经济林栽培各论

经济林栽培学（各论）四川农业大学林学园艺学院二00二年九月第一章油茶第一节栽培历史与意义油茶古称“员木”，主要用作食用和照明。作为食用油料已有两千多年的历史。油茶是我国重要的木本食用油料之一，被称为“绿色油库”。茶油不饱和脂肪酸94%左右，比花生、油菜籽等草本油料的含量都高，易于消化吸收，也不会使人体胆固醇增加；油中的山茶甙具有抗癌作用；茶油耐储藏，不易酸败变质是烹调和制罐的好油料；茶油也是肥皂、人造奶油、生发油、凡士林、机械润滑油及防锈油的原料。我国2000年油茶籽产量82。3万T。茶饼是优质肥料，对水稻螟、水虱及血吸虫寄主——钉螺有抑制作用。油茶根皮，外用接骨消肿。油茶花朵，内服治内出血，外敷治烫伤。茶油常绿，不易着火，是很好的防火林带树种。有的油茶品种花大美观，是优良的观赏植物。第二节种类和品种一、种类与品种我国油茶分布于N18021/—34034/，E98044/—121041/，15省区，海拔几百米至2500米。我国山茶属植物200多种，有栽培利用的10余种。油茶主要栽培种有普通油茶（白花茶、茶子树、茶油树、中果油茶、），越南油茶（华南油茶、博白油茶），广宁油茶（大果油茶、红花油茶），攸县油茶（野油茶、薄壳香油茶、圆山茶），云南腾冲红花油茶等。其中普通油茶是最重要的一个栽培种。根据成熟期、特征与特性分为三个品种群，即“寒露籽”，“霜降籽”，“立冬籽”。项目寒露籽霜降籽立冬籽主要形态特征冠形多直立，冠小开张形，冠大开张形分枝形状枝多而细，枝角小于30度枝角40—60度枝稀，枝角大于40度叶片特征较小，叶缘锯齿排列均匀叶大，叶缘锯齿较深叶大，叶缘锯齿疏且钝果形大小红色桃形，2。5-2。8cm形色变化大，3—5cm近果柄处具果棱，约4cm每果种粒1—34—77—10花较小，雄蕊80—120较大，雄蕊160—180较大，雄蕊150—200生物学特性熟期早，抗病力强熟期中，抗病力中熟期晚，抗病力中出油率30%左右25%左右22%左右我国油茶栽培品种，除教科书中介绍的几个比较优良的农家品种，已选育出亚无4、亚无5、湘无1、湘无4等30个高产优良无性系，平均亩产油30kg以上，比一般产量提高4—5倍。另外，从25个无性系中选出4个抗油茶炭疽病无性系，亚抗1号、亚抗2号的造林密度可增加1倍。第三节特性与习性一、生物学特性1．寿命：一般70—80年。2．新梢：一年抽生春、夏、秋三次梢。3—5月抽生的春梢当年成花，春梢与产量密切相关，促进春梢的生长发育是油茶增产的主要途径。5—7月抽生的夏梢主要起扩大树冠的作用，也能分化少量花芽而结果。8—11月抽生的秋梢不能分化花芽，宜加以控制。3．枝：长度＜5cm为短果枝，结果后不能抽生新梢，且多自枯。5—15cm的枝为中果枝，能在结果时同时抽生新梢，养分足能分化花芽。15—25cm以上的枝为长果枝，多数能分化化芽。4．芽：油茶萌芽力强。顶芽一般1—3（5）枚，如仅1芽，则为叶芽；如有多芽，1枚叶芽（瘦而长），余为花芽（圆而胖）。花芽多于6月中旬—8月下旬分化，也有9月下旬分化的。影响花芽分化的主要因子是光照和营养。5．花：花期因地区、品种而异，但均于9—3月开放。多为虫媒花。异花授粉尤其异株授粉效果好。天气以盛花期温暖晴朗授粉效果最好。6．果：3月中旬子房渐大，7—8月初增长最快，“7月长球，8月长油”，此期高温干旱则会“7月干球，8月干油”。7．根：深根性（入土1。3—1。5m），主根发达（占80%）。再生能力强。具强烈的趋水趋肥性。8．叶：果/2—3叶，花芽分化困难；果/4—5叶，可能形成花芽：果/15—25叶，油脂才能达到正常含量，产量基本稳定。9．“抱子怀胎”：10月中、下旬，花果并举，营养消耗多而集中。二、生态习性1．喜光好阳：2．喜温忌寒：年均温14—21度，最冷月均温00C以上。3．喜润怕旱：尤其果膨大期，需水较多。4．土壤：PH5—6最佳，忌碱性土。耐瘠喜肥，喜沙质壤土。