饭店活动策划与管理【实用5篇】

1/19饭店活动策划与管理【实用5篇】人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退，写作可以弥补记忆的不足，将曾经的人生经历和感悟记录下来，也便于保存一份美好的回忆。范文书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好范文呢？这里我分享的“饭店活动策划与管理【实用5篇】”，希望对您的写作有所帮助，下面我们就来了解一下吧。饭店活动策划与管理【第一篇】冬季生活的恋歌，xx送圣诞祝福让我们把圣诞的钟声传播四方，也让我们把友爱和赞美洒向人间。1、为了加强饭店连锁店的销售力度、提高营业收入；2、强化企业的知名度、提升连锁店品牌3、庆祝圣诞节圣诞节必不可少的节目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各种各样party。一种友情，亲情，爱情聚会的好时光。戴着圣诞帽，唱着圣诞歌，说说大家的圣诞愿望。作为一个隆重的节日，少不了的是圣诞大餐，在中国就是以西餐为主了。在圣诞活动宣传期间，饭店可宣传企业文化，提升各连锁店品牌，强化企业知名度。地处建设北大街与光华路交接口，紧邻棉一立交桥北，与邻近的中浩商务中心、东海国际大厦、老百姓大药房、米氏家2/19具城、华普超市、北国超市等大型公共设施共同构成省会北部的商业旺圈。交通位置优越、便利，区域辐射半径内无同行竞争对手，因此，饭店有着得天独厚的环境优势，在此基础上，企业尽可放心利用周边有利环境、设施进行大规模有目的的宣传。随着东南商业经济的快速发展，人们把目光聚集在固定区域，造成一定区域内商业饱和，整体虽呈繁华之势，但因竞争趋势明显激烈，企业却未得到真正的利益。而北部承载着传输经济流通的重要责任，造成城乡、外省与本土资源的优势互补，信息的相互交流，填补了北部市场“冷淡”的空白。所以，饭店圣诞节活动的实施，具有一定的可操作性、可执行性。能够促进饭店走新时代多功能型西餐发展道路，引导餐饮业健康和谐发展，能充分带动北部商业的发展进程，打造北部餐饮市场新型标杆!(一)免费品尝咖啡活动方案时间：xx年12月10日——12月15日(可自行选择人流高峰期时间)地点：饭店门前广场内容：15日至19日，由主办单位在两岸咖啡门前广场摆一操作台(见图)，操作台整体紧随于企业形象主题，标语。广场上人头攒动，许多消费者争相在操作台品尝醇香浓郁的两岸咖啡，派4名礼仪小姐(含服装，身披绶带，文字内容：(正面)圣诞节快乐(反面)成功沟通，始于两岸负责，有2人为消费者3/19现场烹制咖啡，向消费者讲述饭店的文化历史，另2个向消费者派发宣传单页(单页主要内容告知消费者圣诞节期间，饭店菜品优惠措施和精美礼品相赠)，敬请消费者光临。活动寓意：圣诞节是西方最重要的日子，而近几年在中国，圣诞节亦是都市人日趋崇尚的重要节日，通过免费品尝咖啡，体现公司近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入饭店文化深层次的境界，大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用。(二)圣诞亲善大使赠予礼物活动时间：xx年12月23日——12月25日地点：饭店二楼餐厅内容：圣诞树上的雪花悄然无声的的飘落，风捎来醉人的醉声，当夜色铺满天空，平安夜的歌声唱起，我们再一次在欢歌笑语的圣诞节相遇。为培养文化的人气指数，我们特邀五位圣诞亲善大使为在饭店消费的宾客赠予圣诞礼物。同时，在圣诞礼物上标有饭店的主题标语或祝福语。(例：成功沟通始于两岸两岸咖啡祝各界宾鹏圣诞节快乐!)初雪的石家庄到处洋溢着圣诞的色彩，圣诞亲善大使欢快的歌声，为满鹏宾客送来了圣诞祝福，也送来了暖和情怀。活动寓意：品牌与消费者零距离接触，能够留下过目不忘的印象，起到推动饭店品牌广告效应。4/191、将每个礼品都贴上号码，顾客在用餐时，由服务员上前让顾客抽号码，抽到哪个送哪个。2、进来进餐的顾客都送圣诞帽，最好标有公司标志(可与其他商家合作)。