最通用的中小型咖啡厅创业计划书精编5篇

最通用的中小型咖啡厅创业计划书精编5篇最实用的中小型咖啡厅创业计划书5日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝，很快就要开展新的工作了，此时此刻需要为接下来的工作做一个详细的计划了。那么今天网友在这里给大家整理一下最实用的中小型咖啡厅创业计划书，我们一起看看吧！最实用的中小型咖啡厅创业计划书精选1一、项目战略(一)创业环境在各类人群较集中的南大街附近开一家具有特色的咖啡厅，提供各个档次的咖啡和糕点，让学生、普通工作者、白领等都能找到合适自己消费水平的咖啡;提供优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。(二)自身的优劣势1、优势：(1)自己家从小经商，从小懂得怎样经营商店，不畏惧陌生人，可以较好的与他人交流。也接受了多年的基础教育，有相对完善的基础知识和人格。(2)大学生是最具创新精神的人群之一。我们大学生往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神。(3)“政策优势”是我们的优势之一，有政策的倾斜与支持，比如贷款优惠，减免税收，法律保护等等，是我们大学生顺利创业的一大保障。(4)我家店附近经营过一家咖啡厅，对经营模式，以及各种人群的需求有一定的了解。同时自己很喜欢和咖啡，会品咖啡。(5)在校四年，在许多专业有些志同道合的朋友，可以组成创业团队。每个人都会有自身的优势，这样就在创业团队组建是可以产生协同优势。因为有一定的感情基础，所以相对来说，团队的稳定性更好。2、劣势：(1)急于求成、缺乏市场意识及商业管理经验的缺乏，虽然掌握了一定的书本知识，但终究缺乏必要的实践能力和经营管理经验。此外，对市尝营销等缺乏足够的认识，很难一下子胜任企业经理人的角色。(2)综合素质较弱。首先，缺乏管理、法律和风险投资知识。虽然在学校看过一些管理方面的知识，但对于人事管理、资金财务管理、物资管理、生产管理和市场营销管理、经济法、税务、知识产权法等知识相对较为缺乏。二、市场分析(一)咖啡行业现状分析咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18%，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47%，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。(二)市场调研调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高,达到39.0%;其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为28.6%;选择在30元以下的占18.7%;认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为9.8%;选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。在18-25岁的消费者中，有44.0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的;认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为26.8%;认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为18.5%;其它价格区间的消费者选择较少。收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高(三)产品的目标市场年龄在18～40岁之间的人群为目标群体。提供适合学生、普通工作者、白领等消费水平的咖啡和糕点;同时设立优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。三、营销策略(一)财务状况分析1、初始阶段的成本主要是：场地租赁费用(3万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用，基本设施费用(5000)等2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元)。资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。4、每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，也可以看出每杯31-100元之间的价格最为合适，因此可大致估算出每日总营业额约20__元，收益率70%，毛利润1400元。由此可计算出投资回收期约为一个月。(二)咖啡厅人员扩展目标店长1名;行政人事部：正、副部长各1名，档案管理员1名;财会部：部长1名，会计1名，收银员1名;市场部：部长1名，成员3名;采购部：设部长1名，采购人员若干，记录员2名;酒水服务部：部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干;(三)本部宗旨：有限进餐，无限服务。文明礼貌，热情待人。厨艺高超，乐于创新。开源节流，财源广进。最实用的中小型咖啡厅创业计划书精选2一、咖啡的需求南昌市是个省会城市，有众多的白领人士，这些白领人士的特点是既追逐潮流，附庸风雅，又由于工作压力大而需要放松和修身养性，同时，这些人士对于社会以及生活的理解都很有一套，并且希望得到交流。我们所强调的中国风咖啡馆就能使他们获得这一体验。二、现有竞争环境南昌现有的咖啡馆如迪欧咖啡、上岛咖啡等等，由于没有明确目标消费者，各类消费者混杂，不能形成自身文化氛围，而致使与其他普通餐厅混同，没有将咖啡的价值体现出来，反而因高成本导致利润过低。这对我们是很好的机会。三、消费能力我们的目标消费者是白领人士，具有较高的消费能力，特别是追求潮流以及刺激的时候可以大方地花钱，所以，只要我们的品质和服务做到够好、够独特，就可以执行高价策略。营销战略一、咖啡的制作第一针对此类人群的高消费能力，第二为了形成独特品牌，我们精选几种特别咖啡。对于咖啡吧员进行专业培训后上岗。