养羊工艺与标准化规模场验收标准（PPT97页)

规模化养羊工艺流程技术岳斌高级畜牧师18709377686主要内容•羊的生物学特性和行为特点•羊对环境的要求•规模化养羊的特点与发展趋势•养羊生产工艺模式•养羊生产工艺设计•规模化养羊工程配套•案例分析1羊的生物学特点和行为习性•繁殖特点–胎生：多为1~2羔/胎，一年2胎或者两年3胎–妊娠期：山羊142-161天(平均152天)、绵羊146-157天(150天)–发情：季节性多周期发情动物，一般随着光照时间的缩短，可以促进绵羊、山羊发情，绵羊季节性较山羊明显–初配：发育较快的6-8月龄，山羊10-12月龄、绵羊12-18月龄–发情周期：绵羊15~18天、山羊18~24天，平均持续周期30小时–生长期短，7~12月龄性成熟，利用年限7~9年1羊的生物学特点和行为习性•反刍类草食动物–重要的消化生理特点–机制：饲料刺激瘤胃前庭、网胃以及食管部位的粘膜，反射性引起逆呕–行为:•羔羊生后约50-60天开始出现反刍行为。早期补饲能刺激羔羊前胃的发育，使反刍行为提早出现•反刍多发生在吃草之后，但反刍中可随时转入吃草•反刍时间与采食牧草时间比值为0.5~1.0:1.0•反刍姿势多为侧卧式，少数为站立•反刍停止是疾病征兆，易引起瘤胃胀气部位容积(升)网胃(retlculum)瘤胃(rumen)瓣胃(omasum)皱胃(abomasum)1.5-2.019.0-38.00.5-1.02.0-3.0小肠SmallIntestine7.5-9.5大肠LargeIntestine1.5-2.0反刍温室气体羔羊出生50-60天后开始反刍1羊的生物学特点和行为习性•食性广，消化道容积大，饲料转化效率高–对牧草采食率高，山羊的食性更广，羊食白样草–小肠：细长曲折，约为25m，相当于体长的25倍左右–对作物秸秆的利用率可达70%以上1羊的生物学特点和行为习性•良好的嗅觉、听觉–公羊可以通过嗅觉找到母羊、靠嗅觉识别羔羊–靠嗅觉辨别植物种类或植物枝叶–靠嗅觉辨别饮水的清洁度,听觉和视觉一般仅起辅助作用•性情温顺，胆小易惊•喜群居，善游走，适于大群放牧–容易建立起群体结构，头羊和群体位次关系–出入圈、过河、过桥、饮水、换草场、运羊等均可由头羊带领–山羊喜登高、善跳跃、机警灵敏、喜角斗•喜欢清洁•喜干燥，怕湿热，耐严寒：潮湿环境，易患寄生虫与腐蹄病群居群体行为头羊1羊的生物学特点和行为习性•羊的行为习性（2）–群居性：头羊，适于大群放牧•山羊的合群性好于绵羊；长毛羊、肉种羊的合群性相对差一些–羊的卧姿与睡眠•睡眠2~3h，多站着睡，不闭双眼–采食、饮水行为•采食60~70口/分，连续2h即吃饱•啃食，清晨和黄昏采食行为最强烈•饮水量2~6kg，路线与牧道–喜扎窝（夏季、冬季）•热环境–温度：绵羊-3~23℃、山羊0~26℃–湿度：适宜范围50~80％–风速：•光环境–完全季节性动物–光周期变化、人工光照调节•空气质量–有害气体–粉尘•噪声2羊对环境的要求3规模化养羊的特点与发展趋势•生产规模大•生产成本降低•劳动生产率高•饲养周期缩短，商品率提高•草地资源破坏程度低•生产方向由毛主肉从转向肉毛兼用•生产方式逐渐由粗放式饲养发展到集约化生产•山羊的生产潜力将会得到普遍的重视与开发4养羊生产工艺模式•放牧（易出现夏壮、秋肥、冬瘦、春死）–草场–牧区：自由放牧、围栏放牧或划区轮牧需要在草场的载畜量范围内，避免过度放牧–农区放牧：利用草山、草坡、田边地块等放牧–管理：队形控制、补饲和饮水•舍饲–舍饲＋运动场体系–全舍饲•舍放结合：夏季白天放牧、夜晚补饲，冬春舍饲为主放牧饲养全舍饲羊舍带运动场体系的舍饲饲养舍放结合模式舍饲养羊的基本要求•充分考虑羊的生物学习性和行为需求，结合吸收自然放牧优点，使饲养环境、饲喂方式、管理模式向大自然靠拢•按工艺流程组织生产•计划繁殖，分期配种、产羔–繁殖周期一般为7～8个月•对羊群进行合理分群，实现全年均衡生产1.为什么我国北方地区适合养绵羊，南方适宜养山羊？