立足本地核桃优势 发挥规模经济效益

立足本地核桃优势发挥规模经济效益郗荣庭（河北农业大学，河北保定071001）一、主产国核桃产销概况全世界生产核桃的国家约50多个，也有报道20～30多个国家。其中年产2万吨以上的国家有：中国、美国、土耳其、伊朗、意大利、法国、智利、乌克兰、印度和罗马尼正。年产10万吨以上的是：中国、美国、伊朗和土耳其。据联合国粮农组织统计，2005年世界核桃总产约170万吨。2006年10个主产国产量列入表1。2005年美国核桃产量约31万吨，中国为49.9万吨。美国出口坚果约5.3万吨，果仁3.5万吨（折坚果7万吨），两者相加，约占国际市场销售量60%，中国出口坚果1500t，果仁12570t。表12006年10个核桃主产国产量概况国家收获面积（hm2）总产量（t）平均每公顷产量（kg/hm2）中国188,000499,0002654.26美国87,075308,4403542,23伊朗65,000150,0002307,69土耳其76,667129,6141690,61墨西哥54,39579,8711464,48乌克兰13,50060,0004444,44罗马尼亚1,67838,4712292,70法国16,61436,4792195,68印度30,80036,0001168,83埃及5,62032,1675723,67资料来源：联合国粮农组织数据库中国核桃2000年总产30万吨，2002年34万吨，2004年万吨，2005年为49.90万吨，创历史新高。但每年外销量波动较大，总体呈逐年下降趋势，在几个主产国中处于劣势地位。如1980年～1983年出口1.3万吨，1988～1989年出口8000吨，1992～1995年为5000吨，2001～2002年为1600～1700吨，占世界销售量1.18%左右。美国和中国都是核桃生产大国，但两国核桃外销数量和市场份额却有很大差距。在销售价格方面，由于产品质量不同，差距也逐渐拉大。现将2005年10个主产国核桃坚果和果仁外销数量，销售金额和每吨价格列入表2。表22005年10个核桃生产国坚果外销概况国家数量（t）价值（美元/t）国家数量（t）价值（美元/t）中国1,4801267,02印度1901307.25美国52,7902130,31伊朗901544.39法国19,1802106,45墨西哥801974.37乌克兰5,750742,93埃及201399.06罗马尼亚660700,35土耳其102258.92资料来源：联合国粮农组织数据库中国是核桃栽培面积和产量大国，但不是市场份额和销售效益大国，差距原因多种，其关键则是产品质量和规格不一致。土耳其年产坚果13万吨左右，但其品种化、规范化、标准化逐年提高，国际市场份额和销售价格不断增长。东欧和南美一些国家虽然核桃产量不多，但坚果外观漂亮，仁色浅黄，售价较高，都是中国核桃外销的潜在危胁。据世界果树生果仁协会近年统计，5个核桃仁出口国在国际市场占有率分别为：美国55%，中国14%，法国13%，印度9%，智利6%，其它国家3%。二、中国核桃产销状况1、生产简况中国是核桃的故乡之一，建国前总产量约5万吨左右，1921年曾出口6710吨。山西“汾州核桃”、河北“石门核桃”驰名中外，是国际核桃市场的主角。50年代产量升至10万吨左右，60年代“文革”动乱，总产降至4～5万吨；70年代“文革”结束，恢复到7～8万吨；1978年达11.8万吨，此后逐年产量增加，2005年达49.9万吨（表3）。主产核桃的省、市、自治区的产量也不断刷新（表4）。