4S-标准化

2014年企管红火课题－管理标准化浅谈台湾健峰企管集团标准化小组健峰管理技术研修中心台湾健峰企管集团台湾健峰企管集团台湾健峰企管集团台湾健峰企管集团台湾健峰企管集团台湾健峰企管集团台湾健峰企管集团认识”标准化”综观世界成功企业，无一例外的都是标准化的典范，举凡沃尔玛、宜家、肯德基、麦当劳、松下、丰田等等，可以说不胜枚举。QSCV－标准化执行的核心一切用数字衡量麦当劳将自己的企业理念和经营方针浓缩为“QSCV”（Quality,Service,Cleanness&Value），意即麦当劳为人们提供一流的产品、周到的服务、清洁的就餐环境以及物超所值的感受麦当劳QSCV标准化法则台湾健峰企管集团”标准化”的定义描述标准化的定义“标准化”是指针对企业组织内部各项运营元素，包括：行为、规范、工艺、生产、业务及信息等等，统合建立一致准则的动态过程。这二个部门老是推来推去，怎么就没人勇于承担呢规定工具要摆放整齐，但场地在哪儿呢虽然标准书这样规定，但为何就没人照做呢台湾健峰企管集团台湾健峰企管集团台湾健峰企管集团”标准化”的定义描述简言之，『标准化』就是将以往个人式经验及不规范的作业/流程，形成具体的文件及数据标准值，透过训练成为公司员工一致遵循的行为准则，并由专责管理单位持续管理改善之。台湾健峰企管集团“标准化”的类型包括汉堡面包层及内馅(火腿、蛋、奶酪片)的大小规格与加热时间等等全都采取一致的作法师傅的工艺是标准化的一环(技术)台湾健峰企管集团“标准化”的类型清除不必要的东西要不要区分5S也是标准化的一环(SOP)必要的東西給予定位台湾健峰企管集团“标准化”的类型业务流程同样是标准化的一环(管理)作业段之间减少不必要的停滞时间(请购)付款台湾健峰企管集团《企业标准化》的效益欠缺标准工序规范实施标准工序规范提升生产效能→工序标准化台湾健峰企管集团《企业标准化》的效益降低生产成本→零件标准化因为零件规格一致，量产后有助于降低产品成本建立品牌形象→质量标准化建立质量体系标准，有助产品与服务营销全球台湾健峰企管集团《企业标准化》的效益提升企业形象→管理标准化---------------!关键绩效指标推进企业运营效能企业ｅ化提升组织决策质量台湾健峰企管集团”标准化”带来竞争力如要对”标准化”加以形容，它就是企业的“竞争力”是企业核心软实力的象征。只要体现”标准化”，等於在市场之争、地位之争、主导权之争中抢得了先机。谁掌握了”标准”，谁就成为行业的定义者，企业方能成就百年之身。“标准化”等於企业的竞争力！台湾健峰企管集团“标准化”就是持续改善的基准Standardization标准化Standardization标准化Standardization标准化Standardization标准化改善技术体系质量体系管理体系内控体系经验技术文件化质量管理强化业务流程强化公司体制强化改善改善改善动力台湾健峰企管集团标准化是管理制度的基础要使这种管理活动能顺利进行，切实达到目标，最重要的就是全公司各部门首先要把对管辖的日常工作、业务或判定作业，都能加以标准化，使作业人员有所遵循，知道所做的工作是否正确。如此各部门的工作品质、工作效率才能提高。所以，必须实施全公司标准化，公司的经营管理才能顺利有效，才能依照经营管理者的意愿顺利进行。台湾健峰企管集团标准化的导入(1).成立标准化推行委员会，负责标准化的推行。(2).各部门需确定标准化的范围：如作业程序、产品规格与生产技术等文件的种类，要有明细的项目。(3).决定进行阶段及标准化文件完成期限：如草案编订、讨论、审查与核定实施。(4).试行与修订：追查实施情况，若有不符合实际状况，对原标准化文件进行增修删。(5).全公司教育训练：针对标准化文件的内容，对相关人员进行教育训练。(6).考核与奖惩。台湾健峰企管集团拟定标准应注意事项（1）标准书内容一定要能达成目的。（2）标准书要能把握住要因之重点。（3）标准书具体，不要太抽象。不可使用〔适当〕、〔加强〕、〔注意〕、〔随时〕等模棱两可的字眼。（4）标准书具体的要领a.用数字表示b.用限度样本表示c.用图画、图表等表示台湾健峰企管集团（5）作业方法，一定要以要以要因为主题例如：“使XXX之水分在5％以下”之标准，应写为“在温度80度±10℃时间60±5分下干燥，使XX水分降至5％以下”的标准书。