超市管理制度（5篇）

参考资料，少熬夜！超市管理制度（5篇）【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“超市管理制度（5篇）”文档资料，供您学习参考，希望此文档对您有所帮助，喜欢就分享给朋友们吧！超市管理制度【第一篇】第一章岗位职责一、店长岗位职责1、在总经理领导下，负责门店的日常经营和管理，对门店经营状况负直接责任；2、根据店员人数和经营品种，划分销售考核小组，每日并做好各小组销售额统计；3、负责组织对店员进行岗位培训，学习店内各项工作流程和规范，并监督执行，按相应的规定进行奖罚；4、负责店内人员考勤、新员工面试、排班安排、审核各项报表；5、根据店内商品销售情况和库存，负责向公司采购员下达蔬果采购订单，其他商品直接联系供应商配货；6、负责组织店员进行到货验收，检查蔬果新鲜度、预包装食品保质期等质量情况，不合格商品拒绝进店，并及时反馈给采购员和供应商；7、负责商品陈列、商品价签、商品护养的检查和管理；8、做好店内预包装食品库存清点，负责及时联系供应商办理退货；9、及时做好蔬果及其他新鲜食品存货的促销，降低商品损耗；10、落实店内各种设备、用具的责任人，并监督检查；11、划分店内卫生责任区，并跟踪检查，保持门店有良好的购物环境；12、配合财务进行月度商品盘点，并对盘点结果进行分析，找出原因，制定改善措施；13、积极组织店员做好充值卡业务的推广和销售；14、、及时处理店内异常情况、顾客纠纷和突发事件，防止事态扩大，重大突发事件要立即汇报总经理；15、督促收银员及时按公司规定上交营业款，保障资金安全；16、掌握消防知识，熟悉店内消防设备的使用，及时消除各种隐患；17、代表超市与政府相关部门、周边商家建立良好的沟通关系；18、负责召开班前会议，总结和布置具体工作；19、保持与店员良好沟通交流，关心员工生活，充分调动员工的积极性；20、完成总经理交办的'其他工作。参考资料，少熬夜！二、店员岗位职责三、收银员岗位职责第二章人事管理制度一、试用期管理1、新员工试用期为一个月，到期后，部门负责人签署意见，经人事主管审核，报总经理批准后转为正式员工。2、新员工试用期间，公司若发现其品行不良，工作无成绩或有其它不符合岗位要求的行为，有权随时停止试用，并予以辞退。3、在试用期内请假，试用期结束时间将会被顺延；请假时间不得超过3天，如超假则作自动离职处理。4、新员工在试用期内，只发基本工资（第一个月按实际工作天数计发工资），不享受其它薪酬待遇和福利，被公司辞退的，按实际工作日支付工资。自行离职的，不支付工资。二、工作时间员工每月休息2天，由店长安排调休。具体规定如下：1、店长负责按月制定排班表，店员调休按排班表执行，店长调休，需报总经理备案。店长休假时应指定好岗位代理人，将工作提前要求交接清楚，并在排班表上面明确岗位代理人。2、员工如在非调休日申请调休，则按请假规定办理，不视为调休，作事假计算。员工间不得私自调班，特殊情况，需调换班的，需经所在店长批准，未经同意，私自调班，双方均按事假处理。三、考勤管理四、休假管理（一）请假规定（二）请假扣款五、辞职、辞退和离职管理（一）辞职：员工如需辞职，须提前一个月提交《辞职报告》（试用期需提前3天），经核准后，方可离职。未经核准而自行离职者，视为自愿放弃上月薪资及其它待遇。（二）辞退：有下列情形之一的，公司可予以辞退：1、不服从工作安排，经总经理教育后仍不改正；2、在工作场所先动手打人；3、收受供应商或其它第三方回扣或礼品，金额在20xx元以上；4、工作失职，给公司造成直接经济损失在1-2万元；5、辱骂顾客；6、未经公司同意，在店内私自销售他人商品；7、迟到、早退月累计达7次；8、偷窃公司财物或将顾客丢失物品据为己有。9、挪用营业款、做假帐。（三）离职手续办理员工无论是辞职，还是被公司辞退、开除、解除合同或合同期满，在离开公司前均应办妥所有移交手续，具体如下：参考资料，少熬夜！1．个人保管或使用的办公设备、工用具等公司物品；2．公司有关的印章和钥匙；3．