3、制作宣传单，在圣诞优惠活动的纸张范围内可作裁剪，可相当消费券。4、由厨房推出圣诞特价菜单，具体可分为：圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐等等，制作相关的海报传单进行宣传。(点排餐可赠送咖啡特饮券一张)5、圣诞订位置。6、连锁店所有职员都必须着红色圣诞装，加强节日气氛。7、在餐厅做简单的布置，加强餐厅的喜气、热闹的活跃气氛，重要的是让顾客有种过节的感觉。8、各餐厅内播放圣诞颂歌饭店活动策划与管理【第二篇】一、活动目的：通过本次晚会丰富员工的业余生活，加强管理者和员工之间的沟通、理解、信任，增强团队合作精神，为明年打下一个良好的基础。二、活动时间：三、活动地点：五楼锦宏厅5/19四、活动内容：1、领导致辞2、部门视频3、节目表演4、穿插游戏5、用餐(桌餐形式)五、筹备进程：六、活动流程：1、开场舞(3分钟)2、主持人开场，致开幕词3、部门经理新年致辞4、部门视频5、节目6、期间穿插两个游戏七、待选游戏：1、祝福词接龙每桌每次派一人站起来说一句新年祝词，祝词的第一个字必须与上一桌说的祝词的最后一个字一样，至少需“谐音”。说错的人上台抽取指示表演内容的小纸条，根据纸条上的内容表演一个节目，或直接获得礼品。表演完的员工，送小礼品1份。2、copy不走样每桌选出2名代表，共20个人分成4组，按照抽取的题目表演一套动作，最后一个人说出表演的内容。答对的一组，6/19每人送1份奖品。3、交头接耳：组织者准备一句较长且绕口的话(如：两点是冰三点是清四点是点两点是冷三点是澄四点是蒸这样的字知多少)，各组(每组不少于12人)派一名代表上前默记住这句话，回去后在规定时间内通过“交头接耳”的方式从第一个人传达至最后一个人，然后由最后一个人将他听到的内容读出，最后再由主持人公布原话。4、天气预报：小雨拍肩，中雨拍腿，大雨鼓掌，狂风暴雨跺脚。先自己拍，再两三人一组互相拍。不同效果比较，30’思考，协作的作用。再做一遍。5、记忆考验简述：随着越来越多要记的东西，试试自已可不可以人数：不限游戏方法：①全部人围成一圈，从第一个人开始说今天我吃了一个aa(aa为随意食物名!)②接着第二个接着说，吃了一个aa，二个bb…(bb不同的食物名!)③像这样一直传下去，每传一个人就必须重覆前面的食物名，另加一个新的食物名。④一直到有人中途讲错出局!⑤题目例子：可选一些较难的食物名或菜名!或一些平常不容易吃到的!例：滑蛋干贝牛肉汤。7/19饭店活动策划与管理【第三篇】冬意渐浓，年终最为显要的节日--感恩节(11月26日)，圣诞节(12月25日)以及新年(12月31日)行将接踵而至。静安餐厅将推出多款节日套餐，当此佳节与挚爱和家人共度生命中愉悦而惬意的章。静安自制炖肉中午套餐寒冷时节，当与家人团聚，分享美餐。具有浓郁家庭氛围的“自制炖肉”自11月5日起登场，配以精选家藏葡萄酒(红或白)，予人以难以忘怀的馥郁体验。自制炖肉：11月5日-.12月31日期间，每位人民币180元，仅限每日中午至下午2时30分于静安餐厅及长吧供应感恩节--与家人同享馥郁体验感恩节来临之际，静安餐厅主厨dane将亲自为宾客准备了感恩节晚餐菜单，邀您于您的家人朋友共享。感恩节晚餐套餐：晚7时-10时30分每位人民币588元包括一杯博若莱酒或气泡苹果酒饭店活动策划与管理【第四篇】虽然七夕是一个爱情象征日，但是并非所有的顾客都会参与其中，那么你必须清晰自己的目标客户在哪里，是什么年龄段的人群，一般来说是年轻一代，那么针对这些人群具备的特征，喜欢的事物就要有个大致的了解和分析。8/191、目标消费群体情况a类消费群体：20-25岁的未婚青年及20岁以下的学生，此类消费者都是情人节消费的主力人群。他们富有激情，崇尚浪漫、时尚，喜欢幻想，能快速接受新事物，是一个为了求新、求变永远也不会厌倦的时尚阶层。特点就是这一人群的消费能力不高，但是基数大，所以总体的消费量也就很大，是活动的主要参与人群，绝不能放弃。