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参考资料,少熬夜!面包店创业计划书(参考5篇)【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“面包店创业计划书(参考5篇)”文档资料,供您学习参考,希望此文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们吧!面包店的创业计划书1一家由大学生情侣开的面包店有着特别好的生意,两个主人公每天从早到晚忙的像一个陀螺。小店生意每天都很红火,80后情侣王印波和李慧宇一直是忙个不停,虽然他们的工作相对于在写字楼上班的同学要累一些,但是收入要远超哪些同学们,而且他们有信心把自己的面包品牌扩大,再开几家连锁店!在多家糕点店实习了两年3月25日,在长春市崇智路与花园街交会处,面包店小老板王印波忙完早晨那一拨客人以后,开始为下午的客流做准备。王印波和李慧宇毕业于吉林农业大学,两个人是同学,都是80后,学的是食品专业,但在大四以前,两个人对制作面包并不了解,完全没有接触过,大四时,他们决定要开一家面包店,自己创业做老板。大四实习时,两个人选择到知名的糕点连锁店内实习,王印波在后厨,李慧宇在前台负责销售收银。刚开始王印波也只是从事一些端托盘、装袋的基本工作,但时间长了慢慢接触到了制作面包和糕点的工艺。前前后后,两个人在多家糕点店进行实习,学到了一些知名糕点店的配方。两年的时间里,两个人攒下了约2万元钱。2012年5月份,加上家人的赞助,两个人总共投入约10万元钱,在崇智路与花园街交会处开了这家面包店。开店后月赚3万领先同学在最初开店时,两个人以为每天能卖到1000元钱就已经很知足了,可现在每天能卖到3000元,每天都要用掉两筐鸡蛋四五袋高筋面粉,除去投入月净收入3万元。两人的同学目前工资基本都是几千元,两个人的月收入遥遥领先于其他同学。刚开始的时候,只有王印波和李慧宇两个人忙活,由于人手有限,只能是做多少卖多少,往往到了下午的时候就要拉上卷帘门,但还常常有人敲门来买。两个人已经毕业4年多,到现在都没有一起出去旅游过,现在店里面雇了3个人帮忙,王印波和李慧宇依然是制作面包的“主厨”,今年,两个人打算去西藏旅参考资料,少熬夜!游。创业就要从小做起王印波说,女朋友李慧宇和他想的一样,正是因为两个人心往一处想,共同努力才有了今天,两个人已经相处了5年,马上就要买车,今年差不多就要结婚了。对于大学生创业这个问题,可能有些人会觉得上了大学然后去开面包店,是不是上了大学没什么用了?其实不是,虽然大学生创业在起步阶段可能是小作坊小买卖,但这种模式是应该鼓励的,大学生创业应该从小做起,但又不能一直停留在小作坊的水平,大学生本身的文化水平,会让他放宽视野,在产品质量等方面进行提高,可能就会将创业越做越大。虽然市场上面包生意非常火,但是像这两个大学生的经营的面包店的生意的红火的现状是非常地少见的,以上文章为大家介绍的故事,对于将要毕业的大学生们来说,绝对是一个非常好的学习案例。对于大学生创业,想好了做什么就去做什么,只要打好基础,加上肯努力,就算一时半会不能成功,反正还年轻,做什么都来得及。面包店的创业计划书2一、行业概况即将从象牙塔里走出来,因为经济危机的影响,我已经对餐饮行业有了一个爱好,打算毕业后开一家蛋糕店。这家蛋糕店有很大的发展前景。现在的人生活好,消费水平高,对生活质量的追求高。综合蛋糕店已经成为城市消费的一大趋势。二。蛋糕店概述1、本店属于餐饮服务业,名称为“玛吉下午茶”,是个人独资企业。它主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋和饮料等甜点。2、商店将在社区贸易街开业。最开始是一家中档蛋糕店,以后会逐渐发展成安德鲁森、朝阳广场这样的蛋糕连锁店。3、店铺需要万元的创业资金。三。业务目标因为地理位置在贸易街,客户比较丰富,但是竞争对手也很多,尤其是店铺刚刚开业。要想开拓市场,必须在服务质量和产品质量上下功夫,进一步扩大经营范围,满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,一年内收回资金。长期目标是逐步发展成为经济实力雄厚、有一定市场份额的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,成为蛋糕市场的知名品牌。四,市场分析1、客户来源:我们的目标客户是:在商业街购物娱参考资料,少熬夜!乐的一般消费者,约占50%;学校周围的学生、店员、社区居民,约占50%。游客数量充足,消费水平中低。2、竞争对手:根据调查结果,我们知道中国有很多品牌蛋糕店。