餐饮营销活动方案(案例)（精选4篇）

好文档，供参考1/23餐饮营销活动方案(案例)（精选4篇）【题记】这篇精编的文档“餐饮营销活动方案(案例)（精选4篇）”由三一刀客最“美丽、善良”的网友上传分享，供您学习参考使用，希望这篇文档对您有所帮助，喜欢就下载分享吧！餐饮行业营销方案【第一篇】一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代好文档，供参考2/23表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。二、市场/企业分析宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：(1)、拥有自己的特色；(2)、全面的（质量）管理；(3)、足够的市场运营资金；(4)、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量（行家点评稍差），加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。三、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”好文档，供参考3/23优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升“东方”形象，增强竞争力；加强员工的企业忠诚度和向心力；提高员工服务意识、工作积极性；进一步提升“东方”的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的发展打下良好的基础。2、活动时间：7月1日——15日，共计15天。3、参与人数：东方的所有员工、就餐的顾客等。4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新四、具体方案策划(一)SP方案1、“微笑服务”在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：7月5日前召开动员大会，6日——15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。2、特价（1）每日推出一道特价菜，日不重样。好文档，供参考4/23（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。（3）打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。二)内部营销方案内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。2、征文比赛内部员工征文：《我的选择——东方》（所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同创造“新东方”！）要求：(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等。(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。(3)截止日期为7月13日。好文档，供参考5/23鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。3、成本节约比赛通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的积极性。（三）产品营销方案1、在推特色餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等（对餐饮不明，仅供参考）。2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出！（四）文化营销方案向消费者宣传“东方”的企业文化，增强东方企业在目标消费群中的影响力。在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号（东方鸭王酒楼提醒您：关注好文档，供参考6/23饮食健康），让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。五、广告营销方案在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。六、效果分析1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。4、通过促销，提升营业额。日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。2、特价（1）每日推出一道特价菜，日不重样。（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100好文档，供参考7/23元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。（3）打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。餐厅营销方案【第二篇】类别：店庆促销目的：以十周年庆为契机，展开大型系列促销活动吸引客流，提高销售，稳定市场份额。