(三)DIY蛋糕店创业计划书篇

参考资料，少熬夜！(三)DIY蛋糕店创业计划书篇想要开店创业，一份创业计划书可以说起到至关重要的地步，那么怎么写好一份创业计划书呢？下面是网友分享的(三)DIY蛋糕店创业计划书篇，希望大家喜欢。(一)面包店创业计划书1、本计划书将围绕6W2H方式展开：(1)why?我为什幺要开面包店?(先找出自己真正开店的动机?)(2)when?我准备什幺时候开店?(决定开店的时机之前，全部资金是否已经到位?)(3)where?我的店想要开在哪里?(租金是否符合自己的资金预算标准?)(4)what?我的面包店想卖什幺?(自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性?)(5)whom?我的面包打算卖给谁?(未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅?)(6)who?开店后，谁来经营这家面包店?(是由自己直接经营，还是聘请外人来管理?)(7)howmuch?我准备多少资金开这一家面包店?(自己能掌握的资金有多少钱?)(8)howto?我打算怎样经营这家面包店?(这关系门店装修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好?)最后，机会永远是留给准备最好的人。2.、原则1)第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少。2)投资额控制在5万。面积不可太小政策与设备问题。3)是否可市场定位为健康面包坊差异化经营。3、可行性分析劣势与威胁1)尤溪已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。2)海海面包制作工艺不够精湛。3)店长营销管理能力(主要表现在：销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场)。了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类(妇女/学生，年龄段)，了解在尤溪的不同地段，客户各因素的影响因子。注意事项1)面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开始，就要保证出品的质量。二：现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不参考资料，少熬夜！过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的(暂略)。2)味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要;3)影响购买的因素：新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。4)评估日产量能力：一天可以产多少量，可以做几种产品。4.财务状况分析资金预算1)一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金.其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。2)设备以二手货为主。3)周转金(至少是总投资的30%)4)店租(建议预测月营业额的8%～17%)、店型(依据营业性质而定)、租期(一般最好为3年～10年)、装修+空间动线设计(依据预算、产品类别及店铺风格而定)。设备烤箱醒发箱冰箱大小搅拌器操作台收银台可自用电脑加扫描仪来做各种模具、刀具原料4、产品定位与差异化营销1)精品化路线：少量产品可参考甜甜圈。2)保健(营养)面包为特色：特色类别材料及成分目标对象早餐面包学生早餐胚芽面包小麦胚芽为主要适合胃肠功能弱的人糙米面包60%的糙米、40%的黑麦粉肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用藻类面包可以促进血液循环减肥面包麦麸制品为原料含有大量纤维素无糖面包概念诱导儿童面包概念诱导主要做噱头用3)个性化经营：客户可以DIY生日蛋糕，引导消费者手工制作生日蛋糕。4)现烤现卖策略。牛角包做好后，不急着马上烤制，而是冷藏起来，等到客人需要的时候才拿出来现烤。5)部分低价专营方式以提高人气为主：牛角包，三坊七参考资料，少熬夜！巷的黄米糕，蜂蜜小面包。6)比如一家店，多是元的产品，这样即可薄利多销。5、店面选址与装修1)找到一个好地点开店，已经具备50%的成功要素。2)已大量玻璃与镜子为主，奶黄与COFFEE色为主。3)应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和(重点).色彩要适合。如果店面够大应该设置一些休闲座位.提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息，用便餐点心。4)理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方。5)实例：地点，千万要谨慎!我们当时选址不够慎重，觉得一条街的两面相差不大。可实际上非常大!我们小区大概四千户。不过我们开时只有一千多一点，那时可以保本。所以上次见你说两三千人，绝对没问题的。如果是你一家的话。我们小区二期住进来时就是两三千户了。那时最好的月份可以挣个五千。现在三期入住后四千户，也可以挣比这个多一些。因为有第二家嘛!街道的区别有多大啊!我们当时看铺时就发现靠南的人流量大一些(与我们小区的门和路有关)，但我LG心急，怕人家来开了我们就不敢开了，就急急地订了北面的铺。那是小区只有一家店，感觉也不明显，但后来两边差别越来越大。我发呆时数过人，对面过了一百个人时我这边才路过十三人。你说区别有多大。虽然相距只有十米。6.客户消费行为与目标客户(结合本地)目标消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩;她(他)们的习惯是：将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。7.销售渠道1)主要方式之一：拥有学校，网吧，KTV等等之类的一些销售批发代销关系渠道。销售主要靠店面卖成品，并按顾客要求订做、送货上门。