新乡市地方标准

DB4107新乡市地方标准DB4107/T122-2006无公害食品鲫鱼养殖技术规程2006-12-22发布2006-12-31实施新乡市质量技术监督局发布DB4107/T122-20061前言本标准根据新乡市无公害鲫鱼养殖的环境条件、苗种培育、食用鱼饲养和病害防治技术的生产实际而确定。本标准由新乡市农业局提出。本标准起草单位：新乡市水产技术推广站。本标准主要起草人：申玉玲、路志鸣、李好琴、曹玉莲、乔志刚、王义东。DB4107/T122-20062无公害食品鲫鱼养殖技术规程1范围本标准规定了无公害食品鲫鱼养殖的环境条件、苗种培育、食用鱼饲养及病害防治技术。本标准适用于新乡市行政区域内，无公害鲫鱼的池塘主养和网箱养殖。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB11607—1989渔业水质标准GB/T18407.4—2001农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY5051—2001无公害食品淡水养殖用水水质NY5071—2002无公害食品渔用药物使用准则NY5072—2002无公害食品渔用配合饲料安全限量NY/T5293-2004无公害食品鲫鱼养殖技术规范NY5053—2005无公害食品普通淡水鱼SC/T1006—1992淡水网箱养鱼通用技术要求SC/T1008—1994池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范SC/T1016.2—1995中国池塘养鱼技术规范华北地区食用鱼饲养技术《水产养殖质量安全管理规定》中华人民共和国农业部令(2003)第[31]号3养殖条件3.1产地要求养殖场地的环境应符合《GB/T18407.4—2001农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》的规定。3.2养殖用水3.2.1养殖水源养殖水源符合渔业水质标准（附录A）的要求3.2.2养殖池水水质溶解氧应在4mg/L以上，pH值7.0～8.5，鱼苗池池水透明度为25㎝～30㎝，鱼种池及食用鱼池池水透明度为30㎝～40㎝，符合淡水养殖用水标准（附录B）。3.3池塘条件池塘条件见表1。DB4107/T122-20063表1池塘条件鱼池类别面积㎡水深m淤泥厚度m其他要求清池消毒鱼苗池600～25000.6～1.0≤0.2池塘以东西向长方形较为适宜。池底平坦，底面向出水口倾斜，堤埂坚实，不渗漏。注排水方便，通水、通路、通电（三相电）。在池塘长边处设置投饵台鲫鱼苗种入池前15d左右进行。池水深10㎝～15㎝时，用生石灰50㎏/667㎡～75㎏/667㎡,化成浆全池泼洒。鱼种池1300～34001.0～1.5食用鱼饲养池2000～66701.5～2.0每2000㎡～4000㎡水面配备3kW的增氧机1台。4苗种培育4.1鱼苗培育4.1.1鱼苗来源来源于持有苗种生产许可证的良种场。外购鱼苗应经检疫合格，不得带有传染性疾病和寄生虫。4.1.2鱼苗质量外观：鱼体透明不呈黑色。鱼苗集群游动，行动活泼，在容器中轻搅水体，90％以上的鱼苗有逆水游动能力。可数指标：畸形率小于3％，伤病率小于1％。4.1.3鱼苗下塘时注意事项鱼苗下塘时水温差应控制在3℃以内，应选择在晴天进行，下塘地点选择在池塘的上风处。4.1.4池塘清整鱼苗放养前应干塘晾晒10d以上，并平整池底修整池埂。鱼苗放养前10d～15d加水10㎝，下生石灰50㎏／667㎡～75㎏／667㎡，化浆后全池泼洒。4.1.5鱼苗放养池塘消毒后15d，鱼苗投放前3d，池塘加水（使用地表水，应用密眼网过滤），保持水深0.6m～0.8m，就可以投放鱼苗。鱼苗培育应采取池塘单养方式。放养密度为10万尾／667㎡～30万尾/667㎡，一次放足。4.1.6饲喂方法采取豆浆饲养法，用水浸泡过的黄豆，磨成豆浆，滤去豆渣全池泼洒。