特种经济动物养殖__野鸭饲养管理

一、概述野鸭为水鸟的典型代表，属鸟纲、雁形目、鸭科。别名大绿头、大红腿鸭、大麻鸭。（一）经济价值1、食用价值高：100g含蛋白质21g、脂肪4.3g。且富含人体必需的氨基酸和微量元素。2、饲料利用率高：肉料比为1：2.5~3。3、繁殖力强：145d开始产蛋，年产蛋达120~150枚。4、羽毛质量好：（二）生活习性1、喜水、善飞喜在水中求偶、交配。游水、潜水能力甚强，能作长途飞行。2、适应性和抗病力强耐寒性比耐热性更强。野鸭抗病力强，不易染病。3、合群性好，具迁徙性野鸭喜欢群居生活，除繁殖期外，它们总是结群活动，在越冬地区常见到百余只结群，在迁徙时也常结群成队而行。4、杂食性、耐粗陆地上植物的叶、茎、根、果、种子、苞、昆虫及小动物和水中的鱼、虾、虫、藻类等都是野鸭的最好饲料。耐粗饲，可减少谷类饲料和动物性饲料，适当增加糠、麸类、水草和青绿饲料，以保持野生状态时的习性。5、胆小易惊野鸭胆较小，警惕性高，对外界环境很敏感。6、换羽，做巢习性野鸭有做巢孵蛋的习性。1年2季产蛋，3~5月为主产蛋期。每窝产蛋10枚，孵化有雌鸭担任，孵化期27~28d。1年换羽2次，夏秋间全换（润羽）和秋冬间部分换羽。二、常见品种(类型)(一)野生种类我国有10多种，均属于河鸭属。1.针尾鸭外貌：头深褐色，颈侧与下体连成鲜明白色，翼镜为暗绿色，中央尾羽长而细。分布状况：新疆西北部及西藏南部有繁殖记录。冬季迁至中国北纬30°以南包括台湾的大部地区。习性：喜沼泽、湖泊、大河流及沿海地带。常在水面取食，有时探入浅水。二、常见品种1.绿头野鸭的外貌特征雄性成鸭繁殖期羽色艳丽，头、颈羽有翠绿色光泽，颈基部有一道狭窄的白色颈圈；体羽灰色，胸部为棕色，腹羽淡色杂有暗褐色微斑，翼羽灰褐色，翼镜呈金属紫蓝色，其前后缘各有一条绒黑色窄纹与白色的宽边相隔；尾羽黑色，中央两对向上卷曲似钩状，最外侧尾羽大多灰白色，喙脚灰色，趾、爪橙色。雌性成鸭繁殖期头顶至枕后为黑色，并杂以棕黄色，体羽棕色，深浅不一，具棕黄或棕白色羽缘和“V”形斑，翼羽与雄鸭相似，尾羽缀有白色。2.美国绿头野鸭以肉质鲜美，生长速度快而著称。成年体重公鸭1.6kg，母鸭1.4kg；雄鸭性成熟期约150日龄，母鸭平均150～160日龄开产，年产蛋量100～150个，美国绿头野鸭繁殖季节性很强，蛋重55～60克，蛋壳呈青色。3.德国野鸭由德国奥斯特公司培育而成的著名品种，有一定的飞翔能力和窜逃特性，开产日龄165日龄，年产蛋量104个。肉仔鸭70日龄平均体重由1.4kg。4.媒鸭在我国江苏、浙江等沿江、湖特定地域条件下形成的鸭种，俗称媒鸭。大多数学者认为媒鸭是野鸭与当地小型蛋鸭自然杂交而成的，因其外形与叫声和野鸭相似，常用来诱捕狩猎外来野鸭，因此而得名。媒鸭易驯养，一般年产蛋量高达200个左右，媒鸭肉兼有家鸭与野鸭的特点，呈紫色，精肉多，肉嫩味淡，腥味较少。5.鄱阳湖野鸭以绿头野鸭驯养而来，公鸭体重1.4kg，母鸭1.25kg，母鸭平均135天左右开产，年产蛋量100个左右，平均蛋重60g，蛋壳青绿色，70天上市体重可达1.25kg。四、野鸭的繁育(一)野鸭种源1.捕捉野鸭进行驯养最好是从野外收集野鸭蛋孵出雏鸭。捕获的野鸭首先剪去翅膀上的飞羽，用网罩围养。产蛋期间保证蛋白质在18%以上，并补充青绿饲料、维生素、钙磷和动物性蛋白，促使野鸭多产蛋。繁殖到5～6代就应淘汰不作种用，重新捕获野鸭或收集新的野鸭种蛋孵化。2.从人工驯化的野鸭后代中选留种鸭作为种用的公母野鸭的选择都要符合本品种特征；公鸭要求羽色漂亮，雄性分明，体型较大，健壮有力，体较重但不过肥，活泼好动性欲旺盛者；母鸭要求头颈细长，眼大有神，体躯丰满，腹部宽广，产蛋期间耻骨间距较宽，觅食力强的个体；交配时公母配比1∶7～8，选留的种鸭一般利用2～3年。(二)野鸭的繁殖特点1.