华北理工中药炮制学教案15-16复制法、发芽法

课程名称：《中药炮制》第12周，第11讲次摘要授课题目（章、节）第十五章复制法、第十六章发芽法本讲目的要求及重点难点：【目的要求】1.掌握复制法的操作方法、注意事项、成品质量及炮制作用。2.熟悉复制法和重点药物的现代研究概况。3.掌握发芽发酵法的操作方法、注意事项、成品质量及炮制作用及重点药物的现代研究概况。4.掌握发芽发酵法的操作方法、注意事项、成品质量及炮制作用。5.熟悉发芽发酵法和重点药物的现代研究概况。【重点】1.复制法的操作方法。2.复制法炮制品质量和炮制作用，及复制法炮制目的3.发芽法发酵法及代表药物的操作方法。4.发芽法发酵法及代表药物炮制品质量和炮制作用。5.发芽法发酵法及代表药物炮制目的。【难点】1.目前现代研究工艺多趋向于工艺简单化。炮制操作方法比较复杂，每个药物多有独特的要求和工艺操作，要求同学们通过实验课的实际操作掌握重点药物的注意事项。2.发芽法发酵法及代表药物的现代研究概况。如何把自然发酵改变为纯种发酵，控制发芽、发酵的时间、温度、菌种、代谢产物，提高和保证疗效，是目前亟待研究的问题。重点药物的炮制研究现状通过每节后的索引，要求课后应查找阅读。内容【本讲课程的引入】从复制发、发芽法的特点引入。【本讲课程的内容】第十五章复制法一、含义复制法：将净选后的药物加入一种或多种辅料，按规定操作程序，反复炮制的方法。二、复制目的1.降低或消除药物的毒性。如半夏、天南星、白附子等。2.改变药性。如胆汁制天南星。3.增强疗效。如用鲜姜、白矾制白附子。4.矫臭解腥。如酒制紫河车。三、操作方法根据药物具体的操作要求进行。四、注意事项1.选择适宜的时间和地点,，注意防腐。2.各种辅料的种类、用量以及加入顺序。3.各种药物的操作顺序。半夏【处方用名】生半夏、清半夏、姜半夏、法半夏【来源】本品为天南星科植物半夏Pinelliaternata(Thunb.)Breit.的干燥块茎。【历史沿革】现代主要有白矾制（清半夏）、生姜与白矾制（姜半夏）、甘草与石灰制（法半夏）等炮制方法。【炮制方法】1.生半夏——药材除杂质，洗净，干燥。用时捣碎。2.清半夏——取净半夏，分档，用8％白矾溶液浸泡至内无干心，口尝微有麻舌感，取出，洗净，切厚片，干燥。药：白矾＝100：203.姜半夏——取净半夏，分档，用水浸泡至内无干心，另取生姜片煎汤，加白矾与半夏共煮对透心，取出，晾至半干，切薄片，干燥。药：生姜：白矾＝100：25：12.54.法半夏——净半夏，分档，用水浸透至内无干心，取出；另取甘草适量，加水煎煮二次，合并煎液，倒入用适量石灰水配制的石灰液中，搅匀，加入上述已浸透的半夏，浸泡，每日搅拌1-2次，并保持浸液pH值12以上，至切面黄色，口尝微有麻舌感时，取出，洗净，阴干或烘干。药：甘草：生石灰＝100：15：10生半夏扁圆或类圆形，表面白色或浅黄色，味辛辣，有强烈刺舌感。清半夏白色透明片状，质硬而脆，味微辣并涩。姜半夏淡黄棕色片状，质硬而脆，味辛辣。法半夏黄色或淡黄色较均匀颗粒，质疏松，味甘淡，微有麻舌感。【炮制作用】生品——有毒，使人呕吐，咽喉肿痛，失音，一般不作内服，多外用，用于疮痈肿毒，湿痰咳嗽。炮制可降低毒发生，缓和药性，消除副作用。清半夏——长于化痰，以燥湿化痰为主，用于湿谈咳嗽，痰热内结，风痰吐逆，谈涎凝聚，咯吐不出。姜半夏——增强了降逆止呕作用，以温中化痰、降逆止呕为主，用于痰饮呕吐，胃脘痞满，如治痰饮呕吐的小半夏汤。法半夏——偏于祛寒痰，同时具有调和脾胃的作用，用于痰多咳嗽，痰饮眩悸。辅料作用：1.白矾——解毒，祛痰，防腐。2.生姜——解毒，助祛痰止呕作用。3.石灰——解毒，使半夏质地疏松，防腐。4.甘草——解毒，助化痰止咳作用。【炮制研究】1.半夏中含刺激性苷及苷元高龙胆酸，另外，3，4－二羟基苯甲醛有强烈的辛辣味。2.半夏的毒性主要是对眼、咽喉、胃肠等粘膜有强烈的刺激性。其中苷的刺激性较苷元强。3.各种炮制品均能消除其刺激咽喉而导致的失音。家兔眼结腊及小鼠腹腔刺激性实验表明：生半夏姜浸半夏姜矾半夏矾半夏姜汁煮半夏复制明矾制半夏，反复用水发，毒去舌微麻，止咳化痰佳。天南星【处方用名】天南星、生南星、制天南星、制南星、胆南星【来源】本品为天南星科植物天南星、异叶天南星或东北天南星的的干燥块茎。【历史沿革】现代主要生姜与白矾制（制南星）、胆汁制（胆南星）等炮制方法。【炮制方法】1.生天南星——药材除杂质，洗净，干燥。2.制南星——取净天南星，分档，清水浸泡，每日换水2-3次，如水面起白沫时，换水后加白矾（每100kg天南星，加白矾2kg），泡一日后，换水漂至切开口尝微有麻舌感时，取出。