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面包店的商业计划书(5篇)时间就如同白驹过隙般的流逝,迎接我们的将是新的生活,新的挑战,来为今后的学习制定一份计划。相信许多人会觉得计划很难写?以下是网友分享的“面包店的商业计划书(5篇)”,欢迎学习下载,希望大家能够喜欢。面包店的商业计划书1一、项目背景:随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的不断加快,市民倾向于在街上购买成熟的食物。面包不仅方便,面包店也兼容中西饮食习惯的结合,因此更受大众欢迎。无论是来超市,还是逛步行街,或者是街道、小区、农贸市场,都能感受到不可抗拒的烘焙香味随风飘荡。面包店因其方便、快捷和新鲜而受到许多市民的欢迎。近年来,面包店如雨后春笋般出现,成为城市中一道美丽的风景。虽然面包店的数量在增加,但一些面包店的质量无法保证。面包店的首要目的是保持面包的新鲜,尽可能地符合大众口味。二、可行性分析1、不足之处周边地区、住宅小区、闹市区等繁华地段有几家面包店,呈现品牌化、连锁化趋势,竞争力强。就是处于起步阶段,面包制作工艺不够精湛,资金不足无法进行大规模宣传。店长的营销管理能力(我是学生,可能有所欠缺)2、优势我是学生,在学生的喜好上,我能很大程度上满足广大学生的要求?能在一定时间内拥有相对稳定的客源利用课后时间,亲自了解客户喜欢的面包和蛋糕的种类、客流量、客户的一次性购买力、主要客户类别(女性/学生、年龄组)。三、销售时间、推广手段、服务等。时间:面包店早上6点到晚上12点营业;一般销售人员1—2人,师傅1人,早晚两班。面包师需要在上午和下午制作两批面包,以确保面包的新鲜度。促销手段:新店开张,能以较低的价格(原价20%左右)吸引一批顾客对于一次性超过一定金额的客户,可以获得15%的永久折扣(会员制),可以捆绑在一起销售。服务:尽量把客人放在第一位,尽可能满足客人的要求,听取客人的意见,改进服务方式等。四、店铺的目的和目标我们为消费者提供新鲜美味的面包。色、香、味是顾客选择面包屋最重要的因素。我们把“新鲜出炉”和“是否好吃”放在第一和第二位,味道的好坏直接决定了以后的顾客数量。卫生也是消费者做出购买行为时的重要考虑因素。品味对于吸引“回头客”很重要,而卫生是前提。良好的卫生让顾客感到舒适,提高了对小店的正面评价。我的目标是在校期间赚回资金,有良好的口碑和稳定的客户,其中回头客占一定比例。五、商业环境和客户分析1、存储地址面包店的位置很重要。如果你位置好,面包店就成功了一半。与一些商店不同,不是所有的市区都适合开面包店。市区的顾客多去那里买衣服等商品,很少选择去那里吃饭。有时候他们走累了就找个地方喝点水,休息一下。消费者会选择最近的地方购买,所以一般认为理想的面包店应该开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公交车站附近等。,而且要有一定消费能力的群体。根据习俗,人们通常选择附近的面包店吃饭,但很少去远处的面包店。所以理想的面包店应该开在大型小区的出入口,菜市场附近,公交车站附近等。总之要在生活氛围浓厚的地方。2、客户消费行为分析:1)目标消费群体的饮食习惯:目标消费群体是有一定消费能力的群体,主要是女性、学生和儿童;她(他)习惯把西点当成早餐或晚餐,平时的零食,生日蛋糕等。2)目前流行的产品:蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰月饼等。3)消费特征:色、香、味是顾客选择面包店最重要的因素。是“刚出炉”还是“味道好不好吃”是第一第二优先,价格包装不是很重要;口味和卫生也是消费者购买时的重要考虑因素,卫生是前提,口味对于吸引“回头客”非常重要;注意方便快捷;在口味和卫生差别不大的情况下,消费者会选择最近的地方购买;所以理想的面包店应该开在大型小区的出入口,菜市场附近,公交车站旁边等。,总之,在生活氛围浓厚的地方;倡导知名品牌;超过60%的人在购买面包和蛋糕时更倾向于知名的连锁面包店,而百货面包专柜、超市、仓储式商场的市场份额很少,很难总共占据30%的市场;收拾卫生条件;商店和售货员的卫生状况是目前消费者普遍不满意的地方。