表31978～2005年中国核桃产量年份产量（t）年份产量(t)年份产量（t）1978118,6501996237,9892002340,1471980118,9001997249,8342003393,5291985121,9171998265,1212004436,8621989160,0531999274,2462005499,0741990149,5602000309,5751995230,8672001252,347资料来源：《中国统计年鉴》，陆承志2007表42006年主产省市区核桃产量及份额省市区产量（t）份额（%）省市区产量（t）份额（%）省市区产量（t）份额（%）云南91,20018.27河南25,3995.07吉林2,888——陕西63,79012.78山东20,4554.10宁夏627——四川59,27211.88北京137872.76西藏622——山西53,43210.71湖北9,0511.81天津422——河北47,0329.4贵州6,840——广西339——新疆31,7616.36安徽6,300——江苏151——甘肃29,6755.96湖南3,761福建112——辽宁255765.12重庆3,227——资料来源：《中国统计年鉴》，陆承志20072、销售简况中国核桃历来是重要外销农产品之一，也是国际核桃销售市场中重要角色，建国前就有批量出口。70年代以后，由于美国等一先进生产国品种化和标准化不断提高，市场份额逐年增长，中国外销核桃市场份额因品质不佳，却逐年减少（表5.6），主要外销国家只有英国、法国、瑞士、新加坡、科威特等。表51980～2002年中国核桃坚果出口数量年份出口数量（t）年份出口数量（t）1980～198313,2661992～19955,0001984～198711,6621996～19991,7001988～19916,8232000～20021,600资料来源：《中国对外贸易年鉴》2005年中国带壳核桃出口量1480吨，美国为52790吨，法国为19180吨，乌克兰为5750吨，罗马尼亚为660吨，印度为190吨（联合国粮农组织数据库）。表61993～2003中国核桃仁出口数量年份数量（t）年份数量（t）199317,38419998,282199410,83920007,80919959,22520019,378199613,21720026,721199712,50520038,51819989,968资料来源：《中国对外贸易年鉴》2005年中国核桃仁出口量为12570吨。三、中国核桃位势变化浅析（一）中国核桃栽培面积和总产量独占鳌头，但单位面积产量屈居后位。2006年资料显示，每公顷坚果产量为：美国3542.23kg/hm2，中国2654.26kg/hm2，说明产量大国不一定是单产优势国。（二）我国自主选育优良品种和引进品种很多，但良种应用规模和获得的经济效益较小而少，而且处于低水平运行。真正意义上的大规模、产业化、高效益商品生产基地寥寥无几。（三）我国核桃种植面积发展很快，生产基地、核桃之乡、示范基地不少，累加总产很高，但单位面积产值较低。如美国核桃平均每亩生产210kg坚果，每kg售价1.70美元，亩产值为357.0美元。中国核桃每亩平均生产107.9kg坚果，每kg售价1.20美元，亩产值为129.5美元。（四）我国核桃品种各具特色，需求条件各有不同。但各地发展核桃时，很少从不同品种特点和需求方面考虑，选用适于本地的品种，进行区域布局种植，更谈不到按品种实行配套优质生产技术，进行集约化管理。（五）我国选用品种偏重大果，好看、早结果、早丰产。先进国家则注重商品果外形一致，果仁重量、果仁颜色和产后商品化处理。（六）我国核桃生产多属传统经营方式，小面积、多分散，自产自销，各自为战。抗风险能力低，市场竞争力差，经济效益低。缺乏龙头企业带动，统一技术管理，统一商品标准，统一出口外销的产业链。四、依靠科技进步，实行产业化经营1．瞄准国内外两个市场，健康稳步发展销售市场是核桃产品交易场所，也是检验产品质量的考场，优质优价，公平竞争。埋头生产，不看市场变化，可能事倍功半。我国核桃生产基地，核桃之乡不少，种植规模少则数千亩，多则上百万亩。据报道，云南漾濞县2005年总种植面积39.7万亩，总产5561t，2万多人靠核桃收入脱贫。山西汾阳总面积40万亩（结果面积10万亩），总产360万公斤。