2)有些小面包店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的销售网络，电话预定等。总之，做什么都有竞争，关健要有自己的特色。8.营销与促销策略1)会员制度。2)在面包架上或是面包上，以卡片cute标示制造面包的特别优点(美工设计)，并取个吸引人的名称，会让你精心烘培的面包，变成超级业务员，向顾客推销。3)平价牛奶，在各面包栏摆放并明码标价，贴标签。(二)甜品店创业计划书一、企业概况主要经营范围：(应详细、具体与营销计划中的“产品或参考资料，少熬夜！服务”内容相关联)以经营符合广东人口味为主：糖水、糕点及咖啡饮料。糖水：(1)汤丸、芝麻糊等(2)炖木瓜、炖雪梨等糕点多是配合糖水而出品，如小蛋糕、蛋挞等企业类型：二、创业计划作者的个人情况以往的相关经验(包括时间)(在工作经历中总结有助创业项目的经验)—在企业工作时，曾负责过商品销售及促销工作教育背景，所学习的相关课程(包括时间)(学历教育、职业教育及主要的课程，及对创业项目的帮助)1980-1984学习企业管理，对经营销售服务有所了解和参与2007年参加了创业小食班的学习2008年参加了职业指导师班的学习，并取得《职业指导师》资格证书本次参加了创业培训班的学习，对创业有了更多的想法。三、市场评估目标顾客描述：(目标消费群体：即企业提供产品、服务的对象。只有确立了消费群体中的某类目标顾客才能展开有效的具有针对性的经营事务。目标消费群体包括：社区人群、流动人口、女士、儿童、白领、高收入、专业人士、机团、游客等等目标消费群体特征：性别、年龄、性格、宗教、民族、习惯、爱好、收入水平目标消费群体需求对创业项目的影响：对消费项目的服务、品种、技术、质量、数量、花式、规格、厂家、售后服务等要求本店选址在革xx139号——光大花园横门附近。商店周边有小区的居民、学生、路人、驾校学员，但没有经营甜品的食店。市场的容量或本企业预计市场占有率(市场的容量即市场需求，预测市场的现实和潜在的需求量;市场占有率即市场的份额，在同类市场或行业中所占的比例，表明企业的商品在市场上所处的地位)由于选址在革xx光大花园附近，经网点筛选，附近大致有：小食店5间，均做三餐生意，没有一间售卖甜品。预计占有率是100%市场容量的变化趋势：(预测要合理。顾客购买力变化预测、购买力投向预测、商品或服务需求的变化及其发展趋势预测)因甜品饮食在广州是有季节性。夏季经营应为清润的品种及冻饮;而冬天则经营为炖品为主和热饮。随着季节的变化，适时变化经营的品种，将牢牢吸引着顾客。参考资料，少熬夜！竞争对手的主要优势：(分析要合理。反影竞争对手的企业规模、服务质量、技术水平、销售渠道、管理能力、卫生状况、员工素质、团队精神、经营地点、社会影响力、人脉关系、提供产品或服务的稀缺程度以及资金、成本、价格等等)基本上没有。竞争对手的主要劣势：(同上)没有甜品经营本企业相对于竞争对手的主要优势：(分析要到位。反映本企业规模、服务质量、技术水平……..)(1)价格合理。(2)老少皆宜(3)服务周到。相对于竞争对手的主要劣势：(同上)(1)自行开发消费群(2)市场认识度较低(3)人力运营成本高，须要请有一定质量的师傅(4)周转资金压力大四、市场营销计划1、产品：(产品定位清晰)产品或服务主要特征糖水(咖啡)清甜可口，方便携带糕点香甜、精美，方便携带炖品滋润、益补，方便携带2、价格(定位合理)产品或服务成本价销售价竞争对手的价格红(绿)豆沙(碗)各式汤丸(碗)咖啡(杯)冰冻饮料(杯)炖品(盅)折扣销售无赊帐销售无3、地点(地点选择合理)(1)选址细节(地址、面积、租金与流动资金月租金一致)地址面积(M2)租金或建筑成本革xx139号大院12010000元∕月(2)选择该地址的主要原因：(详细说明该地段的人流、购买力、环境、交通便利等客观因素、说明如何考虑经营特点及资金能力基础上选择合适的经营地点和可承受的租金等等)该段路上没有甜品食店，又紧靠小区和驾校，业主刚好放租。(3)销售方式(选择一项并打√)：(定位明确)将把产品或服务销售提供给：最终消费者□零售商□批发商参考资料，少熬夜！(4)选择该销售方式的'原因：(提供产品或服务的特点企业规模、资金实力、技术能力、经营地址顾客特点等方面描述选择该方式的理由)本店周边有小区的居民、学生、路人、驾校学员(5)促销(供不应求要小于或等于“营销费用”)人员推广派发传单(双休日)成本预测广告暂不考虑成本预测公共关系暂不考虑成本预测营业推广在某一时段推广赠送品种(不定期)成本预测五、企业组织结构(企业的类型、名称、分工、相关费用预计要合理)企业将登记注册成：■个体工商户口有限责任公司□个人独资企业□合伙企业□其他拟议的公司名称：甜蜜蜜甜品店企业的员工(员工岗位、职责和月薪)：职务月薪业主/经理：萧美娴∕月员工：师傅1人∕月其他员工6人∕月企业将获得的经营执照、许可证和特许：类型预测费用营业执照、卫生许可证企业代码证、税务登记证环保、消防企业的法律责任(保险、员工的薪酬、纳税)：类型预测费用全员社保8人元∕月税金∕月员工意外险∕年合伙(合作)人与合伙(合作)协议：内姓容名协议条款无出资方式出资数额与期限利润分配和亏损分摊经营分工、权限和责任合伙人个人负债的责任协议变更和终止其他条款六、固定资产(配置合理，符合企业经营需要，不大于“现金流量计划”中的其他现金流入)参考资料，少熬夜！1、工具和设备(要与固定资产和折旧中的数相等)根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：名称数量单价总费用(元)不锈钢炉具2套空调设备3套店铺装修1项供应商名称地址电话或传真广州厨房设备公司南泰批发市场格力空调专卖店海珠区金莎路2、交通工具(同上)名称数量单价总费用(元)自行车(送餐)2辆供应商名称地址电话或传真家乐福商场海珠区金莎路3、办公家具和设备(同上)名称数量单价总费用(元)收银机1台桌子8张椅子50张7850供应商名称地址电话或传真办公设备配套公司环市东路区庄金海马家私商场芳村金海马卖场4、固定资产和折旧概要(计算要准确与“销售和成本计划”中的折费全年合计相等)资产价值(元)年折旧(元)工具和设备8000026800交通工具500200办公家具和设备78502600店铺装修3000010000厂房土地合计11835039600七、流动资金(月)1.原材料和包装(商业—商品、饮食—饮食材料、加工修理—修理用材和配件与“九”原材料“十”现金采购相关)项目数量单价总费用(元)豆类1400斤∕斤7000面粉类