饭店员工工作压力管理的研究

饭店员工工作压力管理的研究作者：熊丽娟学位授予单位：中南林业科技大学相似文献(10条)1.学位论文朱敏荣完善我国饭店员工绩效管理体系的思考2006伴随国家旅游局世界旅游强国战略的制定，伴随入世后外资饭店的人举进军，寻求一种有效的适用于我国饭店发展的、能有效提升其竞争力的经营管理方法成为行业关注的焦点。员工绩效管理是人力资源管理的核心内容，它通过将饭店战略层层分解至个人及监控个人绩效实施进展情况，达到实现饭店战略目标、提升企业竞争力的目的。随着我国饭店业管理逐步完善、管理者观念逐步更新以及管理者素质逐步提高，作为人力资源管理核心的绩效管理业越来越引起人们的关注，人力资源的重心开始向员工的绩效管理转移。因此，无论员工知识多么丰富、技能多么高超、工作态度多么端正，但是如果绩效水平低下，一切都没有说服力的；饭店业也不能因此获得更多的经济效益，产生更多的利润。饭店管理者越来越认识到绩效管理的重要性，越来越想方设法提高员工的绩效，进而提高自己的管理绩效和企业的战略绩效。这就是绩效管理作用日显重要的原因所在。绩效管理是饭店人事决策的重要依据。近年来，为找寻更科学、有效、客观、公正的考核方法，业内人士进行了诸多艰辛的探索。因此本文的研究目的在于：研究适合我国饭店员工绩效管理的体系，提出进一步完善目前现有员工绩效管理体系，为饭店整个绩效的提升提供一些理论和实践的指导，提升企业发展竞争力；同时希望通过对我国饭店员工绩效体系的研究能够对于其他行业的员工绩效的提升提供借鉴作用。1.论文基本框架及内容全文共分为四章。第一章为导言部分，重点介绍了论文背景、意义，文章构思及研究方法，同时还对论文涉及的基本概念作了介绍。首先，现代饭店管理者越来越认识到绩效管理的重要性，越来越想方设法提高员工的绩效，进而提高自己的管理绩效和饭店企业的战略绩效。这就是绩效管理作用日显重要的原因所在。绩效管理体系是饭店人事决策的重要依据。在此背景条件下研究饭店员工绩效管理体系，有积极的现实和理论意义；其次，本章节还阐释了论文的构思，是通过调研我国饭店员工绩效管理体系的现状，指出饭店实施有效员工绩效管理体系存在的问题，通过对原因分析的基础上提出完善饭店员工绩效管理体系具体对策建议，以达到提升饭店经营绩效，增强饭店竞争力的目的。同时还介绍了写作论文运用的研究方法，主要有调查研究法和文献分析法；本章最后是关于论文涉及的基本概念的介绍，包括了员工绩效、绩效管理、饭店绩效管理、饭店员工绩效管理体系等的概念和相关内容。第二章重点了说明完善饭店员工绩效管理体系的必要性和重要性。饭店员工绩效管理体系是一种提高组织员工的绩效和开发团队、个体的潜能，使组织不断获得成功的管理思想和具有战略意义的、整合的管理方法。通过评过员工绩效管理体系，可以帮助饭店实现绩效的持续发展，促进以绩效为导向的饭店企业文化的形成，；同时在这种浓厚的文化氛围中激励员工，使他们的工作更加投入，充分开发出自身的潜能，提高他们对工作的满足感，这就增强了团队的凝聚力，改善团队绩效。因此，员工绩效管理体系的作用也越来越明显。本章节从三个方面阐述了完善饭店绩效管理体系的必要性，分别是饭店员工绩效管理体系占据饭店企业战略的执行者地位；饭店员工绩效管理体系是饭店人力资源管理的核心；饭店员工绩效管理体系是克服饭店绩效考核弊端的根本出路。第三章是通过对目前我国饭店员工绩效管理体系实施的现状表述，指出目前实施过程中存在的问题，最后来分析存在问题的原因而展开的。首先，现状分析介绍了目前广泛存在于饭店的绩效管理体系，包含员工绩效目标、绩效监控、绩效考核、绩效反馈以及绩效运用等内容，同时总结了现状实施的三个方面；其次，章节从四个方面指出了目前饭店员工绩效管理体系实施存在的问题，主要包括员工绩效管理片面理解成绩效评估；绩效制度不合理；绩效考评指标设计不当；薪酬结构不合理。