新疆和田已建基地30万亩（119个单位，151个基地）。甘肃陇南市2006年已发展104万亩，约3000万株，总产约1.8万t（涉及9县区42万户），产值9839万元，该市成县和康县2004年被国家林业局命名为“核桃之乡”，2006年首次以陇州核桃品牌进入韩国、美国、加拿大等国。上述事例还有很多。这些都是振兴我国核桃产业的基础。为了把中国核桃产业做大做强，不但看面积、规模优势，还必须看到国内外两个市场的需求态势和动向，真正以市场为导向，以效益为中心，确定我们的基地发展目标和策略。既不能因国际市场商品标准高而兴叹，也不能因目前国内市场售价攀升，而不顾质量和可能出现滞销的窘境。提倡实事求是，因地因力制宜；稳扎稳打，健康持续发展；产品质量第一，规模效益为重。2．区域布局，科学指导各地条件多样，品种特点不同，在老产区换优和新建区发展中，应从实际情况出发，因地制宜作好适地适生、适种适销、区域规划布局和投资、技术保障。做到规划有科学论证，实施有保障条件，最终获得良好的效益，农民得到实在的利益。甘肃省陇南市在发展核桃中，既注意分析当地的土壤气候条件，又考虑了核桃对立地条件的需求；从国内外136个优良品种中，经过区域和品比试验鉴定，选出16~18个为陇南市各种条件下的适栽品种，建立20个优良品种园，成立了核桃种户协会，与省内外18家客户建立了稳定收购合同，在京、深、浙等地设立了窗口。为了落实规划，曾邀请国内外同行专家实地考察，科学论证，并做为技术顾问协助指导，使该市的核桃发展规划有了科学依据。据悉，陇南市“十一五”期间还将建立两大优质丰产基地。实行区域化布局，选用适栽品种，适用栽培模式，制定技术规程，执行苗木质量标准。走出一条品种化栽培，规模化生产、园艺化管理、产业化经营的路子。希望早日建成适合我国国情的第一个现代化核桃商品生产基地。3．强化基地，做好做强核桃商品生产基地和核桃之乡两种组织形成和经营方式虽有不同，但目的都是品种优良、规模生产。产销一体，获得最好经济效益和社会效益，成为我国核桃产业的脊梁和健康持续发展的基础。强化基地是指外看市场，内练硬功，切实走集约、产业化之路，充分发挥基地的优势带动作用，得到最好的回报。做好做强是指统筹产前、产中、产后，把产供销、贸工农紧密联系起来，前后贯通，互惠互利，成为真正对内带动农民致富的龙头，对外展示中国核桃品牌的形象。4．转变观念，再铸辉煌中国农业传统的经营方式向现代农业转变，是总的趋势，是加速我国农业现代化的有效途径。核桃产业的发展趋势也应如此，这就需要首先转变落后的思想观念，努力促进核桃产业向现代农业转变进程，把产品质量提上去，把单位面积产量搞上去，把外销份额推上去，再创中国品牌国际形象，再铸中国核桃国际辉煌。农业现代化的核心是产业化。我理解的主要内容是：面向国内外市场，立足本地优势，依靠科技进步，实行区域化布局，集约化经营，专业化生产，社会化服务，企业化管理。实现龙头企业拉动生产基地，生产基地联系千家万户，产销连成一体，农民得到实在效益。我国核桃产业区划及品种结构建议张志华（河北农业大学，河北保定071001）摘要：近年来，我国核桃品种化栽培发展迅速，根据作者核桃栽培实践及对我国核桃新品种的研究，就我国核桃产业区划特别是品种选择及结构配置等方面进行了论述，提出了对我国核桃品种选择及配置的看法及建议。关键词：核桃；产业区划；品种结构核桃是世界著名的四大坚果之一，世界上32个国家有核桃分布，年产坚果140万吨。2005年，我国核桃栽培植面积为166.7万hm2，约2.1亿株，核桃产量43.68万吨，居世界首位。随着我国加入WTO，经济全球化进程加快，果品的国内外市场竞争日趋激烈，大宗果品的比较效益持续走低，而核桃等特色果品由于市场竞争力强、比较效益高，发展前景广阔。近年来，随着核桃新品种选育及引进，特别是核桃芽接育苗技术的成熟，我国核桃品种化栽培有了迅速的发展，但由于我国特别是北方核桃品种化栽培尚处于起步阶段，对品种的认识尚不够深入和全面，品种区划及结构