食品安全培训计划【精编4篇】

1/12食品安全培训计划【精编4篇】时间流逝得如此之快，我们的工作又迈入新的阶段，请一起努力，写一份计划吧。计划怎么写才能发挥它最大的作用呢？下面我帮大家找寻并分享的“食品安全培训计划【精编4篇】”，我们一起来了解一下吧。食品安全培训计划【第一篇】中心小学食堂从业人员食品安全知识培训计划为贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务操作规范》，落实各项食品安全措施，提高学校食堂从业人员业务素质，有效预防食物中毒事故发生，确保广大师生饮食安全。根据我校实际，特制订食品卫生安全培训计划。通过培训，使学校食堂从业人员了解并掌握食品安全法律法规、操作规范及学生营养配餐等基本知识，进一步提高食堂从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识，提高从业人员的业务水平，增强工作主动性，提高食堂规范化、精细化管理水平，消除食品安全隐患，确保学校师生饮食安全。1、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规。2、餐饮服务操作规范、新版餐饮服务食品安全监督量化分级管理及五常法管理要求。2/123、省、市、县相关食堂管理文件精神。4、食物中毒的预防及控制。5、学生膳食营养配餐知识。1、每月安排一次进行集中培训和学习，提高食堂规范化、精细化管理水平。2、每天召开班前例会，强化五常管理细节。3、及时派人员参加上级有关部门组织的食品安全管理及岗位技能培训，严格执行食品安全法，严防食品安全事故的发生。4、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。5、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵活动，提高从业人员规范操作水平。6、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。7、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。1凉菜（包括冷菜、冷荤、熟食、卤味等）:指对经过烹制成熟、腌渍入味或仅经清洗切配等处理后的食品进行简单制作并装盘，一般无需加热即可食用的菜肴。2、交叉污染：指食品、食品加工者、食品加工环境、工具、容器、设备、设施之间生物或化学的污染物相互转移的过程。3/123、从业人员：指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。4、大型以上餐馆(含大型餐馆)、学校食堂（含托幼机构食堂）、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设臵食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。其他餐饮服务提供者应配备专职或兼职食品安全管理人员。从业人员健康管理制度和培训管理制度，加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度，食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，关键环节操作规程，餐厨废弃物处臵管理制度，食品安全突发事件应急处臵方案，投诉受理制度以及食品药品监管部门规定的其他制度。1身体健康并持有有效健康证明。2具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历。3持有有效培训合格证明。4食品药品监督管理部门规定的其他条件。1从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）在上岗前应取得健康证明。2每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。3患有《食品安全法实施条例》第二十三条所列疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。4餐饮服务提供者应建立每日晨检制度。有发热、腹泻、4/12皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。1应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。2操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手。洗手消毒宜符合《推荐的餐饮服务从业人员洗手消毒方法》.3接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒：处理食物前；使用卫生间后；接触生食物后；接触受到污染的'工具、设备后；咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；处理动物或废弃物后；触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后；从事任何可能会污染双手的活动后。4专间操作人员进入专间（备餐间及食品销售间）时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。5不得将私人物品带入食品处理区。6不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。7进入食品处理区的非操作人员，应符合现场操作人员卫5/12生要求。1工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或式样上予以区分。2工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。3从业人员上卫生间前应在食品处理区内脱去工作服。4待清洗的工作服应远离食品处理区。5每名从业人员不得少于2套工作服。1从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）应参加食品安全培训，合格后方能上岗。2从业人员应按照培训计划和要求参加培训。3食品安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全培训计划【第二篇】为认真贯彻落实《国务院办公厅关于进一步做好消防工作坚决遏制重特大火灾事故的通知》，省公安厅《关于印发全省消防安全大排查大整治大宣传大培训大练兵活动实施方案的通知》精神，提高学校师生消防安全意识、有效防范学校火灾事故的发生、确保校园平安，特制订学校消防安全工作计划。