5规模化舍饲养羊工艺设计•羊场性质与规模•生产工艺流程•确定工艺参数和其他设计参数•羊群组成和结构•设施与设备配套•合理的饲养管理•适度运动•健全的防疫制度5.1羊场性质与规模•种羊选育场以选育和提高品种为目的，给种羊场和商品羊场提供高质量的种羊，须具备完整的育种制度和系统的育种记录。基础母羊中特级和一级所占的比例不低于80%。技术和管理要求高，一般由国家有关部门建设。•种羊场以繁殖种羊和提高种羊品质为主，种公羊需要来源于特级或一级亲代、并经过后裔测定的特级个体。•商品羊场生产数量多、质量好、成本低的羊毛、羊肉、羊乳、羊皮以及其他产品。5.2羊场性质与规模•规模一般以年终存栏或者繁殖母羊存栏数两种方法表示。品种大型场中型场小型场绵羊5-10万1-5万1万5.2羊的生产工艺流程种公羊(1.5-2.5岁至淘汰)妊娠（5个月）种母羊(1.5岁至淘汰)种羊哺乳（2-4个月）断奶母羊育成羊（5-9月龄）羯羊（5-12月龄至3岁）后备羊（10-18月龄）配种精液生产5.3规模化养羊生产工艺参数项目参数项目参数配种年龄年平均产羔2.25公羊(月龄)12成活率（%）母羊(月龄)6-8哺乳期60配种时间一年四季均可保育期98育肥期99母羊发情期(日)17羔羊初生重(kg)2.5-3母羊产羔周期（月）8羔羊断奶重(kg)15妊娠期（日）147-152肉羊出栏体重(kg)30-40哺乳期（日）56公母比（人工授精）1:500保育期（日）60母羊年更新率（%）15育肥期(日)60情期受胎率（%）90-95断奶至受胎（日）17-34成年羊利用年限年产胎次1.5公羊（年）6-10双羔率(%)150母羊（年）65.4羊群类别•成年公羊:1.5岁以上•成年母羊:1.5~2岁以上•后备公羊:0.5~1.5岁•后备母羊:0.5~1.5岁•羔羊:0~4月龄•育肥羊(羯羊):5至9月龄~3岁5.5羊群结构•育种场–成年公羊：2%–成年母羊：1-5岁60%,6岁以上5~10%–后备母羊(0.5~1.5岁)：20~25%–羔羊(0~4月龄)：10~15%•商品场–产毛/奶:1-5岁母羊比例45%；羯羊–产肥羔:1-5岁母羊比例65~70%；羯羊–产羔皮:1-5岁母羊比例75~80%；羯羊•公母比例：本交1：30～40，人工授精1：500～600•羊的淘汰年龄：公羊5-6岁，母羊5岁，羯羊不超过3岁5.6羊场设计的基本参数•生产性能指标•饲料定额•饲养面积•环境参数•需水量•粪便排泄量5.6羊场设计的基本参数•生产性能指标（一级羊）–产肉性能成年公羊70-80kg，成年母羊42-48kg，肥羔（10-12月龄）：♂46-50、♀38-40kg屠宰率：45％-55％–产毛性能产毛量：♂7.5、♀4.5kg净毛率：42-45％毛长：7cm毛细度：60-64支–产奶性能奶山羊：500-600kg5.6羊场设计的基本参数•饲料定额羊群类别干草Kg/（d.只）精料Kg/（d.只）青贮料Kg/（d.只）青饲料Kg/（d.只）草地单位成年羊20.51-25-7.51育成羊10.2-0.30.2-0.32.5-3.50.5羔羊0.1-0.80.05-0.20.1-0.2--草地单位：能供给一头体重40kg成年母绵羊及其所生羔羊的饲草，而不加喂其他饲料的牧地面积，或年产2200kg青草的草地，为一个草地单位。各种羊只饲养面积m2/只类别细毛羊、半细毛羊奶山羊绒山羊肉用羊毛皮羊面积1.5~2.52~2.51.5~2.51.0~2.01.2~2.0类别公羊单饲公羊群饲成年母羊育成羊怀孕或带羔母羊育肥羊面积4~62~2.51.0~1.50.8~1.02.0~2.51.0~1.2不同羊只的饲养面积m2/只5.6羊场设计的基本参数•饲喂：勤添少喂、先粗后精饲喂时间6:0012:0018:00，羔羊适当增加次数•饮水：合适的水温•环境：采光、冬季排湿、夏季降温•运动：运动场面积为羊舍2-5倍•防疫：预防为主、防治结合羊的适应能力强，对恶劣环境的耐受性好，因此一般情况下对疾病的反应不灵敏，往往病重时才能表现出来，因此需要细心观察5.7羊的饲养管理6.1羊舍建筑棚舍式羊舍适宜在气候温暖的地区使用。