华北理工中药炮制学课件第5章 中药炮制的分类及辅料

第四章中药炮制的分类及辅料第五章中药炮制的分类及辅料学习目标：1.掌握中药炮制常用辅料的的性质特点及在中药炮制过程中的运用情况2.理解中药炮制的三类、五类及工艺与辅料相结合的分类法3.了解古代本草常见的中药炮制分类法第一节中药炮制的分类方法分类，作为一种方法一定要反映学科专业内在的联系。中药炮制的分类，应反映中药炮制专业技术内在的有机联系，既要体现对传统炮制方法的继承性，又要有利于用现代科学方法进行研究.雷公炮制十七法三类分类法五类分类法药用部位分类法工艺与辅料相结合的分类法一、雷公炮炙十七法明代缪希雍在《炮炙大法》卷首把当时的炮制方法归纳为十七种，这就是后世所说的“雷公炮炙十七法”，现列举如下：1．炮古代的“炮”是指将药物埋在灰火中，“炮”到焦黑。现代的“炮”指炒法，即将药物炒至微黑或以高温砂炒至发泡，如炮姜、炮山甲等。2．槛是指对药物进行焚烧、烘烤之意。如《太平惠民合剂局方》云：“骨碎补，槛去毛。”3．博是以火烧物，使之干燥爆裂之意。此法常用于具有硬壳果实类药材的炮制。4．炙炙的含义历代有变化。现已基本统一，“炙”即药物加液体辅料拌匀后，用文火炒干；或先炒药再加液体辅料，继续以文火炒干。5．煨将药物埋在尚有余烬的灰火中缓慢令熟的意思。现在有所发展，已广泛采用面裹煨、湿纸煨或用辅料麦麸、滑石粉煨制。6．炒现在炒法包括清炒法（根据加热程度不同分为炒黄、炒焦、炒炭）和加辅料炒法（根据所加辅料的不同分为麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒等），是炮制操作中的一类主要方法。7．煅将药物直接放在火上或置耐火容器中烧至红透的方法。多应用于矿物药与贝壳类药物的炮制，有些药物煅后常投入液体辅料中冷却，以利于粉碎及煎出有效成分，为煅淬。8．炼将药物长时间用文火慢慢加热的方法，其含义比较广泛，如炼丹、炼蜜等。9．制为制药之偏性之意。通过制能改变某些固有的性能。现常用辅料制如姜制厚朴、酒制大黄等。10．度为计量物体长短的标准，常以此来度量药物的大小、长短、厚薄、范围等。后来随着历史发展逐步改用重量来计量。度，也有程度、限度之意。如种子类药材炒至种皮爆裂香气逸出为度等。11．飞指“研飞”或“水飞”。研飞为药物干磨成细粉，水飞为加水研磨成糊状，然后加多量清水搅拌，倾取混悬液，下沉的粗粉再如上法反复操作，最后合并混悬液，干燥后可得极细粉末。如水飞朱砂、雄黄。12．伏一般指的是“伏火”，即药物按一定程序于火中处理，经过一定时间达到要求。药物不同，伏火的要求亦不同。如伏龙肝13．镑是一种多刃的刀具，可将坚韧的药物刮削成极薄的片，以利调剂和制剂，如镑羚羊角。14．摋“侧手击也”，即打击、切割之意，使药材破碎。15．瞧即晒。如白居易诗中有“其西瞧药台”的记载。16．曝是指在强烈的阳光下暴晒。17．露指药物不加遮盖地日夜暴露，即所谓“日晒夜露”。2.三类分类法明代陈嘉谟《本草蒙筌》提出的。火制四：煅、炮、炙、炒之不同；水制三：或渍、或泡、或洗之弗等；水火共制：若蒸、若煮而有二焉，余外制虽多端，总不离此二者。”即以火制、水制、水火共制三类炮制方法为纲，统领各种中药的炮制，能反映出炮制的特色。——是中药炮制分类的一大进步2.三类分类法《中国药典》分类方法，依据中药炮制的工艺分为净制、切制、炮炙三大类，——药典一部附录收载“药材炮制通则”三、五类分类法由于陈嘉谟的三类分类法不全面，后人归纳了五类分类法。五类分类法包括：修治、水制、火制、水火共制及其他制法。