同时挖掘xx在xx当地的优势，并加以强劲的宣传，更进一步提升xx在xx的知名度和社会影响力，达到宣传和强化公司的品牌形象。活动附题：辉煌十周年，百万让利送大家活动主题：冰凉之夏火爆xx时间：200X年6月30日——8月10日费用：策划：xx区市场营销部签名：辉煌十周年，百万让利送大家冰凉之夏火爆xx活动时间：200X年6月30日——8月10日一：生鲜购物节好文档，供参考8/23活动时间：200X年6月30日——7月24日活动目的：xx与中国烹饪协会携手多年，去年成立了中央厨房，使xx的熟食产品真正让顾客享受到了“以超市的价格享受星级酒店的美味”，但由于前期没有更深的挖掘，我们的消费者很难体会到我们的质优价廉，通过此次十周年庆的“生鲜购物节”，以我们公司独有的特色产品为先锋，展开一系列的促销活动让更多的顾客感知xx、长来xx，达到一提到麦当劳就想到它的薯条一样的效果！1、烤鸡“下”出一元蛋活动时间：6月30日—7月10日活动内容：凡在本店买烤鸡一只，凭当日购物小票到指定地点只需加1元即可换购6枚装鸡蛋一盒。费用预算：烤鸡成本元/只，鸡蛋成本元/6枚，烤鸡售价元/只。预计各店每日送出鸡蛋500盒*11天*元/份=15400元/店（补差费用）2、品xx酱板鸭，五星级酒店美味带回家活动时间：7月7—7月17日活动内容：凡在本店买酱板鸭一只，即可获赠美味花生米一份，五星级酒店的美味与您的亲朋好友共分享！好文档，供参考9/23费用预算：每店限送500份/日，赠品花生米成本为元/份。单店的费用为：元/份*500份*11天=2750元（折扣费用）3、猜一猜、估一估，免费西瓜您消暑活动时间：7月22—7月24日活动内容：凡在xx购物的顾客，无论购物金额多少，均可凭电脑小票在指定地点参加西瓜猜重的活动，如果您能一次说中您手上的西瓜的重量（与实际重量相差不到2两），那您即可将您看中的西瓜免费抱回家！（每日限送100个西瓜）费用预算：100个*15斤*元/斤*3天=1350元（促销费用/最大值）备注：各店门前显著的位置、超市出入口、电梯入口必须有明显的活动看板。商品陈列区域必须要有显著的标识及试吃台。烤鸡、酱板鸭现场烘烤制作，各店企划部在商品陈列区域或现场制作的位置悬挂张贴烤鸡、酱板鸭的制作方法和独家配方。费用预算：活动费用：1350元/店气氛布置费用：1000元/店二、夏天再热我不怕消暑套餐送大家好文档，供参考10/23活动时间：6月30日——7月2日活动内容：活动期间凡在xx购物的前300名顾客送消暑组合套装（绿豆+白糖）一份，送完为止！活动费用：300名*6元/份*3天=5400元/店气氛布置费用：500元三、冰凉酷爽啤酒节活动时间：6月30——7月30日活动内容：炎炎夏日是酒水旺销的春天，相关饮料矿泉水设专区集中陈列，啤酒陈列成xx标志的形状。一定要突出量感，同时确保商品陈列的安全。同时在啤酒上做足促销。（例如买赠、折扣、低价等）啤酒竟饮大赛：(7月30日星期日下午5：30)活动内容：您对自己的酒量有信心吗？您有一点感觉到这个夏日热得难受吗？来xx尽情地畅饮我们的冰凉啤酒吧！您一次喝多少我们送多少！冠军另有好礼相送！活动准备：由02处20部门商品部与供应商谈判赞助此次活动，门店相关部门负责活动音响、舞台的布置，突出现场气氛。（三店同期开展）气氛布置费用：500元四、好戏周末看、精彩xx活动时间：每周六上午9：30（7月2日、9日、好文档，供参考11/2316日、23日、30日）活动内容：周末来这里！我们在每个周的周末都精心安排了高水准的演出与舞台促销路演阵容让您一饱眼福！（明细见略）路演费用：3000元/场（含舞台背景、音响）*3店=9000元备注：路演活动一共15场，各店5场，市场营销部与门店负责前三场演出，其余12场由商品部负责。五、时令商品大联展活动时间：6月30——8月10日活动内容：1、夏日清凉风火爆xx——风扇大联展（不得少于10个品种）2、怡情夏日凉席温馨——凉席大联展3、默默无蚊的关爱——蚊香、杀虫剂、清香剂大联展联展商品设专区集中陈列，商品部与门店及时沟通，确保联展商品的货源。店维修部负责保证联展商品陈列区域的电源。六、十件商品由您选、必有一件不要钱活动时间：7月25日——8月10日好文档，供参考12/23商品范围：服装、鞋帽、针纺、化妆、日杂、文体、音像、图书、小家电、酒类活动细则：凡顾客在本超市购以上所规定的商品达10件，均可参加本次活动，活动由顾客在自己的购物小票上给所购买的商品按1——10号自行编号，然后从抽奖箱中抽取一个号球，号球上的数字就是顾客免费购买该商品的幸运号！该商品将全额奉送给顾客。（本次活动经概率测算，相当于9折。特价商品不参与此活动，参加此活动的商品毛利必须保证在15%以上！）气氛布置费用：1000元/店七、一元风暴抢翻天活动时间：7月25日——8月10日活动内容：一元钱能买到什么？一元钱在xx可以买牙刷、纸巾、可乐、洗衣粉…。.难以至信吧？没错，就是这么便宜！机会不容错过！各店在7月17日前统计好敏感、滞销、高库存、新商品清单并与商品部确认，分时段抢购，每日每店费用控制在1000元以内。各店ALC做好及时调价的工作，收银部跟踪各处值班及时收集散货。折扣费用由各店自行承担。气氛布置费用：1000元/店八：DM费用预算：好文档，供参考13/23七月份：0514期（6月30——7月10日）45600元/3店0515期（16K16P)(7月11日——7月21日）0516期（16K16P)(7月22——7月31日）每期