二、环境的创造①室内装修要求大方，舒适，优雅，墙上挂中国古韵画作或抒发，并配有供顾客免费阅览的图书。图书要经过精选挑选，为白领人士量身打造。再配备象棋。整体展现中国风。②音乐为了让顾客享受这一过程，延长消费时间，并提供非常好的阅读和休息环境，室内播放轻缓的音乐。③外部装修以中国古雅风味为主题。三、对外宣传①以“分享”为主题，做活动具体：邀请顾客将每次喝完咖啡后将或看书所得，或自己生活所得的感悟，总结出来，并记录起来，由吧员及时将这些感悟放到大屏幕上，与其他顾客分享，品味。②以“喝咖啡，品好书，论时事，谈人生”为主题制作网络视频。③建立俱乐部，定期举办交流会，使顾客与咖啡馆文化更融合。经营方式采用连锁经营。原因：以更少的成本，更快的速度扩张，并能保持企业文化。五年期收益--成本预算这一部分可以简单，像你们原来的一样。融资方式股权融资，%多少归谁，%多少，日常经营权归谁。最实用的中小型咖啡厅创业计划书精选3日期：20__年05月17日设计人：一、企业概况企业名称：timothycoffee法律模式：合伙制七企业联系地址：宁波市江北区风华路201号宁波工程学院商业街电话：暂无e—mail：暂无经营范围：[]制造业[√]服务业[]批发商[√]零售商商业计划简述：本学校商业街各类餐饮和超市都拥有，但是缺少一些让学生休闲娱乐的地方。本小组想在商业街设立一家咖啡店给同学提供一点的娱乐空间，让枯燥的大学生活添加生机，本咖啡点主要经营以中西简餐为主，港式甜点和咖啡以及一些酒水为辅助，还将提供不同种类的桌游和免费wifi让顾客娱乐。本店还出售咖啡豆等产品，以及活动场地出租。顾客由于本店开在学院里，所以主要客源将主要定位于本学校的广大师生。所有者姓名：kab创业课第一小组地址：宁波工程学院企业中的作用：投资者、策划者相关经历：暂无吸收就业人数：4—7人启动资本投资：初期投放10万元，包括房租4万元、设备、人员工资、装修、产品等费用。运营资本：2万元总计：12万元资本来源业主的.储蓄：10万元合伙人出资：暂定民间借贷：暂定银行贷款：暂定二、商业构想和市场分析商业构想描述本店消费者主要是本校的广大师生，顾客对于饮食需求量特别大，所以本店将经营方向主要地位于中西简餐，这样将满足顾客的需求，提高本店的收入。顾客在休闲时间需求一些娱乐或者约会聊天等服务，本店将提供港式甜点、咖啡以及免费的桌游和wifi，给予顾客享受悠闲时光的美好，更利于本店提高收入。为了提高本店的知名度，本店将联系院校，搞一些活动，如：沙龙派对活动、读书活动等。还有办理vip客户享受折扣和抽奖活动来接近顾客。市场分析1、市场需求(1)本店是本院校第一家提供师生休闲娱乐和餐饮的咖啡店，学院内没有类似的店铺，所以本店有利于吸引广大师生的眼球，在经营上占据一定的优势和主导地位。(2)客源量大。每当午饭时间，商业街都挤满了吃饭的师生。2、行业发展趋(1)咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费的一大潮流。(2)咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。3、竞争分析(1)与商业街各个餐饮铺的竞争。目前商业街有大约10家的餐饮快餐店，但是缺少类似咖啡店的店铺，所以竞争力度刚开始不会很强。(2)竞争方向。因为缺少与本店类似的店铺，所以竞争方面主要是餐饮方面，在休闲娱乐方面，本店占据着巨大优势和主导地位。三、主营产品咖啡：焦糖玛奇朵、卡布奇诺、白咖啡、美式咖啡、拿铁、摩卡、浓缩咖啡等。港式甜点：芒果班戟(任选水果)、木瓜奶冻、琼枝玉露、芒果绵绵冰、水果捞、水果西米露(任选水果)等。中西简餐：意大利面、披萨、沙拉等。其他饮品：奶昔、果汁等。四、定价计划顾客愿意出的价格：(1)咖啡：6—15元(2)港式甜点：5—18元(3)中西简餐：8—20元(4)其他饮品：5—15元竞争对手价格：(1)咖啡：6—12元(2)港式甜点：暂无(3)中西简餐：6—18元(4)其他饮品：3—15元我方价格：(1)咖啡：7—20元(2)港式甜点：6—20元(3)中西简餐：8—30元(4)其他饮品：5—15元我方价格制定原因：根据市场调查和竞争对手出价，以及产品生产价格计算。五、选址计划企业选址：宁波工程学院商业街2楼选择此地的原因：客流量大，店铺租金便宜，地势高视野广，环境比较优雅空闲。六、促销计划新店开业将实施七折优惠一天，免费办理会员，消费达一定程度将获得本店精美礼品一份或者抽奖一次。通过海报和印刷品等宣传本店的服务。精美礼品价格：20元/分20×20=400元奖品：一等奖价值100元;二等奖价值50元;三等奖价值20元100×2+50×4+20×10=500元海报：50元×10份=500元传单：300元会员卡：4元×50张=200元总计：400+500+300+200=1400元七、法律形式企业的法律形式为：合资企业选择该法律形式的原因：学生创业，资金和技术室关键。个人企业投资资金不足并且管理不够完善，不利于学生个人创业。合资企业有利于资金的筹集，并且有利于企业的管理完善，个人亏损也会降到最低。八、管理概要咖啡厅经理一、管理对象：咖啡厅前台、咖啡厅厨师、所属管辖人员;二、基本职能：协助咖啡店正常运营和行政管理，负责制定并组织实施业务经营计划，负责审批核实物资的使用，负责完善和提升咖啡厅的经营管理工作、完全卫生、服务、信息反馈等工作，确保为每一位宾客提供高效服务和高质产品。三、权利：(1)对咖啡厅管理人员有选用、调配、惩罚等建议权;(2)有签署下属上报申购的权利，有签署下属上报三日内休假、考勤的权利;(3)处理客人投诉时，有退换菜肴和打折的权利。店员职责及准则一、员工应忠于职守，努力干好自己的工作，遵守本店的工作制度;二、员工应服从领导安排，不和领导唱反调;三、员工应按时上下班，不迟到，早退或旷工;四、员工上班必须身着工作服，佩戴工作牌，仪容整洁。职责一、卫生清洁，吧台无灰尘污垢，地毯无杂物，客户茶杯等器具无水渍，备品摆放整齐，抽屉内物品归类，禁止存放私人物品;二、微笑面对客人见客人主动问好;三、及时清理客人用过的茶具餐具等器具，及时报修小故障;四、营业日报表准确，帐物相符;五、营业结束，做好盘点工作，锁好备品柜，关闭相关电器电源;六、吧台内物品禁止外借;七、负责客人贵重物品存放;八、节约成本，避免浪费。九、财务预算及未来预期财务预算(1)