4.1.6.1投喂鱼苗下池后，即开始投喂豆浆。4.1.6.1.1方法投喂时将豆浆全池均匀泼洒。4.1.6.1.2次数一般每天投喂两次。4.1.6.1.3投喂量前几天，黄豆用量为2㎏/667㎡～4㎏/667㎡，以后根据水色浓淡和鱼苗的生长快慢而增减。4.1.6.1.4增料十余天后，鱼苗池需增加投喂豆饼糊或饲料沫，2.5㎏/667㎡，分小堆投放于池坡浅水处。4.1.6.2水质调节在整个饲养过程中根据水色变化加注新水，每次注水10㎝～15㎝。使池水透明度为25㎝～DB4107/T122-2006430㎝，pH值7.0～8.5左右，溶解氧含量4㎎/L以上。4.1.6.3巡塘每天坚持巡塘，及时清除池边杂草，捞除蛙卵、蝌蚪。观查鱼苗生长情况和水色变化，及时调整饲料投喂量，适时加注新水，防治鱼病。4.2鱼种培育这个阶段主要采取主养，再搭配少量滤食性鱼类（如鲢、鳙鱼）。4.2.1鱼种来源自育鱼种或从良种场直接引进夏花鱼种应符合4.1要求。4.2.2夏花鱼种质量外观：体形正常，鳍条、鳞片完整，体表光滑，体质健壮，无伤无寄生虫；游动活泼集群，逆水游泳力强。可数指标：畸形率和伤病率小于1％，规格整齐。4.2.3检疫对外购的苗种应检疫合格，不得带有传染性疾病和寄生虫。4.2.4夏花鱼种消毒夏花鱼种放养的消毒，按照食用鱼饲养5.1.3.3方法进行。4.2.5池塘清整池塘清整见表1。也可以采用带水清塘：池塘水深1m，生石灰150㎏／667㎡～200㎏／667㎡，化浆后全池泼洒，7d～10d后药效消失，可以投养鱼种。4.2.6夏花鱼种放养操作时夏花鱼种水温与池塘水温温差应控制在3℃以内。池塘培育鱼种，主养鲫鱼放养密度为10000尾／667㎡～15000尾/667㎡。以主养方式培育鲫鱼种不应搭配摄食能力强的草鱼和鲤鱼，而应选择滤食性的鲢鱼和鳙鱼作为搭配品种，数量占鲫鱼的10%～15%左右，鳙鱼数量则占鲢鱼的10%左右。搭配品种的放养时间不宜过早，应在鲫鱼种驯食后再投放。4.2.7肥水池塘清整后6d～7d施腐熟有机肥200㎏/667㎡，然后加水，保持水深0.5m。池水色呈黄绿色，可以投放夏花鱼苗。4.2.8饲料与投饲4.2.8.1饲料要求以投饲沉性配合颗粒饲料为主，不使用饲料原料直接投喂。所投配合饲料粗蛋白质含量在34％～40％。不得使用受潮、发霉、生虫、腐败变质及受到石油、农药、重金属等污染的原料。皮革粉应经过脱铬、脱毒处理。大豆原料应经过破坏蛋白酶抑制因子的处理。渔用配合饲料安全限量符合表2要求。表2渔用配合饲料安全限量项目限量适用范围铅(以Pb计)/(mg/㎏)≤5.0各类渔用配合饲料汞(以Hg计)/(mg/㎏)≤O.5各类渔用配合饲料无机砷(以As计)/(mg/㎏)≤3各类渔用配合饲料镉(以Cd计)/(mg/㎏)≤3海水鱼类、虾类配合饲料≤O.5其他渔用配合饲料铬(以Cr计)/(mg/㎏)≤10各类渔用配合饲料DB4107/T122-20065表2（续）项目限量适用范围游离棉酚/(mg/㎏)≤300温水杂食性鱼类、虾类配合饲料≤150冷水性鱼类、海水鱼类配合饲料氰化物/(mg/㎏)≤50各类渔用配合饲料多氯联苯/(mg/㎏)≤O.3各类渔用配合饲料异硫氰酸酯/(mg/㎏)≤500各类渔用配合饲料晤唑烷硫酮/(mg/㎏)≤500各类渔用配合饲料油脂酸价(KOH)/(mg/g)≤2渔用育苗配合饲料≤6渔用育成配合饲料≤3鳗鲡育成配合饲料黄曲霉毒素B-/(mg/㎏)≤O.01各类渔用配合饲料六六六/(mg/㎏)≤O.3各类渔用配合饲料滴滴涕/(mg/㎏)≤O.2各类渔用配合饲料沙门氏菌/(cfu/25g)不得检出各类渔用配合饲料霉菌/(cfu/g)≤3×10各类渔用配合饲料4.2.8.2驯食每次投喂前先用固定器皿敲击形成一种特定声响，再向投料台前投饵，以形成条件反射，日投喂3次～4次，每次30min，经7d左右驯食，使鱼形成在水面聚群抢食习性后转入正常投喂。4.2.8.3配合饲料的粒径按照适口原则，根据鱼苗生长情况调整饲料粒径。