酒吧管理规章制度（通用5篇）

参考资料，少熬夜！酒吧管理规章制度（通用5篇）用人单位制定规章制度，要严格执行国家法律、法规的规定，保障劳动者的劳动权利，督促劳动者履行劳动义务。制定规章制度应当体现权利与义务一致、奖励与惩罚结合，不得违反法律、法规的规定。否则，就会受到法律的制裁。本法第七十九条规定：“用人单位制度的直接劳动者切身利益的规章制度违反法律、法规规定的，由劳动行政部门责令改正，给予警告；给劳动者造成损害的，用人单位应当承担赔偿责任。”酒吧管理规章制度【第一篇】为了加强管理提高工作效率和优秀的服务，俱乐部特定如下奖惩条例望全体员工遵守并执行。凡是员工在一个月内累计罚单三次记过一次，记过三次者开除处理。(无工资无返回押金)一、奖励对象1.最佳果盘、果汁、鸡尾酒创意或拾金(物)不昧，为公司拿得荣誉者。2.发现事故苗头，及时采取措施防止重大事故的发生者。3.见义勇为保护公司客人生命财产安全者。4.对本俱乐部提出合理建议，提高服务质量有重大贡献者。5.节约开支，减少浪费卓有成效者。6.勇于揭发或损害公司荣誉者或利益者。7.勇于揭发偷开回收酒水者.8.每月优秀员工奖励100元。二、奖励程序与方法1.由各主管提出经理核实呈报给总经理批示。2.对第6条.第7条勇于揭发服务员朦单藏酒给予奖励1000元，揭发偷开回收酒水者,给予奖励100元,绝对保密。三、处罚凡触犯下列条款之一者给予罚单累计并处罚人民币10——30元。1.仪容仪表不整洁，不按规定配带工作用品(笔、打火机、开瓶瓶器、酒水单、随身携带口哨、手表、工号牌)不按规定穿戴者10分。2.培训开会手机没关机，上班时间偷带手机20分。3.打卡没按打卡须知按打卡须知处理。4.上班或公司有事通知其来或大扫除、吃夜宵超过时间(迟到5分钟以下10元、15分钟以下20元、20分钟以下30元、20分钟以上按旷工计)5.早退.脱岗.串岗30分.(20分钟以上按旷工计)6.休假、下班无故在公司逗留与上班的服务员、迎宾聊天，除来俱乐部消费外也不能聊天，在场子里抽烟，抽烟须到指定的位置20分。7.在公司内高声喧哗、争吵使用粗言秽语或追赶打闹、讲参考资料，少熬夜！家乡话20分。8.在岗位任何时间段，带食品、饮料入场去吧台偷拿、偷吃30分。9.礼貌用法不到为、卫生做不干净10分。10.工作散漫粗心大意，服务效率欠佳，发错酒水、小菜、果盘，发了酒水不收单或收无效单据20分。11.班前吃有异味食品，喝含酒精饮料等10分。12.站姿不正确，依靠冰箱上或坐在吧台上10分。13.剩余的水果、小菜、柠檬角不采取保鲜膜包好冷藏20分。14.值班电器没关，抽屉没锁30分。15.下班地板须扫好，垃圾痛须保证没垃圾10分。：50准时到吧台，违者罚10分，值班人不能去休息17.寄包钥匙遗失导致锁坏者20分18.应格守吧台的职责禁做一些无关于工作的事情10分四、警告(50——200)凡触犯以下条款之一者,如再触犯,立即除名.1.不服从上司指挥、安排、顶撞上司。2.发现同事为反规章制度不制止，搬弄他人事非、诽谤他人、影响团结、影响声誉。3.对客人不礼貌与客人顶撞、严重破坏公司形象者。五、凡触犯以下条款之一者(无工资、无返回押金)立即除名。1.涂改、假造单据、朦单藏酒、利用职权借酒水给他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用职权徇私给公司造成损失者。2.故意破坏公司物品、拾到客人物品不上交(钱、手表……)。3.泄露公司机密，提供人事经营财务、设备、培训资料等。酒吧管理规章制度【第二篇】一、目的建立员工考勤管理制度，使所有公司员工能严格执行。二、适用范围本制度适用于公司所有员工的考勤管理。三、责任公司所有员工。四、正文1.员工考勤包括了员工请假、加班、日常上班的考勤管理制度：公司所有员工都必须严格执行以下规定：日常上班的时间为一周六天，每天工作8个小时。在没有请假的情况下不允许无故旷工，有紧急的事应该要按请假程序进行请假。迟到早退者进行如下处罚：不按规定履行请假手续，罚款××元；迟到、早退10分钟以内，罚款××元以上；参考资料，少熬夜！迟到、早退10分钟以上30分钟以下，罚款××元以上；迟到、早退30分钟以上，视为旷工半天，除扣减工资外，罚款××元，依次类推。2.请假：请假程序：员工请假填写请假单，注明请假种类、假期、时间、事由及联络电话，按请假审批权限经各级领导审批，并报人事部备案。假期若较长，须交接手头工作，确保工作的连续性。假满须回公司销假，通报综合办。请假规定：事先无法办理请假手续，须按审批权限以电话直接向主管报知，并于事后补办手续。否则以旷工论处。未办手续擅离岗位，或假期届满仍未销假、续假者，均以旷工论处。3.加班：本规定适用于公司普通员工加班。公司鼓励员工每天在规定的工作时间内完成本职工作，不鼓励加班。确因工作需要加班或值班，应得到部门经理或主管副总经理的批准，方可加班。为完成工作任务确需加班的员工，应该服从上级的安排，但怀孕期间的女员工不安排加班。加班程序：凡需加班的，需经部门主管或主管副总经理的批准后方能加班；加班完毕后，加班记录单经部门主管验审后送综合办留存；综合办每月20日统计月度加班情况，报财务部，在发放员工工资的同时支付加班工资。加班员工可不领取加班费以调休代替。凡调休的员工均应填写申请，经部门申请和综合办同意审批。调休时以半天为最小单位。酒吧管理规章制度【第三篇】1、敬业爱业，服从领导安排。2、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理，不得顶撞，争吵。3、准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按相关规定处理。