这样就基本概括了所有的炮制方法，不但能比较系统地反映药物加工炮制工艺，而且能够有效的指导生产实际。四、药用部位分类法以药用部位的来源进行分类。全国中药炮制规范及各省市制订的炮制规范。大多以药用部位进行分类，即分为根及根茎类、全草类、叶类等，并在药物项下再分述炮制方法。此种分类方法便于查阅，但体现不出炮制工艺的系统性。五、工艺与辅料结合分类法1.辅料为纲工艺为目的分类法酒制—酒炙、酒炖、酒蒸醋制—醋炙、醋煮、醋蒸盐制—盐炙、盐蒸在工艺操作上会有一定的重复2.工艺为纲辅料为目的分类方法净制、切制、炒、炙、煅、蒸、煮、复制、发酵、发芽、制霜、提净、水飞等，炒可分清炒法（炒黄、炒焦、炒炭）；加辅料炒（麦麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒）体现系统性，条理性吸收了工艺法的长处，采纳了辅料分类的优点便于掌握，一般多为教材所采用第二节中药炮制常用辅料辅料（1）制剂辅料指除主药以外的一切附加物料的总称，它必须具有较高的化学稳定性，不与主药起反应，不影响主药的释放、吸收和含量测定。（2）炮制辅料是指具有辅助作用的附加物料，它和主药起到增强疗效或降低毒性，或影响主药理化性质等作用。分类：1.固体辅料包括：米、土、麦麸等2.液体辅料包括酒、醋、盐、姜、蜜、药汁等。液体辅料——酒黄酒(yellow-wine)：古称清酒、米酒。乙醇15％～20％，炙药用白酒(liquor)：又称烧酒，乙醇50％～60％，浸药用。蟾酥酒性大热、味甘、辛。作用：活血通络，祛风散寒，行药势，矫味矫臭目的：助溶、矫味、引药上行、协同药力常用酒制的药物有黄芩、黄连、大黄、白芍、续断、常山、当归、白花蛇、乌梢蛇等。液体辅料——醋酢、醯、苦酒，习称米醋。“陈酒者良”乙酸4％－6％醋性味酸，苦、温。作用：引药入肝、理气、止血、行水、消肿、解毒、散淤止痛、矫味矫臭目的：增强药效、矫味、解毒、利于溶出有效成分醋制延胡索、醋大戟、液体辅料——蜂蜜主要是果糖、葡萄糖。蜂蜜是微量元素的宝库，达49种洋槐花蜜、紫云英蜜、枣花蜜、油菜花蜜质量佳。生则性凉，熟则性温，能补中；能解毒；能润燥；缓可去急，故能止痛；能矫味矫臭；有调和药性的作用炼蜜炮制目的：与药物起协同作用，增强药物疗效，或起解毒、缓和药物作用、矫味矫臭等作用蜜制党参、甘草、黄芪：协同增强补中益气蜜制紫苑、枇芭叶:增强润肺止咳炮制用的是炼蜜：生蜜加适量水煮沸，过滤除杂，浓缩液体辅料——食盐水主含氯化钠，食盐性味咸寒作用：强筋骨、软坚散结、清热、凉血、解毒、防腐，并能矫味。目的：改变药物的性能，增强药物的作用。盐制黄柏、知母：增强滋阴、降火、退虚热盐制小茴香：增强的是疗疝止痛的作用炮制时，不能用食盐和药物直接炮制，一般加水量是食盐用量的4-5倍。液体辅料——生姜汁鲜姜经捣碎取汁；或用干姜，加适量水共煎去渣而得的黄白色液体主要成分为挥发油、姜辣素生姜性味辛、温。作用：升腾发散而走表，能发表，散寒，温中，止呕，开痰，解毒。目的：抑制药物寒性，增强疗效，降低毒性。姜制竹茹：增强止呕作用姜制半夏、天南星：降低毒性液体辅料——甘草汁甘草饮片水煎去渣而得的黄棕色至深棕色的液体甘草性味甘、平。作用：补脾益气，清热解毒，去痰止咳，缓急止痛作用。目的：能缓和药性，降低毒性。甘草制远志、吴茱萸、半夏液体辅料——黑豆汁为大豆的黑色种子，加适量水煮熬去渣而得的黑色混浊液体。黑豆性味甘、平。作用：活血、利水，祛风，解毒，滋补肝肾目的：增强药物的疗效，降低药物毒性或副作用等黑豆汁制何首乌：增强它补肝肾，益精血，乌须法，强筋骨的作用，主要是补益的。