特点是造价低、光线充足、通风良好。夏季可作为凉棚，雪雨天可作为补饲的场所。这种羊舍三面有墙，羊棚的开口在向阳面，前面为运动场。羊群冬季夜间进入棚舍内，平时在运动场过夜。6规模化舍饲养羊工程配套羊舍内部布置方式6.2养羊主要设施饲槽水槽分娩栏采精架6.3运动场、地面•运动场–面积一般为羊舍面积的2-3倍–采用沙土或者砖地面–一定的坡度，以便防水和排水，保持干燥。–搭置凉棚用于遮阳或挡风避雨•地面–厚垫草–漏缝地板–砖地面–水泥地面上面一次性垫0.3m厚的干羊粪羊舍地面运动场6.4剪毛设施6.5挤奶设施6.6青贮池舍内清洗消毒8案例：羊场工程工艺设计•设计内容：半舍饲5000只毛肉兼用细毛羊场设计（细羊毛为主、兼产羊肉）•设计条件：瓜州县某地半农半牧区，冬季平均气温-5~-8℃，降雨量400~600mm。草原广阔，地下水源丰富，农区有丰富的农作物秸秆以及精饲料资源。饲养品种为小尾寒羊、繁殖牧羊年产2胎，种公羊为特克塞尔、萨福克等肉用品种。•性质与规模：生产羊细毛和羊肉、年存栏繁殖母羊5000只，年产细羊毛33.75t、羊肉128t案例：羊场工程工艺设计•羊群组成与周转羊群类别饲养时间饲养量饲养方式备注繁殖母羊空怀90d5000群养年淘汰1000只(20％)，年满6岁春季产羔后淘汰；受胎率95%，分娩率98%；双羔率125%妊娠150d群养哺乳120d群养后备母羊5个月1000群养从育成羊中选留1100羯羊1-3年2500群养当年育肥出栏率33%，合计833只年产羔羊4个月5235群养窝损失率10%，年产总数育成羊（肥羔）4-6个月3000群养进入育成共计5235×98％＝5130育成母羊6-8个月2500群养淘汰率2％，计50只公羊种公羊12个月25单栏/群栏人工受精，公母1:200后备1.5-2.5年25群养查情12个月100群养项目繁殖母羊舍后备母羊舍育成舍羯羊舍剪毛、产羔公羊舍存栏数（只）50001000育成3000羯羊2500150每群数量（只）250275300左右种公羊50查情100羊舍形式封闭式封闭式封闭式封闭式封闭式舍内布置形式对头双列对头双列通圈双列羊舍栋数254911每舍羊群数112-2每栋羊栏面积m2400（2/只）360（1.3/只）470（0.75/只）-320饲喂通道宽度m22222横行通道宽度m33.43-3.4羊舍跨度m7.87.87.89.87.8羊舍长度m5454635445每种羊舍内容量，只500012255500200150每栋舍面积m2433433513540352每种舍面积m21082917324622540352肉羊标准化生产工艺流程•优质饲草的高产栽培•农作物秸秆及副产品的精深加工利用•优良品种的引进与改良•高效调频繁殖与管理配套技术•各类羊的营养调控•环境控制•兽医综合保健•粪便无害化处理与利用•产品深加工与产业化肉羊标准化小区(场)必备条件•1、场址不得位于《畜牧法》明令禁止的区域。•水源保护区、旅游区、自然保护区等。•2、具有动物防疫合格证，三年内无重大疫病发生记录，且无违规违禁投入品使用记录。•3、生产与技术档案。•4、单品种基础羊：肉用基础母羊100只以上或小尾寒羊500只以上年出栏肉羊1500只以上.•5、循环经济生产模式：农区要对当地农产品和农作物秸秆有效利用。任一项不符合均不得验收建立标准化养殖场具有动物防疫合格证两年内无重大疫病发生无违规违禁投入品使用记录肉羊标准化小区场验收项目•一、选址与布局（20分）•二、设施与设备（40分）•三、管理制度及防疫（30分）•四、环保要求（10分）标准化肉羊场选址与布局1、选址与布局（20分）•1、1羊场小区场址选择（4）•1建设用地应符合当地乡镇发展规划和土地利用规划的要求。得1分•2、选择地势高燥、背风向阳、排水良好，易于组织防疫的地方。得1分•3、场区水