（6）标准书不要以文章式，尽量以条文式书写。（7）标准书要能适合实际情形例如：“用温度100℃来加热1小时”，是无法实施的不合理标准，应改为“用温度100℃±5℃来加热60±5分钟”作为标准书。台湾健峰企管集团标准书的书写必须具体扼要，不可长篇大论或模棱两可，举例如下：•看到桌子脏时要擦拭…………………………ו每天8:00、16:00用抹布擦拭桌子一次……√•开车不可太快以免危险………………………ו开车速度应控制在60－90KM/时之间……√•烘箱温度不可太高……………………………ו烘箱温度应控制在100±2度………………√•接听电话要迅速………………………………ו应在电话铃响三声内接听电话………………√台湾健峰企管集团培育部属的技巧---OJT法OJT法——适用于技巧、技术与操作型任务。透过此方法可以协助部属熟练技术，学习新技巧。OJT法的成功要诀在于事前的准备，动作要加以分解标准化，如能编成口诀更佳，另外是一次一个动作，以便学习与观察，善用此方法，可以让部属快速正确学会许多新的技能，对于快速变迁的环境，极具意义。台湾健峰企管集团第三步：让学习者自己操作一次，并观察其动作是否正确，是否依照规范操作，如果有误，或是偏差，应该立即纠正，避免养成不良的习惯。第二步：由指导者或示范人员亲身操作。第一步：说明向学习者说明即将学习的事项、重要性、操作要点与步骤。示范操作说明第四步：由学习者自己一边操作一边说明要点，此步骤的目的是确保学习者的想法与动作的一致性，并能掌握所有的要点。边做边说第五步：定期检查，正确者予以鼓励，错误要加以纠正。定期检查台湾健峰企管集团工作分解单项次步骤要点1衬衫朝上、领头朝右边平放置于操作者正前方2左手：姆、食指捻住衬衫中心操作者正前方离衬衫中心处约12公分处3右手：姆、食指捻住右领肩处右领肩处(垂直中心线与2作业成直线处)4将3作业捻住拖至左手边衬衫底一同捻住横跨过左手上方5捻紧4作业，将2作业抽拉出将2作业往操作者左胸前方向拉出6左手、右手一同将衬衫提高前后摆动(垂直)前后甩衣7以离衬衫中心下处约12公分反折置衬衫于平面上8整理衬衫四角使平整使衬衫四角成直角9结束用品：襯衫作業：摺襯衫台湾健峰企管集团台湾健峰企管集团台湾健峰企管集团台湾健峰企管集团•第一步：加水•水位低于“低水位”线会烧坏电热管。电热蒸汽消毒器危险源警示制作水位线控制在“高水位”线台湾健峰企管集团•第二步：放入消毒物•堆放消毒物件高度超过内锅壁上的六只小孔的高度，会导致正在消毒的玻璃器皿发生爆裂。电热蒸汽消毒器危险源警示制作消毒物品高度不得高于内锅壁上的六只小孔.台湾健峰企管集团•第三步：加盖、拧紧•经常性检查锅盖密封橡胶圈与锅盖是否局部脱落，一旦发现应及时将橡胶圈嵌入槽内，以防消毒器在加热过程升压过程中因橡胶圈弹出消毒器突然降压而产生的意外事故。电热蒸汽消毒器危险源警示制作台湾健峰企管集团•第四步：通电、排汽•接通电源，消毒器开始加热。当消毒器加热压力表的指针移动升0.05MPa时，应旋开排气阀，放尽锅内冷空气，直到表针降至零位，关闭汽阀继续加热。电热蒸汽消毒器危险源警示制作0.05MPa台湾健峰企管集团•第五步：消毒•在（115—125）℃（压力表绿色范围内）下（如温度继续上升可稍微旋开排汽阀，使温度保持在规定范围内）保持（15—20）min，即能达到消毒的目的。电热蒸汽消毒器危险源警示制作115℃-125℃台湾健峰企管集团•第六步：排汽、开盖•消毒完毕后，切断电源，旋开排汽阀，放尽锅里的蒸汽，并在不关闭汽阀的情况下应立即打开锅盖，以免盖上密封胶圈与上口圈粘接脱落。电热蒸汽消毒器危险源警示制作台湾健峰企管集团•第七步：取物•开盖20min后，取出消毒物。如要继续使用，必须重新加水至“高水位线”，其余操作均同第一次。如不再使用，应旋开排水阀，放尽锅内存水。电热蒸汽消毒器危险源警示制作台湾健峰企管集团1、必须按照操作规程操作。2、禁止电热蒸汽压力消毒器作业时离人。电热蒸汽消毒器危险源警示制作台湾健峰企管集团电热蒸汽消毒器危险源警示海报台湾健峰企管集团台湾健峰企管集团台湾健峰企管集团工作教导教导的方法1.正确而密集的演练2.多专长训练3.实质代理与轮调(轮岗)4.升等晋级考试培训工作演练自我进修台湾健峰企管集团