DB37T 4577.2 2023 幼儿园保育教育服务规范 第2部分：卫生保健

ICS03.080.99CCSA1237山东省地方标准DB37/T4577.2—2023幼儿园保育教育服务规范第2部分：卫生保健Specificationfornursingandeducationalserviceofkingdergarten—Part2:Healthcare2023-02-02发布2023-03-02实施山东省市场监督管理局发布学兔兔—2023I目次前言.................................................................................II引言................................................................................III1范围...............................................................................12规范性引用文件.....................................................................13术语和定义.........................................................................14总体要求...........................................................................1机构设置.......................................................................14.1人员要求.......................................................................14.2制度建设.......................................................................14.35工作内容与要求.....................................................................2一日生活安排...................................................................25.1膳食管理.......................................................................25.2体格锻炼.......................................................................35.3健康检查.......................................................................35.4卫生与消毒.....................................................................45.5传染病防控.....................................................................45.6常见病管理.....................................................................55.7伤害预防.......................................................................55.8健康教育.......................................................................55.96服务监督、评价与改进...............................................................6服务监督.......................................................................66.1投诉处理和意见建议受理.........................................................66.2服务评价.......................................................................66.3服务改进.......................................................................66.4参考文献..............................................................................7学兔兔—2023II前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件是DB37/T4577《幼儿园保育教育服务规范》的第2部分。DB37/T4577已经发布了以下部分：——第1部分：一日生活；——第2部分：卫生保健；——第3部分：生活照料；——第4部分：教育活动；——第5部分：安全管理。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由山东省教育厅提出、归口并组织实施。学兔兔—2023III引言办好学前教育、实现幼有所育，是重大民生工程，关系儿童健康成长，关系社会和谐稳定。本文件围绕着幼儿园一日生活、卫生保健、生活照料、教育活动、安全管理等幼儿园保育和教育工作关键环节及内容，明确工作环节、工作流程、工作质量要求等，对于全面提高我省幼儿园保育和教育质量，强化幼儿园管理，保障幼儿身心健康，促进幼儿园教育规范化、均等化发展等具有重要意义。DB37/T4577分为5部分。——第1部分：一日生活。本部分旨在规范幼儿园一日生活的基本要求，各环节的目标、内容及要求以及服务监督、评价与改进等。——第2部分：卫生保健。本部分旨在规范幼儿园卫生保健的总体要求，工作内容与要求，服务监督、评价与改进等。——第3部分：生活照料。本部分旨在规范幼儿园生活照料的一般要求，内容及要求，服务监督、评价与改进等。——第4部分：教育活动。本部分旨在规范幼儿园教育活动的一般要求，教育内容与要求，实施途径，服务监督、评价与改进等。——第5部分：安全管理。本部分旨在规范幼儿园安全管理的基本要求，管理要求，监督、评价与改进等。学兔兔—20231幼儿园保育教育服务规范第2部分：卫生保健1范围本文件规定了幼儿园卫生保健的总体要求，工作内容与要求，服务监督、评价与改进。本文件适用于山东省幼儿园的卫生保健服务。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4总体要求机构设置4.14.1.1幼儿园应设立卫生室或保健室。保健室不应开展诊疗活动，其配置见《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》的相关要求。4.1.2幼儿园应取得当地妇幼保健机构下发的卫生评价报告。人员要求4.24.2.1幼儿园应聘用符合国家规定的卫生保健人员，包括医师、护士和保健员。4.2.2卫生保健人员应具有高中以上学历，经卫生保健专业知识培训后取得《托幼机构卫生保健人员培训合格证》，具有托幼机构卫生保健基础知识，掌握卫生消毒、传染病管理和营养膳食管理等技能。4.2.3卫生保健人员应按照150名幼儿至少设1名专职卫生保健人员的比例配备。150名以下幼儿的，应配备专职或者兼职卫生保健人员。4.2.4卫生保健人员见《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》规定的项目每年进行1次健康检查。4.2.5卫生保健人员应定期接受当地妇幼保健机构组织的卫生保健专业知识培训，参加继续教育；定期接受当地食品药品监督管理部门组织的专业知识培训。4.2.6卫生保健人员应对幼儿园内的工作人员、家长及幼儿进行卫生知识宣传教育，对疾病预防、卫生消毒、膳食营养、食品卫生、饮用水卫生等方面进行具体指导。4.2.7全员应参加幼儿园应急知识与技能培训。制度建设4.3学兔兔—202324.3.1应制订适合的膳食营养、卫生消毒、疾病预防、健康检查等工作制度及各类人员的岗位职责，定期检查各项制度的落实情况。4.3.2根据各年龄段幼儿的生理、心理特点，结合本地区的季节变化和幼儿园的实际情况，制订合理的一日生活制度和体格锻炼计划，开展适合幼儿年龄特点的保育工作和体格锻炼。4.3.3严格执行工作人员入职前和幼儿入园前健康检查及定期健康检查制度。4.3.4应建立室内外环境卫生清扫和检查制度，每周全面检查1次并记录。4.3.5应加强传染病预防控制。建立幼儿传染病预防控制制度及传染病管理制度，幼儿园内发现传染病疫情或疑似病例后，应立即向属地教育主管部门、疾病预防控制机构报告。4.3.6建立定期全园卫生保健安全排查制度，及时发现安全隐患并整改落实。4.3.7应对卫生保健工作进行记录，内容包括：出勤、晨午检及全日健康观察、膳食管理、卫生消毒、常见病、传染病、伤害和健康教育等记录。4.3.8应建立健康档案，包括：托幼机构工作人员健康合格证、儿童入园（所）健康检查表、儿童健康检查表或手册、儿童转园（所）健康证明等。4.3.9工作记录和健康档案应真实、完整、字迹清晰。工作记录应及时归档，至少保存3年。5工作内容与要求一日生活安排5.15.1.1合理安排幼儿作息时间和生活各环节，应动静结合，不同形式的活动交替进行。5.1.2制订并实施与幼儿身体发展相适应的体格锻炼计划，每天户外活动时间不少于2h。5.1.3根据幼儿年龄特点和幼儿园服务形式合理安排每日进餐和睡眠时间。幼儿正餐间隔时间宜为3.5h，进餐时间每餐20min～30min，午餐后散步时间宜为15min。3岁～6岁幼儿午睡时间根据季节每日宜为2h～2.5h。5.1.4卫生保健人员应每日巡视，观察班级执行情况，发现问题及时处理。膳食管理5.25.2.1应为幼儿提供符合GB5749规定的生活饮用水。应保证幼儿按需饮水，3岁～6岁幼儿饮水量每日宜在400mL～600mL，并根据季节变化、幼儿情况酌情调整饮水量。5.2.2幼儿食品应在具有《食品经营许可证》的单位采购，采购前幼儿园应与供应商签订采购合同。食品进货前应采购查验及索票索证，并建立食品采购和验收记录。5.2.3食堂应每日清扫、消毒，保持内外环境整洁。食品加工用具应生熟标识明确、分开使用、定位存放，实行色标管理。餐饮具、熟食盛器应在食堂或清洗消毒间集中清洗消毒，消毒后保洁存放。库存食品应分类、注有标识、注明保质日期、定位储藏。5.2.4不应加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物，不应制作和提供冷荤生食类食品、裱花蛋糕，不应加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48h以上，每样品种不少于125g，并作好记录。留样柜上锁并专人专管。5.2.5进餐环境应卫生、整洁、舒适。餐前做好充分准备，按时进餐，保证幼儿情绪愉快，培养幼儿良好的饮食行为和卫生习惯。