先投喂破碎料，当鱼种长到5㎝以上时，投喂粒径1.5mm颗粒饲料，当鱼种长到10㎝以上时，则换投粒径2mm的颗粒饲料，直到鱼种培育结束。4.2.8.4投喂方法撒投饲料的速度应根据鱼的抢食情况来确定，如摄食激烈，应加大投喂面积，且加快速度，按“慢～快～慢”的节律，每次投喂30min～40min。使用投饵机投喂的，可使用投饵机的快、慢挡或强、弱挡调整投喂量和投喂面积。4.2.8.5日投饲次数根据鱼苗摄食情况，每天投饵3次～4次。在养殖末期，由于日照缩短，投饵次数可调整为2次～3次。4.2.8.6日投饲量投饲量的多少应根据季节、天气、水质和鱼的摄食强度进行调整。日投饲量一般为鱼体重的3％～6％。4.2.9水质调节池水透明度为30㎝～40㎝，pH值7.0～8.5左右，溶解氧含量4㎎/L以上。定期加注新水，每隔15d泼洒20㎏/667㎡～25㎏/667㎡的生石灰1次。在7月～9月高温季节，晴天下午2时～下午3时及后半夜均需开动增氧机，雷暴雨天气，可适当延长夜间开机时间。4.2.10日常管理4.2.10.1巡塘参照食用鱼饲养5.1.5.1方法4.2.10.2疾病预防DB4107/T122-20066参照食用鱼饲养5.1.5.3方法5食用鱼饲养5.1池塘主养5.1.1鱼种来源来源于自育或持有种苗生产许可证的良种场或原产地天然水域捕捞的鱼种。5.1.2鱼种质量符合鱼种培育4.2.2和4.2.3，且符合鲫鱼的形态特征。5.1.3鱼种放养5.1.3.1放养时间水温稳定在10℃以上时放养鲫鱼鱼种，驯食成功后再放养鲢、鳙鱼种。5.1.3.2放养量放养规格及密度见表3。表3池塘主养鲫鱼放养规格及密度品种规格g/尾密度数量尾/667m2重量㎏/667m2鲫鱼40～602000～250080～150601500～2000100鲢、鳙20～60150～2003～125.1.3.3鱼种消毒鱼种放养前应进行消毒处理，常用消毒方法有：——1％食盐加1％小苏打水溶液或3％食盐水溶液，浸浴5min～8min；——20mg/L～30mg/L聚维酮碘(含有效碘1％)，浸浴10min～20min；——5mg/L～10mg/L高锰酸钾，浸浴5min～10min。三者可任选一种使用，同时剔除病鱼、伤残鱼。操作时水温温差应控制在3℃以内。5.1.4饲料及投喂5.1.4.1饲料要求配合饲料粗蛋白质含量在32％以上，配合饲料其它要求符合鱼种培育4.2.8.1。5.1.4.2驯食鱼种放养后即开始驯食。驯食方法参照鱼种培育4.2.8.2进行。5.1.4.3投饲量根据天气、水温和鱼摄食情况合理调节投饲量及投喂次数。水温低于18℃时，日投饲量为鱼体重的1％～3％，日投喂2次；水温18℃以上时，日投饲量为鱼体重的3％～5％，日投喂3次～4次。5.1.4.4投喂方法按照鱼种培育4.2.8.4的要求投喂。5.1.5日常管理5.1.5.1巡塘鱼种投放后，坚持早晚巡塘，观察水质变化、鱼的活动、摄食情况和天气状况，及时调整饲料投喂量。清除池内杂物，保持池内清洁卫生。观察有无缺氧造成的浮头情况，发现问题迅速采取加注新水和启用增氧机等措施加以解决。建立池塘日志，按附录E的要求填写生产记录。DB4107/T122-200675.1.5.2水质管理随季节和水温不同加注新水调节水位，一般每半月一次，高温季节每周一次，每次加水15㎝～30㎝。高温季节晴天午后开增氧机1h～2h（可按照鱼种培育4.2.9的要求进行水质管理）。5.1.5.3疾病预防定期消毒池水，一般每半月一次。常用池水消毒药物及方法见表4。表4常用池水消毒药物及方法药物名称用法用量mg/L休药期d注意事项氧化钙(生石灰)全池泼洒：20～25—不能与漂白粉、有机氯、重金属盐、有机络合物混用。漂白粉(有效氯25％)全池泼洒：1.0～1.5≥51.勿用金属容器盛装。2.勿与酸、铵盐、生石灰混用。二氯异氰尿酸钠全池泼洒：0.3～0.6≥10勿用金属容器盛装。三氯异氰尿酸全池泼洒：0.2～0.5≥10勿用金属容器盛装。二氧化氯全池泼