食物嘌呤含量一览表(痛风注意)

食物嘌呤含量一览表表1：低嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤奶粉（脱脂高）15.7薏仁25.0丝瓜11.4葡萄0.9鸡蛋白3.7高粱9.7胡瓜8.2葡萄干5.4鸡蛋黄2.6甘薯2.6茄子14.3番茄（小）7.6鸭蛋白3.4芋头10.1胡萝卜8.9梨子1.1鸭蛋黄3.2荸荠2.6洋葱3.5芒果2.0皮蛋白2.0马铃薯3.6青椒8.7苹果1.3皮蛋黄6.6大白菜12.6空心菜17.5杨桃1.4猪血11.8芫荽20.0番茄4.6香蕉1.2海参4.2苋菜23.5去根豆芽菜14.6李子4.2海蛰皮9.3圆白菜9.7雪里红24.4枇杷1.3白米18.4芹菜8.7菜花25.0木瓜1.6玉米9.4韭菜25.0葫芦7.2黑枣8.2糙米22.4韭黄16.8榨菜10.2红枣6.0糯米17.7辣椒14.2木耳8.8菠萝0.9小米7.3青葱13.0柠檬3.4蜂蜜1.2冬粉7.8菠菜13.3桃子1.3瓜子24.2面线19.8荠菜12.4西瓜1.1桂圆干8.6通心粉16.5葱头8.7哈密瓜4.0冬瓜糖7.1麦片24.4苦瓜11.3橙子3.0米醋1.5面粉17.1小黄瓜14.6橘子2.2番茄酱3.0米粉11.1冬瓜2.8莲蓬1.5酱油25.0表2：25-150毫克嘌呤——限量吃食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤绿豆75.1草鱼140.2鱼丸63.2海带96.6红豆53.2猪肉132.6鲍鱼112.4笋干53.6黑豆137.4鸭肉138.4乌贼89.9金针菇60.9花豆57.0猪皮69.8虾137.7大葱38.2菜豆58.2猪大肠69.8螃蟹81.6银耳98.9花生95.3羊肉111.5蚬子114.0腰果80.5豆腐55.5牛肚79.8黑芝麻57.0栗子34.6豆干66.5牛肉83.7茼蒿菜33.4莲子40.9豆浆27.8兔肉107.5豌豆75.7杏仁31.7鸡腿肉140.3鳝鱼92.8四季豆29.7鸡胸肉137.4鳗鱼113.1蘑菇28.4虾137.7鲫鱼137.1枸杞31.7表3：150-1000毫克嘌呤——少吃或避免吃食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤肉汁500.0扁鱼干366.7猪脾270.6黄豆芽500.0麦芽500.0白鲳鱼238.0鸡肉汤〈500芦笋500.0发芽的豆类500.0蛤蛎316.0鸡精〈500紫菜274.0鸡肝293.5乌鱼183.2酵母粉559.1香菇214.0鸭肝301.5鲢鱼202.4白带鱼391.6豆苗菜500.0猪小肠262.2小鱼干1538.9蚌蛤426.3皮刀鱼355.4猪肝229.1海鳗159.5干贝390.0牛肝169.5秋刀鱼355.4牡蛎239.0控制痛风的发展，注意食物中嘌呤的含量第一类：含嘌呤高的食物（每100g食物含嘌呤100～1000mg）肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母第二类：含嘌呤中等的食物（每100g食物含嘌呤75～100mg）1、鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；2、肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡第三类：含嘌呤较少的食品（每100g食物含嘌呤75mg）1、鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎2、肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉3、麦麸：麦片、面包、粗粮4、蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐第四类：含嘌呤很少的食物1、粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。2、蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜3、水果：各种水果。4、蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精。5、饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力。6、其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。