科普演讲-糖尿病饮食治疗

美食巧吃，更健康—糖尿病饮食治疗心脑血管病肿瘤糖尿病糖尿病对人类的健康有严重威胁，对社会发展也有重要影响患病率日趋增高并发症发生率高可致残甚至致死沉重的经济负担巨大的精神压力饮食治疗糖尿病教育自我血糖监测运动治疗药物治疗一.饮食治疗概述二.糖尿病饮食计算无论您患有哪种类型糖尿病是糖尿病治疗的重要组成部分之一是所有治疗的基础是整个糖尿病自然病程中任何阶段的预防和控制所不可缺少的措施饮食治疗民以食为天！控制体重血糖降低血糖控制血压改善体质预防急慢性并发症两个误区三种困惑什么都不敢吃：消瘦、营养不良什么都胡乱吃：肥胖、血糖控制不佳吃多少吃什么怎么吃总量控制平衡膳食定时定量少量多餐一.饮食治疗概述二.糖尿病饮食计算首先，计算标准体重标准体重（Kg）=身高（cm）-105*如果身高150cm的话，标准体重=身高-100然后，计算出理想体重的范围理想体重=标准体重±10%肥胖：标准体重＞20%消瘦：标准体重＜20%计算每日总热量每日总热量（千卡）=标准体重×每日每公斤体重所需的热量体型卧床休息（千卡/公斤体重）轻度劳动（千卡/公斤体重）中度劳动（千卡/公斤体重）重度劳动（千卡/公斤体重）肥胖1520-253035正常15~20303540消瘦30354045日常食品以其所含主要营养成分和食用价值分为粮食、蔬菜、水果、肉食、豆制品和乳制品、脂肪六大类食品交换法即是将每种食品能产生９０千卡热量的食品作为一个食品交换单位，如25克挂面或50克瘦猪肉某会计，男，56岁。身高170cm，体重85kg。标准体重170-105=65kg实际体重85kg，肥胖轻体力劳动每日应摄入总热量=65×(20~25)=1300~1625千卡每日应摄入单位数=1300~1625/90=14~18个单位查上页表怎么吃？三餐比例：1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3以一天16个食品交换单位为例：早餐：16×1/5≈3.5个单位午餐：16×2/5≈6.5个单位晚餐：16×2/5≈6个单位脂肪：25%≈4个单位蛋白质：15%≈2.5个单位碳水化合物：60%≈9.5个单位食谱举例早餐中餐晚餐1200千卡面食50g米饭75g米饭75g牛奶250ml瘦肉50g鱼75g蔬菜250g蔬菜250g植物油1勺植物油1勺1400千卡面食50g米饭100g米饭100g牛奶250ml瘦肉50g鱼75g蔬菜250g蔬菜250g植物油1勺植物油1勺1600千卡面食75g米饭100g米饭100g牛奶250ml瘦肉50g鱼75g鸡蛋1个蔬菜250g蔬菜250g植物油1勺植物油1勺•玉米、荞麦以及各种干豆类（黄豆、赤豆、绿豆等）粗粮•黄瓜、西红柿、大白菜、油菜、莴笋、苦瓜、香菇等含糖量低的新鲜蔬菜•瘦肉、鱼、鸭、蛋、奶等含优质动物蛋白的食物•西瓜、草莓、樱桃等含糖量低的水果：•糖果、冰淇淋•香蕉、荔枝、甜瓜等含糖高的水果含糖量高的食物•猪油、牛油、羊油等含高脂肪的食物•动物内脏、蛋黄、鱼子等含高胆固醇的食物•熏、淹、泡制的肉类及蔬菜•油炸类食品，如炸鸡、炸肉串等•加工类肉食品，如肉干、肉松、香肠等•汽水可乐类食品•方便类食品，如方便面和膨化食品其他：在血糖控制良好的前提下，适量水果对糖尿病患者是有益的建议在两餐之间吃选择含糖量较低的水果：西瓜、草莓、白兰瓜升糖指数：标准定量（一般为50克）的某种食物中碳水化合物引起血糖即时升高的指数低升糖指数食物：荞麦面、黄瓜、四季豆、草莓、脱脂牛奶中升糖指数食物：麦片、莲藕、肉、鱼虾、菠萝高升糖指数：白米饭、蛋饺、南瓜、荔枝戒烟限酒吸烟的害处：升高血糖加重心血管危害损害人体免疫功能加重糖尿病并发症饮酒的注意事项避免空腹饮酒和醉酒，可能诱发低血糖少量饮酒，每日不超过1-2份标准仔细看菜谱，选择有利健康的食物选择蒸、煮、拌的食品，少吃煎、炸、烤的食物吩咐厨师少放油、盐、糖避免甜点和酒水饮食治疗是根本饮食治疗的十六字箴言：总量控制平衡膳食定时定量少量多餐特殊情况特殊对待