繁殖季节性强产蛋集中在2～6月份和8～10月份，每天产蛋主要集中在早晨4点至8点左右。2.性成熟期公野鸭约150日龄达性成熟，母野鸭150～160日龄开产，年产蛋量100～150个，蛋壳青色，蛋重55～65g。3.公母比例公母配比在1：7～8。公母鸭的交配以早、晚的交配频率高。（三）人工孵化技术孵化期为27～28天。1、种蛋的选择、保存、消毒种蛋应选择开产15天后产的蛋；选择灰绿色或纯白色略带肉色的种蛋，长径5.3～6cm，短径4～4.5cm，蛋重55～60g；表面光滑清洁、无皱纹、裂痕、污染；种蛋的保存一般不超过2周，温度不超过18℃，相对湿度在70～80%2、孵化温度比相同胚龄的家鸭约高0.5~1℃，一般1~15d为37.5~38℃，16~25d为37~37.5℃，26~28d为37℃。可采用变温、变湿孵化，以刺激胚胎的发育，1～21天温度控制在37.2～37.8℃；21天后温度可降至37～37.2℃，27～28天出雏时温度为37℃。在施温时要注意环境温度的变化。3、孵化湿度入孵后的1～21天，相对湿度65～70%；22～26天后湿度降为60～65%，相对湿度提高至70～75%。4、凉蛋入孵2周后，每日凉蛋1次，待温度降至34~35℃时停止。5、照蛋第1次在入孵后的第7天，第2次在25天。四、营养需要与饲粮配方(一)营养需要家养野鸭分育雏、育成、产蛋三个阶段。表1野鸭的营养需要饲养阶段代谢能(兆焦/kg)粗蛋白(%)育雏期11.29～11.7020～22育成期10.45～11.2914～16产蛋期10.45～11.2916～20日龄1-1011-3031-7071-80代谢能(兆焦/kg)11.7011.2911.7011.70粗蛋白(%)222013-1516粗纤维(%)348-104钙(%)0.9111磷(%)0.50.50.60.6表2肉用仔野鸭的营养需要绿头野鸭的饲料配方（%）注：每100kg加禽用维生素添加剂10克。饲料成分育雏期育成期产蛋期121212玉米麸皮大麦高粱豆饼鱼粉血粉菜籽饼葵花饼蛎粉骨粉矿物质添加剂食盐砂粒4010155158----4.7-0.3235131052010----4.7-0.3235131315107----4.7-0.324015131285----4.7-0.324015--3010---41---54.55.63.3-209.411.912.3-1--绿头野鸭的饲料配方（%）饲料成分雏鸭料育成鸭料肉鸭料种鸭料12121212玉米麸皮大麦高粱豆饼鱼粉血粉土面粉菜子饼葵花饼贝壳粉骨粉矿物添加剂食盐沙粒4010155158------4.70.3235131052510------4.70.3235131315107------4.70.324015131285------4.70.324715101353---------6215---3-15--32---4015--3010----41---54.55.63.3-209.41-1.912.31---六、饲养管理工艺(一)饲养场地及设备1.饲养场地宜建在僻静且交通便利、背风向阳、地势稍高、排水良好的、有开阔水域、水草茂盛的地方，无自然水源可建人工水池，陆地上应种植适当的乔木或灌木，以利于遮荫，水域区最好有30度左右的坡地。人工饲养场应有鸭舍、鸭坪、鸭滩、水上运动场及职工住房。2.设备(1)鸭舍可分为育雏舍、种鸭舍和商品鸭舍。育雏舍要求朝阳，保温良好、干燥、采光通风好，育雏舍内应配备育雏器等。种鸭舍与商品鸭舍建筑相仿，只是要求光照及保温条件稍好，另外还要有产蛋窝(箱)。商品鸭舍用于饲养育成期种鸭和商品鸭，一般长9米、宽4米、高2.5～3.2米，前墙开门。鸭舍地面采用水泥地面，上面铺上垫料，目前也有采用铁丝网或木板条等进行离地平养，鸭舍、运动场和水面三者的面积比例为1:2:3。(2)鸭坪是连接鸭舍与鸭滩之间的陆上运动场地，供野鸭在舍外采食、饮水、理毛和休息。