《中国药典》（2005版一部）中规定其制法为“取黑豆10公斤，加水适量，约煮4小时，熬汁约15公斤，豆渣再加水煮约3小时，熬汁约10公斤，合并得黑豆汁约25公斤”。液体辅料——米泔水为淘米时第二次滤出之灰白色浑浊液体，其中含少量淀粉和维生素等。性味甘、凉，无毒。作用：能益气，除烦，止渴，解毒。对油脂有吸附作用目的：以除去部分油质米泔水浸漂苍术，白术：除去过量的油脂，缓和辛燥之性，增强补脾和中作用。液体辅料——胆汁牛、猪、羊的新鲜胆汁，绿褐色、微透明液体。主要成分为胆酸钠、胆色素、粘蛋白、脂类及无机盐类等。胆汁性味苦，大寒。作用：清肝明目，利胆通肠，解毒消肿，润燥。目的：能降低药物的毒性，燥性，增强疗效胆南星液体辅料——麻油为胡麻科植物脂麻的干燥成熟种子经冷压或热压所得的油脂，主要成分为亚油酸甘油脂、芝麻素等。性味甘，微寒。作用：清热，润燥，生肌。目的：使药物质地酥脆，降低毒性马钱子、地龙中药炮制学固体辅料——稻米禾本科植物稻的种仁。主要成分为淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质。中药炮制多选用大米或糯米性味甘、平作用：补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止泻痢。目的：增强药物功能，降低刺激性和毒性米炒斑蝥:使毒性成分斑蝥素，易于升华，又不致焦化，来降低毒性。米香气又可以矫嗅矫味。温度适中，防止药物焦化。利用米炒颜色来判断炮制的终点米炒党参：协同增强健脾止泻作用固体辅料——麦麸小麦的种皮，呈褐黄色。主含淀粉、蛋白质及维生素等。性味甘、淡。作用：和中益脾目的：缓和药物的燥性，增强疗效，除去药物不快之气味，使药物色泽均匀一致。麦麸炒和麦麸煨：吸附油脂，增强止泻作用枳实、枳壳、僵蚕、苍术、白术固体辅料——白矾明矾矿石经提炼而成的不规则的块状结晶体主要成分为含水硫酸铝钾[KAl(SO4)2·12H20]性味酸、寒作用：解毒，祛痰杀虫，收敛燥湿，防腐。目的：防止腐烂，降低毒性，增强疗效。半夏，天南星固体辅料——豆腐大豆种子粉碎后经特殊加工制成的乳白色固体。主含蛋白质、维生素，淀粉等物质。性味甘、凉作用：益气和中，生津润燥，清热解毒。目的：药物共制后可降低药物毒性，去除污物。制珍珠吸除油垢制藤黄、牛黄：降低毒性固体辅料——土（灶心土、伏龙肝）呈焦土状，黑褐色，附烟熏气味。主含硅酸盐、钙盐及多种碱性氧化物。性味辛、温。作用：温中和胃，止血，止呕，涩肠止泻等。目的：降低药物的刺激性，增强药物疗效。土炒白术、土炒山药、土炒当归——补脾止泻，中间传热体固体辅料—蛤粉帘蛤科动物文蛤、青蛤等的贝壳，经煅制粉碎后的灰白色粉末，主要成分为氧化钙等。性味咸、寒。作用：清热，利湿，化痰，软坚。目的：除去药物的腥味，增强疗效。蛤粉炒制阿胶：矫嗅矫味，使质地酥脆，便于粉碎，此外还协同增强清热化痰的作用固体辅料—滑石粉单斜晶系鳞片状或斜方柱状的硅酸盐类矿物制得的细粉。性味甘、寒作用：利尿，清热，解暑。目的：中间传热体拌炒药物，使药物受热均匀。滑石粉炒、滑石粉煨，主要用于韧性大的动物类药物如水蛭、刺猬皮固体辅料——河砂筛取中等粗细的河砂，淘净泥土，除尽杂质，晒干备用。特性：温度高，传热快，受热均匀目的：使药物质地变松脆，以便粉碎和利于煎出有效成分；破坏药物毒性；易于除去非药用部分。马钱子、龟板、鳖甲固体辅料——朱砂为三方晶系硫化物类矿物辰砂，主要成分为硫化汞，研细或水飞成细粉备用性味甘、微寒作用：镇惊，安神，解毒朱砂拌衣：麦冬、茯苓、远志、茯神