1、健全和完善消防工作领导责任制。校长为学校消防安全第一责任人，明确消防安全管理部门和消防安全管理人，建立、健全、完善各项消防安全制度，严6/12格落实消防安全责任制，细化各项具体工作，；实现消防工作长效化。2、加强消防宣传工作，全面提高师生消防安全意识。3、进一步加强学校消防设施建设，保障消防安全经费投入，提升防火抗灾能力。4、切实做好学校消防设施安全隐患的排查和整改工作。5、积极开展消防安全培训、加强学校消防应急演练，提高师生快速反应能力和自救自护能力。为强化学校消防安全工作，本校成立消防安全工作领导小组。组长由校长担任；副组长由分管学校安全工作的主任担任；成员由学校各功能室负责人、各班主任组成。领导小组下设应急疏散组、安全保卫组、消防灭火组。1、布置学校消防安全工作任务，有校长与各功能室负责人签订安全消防工作责任书，层层落实消防工作责任制。2、年内召开2次消防工作会议，研究部署消防工作。3、以开展春季“防火宣传周”、“3、29”消防安全宣传日、“11、9”消防宣传日为契机，搞好消防安全宣传活动，提高师生消防安全意识。4、联系街道消防中队开展“消防安全一课堂”活动，拓7/12展消防安全宣传渠道，使学生进一步认识火灾的危害，了解消防器材、设施的使用方法，提高对火灾的防范意识和自救能力。5、年内至少开展1——2次防火、灭火应急演练活动，使学生了解逃生自救常识和技能。6、开展一次火灾隐患专项整治活动。7、进一步完善消防工作评估方案，若发生消防安全事故，协助调查灾害原因，总结经验教训，严肃追究有关人员责任。1、提高认识，切实加强消防安全工作的领导，做好消防安全检查、督促工作，强化责任意识。2、各责任人要明确对消防安全工作的职责，建立落实消防安全工作自我管理、自我检查，自我整治机制。3、要进行一次校内消防安全工作检查，对检查不合格的项目要求限期整改。4、加强消防安全宣传教育工作。要广泛利用课堂、校园广播、板报、橱窗、手抄报、宣传标语、班会等形式，广泛开展防火、灭火、安全疏散、自救逃生知识的宣传，切实提供师生8/12防火意识、防范能力。5、加强实验室管理，对易燃易爆实验用品要有专人负责，随用随领。6、禁止教职工在办公室、教室私接电线，禁止使用电炉烧水，做饭或取暖，校园内禁止学生玩烟花爆竹，禁止学生在野外玩火。禁止未成年人参与救火活动。7、对食堂、仓库、图书室等要严格按照防火规定管理使用。8、加强每日（每周）防火巡查和定期全面防火检查。及时纠正违章行为；期末和期初以及重大节假日前均应组织全面防火检查，发现隐患及时书面通知相关室和班级，并督促其整改。9、畅通信息渠道，一但发生火灾及时启动应急预案，并报告有关部门，合力救灾、减灾，把火灾损失降到最低食品安全培训计划【第三篇】根据上级各部门安全工作要求和学校工作计划，结合新的形势，强化安全教育，致力安全防范，切实加强学校安全工作管理，增强师生安全意识，完善学校内部安全管理体制，形成齐抓共管学校安全的整体网络与氛围，进一步推进以学生安全9/12为本的各项安全管理工作。建立健全安全管理长效机制，为全体师生创设良好的校园安全环境，努力保障学校教育事业的可持续健康发展。每月一次组织全校教职员工开展安全教育九月：学习中小学幼儿园安全管理办法十月：学习中小学公共安全教育指导纲要十一月：班级活动的安全保障与事故预防十二月：切实做好中小学安全工作一月：学校突发公共卫生事件的防控二月：防止校园伤害加强青少年自我保护教育三月：学校食物中毒的预防四月：切实做好中小学公共卫生安全工作五月：学习学校安全制度六月：学校消防安全培训食品安全培训计划【第四篇】一、人力资源部负责对员工的消防安全培训至少每半年进行一次。新上岗和进入新岗位的员工未经消防安全培训不得上岗。二、(主管安全部门)负责拟定本单位教育培训计划，组织新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训，并分期、分批对单位员工进行消防复训。培训以结合其日常岗位特点提高员工“会报警、会疏散自10/12救、会扑救初期火灾”的“三会”能力及本单位相关消防安全管理制度为主要内容。培训教育的方式可采取印发消防资料、图片，组织人员定期学习，请专人(政府有关职能部门)讲解，以及在有关人员指导下实地模拟消防演练等方式进行。三、单位应建立消防安全教育、培训档案，记录培训、授课、考试等情况。四、本单位的下列人员应当接受社会消防安全培训：1、消防安全责任人、消防安全管理人;2、消防控制室值班、操作人员3、其他依照规定应当接受消防安全专门培训的人员。五、消防安全教育培训的考勤情况及考试、抽查成绩结果与单位消防安全工作考评和奖惩制度挂钩，并实施奖惩。六、根据《新疆维吾尔自治区消防条例》规定，每年消防安全宣传日―11月9日，本单位应在同日内通过组织开展大型消防宣传、演练等活动，进行消防安全教育、培训，以提高全体员工消防意识。七、根据单位实际类型选择下列内容：宾馆饭店应利用每日早点名、交接班时进行消防安全教育;在大堂、餐厅等悬挂或张贴消防宣传标语;在顾客须知、服务指南上宣传消防知识，在客房电视节目中插播消防宣传字幕或画面;客房、包房门后应张贴疏散指示路线图，在客房内应设置醒目的“请勿卧床吸烟”提示牌，在不间断电源插口处提示“不间断电源，离开时请拔下用电器具”，客房内的垃圾桶、11/12烟灰缸上提示“请不要乱扔烟头”，在房卡取电插口处提示“离开时请取出房卡断电”。商场市场应利用点名、例会、交接班等时间进行消防安全教育，讲评消防工作;应悬挂或张贴固定的消防宣传标语、标牌;应结合自身经营理念和企业文化，在商品广告中植入消防知识;商场市场疏散走道和主要疏散路线的地面上应设置能保持视觉连续的灯光疏散指示标志或蓄光疏散指示标志;在显著位置和每个楼层提示场所的火灾危险性，疏散通道、安全出口位置及逃生路线，提示消防器材的位置和使用方法。公共娱乐场所在主要出入口应设置限定人数的“消防安全警示牌”;在每个楼层、每个房间设置“严禁燃放焰火、严禁违规使用明火、严禁乱扔烟头、严禁堵塞占用消防通道、严禁锁闭安全出口、严禁使用大功率电器”等消防安全提示牌，包房门后应张贴疏散指示路线图;卡拉ok厅应利用点歌间隙通过影像资料宣传消防知识。医院、养老院、福利院应根据本单位实际做好消防宣传教育工作。养老院的服务人员应及时提醒老人安全用火用电;医院、养老院、福利院每个楼层显著位置和宿舍、病房门后应设置安全疏散指示图。学校、幼儿园应至少确定一名熟悉消防安全知识的教师担任消防安全课教员，并选聘消防专业人员担任学校的兼职消防辅导员。各级各类学校应将消防安