关注的事情？☼一定要我亲自投入吗？☼怎样才能不亲自投入？☼可由别人替代吗？差异－工作中问题的发现与解决你并不能指望自己去维护世界和平！33紧迫性重要性既重要又紧迫不重要但紧迫重要但不紧迫不重要也不紧迫34参与式会议：脑力激荡法不指责他人意见欢迎自由翱翔的点子不排斥怪异怪念不反对搭便车35会议禁忌会而不议议而不决决而不行行而不评明确项目或问题明确责任人明确所需资源/权力明确起始时间明确跟踪时间明确跟踪人明确完成时间明确评估标准行动计划＋八个明确有效会议36第四站1.有效推进5S2.了解6S、6T管理知识375S管理整理整顿清扫清洁教养SEIRI对现场的物资、物品进行分类；区别现场需要与不需要的东西；将后者处理掉；红单作战法；所有管理人员集中观摩；腾出空间，现场只留下必要之物；开始改善。关键词：整理＝要与不要6S•整理：要与不要，一留一弃•整顿：科学布局，取用快捷•清扫：清除垃圾，美化环境•清洁：形成制度，贯彻到底•素养：养成习惯，以人为本•安全：安全操作，生命第一6T管理法的宗旨：让管理者和第一线员工都行动起来，一起找出问题、制订办法、坚持执行。•6T的组成：T代表“天”（TIAN）字的拼音的第一个字母六天是指六个天天要做到1.天天处理——2.天整合——3.天天清扫4.天天规范——5.天天检查——6.天天改进405S管理整理整顿清扫清洁教养SEITON将物品整理后有用之物分类摆放；最少的找寻时间；储位必须注明最大放置数量。储物箱，周转箱，划线空间；每一面墙或区域编码化；物料，在制品，治夹具等一切有形物；通道须以油漆或有色胶带标示。无归属之物一目了然。415S管理整理整顿清扫清洁教养关键词：点检+日清、日毕SEISO：保持机器设备及工作环境的干净;清扫就是点检；以便发现漏油、漏电、松动、裂痕之处；机器故障多有震动造成螺丝松动开始；425S管理整理整顿清扫清洁教养SEIKETSU：延伸干净的概念到自己本身；工作服、安全防护镜、手套、鞋子；使经常发生的有道可依使活动成为年、月度计划的部分；管理部门的承诺。清洁：做法有条有理关键要领：对前3S制度化、规范化和可持续性435S管理整理整顿清扫清洁教养SHITSUKE：设立目标，建立自律；每天坚持前四项；将这些活动视为每日工作之部分；最终养成习惯。形成良好习惯是最终目的44第五站让沟通成为生产力45案例•你刚刚晋升为餐厅主管，在你被提升之前，餐厅经营管理平稳发展，但现在服务质量下降，因而你想改变工作程序和任务分配。但是，你的下属员工不但不配合，反而不断地抱怨说他们的前任主管在位时情况是如何如何的好。你怎么办？行动选择：1.实施变更，密切注视工作情况。2.告诉他们你为什么要作出改变，说明改变将会给他们带来的利益，并倾听他们所关切的问题。3.同他们讨论打算改变的工作计划，并征求他们提高生产能力的建议。4.让他们自己找出完成生产指标的办法。46JackWelch:真正的沟通不是演讲、文件和报告，而是一种态度，一种文化环境，是站在平等地位上开诚布公地面对面地交流，是双向的互动。沟通与协调建立良好关系加快执行速度有效的组织沟通47良好沟通的第一步：不要假设因为你理解对方就一定理解。48人际关系技巧价值•做事先做。•心态一点，姿态一点，目标一点。•人际关系也是•人无法脱离与他人的社会关系、工作关系。•组织、企业就是社会，由多元人际关系构成。•组织内外部的和谐为促进团队绩效的基础。人平低高生产力49有效的倾听1.目光接触以示尊重2.点头微笑以示赞许3.适当提问适当记录4.关键复述以示重视5.切莫随便打断对方50下对上沟通技巧若是意见相同，要热烈反应意见略有差异，要先表赞同持有相反意见，勿当场顶撞如有他人在场，宜仔细顾虑心中存有上司，比较好沟通51平行沟通技巧彼此尊重，先从自己做起易地而处，彼此互换鞋子平等互惠，不让对方吃亏如有误会，诚心化解障碍52上对下沟通技巧多说实话，少说空话不急着说，先听听看不议长短，开诚布公广开言路，接纳意见部属有错，私下规劝态度和蔼，语气亲切53第六站领导与激励54案例你的一名下属员工工作热情和工作效率一直都很高，每次都能圆满完成任务。你对他的工作十分放心，不必予以监督。最近你给他分配了一项新工作，认为他完全有能力胜任这项工作。但是，他的工作情况却令你失望，而且还经常请病假，占用了很多时间，你怎么办？行动选择：1.明确告诉他去做什么，并密切注视他的工作。2.告诉他做什么、怎样做，并设法查明他的问题出在哪里？3.安慰他，帮他解决问题。4.让他自己找出应付新工作的方法。55财务指标客户学习成长过程控制平衡记分卡平衡记分卡－战略管理工具56差异管理是提高团队能力的有效手段短板与长指头的应用传帮带当企业在打造团队文化时，常常说到所谓的“木桶原则”；“木桶