好奇又实惠;多品种、特价永远是吸引消费者的法宝。影响购买的因素:新鲜度(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等。是重要因素的降序排列。六、资本预算一般在不包括房租的情况下,问30~50平米左右的店面大概要5万左右包括:1)设备投资,如烤箱、打样箱、冰箱、搅拌机、控制台等,约10000元(设备主要为二手货—;2)烤盘、各种模具、刀具等工具用具的投资需要20xx元左右3)货架、展示柜5000元左右;剩余原材料、营业执照营运资金等。大约是一万元。4)营运资金(至少占总投资的30%)4)店铺租金(建议预测月营业额的8%~17%)、店铺类型(视业务性质而定)、租赁期限(一般3~10年最好)、装修+空间动线设计(视预算、产品类别、店铺风格而定)。装备烤箱、打样箱、冰箱、搅拌机、控制台、收银台、各种模具、刀具和原材料员工:1—2名销售员(我可以兼职)需要3000元左右(分早班和晚班)一个糕点师傅需要3000元左右需要注意的事项1,面包店是一个顾客忠诚度很高的行业。因此,从你开始做生意开始,你就必须保证你的产品质量。2,现在国家对食品行业的监管越来越严。据报道,面包店配备了QS系统。如果你的商店达不到QS对面积的要求,它将被迫关闭。不过我个人估计短期内不可能实现这个(略)。3,味道和卫生也是消费者购买的重要考虑因素。卫生是前提,口味是吸引“回头客”的关键4,影响购买的因素:新鲜度(保质期)、口感、地点、品牌、卫生、促销、价格是重要因素的降序排列。5,评估日产量:一天能生产多少,能做出多少产品。面包店的商业计划书2第一部分:面包店商业计划1.该计划将在6W2H左右制定:(1)为什么?我为什么要开面包店?(先搞清楚自己开店的真正动机?)(2)什么时候?我什么时候开店?(在决定开店时间之前,资金都到位了吗?)(3)在哪里?我想在哪里开店?(房租符合自己的资金预算标准吗?)(4)什么?我的面包店想卖什么?(你知道店里以后会卖什么烘焙产品,当地的销售特点吗?)(5)谁?我要把面包卖给谁?(未来的面包制作技术是自己掌握还是外部高手掌握?)(6)谁?开完店谁来经营面包店?(是自己直接操作还是外人雇佣?)(7)多少钱?我开这个面包店要多少钱?(你有多少钱?)(8)如何?我要怎么经营这家面包店?(这和店铺的装修和经营风格有关,是否符合主流客户的爱好?)最后,机会总是留给准备最充分的人。2.原则1)第一次开店,不一定要贪婪完美,但是可以适合自己的实力,但是必要的装修是必不可少的。2)投资控制在5万元。政策和设备的问题不要太小的面积。3)市场是否可以定位为健康烘焙的差异化经营。3.可行性分析3.1.劣势和威胁1)当地有几家面包店,呈现品牌化、连锁化趋势,竞争力强。2)面包制作工艺不够精致。3)经理的营销管理能力(主要表现在:销售口才,结合实际情况制定促销方案,挖掘潜在市场)。了解顾客喜欢的面包和糕点的种类、客流量、顾客的一次性购买力、主要顾客类别(女性/学生、年龄组)、尤溪不同地点顾客的影响因素。需要注意的事项1)烘焙是一个顾客忠诚度很高的行业。因此,你应该从一开始就保证产品的质量。二:现在国家正在收紧对食品行业的监管。据悉,面包店实行QS制,如果不符合QS对面积的要求,你的店将被迫关闭。不过我个人估计短期内不可能实现这个(略)。2)口味和卫生也是消费者购买时的重要考虑因素,卫生是前提,口味对于吸引回头客非常重要;3)影响购买的因素:新鲜度(保质期)、口感、地点、品牌、卫生、促销、价格是重要因素的降序排列。4)评估日产量:一天能生产多少,能做出多少产品。4.财务状况分析4.1.资本预算1)一般询问一家30~50平米的店铺,需要5万元左右,其中烤箱、打样箱、冰箱、大小搅拌机、操作台等设备投资1万元左右;烤盘、各种模具、刀具等工具用具的投入需要20xx元左右:货架、展示柜5000元左右;剩余原材料、营业执照营运资金等。大约是一万元。2)设备主要是二手货。3)营运资金(至少占总投资的30%)4)店铺租金(建议预测月营业额的8%~17%)、店铺类型(视业务性质而定)、租赁期限(一般3~10年最好)、装修+空间动线设计(视预算、产品类别、店铺风格而定)。装备:烤箱、唤醒盒、电冰箱、大型和小型搅拌机、操作台、收银台可以通过电脑和扫描仪来完成、各种模具和工具、原材料。