复旦生理学讲义02细胞的基本功能

【讲义】第二章细胞的基本功能第二章细胞的基本功能细胞是生命体的基本结构单位，体内所有生理功能和生化反应都是在细胞及其产物上进行的。认识细胞及其亚单位的结构和功能是阐明最基本的生物学现象的基础。本章重点:•细胞膜的基本化学组成和结构；•物质跨膜转运的形式和原理；•细胞的跨膜信号转导功能；•细胞的生物电和有关现象；•肌细胞的收缩活动。第一节细胞膜的基本结构和跨膜物质转运功能一切动物细胞都被细胞膜或质膜（plasmamembrane)包被，它把细胞内容物和细胞的周围环境分隔开，是维持内部结构与成分稳定的结构保证。•为了细胞内成分的稳定，细胞膜还具有特殊的物质跨膜转运功能。•膜结构中的脂质分子层主要起到屏障作用；膜上的特殊蛋白质则与物质、能量和信息的跨膜转运有关。，•许多生理病理过程，也涉及到膜结构和功能的改变。一.膜的化学组成和分子结构•组成：脂质（lipid）蛋白质（protein）糖类（glycolipid，glycoprotein）•基本结构：流动镶嵌模型（fluidmosaicmodel)(一)脂质双分子层（lipidbilayer）•组成：70％磷脂(phospholipid)30％胆固醇(cholesterol)少量鞘脂类（sphingolipid）•存在形式：双分子层•具有流动性1.磷脂（phospholipid）动物细胞膜中主要的四种磷脂：•磷脂酰胆碱(PC)•磷脂酰乙醇胺(PE)•磷脂酰肌醇(PI)•磷脂酰丝氨酸(PS)