个人保管的客户资源信息等其它公司资料；4．个人的工作进展、保管的账目、注意事项等工作内容；5．归还公司借款；6、如果与公司签订有其他合同（如培训协议、保密协议等），按其约定办理；离职人员按上述事项办理移交后，填写《员工离职移交清单》，经所属店长、人事主管和财务部审核签字后，报总经理批准。移交工作应在3日内完成，办妥移交手续后方可离开原职。如未经批准离开公司或在规定的时间内移交不清即擅自离职者，公司一律作擅自离职处理，视为自动放弃在公司的所有权益，同时保留对其追讨赔偿的权利。第三章店长的工作内容和流程一、营业前准备1、店长须提前进入店铺（具体提前时间根据门店位置另行通知）。2、自我检查仪容仪表，整齐着装，检查店员到岗情况。3、生鲜水产进货验收或查看清点。4、召开晨会，明确当日工作重点，会议时间在5分钟之内。5、安排店员打扫卫生，整理货架。6、分配完工作后，检查店内冰柜等设备是否处于正常工作状态。7、检查收银区的扫描枪是否正常、资料表等营业中所需的所有备用品是否齐全。8、检查店员的卫生完成情况和货架整理情况。二、营业中工作三、营业结束工作1、检查各员工责任区卫生打扫情况。2、督促收银员清点当日收银现金，交公司财务。3、将当日销售额和进货单录入电脑。4、做好当日销售报表。5、如遇月盘点日，应组织好店员的盘点工作，在盘点无误后方可下班。6、关闭店铺内所有电器（除保鲜库、冰柜），锁门确认安全后方可下班。第四章门店员工工作规范和处罚制度一、员工行为规范1、服从店长工作安排，有令即行。如有正当意见或要求，应在事后陈述，但必须先执行；2、工作时必须穿工作服，保持整洁。女性可化淡妆，不可喷浓烈香水，长头发应扎整齐；3、上班时间不允许在工作区抽烟、吃零食、玩手机；4、在营业区域内不允许摆放私人物品，个人饮用水杯统参考资料，少熬夜！一放在指定地点；5、不允许在店内营业区域就餐6、顾客购物或咨询时，不允许当着客户面接听私人电话；7、不得在店内营业区域聚堆闲聊，嬉闹，不随便与客户开玩笑；8、在店内拾到任何财物，必须上交店长并登记处理；9、不私留、私分店内赠品；10、严禁与客户发生争吵；11、不得在营业区域内吐痰、梳理头发，化妆；12、保守商业机密，不得向非公司人员透露店内日营业额；13、不得赊销店内商品。二、门店卫生规范三、营业员作业规范1、理货时要将不同大类的商品归回原位保持陈列美观；2、补货作业时要做到先进先出原则，发现临近保质期的商品要立即告知店长，发现过期变质破损的商品要立即下架，并报店长作相应处理；3、理货时要检查标价牌与实物是否一一对应；4、对责任范围内的货架商品要做好防窃、防损；5、对顾客要做到热情服务，见到顾客要点头，微笑打招呼；6、推荐商品时，要尊重顾客意愿，不能误导顾客更不能死缠烂打；7、凡顾客咨询与门店经营有关问题时，必须热情回答，如无法回答客户咨询的问题时，应向其他人员或店长咨询，得到正确答复后，第一时间回复客户，不得以“不知道”或“让客户联系其他人”敷衍客户。四、商品管理规范（一）商品收货：1、新鲜水产品收货：由店长负责称重验收，并开具收货单，在当日内交公司财务会计。2、预包装食品收货：由店长负责收货，并开具收货单，在当日内交公司财务会计。（1）点清商品数量规格是否与货单一致；（2）商品包装外观是否完整（标签、日期、厂家）；（3）保质期限是否合符公司上架要求；（4）不得接受变质破损商品和“三无”商品（无生产厂家、无生产日期、无商标）。（5）收货人签收时要标注收货日期，收货单不得涂改。（二）商品陈列：1、利用有效货架空间，商品整齐有序。2、摆放醒目，让顾客愉悦，有吸引力。3、干净无积尘，外包装或外形完整。4、易放易拿，标签对应，陈列完整。5、特价牌有显特价提示。参考资料，少熬夜！（三）预包装食品临期下架规定：保质期2-3年的产品提前6个月下架；保质期12个月的产品提前2个月下架；保质期18个月的产品提前3个月下架；保质期6-10个月的产品提前40天下架。其他保质期产品提前三分之一时间下架。（四）货架商品盘点：由店长组织各责任区店员负责清点。