第1章服装生产管理概述

课程学习的意义1、服装生产企业需要有好的管理；2、管理的普遍性；3、工作需要；……问题:谈谈你对服装行业、服装企业、服装企业管理、服装生产管理的了解？2、相似点都是以服装工业化生产为背景，研究工业化生产中的实际问题；生产管理注重生产实际与预期目标的符合程度，工艺学注重生产各环节的合理运行。课程纲要服装生产管理研究的中心议题是：服装生产管理者如何有效地进行服装生产的管理？了解现代服装企业形态、企业的生产方式、服装工业化生产流程等基本知识，了解现代生产管理的理念裁缝定做家庭制作成衣化生产批量定制第一节服装生产管理发展沿革以个人体型为标准，量体裁衣，单件制作。由于按个别客户的体型和尺码单独缝制，穿起来比较合体。裁缝定做家庭制作成衣化生产批量定制采用工业化标准方法生产，其特点是能有效地利用人、财、物，进行流水线生产、机械化生产和自动化生产，服装质量稳定，价格合适。裁缝定做家庭制作成衣化生产批量定制以工业化标准生产为基础，由用户对某些部分提出特殊要求，结合工业化生产的方法，投入工厂生产线完成裁缝定做家庭制作成衣化生产批量定制一、服装生产管理的定义科学地计划、组织、指挥、监督和协调服装企业的人力、物力、财力，使得生产活动能连续、均衡、有效、经济和安全地进行，从而按期、按质、按量地完成生产任务。二、服装生产管理的任务服装生产管理的任务总的来说是为了提高企业的经济效益，具体来说主要有三方面，也就是所谓QCD三要素，即质量（Quality）,成本（Cost）,交货期（Delivery），是服装生产管理的主要任务：首先，按客户规定的产品质量完成生产任务；其次，按规定的计划成本完成生产任务；最后，按规定的交货期完成生产任务。QCD之间的关系提高质量可能使成本增加；要保证交货期，质量可能难以保证并可能增加成本；降低成本，可能无法保证质量；三、服装生产管理的内容成本管理作业管理计划管理质量管理物料管理企业管理生产运作经营管理四、服装生产管理体系输入转换/生产制造输出人员材料机器设备资金技术信息能源等产品设计/计划生产设计/计划工艺设计/编制作业计划/编制裁剪工程缝纫工程整烫包装工程设备检验/维护等产品服务服装生产管理体系1、服装生产管理的要素人材料加工技术机器设备资金市场与信息1、服装生产管理的要素人材料加工技术机器设备资金市场与信息服装企业作业人员除了数量要求外，还应考虑技能程度和努力程度(工作态度)等1、服装生产管理的要素人材料加工技术机器设备资金市场与信息面、辅料的物理性能、配伍性、加工的难易等1、服装生产管理的要素人材料加工技术机器设备资金市场与信息服装加工机器如裁剪机、缝纫机、蒸烫机以及各种服装加工用辅助器具1、服装生产管理的要素人材料加工技术机器设备资金市场与信息生产资金的周转，生产成本费用等1、服装生产管理的要素人材料技术机器设备资金市场与信息加工技术管理技术开发技术裁剪缝纫整烫检验设备保全样板制作作业研究、生产管理生产经营计划研究质量管理财务、劳动人事、成本管理研究开发信息管理人材料加工技术机器设备资金市场与信息1、服装生产管理的要素消费市场需求动向，生产过程中的信息反馈等能源2、服装生产管理的方法－PDCA循环DemingWheelPlan①分析现状，找出存在的问题。②分析问题产生的原因和影响因素③找出影响问题的主要原因和因素。④针对影响问题的主要原因和因素，制定措施计划。Plan①分析现状，找出存在的问题。②分析问题产生的原因和影响因素③找出影响问题的主要原因和因素。④针对影响问题的主要原冈和因素，制定措施计划。2、服装生产管理的方法－PDCA循环DemingWheelDoPlan①分析现状，找出存在的问题。②分析问题产生的原因和影响因素③找出影响问题的主要原因和因素。