4、请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送达，病假当天须寄交病条，医院证明，如有特殊情况，可亲属代送。5、上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰(手表除外)，不留长指甲，女员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜，男员工不得留长发，胡须，穿深色袜子。6、站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得参考资料，少熬夜！私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。7、要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导要主动打招呼或点头示好。8、上班期间不得玩或接听私人电话，手机一律关机。9、未经领导许可不得擅自进入吧台重地。10、上班期间不能擅用店内设施及物品。11、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。12、熟悉本店现阶段供应的酒水，茶水和菜单价格。13、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节严重者将转交司法部门处理。14、内部员工的私用物品不可带入酒吧，统一放在更衣柜。15、当班值班人员必须检查好灯，门窗，排风，水，电及卫生。16、员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费。17、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。18、严禁在店内外打架斗殴，违者重罚19、应有拾金不昧的精神，捡到客人遗留物品及时上交到吧台或相关领导20、遵守劳动制度及所有的工作制度。望酒吧人员自觉遵守各项纪律，完善我们的管理工作。酒吧管理规章制度【第四篇】1、未经允许酒吧内禁止存放任何物品(如酒水等)2、禁止私拿酒吧内任何物品送人。(如水果、酒水、饮料、咖啡、茶等)3、禁止上班期间聊天。(如收银员、厅面服务员)4、禁止无故离开工作岗位，确因有事需请假后方可离开。5、禁止忙外忘内(前提是做好自己的本职工作)6、禁止偷吃、偷喝行为发生，一经发现严肃处理。7、禁止上班前吃有刺激性气味的食物(如大蒜、大葱)8、禁止上班前饮酒，上班时吸烟等违纪行为。9、禁止染发，男员工不留长发。10、禁止使用客用设施(如电梯、洗手间)11、禁止无故进入厨房。12、禁止当班期间不穿制服(包括鞋袜、工牌)13、禁止当班期间睡觉、打牌、听音乐、看电视、看报纸、杂志等。14、禁止在酒店内兜售私人物品。15、禁止穿制服外出酒店(工作需要除外)16、禁止无故早退、迟到、旷工。17、禁止私配酒吧钥匙。18、禁止在酒店内任何区域乱写乱画，蓄意破坏。19、禁止工作懒散，不负责任，导致低效率。参考资料，少熬夜！20、禁止违反酒店的各项规章制度及操作规程、岗位程序。21、禁止做假帐，私收账目。22、禁止打架斗殴，男女同事勾肩搭背。23、未经允许禁止私自调拨物品及领用物品。24、禁止让酒水有过期现象发生。25、禁止当班期间接打私人电话。26、禁止下班后无故返回酒店及无故逗留。27、禁止当班期间无故串岗。28、禁止出现酒水丢失现象及盘亏现象。29、禁止违反病、事假的.规定(事假提前一天申请，病假需有病假条)30、禁止胡乱调试酒吧内各种电器，损坏者照价赔偿。以上条款是结合本部门实际情况制定的，如有违反将受到严肃处理。酒吧管理规章制度【第五篇】1、清洁：6：30分，准时回到自己所负责的吧位，清洗地面、墙面(木质、铜、钢制结构)、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染，光洁、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。2、推销饮品：A以客人的消费范围推销B以客人的身份推销C以客人的状态推销3、听单、跪式：A听单时要仔细、认真，如未听清要请客人重复一遍，如客人暂时不要，十分钟后再向客人询问。B首先，将餐牌递给客人，然后再问客人需要什么饮料(请问小姐、先生喜欢喝什么饮料)。C如果客人未用晚餐，可向客人介绍我剧院的西餐类。D如是客人酒醉可向客人介绍参茶、柠檬茶、柠汁、果汁、鲜奶类饮品。E如果服务对象是外宾，可尽量向客人介绍洋酒(白兰地、威士忌)。F如是服务对象是女士，可向客人介绍果汁类，冻、热饮类。小孩：雪糕、小食。G如是服务对象是年轻男士，可向客人介绍啤酒类饮品，并跟好酒杯，洛杯，筛盅，毛巾，冰块等。H上饮品时要对号入座，并说“请慢用”，从客人的右手上饮品，手不可接触杯口，放在客人的前方台面。I完成以上系列服务后，要向客人说：“如有什么需要请及时通知我。”4、巡台，清洁台面：A在服务的过程中，客人台面上的烟盅不可超过三个烟头。B客人用过的毛巾要及时收走，并不可用其清洁，须用清参考资料，少熬夜！洁夹。C如上齐饮品，在征求过客人意见后，尽量收走茶水。D客人将茶水饮至5分满时，要及时帮客人加茶，或向客人推销别的饮料。E当客人取烟准备吸烟时要及时帮客人点烟。F巡台时，要时刻观察客人的动向，并预计客人需要。G如客人喝完饮料(啤酒要帮客人加至八分满)，要及时收走并询问客人(请问小姐、先生，为您再多拿一份可以吗)并可向客人介绍、推销其它饮品、小食。H台面要时时保持清洁。I了解客人消费