鸭坪要求平坦而坚实，并有一定的坡度，防止下雨天积水，鸭坪上最好能种植乔木等，以利于夏季遮荫。(3)鸭滩是从水面到鸭坪的斜坡，坡度应以30度较好，可用石子和水泥砌成。但上面必须铺上草垫，以防野鸭跌滑受伤。(4)运动场不同野鸭舍都应有室外陆上和水上运动场。人工池面积按每15～20只野鸭占1平方米计算，深度在30～50cm左右，还必须有深水区，水深在50cm以上，人工池水要经常更换，以保证水质清洁。50日龄时野鸭开始学飞，必须在运动场和水面周围、顶部架设金属或尼龙网罩，网眼以2cm×2cm或3cm×3cm为宜，以防飞窜。运动场周围设有围网，水上围网要直达水底。(5)食棚、食槽及水槽设置食棚内根据所养鸭的数量放置食槽和水槽；食槽和水槽均可用水泥砌成长形，也可用塑料制品制成食槽和饮水器，每100只鸭需食槽长度为3米，或3个盆斗式食槽，每250只鸭子需用双面长形饮水器2米长。3.饲养方法一是场舍饲养法：在100平方米的场地上，半搭棚作野鸭的休息室，半露天作活动场地，在活动场地上建一个约40平方米的水池，池深1米，水池上面罩上网眼3cm×3cm左右的尼龙网，网高5m，要经常更换池水，并定期消毒。二是采用养放结合饲养法：选择在有河道、湖泊两旁建棚舍，配备食槽、饮水器，修整活动场地。待60日龄后，可采用养放相结合的方法，每天早晨放出，料槽放好饲料，便于野鸭不时回棚舍采食，但在下午料槽尽量少添饲料，时间一长，形成条件反射，晚上野鸭会回棚舍过夜，这样饲养的野鸭野味较好。(二)育雏期的饲养管理1.温度室温一般保持在18～20℃左右，育雏器内温度开始为30℃，以后每周降2℃，一般应保证夜间温度比白天高1～2℃。至20日龄时，当室温与室外温度大致相同时即可脱温。2.湿度育雏早期相对湿度较高，在65～70%左右，10天后相对湿度可降至55～60%，尽量保持育雏器内垫料的干燥、松软。育雏早期防止湿度过低；后期应防止湿度偏高。3.密度育雏时应采用小群饲养，以50～100只雏鸭为一群，以后再大群饲养。一般情况下，1～10日龄40只/平方米，11～20日龄30只/平方米，21～30日龄25只/平方米。4.饮水、开食和饲喂雏鸭在24h以内要饮水和开食，先饮水后开食，水中可加0.1%的高锰酸钾，经长途运输的雏鸭，则应喂5%的糖水或红塘水及维生素c或抗菌素药物，水温23～25℃，使雏鸭尽快恢复体力。10日龄前供应温水，以后饮常温水。饮水后2～3h即可开食，开食料可用米饭，也可用配合饲料，最好是颗粒料破碎后再喂。将饲料撒在浅盘或塑料布上，任其自由采食，1周后可喂些少量的小鱼、虾、螺丝、蚌肉、蚯蚓等动物性饲料。正常情况育雏前15天动物性蛋白20～22%，16～40日龄17～18%。饲喂时坚持少喂多餐的原则，1～10日龄日喂7次，其中夜喂2次；11～20日龄日喂5次，其中夜喂1次；21日龄后日喂4次。投料参考数量：1日龄每只每天10克，2日龄13克，3日龄18克，4日龄20克，5日龄24克，6日龄26克，7日龄28克。5.育雏室内环境控制在保温的情况下加强通风换气。1～7日龄每天24小时光照，也可实行1～3天每天24小时光照，4～7天每天20小时光照，光照强度为每平方米8瓦，8～11天逐渐减少白天光照，过渡到11～20日龄白天停止人工光照，并逐渐减少夜间补充光照，21日龄后用自然光照。6.放水刚出壳的雏鸭不能放水，等其羽毛干后，可在雏鸭身上喷细雾水，以便野鸭整理羽毛。人工孵化的雏鸭在1周后可放在浅的池塘或浅盘中嬉水。天气较好，外界气温较高的情况下，应尽早给雏鸭放水，每天2次，上、下午各1次，上午在10点以后等水晒热后下水，开始时时间不宜过长约10分钟左右，后逐渐延长放水时间，每次约1小时，15日龄后任其自由下水活动，20天后可在稻田放牧。7.疾病防治雏鸭1～2日龄时，用链霉素加水喷雾，每只雏鸭1000～2000国际单位，每天一次，连用两天。3～5日龄