另取白矾、生姜片置锅内加适量水煮沸后，倒入天南星共煮至无干心时取出，除去姜片，晾至4-6成干，切薄片，干燥，筛去碎屑。药：生姜：白矾＝100：12.5：12.53.胆南星——制天南星细粉与净胆汁（或胆膏粉及适量清水）拌匀，蒸60分钟至透，取出放凉，制成小块，干燥。或取生南星粉，加入净胆汁拌匀，放温暖处，发酵5-7天，连续蒸或隔水炖9昼夜，每隔2小时搅拌一次，除去腥臭气，至呈黑色浸膏状，口尝无麻味为度，取出，晾干。再蒸软，趁热制成小块。。药：胆汁：白矾＝100：400生天南星制天南星胆南星【炮制作用]】生品——有毒，多外用，也有内服，其性辛温燥烈，以祛风止痉为主，多用于破伤风。炮制可降低毒发生，缓和药性。制南星——燥湿化痰作用增强，鑫用于顽痰咳嗽，如治湿痰咳嗽的姜桂丸。胆南星——毒性降低，缓和燥烈之性，药性由温转凉，味由辛转苦，以清化热痰，熄风定惊力强，多用于痰热咳喘，急惊风，癫痫等症。【炮制研究】1.生品对粘膜有刺激性。研究证实，天南星经过水漂、白矾制、加热等处理，可以降低或消除。2.炮制可明显降低对兔眼结膜的刺激。第十六章发酵、发芽法一、含义:指借助酶的作用，使药物通过发酵与发芽过程，改变其原有性能，增强或产生新的功效，扩大用药品种，以适应临床用药的需要。第一节发酵法一、含义二、目的1．产生新药效，扩大用药品种六神曲：健脾开胃，发散建神曲：消食化积、发散风寒、健脾和胃淡豆豉：解表、除烦2．增强疗效半夏曲：健脾温胃、燥湿化痰三、发酵条件：（1）温度30℃～37℃。（2）湿度70%～80%。（3）其他菌种、培养基、PH值4～7.6、充足的氧或二氧化碳。发酵制品要求：（1）曲块表面霉衣黄白色，内部有斑点，有酵香气味。（3）不应出现黑色、霉味及酸败味。四、注意事项1．发酵进行杀菌、杀虫处理2．发酵过程须一次完成。3．注意温湿度条件六神曲【处方用名】神曲、六曲。【来源】本品为苦杏仁等药加入面粉（或麦麸）混合后经发酵而成的曲剂。【历史沿革】汉代始见有曲（《金匮》）。现在主要的炮制方法有麸炒、炒焦等。【炮制方法】1．神曲配料―成型―发酵―切制―干燥―成品原料：面粉（100）、杏仁、赤小豆（4）、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼（7）2.炒神曲净药―炒黄――至光滑－焦黄―麸炒――至光滑－棕黄药：麦麸=100：103．焦神曲净药---（炒焦法－文火）--至表面焦褐色，具焦香气【炮制作用】1.生六神曲：消食解表2.食积不化兼外感发热。制后（1）产生焦香气增强消食和胃的药效（2）杀死杂菌麸炒（炒）六神曲：具有甘香气，以健脾、消食和中为主。焦六神曲：消食化积力强。治食积泄泻为主第二节发芽法一、含义二、目的1.产生新药效，扩大用药品种。2.淀粉――糊精、葡萄糖及果糖；3.蛋白质――氨基酸，4.脂肪――甘油和脂肪酸，5.消化酶、维生素。6.麦芽消食和中，回乳。三、工艺原药材――清水浸泡适度――保持一定温度和湿度――（约3天）――发芽――干燥(晒干)――成品条件：（1）种子粒大饱满，发芽率85％以上（2）发芽后芽长至0.2－1公分。（3）温度为18－250C，浸渍后含水量控制在42%～45%为宜。（4）有充足的氧气。麦芽【处方用名】大麦芽【来源】禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而得。【历史沿革】晋代有熬制法《肘后》。明代则有发芽《品汇》。现在主要的炮制方法有炒黄、炒焦等。【炮制方法】1．麦芽净大麦－－发芽法－－芽长0.5cm――干燥，出芽率大于85％。2．炒麦芽净药――（炒黄法－文火）――炒至深黄或棕黄，鼓起透香气。3．焦麦芽净药――（炒焦法－中火）――至色焦黄或焦褐，鼓起有爆裂具焦香气。【质量要求】本品出芽率不得少于85%,芽长不得少于0.5cm。【炮制作用】生麦芽：甘平偏凉，消食、疏肝理气。治一般消化不良，对米、面或果积有化积开胃作用。食积化热者炒麦芽：甘平偏温，健脾消食焦麦芽：甘平偏温，消食化积力强。淀粉性食物消化微涩，消食化滞、止泻。食积泄泻—三仙散。【炮制研究】（1）萌发使酶恢复活性（2）酶催化分解淀粉――还原糖（易吸收）（3）芽过长，种子内成分损失多，效低。（4）炒制，干热1000C，酶活性无影响，炒焦后有影响。临床、药理上，健脾、消食－标本兼治。此外，麦芽有一定的降血糖作用。【本讲课程的小结】本章重点学习了掌握发芽发酵法的操作方法、注意事项、成品质量及炮制作用及重点药物的现代研究概况。思考题：1简述发酵操作时的一般注意事项。2简述神曲的制备方法。简述神曲的质量要求。3简述发芽法的注意事项。作业：1.叙述麦芽各炮制品的炮制方法、炮制作用及质量要求各是什么?2.叙述神曲各炮制品的炮制方法、炮制作用各是什么?