山丘栽培，重在“三保”（土、水、肥）“四改”（小穴改撩壕；坡地改梯地；浅刨改深垦；粗放改间种）。第四节栽培技术一、育苗1．实生苗培育：大粒种子（2。5—3。5g/粒）养分多，苗木壮，成活率与保存率均高于小粒种子。催芽断根有利于根系的培育。2．无性苗培育：（1）扦插：生产上多于5月单芽带叶扦插，科研上也有1叶带1腋芽入土1/3扦插成功的报道。激素处理有利于生根，应根据插材具体情况和激素种类、处理时间与浓度等多方面综合考虑并先行试验。（2）嫁接：嫁接时间春、夏、秋三季，生产上具体总结为“三底三初”——二月底三月初，五月底六月初，九月底十月初。芽苗嫁接是油茶育苗的一种成功方式。二、造林1．造林地选择：PH、坡向、坡度、土层厚度、土壤质地。2．整地：整地方式与规格等，根据经营模式，造林密度等综合考虑。3．造林密度：因树种、品种、自然条件、经营条件等综合考虑。油茶生产周期长、生长慢、郁闭慢，应提倡间种、混交、计划密植等，提高单位面积、单位时间的产量、产值和效益。4．造林方法：植苗造林：以“立春”至“惊蛰”或十月小阳春。川西南季风气候区以6—7月为宜。无性系造林：我国选育的优良无性系已在生产中应用，由于油茶自花不孕或孕性极低，在配合力未经测定、无最佳组合依据之前，宜多系混合造林。第五节抚育管理一、幼林管理1．土、肥、水管理2．苗木管理（1）补植：将就近预备的补植苗带土移栽。（2）树势树形：前1—2年主要是养干，达到适宜高度后定干，适宜的树形有开心形和自然圆头形。3．间作：基本要求是，减小竞争，提高效益，改良土壤。如“一地多油”——花生、黄豆、芝麻等；“一地多用”——茶桐、茶茶、茶经等。二、成林树管理1．垦复与水土保持2．施肥：因地制宜，因势制宜。重施有机肥，广开肥源，绿肥压青，枯饼还山。大年以钾肥、有机肥为主，小年以磷氮肥为主。春季抽稍前，以速效氮为主，磷钾次之；夏季春梢停长时，为促花芽分化和果实生长发育，以磷钾为主；冬季采果后，以有机肥为主。6月喷2%过磷酸钙，可减轻落果，增加果重，提高品质。3．修剪：原则：疏剪为主，大年重剪，小年轻剪，弱树重剪，强树轻剪。时期：采果后，树液流动前。对象：剪密留稀，去弱留强。剪除枯枝、病虫枝、交叉枝、细弱内膛枝、脚枝、徒长枝。4．密度调整：5．高接换种：同一林地在1——2年内完成。高换时间以5月中、下旬至6月中旬为宜。6．引蜂授粉：油茶授粉昆虫40余种，其中以野生蜜蜂最好。在有蜂区，重点是保护和利用野蜂资源。10—11月是土蜂陆续羽化出土期，不在林内熏烟放火烧灰，不撒农药。多蜂区宜封禁，不砍柴，不积肥。无蜂区引蜂，在地埂打直径1—1。5cm，深30—40cm的引蜂孔，每孔放一只已交尾或正交尾的大分舌蜂。15—20孔/亩，平均每株1—2个大分舌蜂或地蜂。引放前应饲养1—2天使其记忆消失，于傍晚放养，成功率可达50—57%。饲养因限制了蜂的活动，长时间挣扎降低其生体活力，不应饲养过久。用蜜或糖水饲喂。人工饲养的蜜蜂虽能传粉，但油茶花蜜浓度高，皂素多，对蜜蜂有害，放养蜜蜂必须饲喂解毒灵。三、果实采收果实成熟的标志是，果皮光滑，色泽变亮，红皮类型的果皮红中带黄。种壳深黑或黄褐，有光泽。重仁白中带黄，油亮。成熟后7天完成。采后及时晒制，堆放时间不超过5—7天，种子水分控制在5—13%。第二章油橄榄第一节栽培意义与发展概况油橄榄是世界著名的亚热带常绿木本油料树种。油橄榄除榨取食用油外，也可制罐、蜜饯，橄榄油还可作为化妆品及医药原料；油饼可酿酒。橄榄油属优质非干性食用油，含油酸85%，棕榈酸6—9%，亚油酸4%。人体消化吸收率可达94%，特别适宜于高血压者。热量9328卡/g，是油脂中产生热量最高而又易于消化吸收的食用油，也是唯一能鲜果冷榨生食的植物油。西腊等地中海沿岸国家是橄榄油消费量最大的地区，也是心血管疾病死亡率最低的地区。国际橄榄油售价为菜油的4倍以上，为花生油的2—3倍。油橄榄原产小亚细亚，远古时西腊人引到地中海沿岸，已有4000多年的栽培历史，一直是该区广泛栽培的重要油料作物。