最后，分析这些问题存在的原因，这里从一下几个方面来展开阐述的，包含了饭店在实施员工绩效管理体系的过程中缺乏可借鉴的经验和有效指导；饭店企业战略目标不明确人事管理制度；滞后也是导致目前饭店员工绩效管理体系存在问题的重要因素；饭店高层观念保守与饭店员工绩效管理存在的问题也是密不可分。第四章主要是针对以上的问题及原因提出了完善我国饭店员工绩效原理体系的对策建议与思考。饭店员工绩效管理体系是一个动态的、持续的过程。同时，它是与饭店企业本身的内外环境、企业文化、组织结构等是密切相关的，会随着环境及条件的变化不断改变和调整的。因此针对以上问题，作者认为完善提升饭店员工绩效管理体系应从以下几方面入手：一是融入KPI体系设计，使员工绩效管理体系更完整；二是建立科学、客观、公正员工绩效管理体系；三是建立有效的、全过程的绩效管理沟通机制；四是建立完善饭店员工绩效管理体系的基础保障；最后是完善饭店员工绩效管理体系应注意的事项。每一个方面都包含了具体的细节的内容。通过这样的对策思考，以期能进一步完善目前的饭店员工绩效管理体系，提升饭店员工的绩效管理水平，提高整个饭店的绩效水平，增强饭店的竞争力。2.本文创新之处第一，选题具有一定创新性。由于目前研究饭店管理绩效特别是现代饭店绩效管理体系的研究还处于初期，相关的发展理论研究不是很多，特别是运用并结合饭店实际的员工绩效管理体系成功案例也不多。作者本着实事求是的科学态度，按照现有的理论与实践来提出完善我国饭店员工绩效管理的对策及思考，对于我国饭店行业，或者其他行业的发展都期望有个借鉴作用，具有一点的现实意义。第二，论文内容具有一定的创新性，主要表现在：①本文从饭店绩效获取的特殊性入手，在一定深度上对饭店员工绩效管理的概念进行了界定，认为饭店员工绩效管理是指以客户满意为导向，以饭店明确的战略目标为基准，运用一系列的管理手段对员工绩效进行控制与指导，以期实现组织目标，促进员工发展，达到双赢目的的过程。本文对其概念进行辨析算得上是一次积极的探索②在参考行业和企业特殊性以及相关绩效管理理论的基础上，本文在原有饭店员工绩效管理的系统框架基础上添加了KPI指标设计，对饭店员工绩效管理体系做了重新的调整和框架的搭建。同时注意了这个体系与外界坏境的关系、饭店绩效文化和绩效信息交流平台等的相互关系；3.仍需继续研究的问题本文是作者有关完善我国饭店员工绩效管理体系思考的阶段性成果。由于国情、研究者的视野与水平、拥有的研究资料、研究时间等诸多因素的限制，文中留下不少遗憾，一些理论问题、实践问题无论研究深度还是广度仍十分缺乏。其中最主要的包括绩效管理体系的监控控制、管理体系与企业文化的结合深度研究等问题，这些都需要我们进一步思考和研究。2.期刊论文肖燕舞.彭学强.XIAOYan-wu.PENGXue-qiang长沙市饭店员工自我职业生涯管理实证研究-株洲师范高等专科学校学报2006,11(6)了解不同个体特征的员工在自我职业生涯管理的差异化反应,是饭店开展组织职业生涯管理的基础.运用分析软件SPSS13.0对长沙9家星级饭店员工自我职业生涯管理的调查数据进行有关分析后得知:员工不同的性别、年龄、学历等人口学特征对员工自我职业生涯管理有显著影响.3.学位论文牛弘欢景区饭店员工工作满意度影响因素研究——以江苏天目湖景区为例2008工作满意度作为管理学与心理学的热门研究课题之一，在理论与实践中都受到越来越多的关注。然而，一直以来，我国景区饭店对员工的重视程度不高，对员工工作满意度的关注较少。本文以景区饭店员工工作满意为着眼点，旨在寻找影响景区饭店员工工作满意度的一些实际因素，为提升景区饭店管理水平提供参考。本文采用理论分析与实证研究相结合、定性分析与定量分析相结合，运用文献研究、访谈、问卷测量等方法手段对景区饭店员工工作满意度问题进行研究。首先，通过文献研究，提出影响景区饭店员工工作满意度的因素，包括工作相关因素、人口统计因素和人格因素。其次，在参考国内外一些满意度量表的基础上，通过对业内人士、相关专家的访谈咨询，自行开发了一套针对景区饭店员工的工作满意度量表。