具体要求如下：1、清点数量务必准确，不可漏盘、错盘、多盘，在通常情况下由两人同时进行。2、盘点完后相互抽查，如有三处以上的数字错误，必须返工重盘。3、盘点表由盘点人签字后交店长。（五）商品报损门店当日报损商品必须填写报损单，并详细说明报损原因，次日上午报送总经理。五、安全管理规范1、全体店员必须掌握店内灭火器等消防器材使用方法和消防常识；2、店内消防通道不准堆放任何物品；3、货架顶部不可放置较重的商品或物品。4、严禁私自携带易燃易爆物品或有毒有害化学品进入超市。六、处罚措施：门店员工应认真学习以上各项工作规范，并严格执行，如有违反，按下列方法进行处罚：超市管理制度【第二篇】理货员的工作职责和日常完成本职工作的要点：1.理货员有对商品进行验收和为顾客提供退货服务的工作职责2.对商品按编码进行标价和价格标签管理的工作职责3.有对商品进行分类，并按商品陈列方法和原则进行商品陈列（包括补货）的工作职责。4.有对顾客的咨询导购提供服务的工作职责。5.有对超市内卫生进行保洁及商品防损管理的工作职责。①废弃纸箱及时处理，严禁放入过道②保管好本部门的工作用具、清洁用具，放于指定位置，打码枪和条形码必须保管好，严禁放于顾客随手拿到的地方。日常完成本职工作的要点：1.熟练掌握本岗位所经营商品的性能、用途、使用方法2.经常性记录所经营商品的缺货情况，制定补货计划3.对商品和货架每间隔5-7天必须进行一次清洁，地面用具必须实行每天清洁一次。4.搞好市场调查，掌握消费者需求，及时上报主管，制定新产品购销计划。参考资料，少熬夜！谁有超市的制度与管理办法1、三不进卖场：不穿工作服不进卖场；不佩戴工号牌不进卖场；仪表不注重，衣帽不整洁不进卖场。2、三条铁规矩：商品必须上齐、丰满、卫生；顾客骂不还口，打不还手，以理服人，理直气和；定位定岗，不集扎堆闲聊，不说笑打闹，不抢购快讯商品。3、三个必须这样做：待客必须有礼貌，有敬语，有五声；说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋；认真执行便民措施，保证顾客满意。4、衣着要求A、个人卫生：外表朴实、干净、整洁，发式要求朴素大方，并保持头发清洁。B、制服：公司为所有员工统一配备制服，全体员工必须保持制服的干净、整洁。C、工号牌：公司将发给每位员工工号牌，它是每日着装的重要组成部分，若您上班时未佩戴工号牌，将会受到公司的警告处罚，若遗失，则必须重新补办，并缴纳工本费五元。5、员工购物/包装公司鼓励所有员工成为风采超市有限公司的会员，并享受购物乐趣，故有如下规定：A、员工只可在非工作时间购物，也不可在用餐时间内选购。B、所有员工的包袋在进入和离开卖场时间均接受检查（购物需在营业时间内进行）。C、所有员工在未经许可的情况下不得购买损坏的商品。D、当快讯商品紧缺时，所有员工必须把利益让给广大顾客，而不得私占、多占紧销商品超市管理制度【第三篇】作为一名超市员工，必须要以超市的形象、利益为出发点，以方便顾客为宗旨，本着对超市兢兢业业工作，全心全意为顾客服务的态度，凡是本超市服务员必须遵守以下规章制度：1.服务员在工作时间必须穿由本超市统一订制的工服。不能妆容夸张；不能衣冠不整；不能披肩散发；上班时间必须佩戴工作牌，下班时间没到不得提前脱工作服或摘工作牌。2.员工与员工之间互相监督，举报各种违纪行为，根据事情的严重性给予20-100元奖励。员工不得私自带包入卖场内，下班不得夹带卖场内任何物品出门，不得偷吃偷拿卖场内任何物品。3.爱惜本超市的所有物品，发现损坏根据产品的价值赔偿；不能乱写乱涂，尤其不能在产品和标价签上、货架等处乱写乱画，听从管理人员的统一安排。4.要勤俭节约。不能浪费水、电、胶带及散装物品和包装散称物品所用的一次性手套、塑料袋等，下班之前各区域必须关灯、关秤、关水。参考资料，少熬夜！5.不迟到，不早退，按时上下班，高高兴兴上班来，平平安安回家去。6.临期产品提前下架问题：保质期2-3年的产品提前6个月下架；保质期12个月的产品提前