十九世纪初油橄榄才开始在美洲、大洋洲一些地区发展，现已遍布五大洲三十多个国家和地区。我国油橄榄栽培历史短。解放前欧洲人少量引种到台湾、云南蒙自县草坝及四川重庆等地，因气候及管理原因大多不果，未引起人们的注意。自1956年开始，多次引种，文革期间，我国15个省区有2000多个引种点。四川油橄榄经历了64—73年的引种阶段，74—76年的推广阶段，77—80年大发展阶段。82年后基本停滞不前。2000年开始，其价值又有被再次发现的趋势。油橄榄的再次发展，较之过去有更好的资源和技术条件，经济的发展和消费水平的提高以及加工业的价值提升，使油橄榄再次面临发展的机遇。第二节种类和品种一、种类有野生和栽培两个变种。二、品种现有品种400多个。我国引进100多个。国外对油橄榄的分类，以主要特征与次要特征为依据，主要特征用于区分品种，次要特征用于区分同品种中不同品系。主要特征指果形和果核特征，次要特征指树形和叶形特征。另外，依据经济性能和用途将油橄榄分为油用、罐用、兼用品种。四川栽培表现较好的品种：1．佛奥：高产稳产，自孕率高，也是授粉树之一。落果率20%，果450粒/kg。鲜果含油22%，油质好。抗寒力中等，易感孔雀斑病及干腐病。2．玉蝉44号：从莱星品种中选出的优良单株。高产，有大小年现象，自然结实率高。果500粒/kg。栽培表现好。3．普金：高产，油质好，抗寒力差。果200—400粒/kg。攀西适生品种。4．米扎：丰产稳产，抗逆性强。果400—630粒/kg。油质好，出油率高。成熟期不一致。5．卡林：生长快，结果早，产量高，易早衰。果300—400粒/kg。抗寒力及抗青枯病能力差。在攀西的表现不及佛奥。6．贝拉：高产稳产，抗寒不抗病，对肥水要求高。果80—170粒/kg，81年冕宁县最高单粒重达15g，著名的罐用品种。7．尼肖：稳产，抗旱不抗寒，抗病虫害能力低。果300粒/kg左右。出油率较高，油质好。8．红橄榄：高产，抗性较差。自孕率高，成熟期不一致。果200—300粒/kg，油质好，出油率较高。第三节特性与习性一、器官特性定植5—6年，根基形成“根包”，用于储藏养分（外表光滑是与肿瘤的区别点）。叶的寿命长，一般1—2年，地中海沿岸可达2—3年。两性花，雄蕊发育正常，雌蕊可出现退化、变小或消失，因而发生花而不果的情况。风媒为主，虫媒为辅。二、生长发育特性1．抽枝习性：1年抽生春、夏、秋3次梢，夏梢占50%。萌生力强，每个腋芽均可成为侧枝，潜伏芽和不定芽均可抽发旺枝。2．花的发育：早春生长前15—20天花芽分化。四川一般地区花期5月，攀西3月。佛奥、爱桑完全花多，贝拉、卡林完全花少。环境不良及营养不足均可使完全花减少。1朵花的花期0。5—2。75天，1个花序的花期时差4—6天，贝拉、佛奥花期达1月，米扎、爱桑花期不到20天。3．果实的发育：果实成熟需4—6个月，其间落果严重。国外认为有效结实1—3%即可丰收。一般大果型落果更严重。落果原因：气候、品种、营养、水分、授粉、病虫害。落果期：5月——受精不良为主，占70%以上。6—7月——环境与营养。8—9月——干旱与病害（尤其炭疽病。三、生态要求1．耐热怕寒2．耐旱不喜旱3．喜阳怕风4．喜硼钙，PH5.5—8.5。第四节栽培技术一、育苗1．实生育砧：油橄榄种子发芽率低，与种胚发育不良密切相关。果实成熟度也影响到发芽率，过熟果种子发芽率8%，成熟果12%，青熟果22.5%，半熟果34.5%。种子的抗线虫处理：20—30%盐水选种——冷水浸种24h——45—470C热水浸5—7m——56—580C热水中搅拌15m——阴干。油橄榄嫁接多用本砧，后发现尖叶木樨榄是油橄榄的优良砧木。2．扦插育苗：油橄榄扦插容易成活，其中以实生苗扦插或成年树萌枝踵插成活率为优。二、造林1．林地选择：海拔：四川一般地区800米以下，攀西地区1800米以下。光照：1250h以上的阳坡、半阳坡。土壤：PH6—7.5，疏松肥沃，水源方便。2．品种选择：按用途、熟期、授粉要求选择。同一小区，品种不宜过多，以