④针对影响问题的主要原冈和因素，制定措施计划。⑤严格执行措施计划2、服装生产管理的方法－PDCA循环DemingWheel⑤严格执行措施计划Plan①分析现状，找出存在的问题。②分析问题产生的原因和影响因素③找出影响问题的主要原因和因素。④针对影响问题的主要原冈和因素，制定措施计划。Do2、服装生产管理的方法－PDCA循环DemingWheel⑥检查计划实施效果Check⑤严格执行措施计划Plan①分析现状，找出存在的问题。②分析问题产生的原因和影响因素③找出影响问题的主要原因和因素。④针对影响问题的主要原冈和因素，制定措施计划。Do2、服装生产管理的方法－PDCA循环DemingWheel⑥检查计划实施效果Check⑤严格执行措施计划Plan①分析现状，找出存在的问题。②分析问题产生的原因和影响因素③找出影响问题的主要原因和因素。④针对影响问题的主要原冈和因素，制定措施计划。Do2、服装生产管理的方法－PDCA循环DemingWheel⑦总结经验教训，把成功经验和失败教训都反映到标准、制度中去，以巩固、发扬成绩，防止错误和缺陷再次发生⑧提出尚未解决的问题，转入下一个循环继续解决。Act⑥检查计划实施效果Check⑤严格执行措施计划Plan①分析现状，找出存在的问题。②分析问题产生的原因和影响因素③找出影响问题的主要原因和因素。④针对影响问题的主要原冈和因素，制定措施计划。Do2、服装生产管理的方法－PDCA循环DemingWheel⑦总结经验教训⑧提出尚未解决的问题，转入下个循环继续解决。Act⑥检查计划实施效果Check⑤严格执行措施计划Plan①分析现状，找出存在的问题。②分析问题产生的原因和影响因素③找出影响问题的主要原因和因素。④针对影响问题的主要原冈和因素，制定措施计划。Do2、服装生产管理的方法－PDCA循环DemingWheel第三节服装生产的组织结构一、设计组织结构的职能作为服装厂的管理者，为了实现企业的目标，需要制定整体战略和计划，决定企业要完成的任务是什么；怎么做；由谁做；谁向谁汇报；以及各种决策应在哪一级上制定。二、组织结构的类型管理学中将组织的结构分为两大类：机械式组织有机式组织1、职能型2、分部型1、简单型2、矩阵型3、网络型4、任务小组及委员会结构等（一）机械式组织1、职能式总经理营业部财务部人事行政部技术部生产部品管部综合办公室营业副总经理生产副总经理财务总监一份厂二分厂三分厂某服装厂的职能型结构2、分部型首席执行官辅料分部梭织服装分部针织服装分部面料分部印染分部中国达利凯地集团的分部型结构（二）有机式组织1、简单型业主兼总经理、兼设计师打样师会计兼行政人员车工包装兼搬运工大烫某杭州女装企业刚刚起步时的简单组织结构2、矩阵结构业务部生产部采购部会计部合同管理客户A客户B客户C客户D营业组营业组营业组营业组生产组采购组会计组合同组生产组生产组生产组采购组采购组采购组会计组会计组会计组合同组合同组合同组汉帛外贸生产部的矩阵组织3、网络结构服装生产集团外贸公司印染厂辅料厂面料厂某一大型服装生产集团的网络结构4、有机的附加结构任务小组－－执行某一特定的、明确规定的复杂任务。委员会结构－－将多个有经验和不同背景的人结合起来，跨职能界限地处理一些问题。三、服装厂组织结构的选择结构选择优点适用对象职能型专业化的经济性产品品种比较单一，客户差异少分部型对结果的责任大型服装企业；或多个产品线或多个市场简单型快速、灵活、经济小型服装厂；服装厂起步阶段矩阵型专业化的经济和对结果的责任多个产品线或有多个差异大的大客户网络型快速、灵活、经济发展初期；有许多可靠的供应商；需要低廉的劳动力和生产要素任务小组灵活性有些重要的具有特定期限和工作绩效标准或者任务是独特的，需跨职能界限协作委员会灵活性需跨职能界限的专门技能