仅福州就有很多连锁蛋糕店,如安德鲁森、朝阳广场、鸿业、安奇等。所以,竞争很大。五、商业计划1、先去附近的几家蛋糕店。窥探情报。,了解不同种类和大小蛋糕的成本价。了解各种蛋糕店的经营理念和“Trick”。2、开业资金筹集后,他们开始在各大蛋糕店工作“挖墙角”。你不能“离谱”挖,店里没几个人的时候偷偷过去和店里的师傅商量。还是聘请糕点师傅,开一家糕点师傅很重要,要慎重考虑。3、据了解,已经找到了一套固定的消费率:“顾客永远得不到最便宜的价格。今天你可以降价几块钱,明天竞争对手可能会和你竞争更低价格的订单。”由此,我体会到了产品市场的某种竞争策略:“降价促销不是长久之计。只有用最好的材料做最优质的蛋糕,我们才能吸引顾客并留住他们。4、蛋糕店主要面向大众,价格不会太高,属于中低价。5、一些广告传单可以以优惠券的形式印刷和分发,以达到广告的效果。6、蛋糕店可以专门开辟休闲区,设置很多独特的椅子。顾客可以买一些零食,坐在蛋糕店慢慢品尝。蛋糕店的休闲功能进一步加强。7、经过多次调查,由于竞争等方面的需要,许多蛋糕店推出了一些与蛋糕关系不大的零食,以形成新的利润增长点。在品种上,很多店家都采取了一些创新的措施:比如在炎热的夏天,及时推出目前非常流行的冰粥、刨冰,奶茶、果汁等饮料受到顾客的青睐。8、建立会员卡制度。会员的名字印在卡片上。会员卡的折扣率不高,比如15折。这样一方面可以给消费者一种尊重感,另一方面也方便服务员称呼消费者。特别是如果消费者和别人在一起,服务员可以当众称呼他(她)为先生和小姐x的话,会有被尊重的感觉。9、桌子上放一些宣传资料和杂志,里面有关于蛋糕和饮料的知识和故事。一方面可以提升品味,烘托氛围,增加消费者对品牌的好感。10、无论是从店铺装修,店员形象,还是做蛋糕,都要给顾客一种健康卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家食品卫生法,这是基础。11、食品行业有特殊的工作技能要求:员工必须持有“健康证明”。参考资料,少熬夜!六、财务估算启动资产:约万元设备投入:1。房租五千。2、门面装修2000元左右(含店面装修、灯箱);3、货架和销售台投资1500元左右;4、员工(2)同样的服装需要500元;5、机器设备投资最大:8万元(含做蛋糕全套用具);一期进价:面粉、奶油等原料,6000元左右。月销售额(偶数):21000元。据相关业内人士评估,这样的小蛋糕店运营步入正轨后,月销售额可达万元。月支出:14033元。房租:最好的地段在人口密集的社区,社区贸易街,以及靠近孩子的地段(比如幼儿园或者游乐场),5000元左右。商品成本:30%左右,5000元左右。员工工资:10平米的店需要一个蛋糕师傅和一个服务员,工资合计2000元。水电等杂费:设备折旧费700元:按5年计算,月利润:6967元左右。根据这一估计,大约一年就可以收回投资。七。风险和制约因素分析:因为蛋糕店不是所在街道或社区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以要花更多的财力物力和“Trick”为了吸引顾客。客户消费行为与目标客户(结合本地3目标消费群为有一定消费能力的群体,主要为女性、学生和小孩;她(他)们的习惯是:将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。面包店创业计划书4一、项目背景:随着国民生活水平不断提高,生活节奏不断加快,市民们更趋于喜欢上街购买成熟食品,面包不仅方便,面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合,所以更为受到大众欢迎,无论来到超还是逛到步行街,或者大街小巷、居民区和农贸市场,都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡焙烤香味。面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民欢迎,近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多,已经成为了都市一道靓丽风景线。面包店数量在不断上升同时,有些面包店质量变无法保证,面包店第一宗旨就是质好新鲜,保证面包新鲜,味道尽量符合大众口味。参考资料,少熬夜!二、可行性分析1、劣势周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店,且显品牌化、连锁化趋势,具有很强竞争力。本身处于初期阶段,面包制作工艺不够精湛,资金问题,无法进行大规模宣传。