5.产品定位和差异化营销1)质量路线:少数产品可以参考甜甜圈。2)健康(营养)面包的特点是:特征类别材料和组合目标对象早餐面包,学生早餐麦胚面包主要适合肠胃功能较弱的人群糙米面包60%糙米,40%黑麦粉,肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用海藻面包可以促进血液循环减肥面包和麦麸产品含有大量的纤维素作为原料无糖面包的概念归纳儿童面包概念归纳主要用于噱头3)个性化管理:客户可以DIY生日蛋糕,指导消费者手工制作生日蛋糕。4)现在烘焙销售的策略。羊角面包做好之后,并不急着马上烘焙,而是在客人需要的时候冷藏烘焙。5)一些低价的特许经营方式主要是为了增加知名度:牛角包、三坊七巷黄米饼、蜂蜜包子。6)比如一家店,大部分都是0.5元起的产品,薄利多销。6.店铺位置和装修1)找个好地方开店,已经取得了50%的成功。2)以大量的眼镜和镜子为主,以乳黄色和棕色为主。3)尽量明亮整洁。光线要柔和(强调)。颜色要合适。如果店面足够大,应该设置一些休闲座椅,并提供少量饮料,既增加了情调,营造了温馨浪漫的氛围,又方便了客人休息和便餐小吃。4)理想的面包店应开设在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公交车站附近等。总之要在生活氛围浓厚的地方。7.客户消费行为和目标客户(结合本地)目标消费群体是有一定消费能力的群体,主要是女性、学生和儿童;她(他)的习惯是:早餐或晚餐用西点,平时零食,生日蛋糕等。8.销售渠道1)主要方式之一:有一些销售、批发、代销渠道,比如学校、网吧、KTV。销售主要靠店面卖成品,成品根据客户要求定制送货上门。2)一些小面包店联系附近工厂、企事业单位的工会,在这些单位的员工过生日的时候低价做生日蛋糕。建立全球销售网络,电话预订等。总之,凡事都有竞争,关键要有自己的特色。9.营销和促销策略1)会员制。2)在面包架或面包上标注一张可爱的卡片做面包的特殊优势(艺术设计),并给出一个吸引人的名字,会让你精心烘焙的面包成为超级推销员,卖给客户。3)每个面包条中应放入便宜的牛奶,并有清晰的标记和标签。当然,选择专业的烘焙管理软件也是必不可少的面包店的商业计划书3一、行业概况即将从象牙塔里走出来,因为经济危机的影响,我已经对餐饮行业有了一个爱好,打算毕业后开一家蛋糕店。这家蛋糕店有很大的发展前景。现在的人生活好,消费水平高,对生活质量的追求高。综合蛋糕店已经成为城市消费的一大趋势。二.蛋糕店概述1.本店属于餐饮服务业,名称为“玛吉下午茶”,是个人独资企业。它主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋和饮料等甜点。2.商店将在社区贸易街开业。最开始是一家中档蛋糕店,以后会逐渐发展成安德鲁森、朝阳广场这样的蛋糕连锁店。3.店铺需要9.5万元的创业资金。三.业务目标因为地理位置在贸易街,客户比较丰富,但是竞争对手也很多,尤其是店铺刚刚开业。要想开拓市场,必须在服务质量和产品质量上下功夫,进一步扩大经营范围,满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,一年内收回资金。长期目标是逐步发展成为经济实力雄厚、有一定市场份额的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,成为蛋糕市场的知名品牌。四,市场分析1.客户来源:我们的目标客户是:在商业街购物娱乐的一般消费者,约占50%;学校周围的学生、店员、社区居民,约占50%。游客数量充足,消费水平中低。2.竞争对手:根据调查结果,我们知道中国有很多品牌蛋糕店。仅福州就有很多连锁蛋糕店,如安德鲁森、朝阳广场、鸿业、安奇等。所以,竞争很大。五、商业计划1.先去附近的几家蛋糕店。窥探情报。,了解不同种类和大小蛋糕的成本价。了解各种蛋糕店的经营理念和“Trick”。2.开业资金筹集后,他们开始在各大蛋糕店工作“挖墙角”。你不能“离谱”挖,店里没几个人的时候偷偷过去和店里的师傅商量。
本文标题:面包店的商业计划书(5篇)
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