您好,欢迎访问三七文档
参考资料,少熬夜!怎么腌桂花精编2篇【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“怎么腌桂花精编2篇”文档资料,供您学习参考,希望此文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们吧!做法:1把从树上摘下来或打下来的桂花放在大的盆子里,用水反复清洗干净,但注意洗的时候要温柔些,太用力会导致桂花焉了。最后再用盐水洗几遍来杀菌。洗完后的桂花,铺在浅口的容器水,放在通风口,让桂花晾干。晾干后的桂花要把花蒂去掉。风干后,去完蒂的桂花就可以进行研制的步骤了。先铺一层桂花在瓶底,用擀面杖压实,一开始先轻轻的压,然后再绕瓶子边缘开始重压,压到桂花出汁水,压成一层了,就可以铺糖了。铺糖最好用勺子慢慢铺进去,尽量不要晃动瓶子,这样一来会影响分层。铺完糖也是用擀面杖去压,手法一样,也是从边缘开始施压,把糖层压实了,注意压的时候的力道,太用力会到下层的桂花,层次就不好看了。然后重复一层桂花一层糖,直至到瓶口。到瓶口的时候,用擀面杖可能不太好压,这个时候就可以用扁平的勺子去压,最后一层,要用白糖封顶盖上瓶盖密封好,就可以送入冰箱了,然后就慢慢等待美味的来临吧。小贴士:1、要用金桂哦,丹桂不行哦~2、摘桂花小技能,长柄的雨伞撑开倒挂树上,然后,就使劲摇树吧!3、像现在这个时节的桂花,还不是很成熟,所以清洗的时候花蒂不容易掉,要用人工将花蒂去除,而成熟后的花蒂在清洗的过程中很容易就洗掉了4、腌制的'糖量看个人喜好,不喜甜的可以少放些,其实糖层和桂花层1:1,腌出来的口感还是比较好的。5、不用太用力的压桂花层,看到出汁就OK了。6、要找密封性好的瓶子,盖子处再加一张保鲜膜就好啦。7、送入冰箱后,腌制一天就会看到变化了,腌制2个星期左右就可以次啦,然后放冰箱,一整年都不会坏哦~8、腌制好的糖桂花各种用处,比如煮汤圆的汤底,加馅料里,做淋酱等等~用料:2新鲜桂花适量、白砂糖适量、盐水适量、擀面杖、玻璃瓶
本文标题:怎么腌桂花精编2篇
链接地址:https://www.777doc.com/doc-11571743 .html