再次，以江苏天目湖景区饭店员工为调查对象，对景区饭店员工工作满意度的影响因素进行了实证分析，得出一些相关的研究结论。笔者认为，影响天目湖景区饭店员工工作满意度的工作相关因素包括：工作报酬与组织环境、饭店与景区经营、工作环境、人际关系。其中工作报酬与组织环境、饭店与景区经营、人际关系等因素对整体工作满意度的影响显著。具体而言，在各影响因素中，天目湖景区饭店员工对于工作报酬与组织环境、饭店与景区经营的满意度一般，工作环境和人际关系的满意度较高。而在人口统计变量的研究中，年龄和专业背景对工作相关影响因素和整体满意度有显著影响。针对如何提高景区饭店员工工作满意度的问题，本文提出了相应的对策：(1)树立以人为本的管理理念。(2)提高员工的工作报酬、福利待遇等物质待遇，注重物质激励。(3)加强内部沟通管理，营造良好的组织环境和人际环境。(4)多角度入手，广泛开展员工专业化培训。(5)采用多种精神激励法，提高景区饭店员工工作满意度。本文的创新之处：第一，将工作满意度研究界定于景区饭店员工领域，提炼出影响景区饭店员工工作满意度的实际因素，并通过实证研究进行验证，对旅游管理部门有一定的借鉴意义。第二，研究不同人口统计变量在工作满意度上的差异，为旅游管理部门有针对性的提高旅游从业人员工作满意度提供参考。第三，自行设计一套景区饭店员工工作满意度量表。本文的主要不足之处在于：首先，实证调查具有一定的空间局限性。其次，没有对景区饭店员工与普通饭店员工工作满意度影响因素进行比较研究。再次，本文对于人格因素影响的实证研究没有涉及。4.学位论文牛纪刚饭店员工工作压力与职业倦怠的关系研究2009近年来，职业倦怠(jobburnout)已经成为西方组织行为与人力资源管理研究中的热点。根据纽约时代杂志报道，职业倦怠已经成为人力资源会议上讨论的主要议题之一。国内饭店员工职业倦怠研究刚刚起步，学术界对饭店员工职业倦怠缺乏系统性的理论研究，实证性研究成果更为少见。本研究以济南市部分饭店员工作为样本，采用随机抽样的方式，对其进行问卷调查，共发放问卷180份，收回有效问卷为168份，有效率为93.3％。本研究以职业倦怠为出发点，主要采用理论研究和实证研究相结合的方法，对饭店员工工作压力与职业倦怠的关系进行研究。通过研究发现，饭店员工工作压力与职业倦怠呈现显著正相关，工作压力对职业倦怠具有预测作用；角色模糊、职业发展对情感枯竭具有正向预测作用；工作负荷、职业发展对去人性化具有正向预测作用；角色冲突、人际关系、角色模糊对低成就感具有正向预测作用。在此基础上，从饭店组织、饭店员工两个方面，提出缓解职业倦怠的建议，希望可以为饭店人力资源管理者提供有益的参考。本论文第一章阐述了研究背景和研究思路，提出中心论题；第二章对相关文献进行回顾，对涉及的重要概念进行界定，并对饭店员工职业倦怠的相关理论进行了梳理；第三章介绍了研究构思与问卷设计，以此作为实证研究的前提；第四章对问卷调查的数据资料进行统计分析；第五章对实证研究的结果进行相关讨论，进而提出了缓解饭店员工职业倦怠的建议；第六章介绍了研究结论、研究的创新点、难点、不足以及未来的研究方向。5.期刊论文黄文波饭店员工压力及应对策略研究-企业经济2004,(7)本项研究是对两个饭店所进行的实证研究,目的是发现员工的压力状况和压力源,从而进一步做好员工压力应对工作.6.学位论文马东升满意度视角下的饭店员工职业健康研究2007本文以饭店员工的职业健康作为研究对象，采用理论和实践相结合的方法，通过问卷调查和访谈获取饭店员工职业特点、生活习惯、工作压力、健康状况和工作满意度等相关问题的第一手资料，并采用科学的数据分析软件进行统计分析。在此基础上，分别从人技设计和人境设计的角度提出了基于满意度的饭店员工职业健康体系设计方法，以期帮助饭店员工保持良好的职业健康状况，并对饭店管理者的经营决策和战略实施提供一定的指导依据。论文共分七部分，各部分主要内容如下：第一部分，引言。主要包括饭店员工满意度与职业健康问题的提出、研究方法、研究意义、主要内容和结构安排以