店长营销管理能力(本人为学生,在这方面可能有所欠缺)2、优势本人属于学生,在学生喜好方面可以极大满足广大学生要求?能在一定时间内有较为稳定客源利用课后时间亲自了解客户喜欢面包糕点种类,客流量,客户一次性购买力,主要客户分类(妇女/学生,年龄段)。三、销售时间、促销手段、服务等时间:面包屋营业时间从早上6点至晚上12点;营业员一般有1-2个,师傅1人,分早晚两班,面包师傅需要早上和下午各做两批面包,以保证面包新鲜。促销手段:新店开张,可以以较低价格先吸引一批客户(原价八折左右)对于一次性超过一定金额客户,可以永久打八五折(会员制度),可以进行捆绑销售,将不同种类一起销售。服务:尽力做到客人至上,对客人要求尽量满足,听取客人意见改进服务方式等四、小店宗旨、目标等我们提供给消费者新鲜、美味面包,色香味是顾客选择面包屋至关重要因素,我们将“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位,味道好坏直接决定未来客源多少。卫生状况也是消费者作出购买行为时重要考虑因素,味道对吸引“回头客”至关重要,而卫生状况是前提,良好卫生状况让客人心情舒畅,提高对小店正面评价。我目标是在我在校期间能够,赚回本钱,并且有较好口碑,有稳定客源,其中回头客占有一定比例。五、经营环境与客户分析1、店面地址面包屋选址十分重要,有个好位置,面包屋就成功了一半。与有些商店不同,并非所有闹市区就适合开面包屋。闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品,很少选择在那里就餐,有时走累了才找个地方喝点水,顺便休息一下。消费者会就近选择购买场所,所以普遍认为理想参考资料,少熬夜!面包屋应开在大型住宅区出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地,还要有一定消费能力群体。按习惯,人们一般都就近选择面包屋就餐,而很少跑到较远地方面包屋去,所以理想面包屋应开在大型住宅区出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地,总之要在生活气息浓厚地方。2、客户消费行为分析:1)目标消费群食用习惯:目标消费群为有一定消费能力群体,主要为女性、学生和小孩;她(他)们习惯是,将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。2)目前流行产品:蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等。3)消费特征:色香味是顾客选择面包屋至关重要因素,把是否“新鲜出炉”和“味道是否可口”放在第一、二位,而价格包装并不太重要;味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要考虑因素,卫生状况是前提,而味道对吸引“回头客”至关重要;讲究方便快捷;在味道和卫生状况且差别不大情况下,消费者会就近选择购买场所;所以理想面包屋应开在大型住宅区出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地,总之要在生活气息浓厚地方;崇尚知名品牌;超过六成人买面包和糕点时首选知名连锁面包屋,而百货商店面包专柜,超级市场和货仓式商场市场占有率不大,合计也难以占领过三成市场;挑剔卫生状况;店铺、营业员卫生状况是目前消费者普遍不满地方;好奇、实惠;众多品种花色、产品特价永远是吸引消费者法宝。影响购买因素:新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素递减顺序。六、资金预算一般在不计房租情况下,一问30~50平米店面均需5万元左右资金包括:1)设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右(设备以二手货为主——;2)工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右3)货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。4)周转金(至少是总投资30%4)店租(建议预测月营业额8%~17%)、店型(依据营业性质而定)、租期(一般最好为3年~10年)、参考资料,少熬夜!装修+空间动线设计(依据预算、产品类别及店铺风格而定)。设备烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台、收银台
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