b类消费群体：50岁以上的人群，此类人群虽然对新事物的接受程度不如年轻人，但由于每年情人节气氛的影响，在整个消费群体中已占有5%的比例，说明其时尚心态尚存，是一个易被“同化”的群体，如果其子女能够推波助澜，媒体广告刺激到位，则此类消费群可能成为一只“绩优股”，升值潜力很大，因为他们掌握着社会80%的财富资源，消费能力。但是因为xx本地的这一人群人文特征较传统，他们能够参与到情人节活动中来需要一个过程，所以不做重点考虑。c类消费群：25-35岁的消费群体（35岁以上的人群为负担人群不做考虑），此类群体有的是处于事业的起步期、上升期，而有的已经事业有成。由于性格、年龄、偏好、收入、环境、习惯、价值观等原因的影响，使得此类群体消费行为最成熟，消费习惯最复杂，最不利于市场推广，但他们是影响b类消费群的主力，而且同样拥有丰富的财富资源，消费能力非同一般，绝不能放弃。2、目标消费群体定位9/19对a类消费群体和c类消费群体作重点推广，带动b类消费群体的积极参与。a类消费群的消费意识，需求，是主要目标市场。而且消费习惯不成熟，极易受到广告的影响，所以是广告宣传的主要对象。b类消费群体虽然需求较小，但如果购买行为被激发出来的话，消费量会很大，也是一个不小的市场，而且其社会影响力对公司的品牌建设将十分有利。c类消费群体同样有着较高的消费需求，但是他们的消费档次和a类人群相比就显得高许多。他们是一个喜欢怀念的群体，所以注定了他们较容易受到a类消费群体的影响，跟随a类群体的步伐庆祝情人节。所以可以通过强烈刺激a类群体产生购买行为来带动他们的消费行为发生。这样就可以总结出活动宣传的策略：主要面向a类消费群体做活动概念和形象的宣传，次要的提及b类和c类群体的需求点。无论什么样的策划都必须有一个核心的主题，在针对主题进行渲染，采取不同的策略，这样才能使整个促销围绕一个核心很好的展开，作为七夕节，营销策划者必须学习了解七夕的由来、代表的意义等等。七夕是中国传统节日，原名为乞巧节。七夕乞巧，这个节日起源于汉代，东晋葛洪的《西京杂记》有“汉彩女常以七月七日穿七孔针于开襟楼，人俱习之”的记载，这便是我们于古代文献中所见到的最早的关于乞巧的记载。在近几年，七夕被冠以“中国情人节”美誉，成为恋爱年轻男女们必过的节日。10/19中国人个性比较含蓄，心中情意是婉婉流出，借着节日，互诉衷情，因而“七夕”具有一种缠绵悱恻的情调。在前两步的基础上，必须选择与之相衬的环境布置和背景音乐才行，要体现浪漫，要与七夕节日主题相融合，歌曲要浪漫，传递一种爱意，环境不适宜过于喧闹，而是要感觉到是很悠闲美妙的约会用餐场地。1、现场氛围打造酒店场所外围布置：七夕鹊桥造型布置→增添文化特色氛围在酒店入口处创意设计大型七夕鹊桥门头，借传统七夕香桥会的文化习俗增添该酒店的人文格调及节日独特性。以此吸引消费者关注，并力邀当地知名摄影机构联合加入，为每一个进店消费者留下七夕最美的身影。牛郎织女造型创意布置→制造更多宣传话题结合七夕鹊桥门口，布置牛郎、织女特色造型人物模型，不仅从外围环境上直观增加该酒店的格调与文化，也为消费者照相留念提供契机，借以照片相传作为该酒店口碑宣传的有效途径。古香古色宣传立柱→点明活动主题摒弃传统的中华立柱，根据七夕营销主题创意设计古香古色的宣传立柱，并贴上“穿越七夕夜；遇见更美的你”活动主题口号，起到活动宣传及氛围营造的作用。2、大厅环境氛围布置11/19七夕中式灯笼布置：在该酒店大厅及主要过道设置中式灯笼，增添厅内人文格调。造型宣传吊旗布置：按照七夕营销主题统一设计宣传吊旗画面及内容，并以创意造型有序布置，用于活动宣传及氛围打造。摄影照片领取台造型布置：根据实际场地设置摄影照片领取台（初定为前台），对其进行活动主题造型布置，例如签到板、造型纱幔、x展架等。分区舞台造型布置：根据实际餐厅场地进行分区规划设计、舞台创意造型设计，布置。光影艺术设备布置：根据实际场地布置活动当天所需的灯光设备，光影表演设备等。四、具体活动当然能够融入一些其他具有挑战性的活动来升华一下主题也是个不错的选择了，让那些年轻人为爱而战，比如以前肯德基的为爱而唱，效果就不错。1、情人玻璃瓶位于xx路某四酒店，去年在情人节就搞了一个名为“情人玻璃瓶”的主题活动：酒店提供彩色玻璃瓶，情人们把爱情蜜语写在纸上，然