烘焙店创业计划书4篇

参考资料，少熬夜！烘焙店创业计划书4篇时间过得真快，总在不经意间流逝，又将迎来新的工作，新的挑战，一起对今后的学习做个计划吧。计划怎么写才不会流于形式呢？下面是网友收集分享的烘焙店创业计划书4篇，希望您喜欢下载。烘焙店创业计划书11、思考(1、我为什么要开烘焙店?(先找出自己真正开店的动机?、(2、我准备什么时候开店?(决定开店的时机之前，全部资金是否已经到位?、(3、我的店想要开在哪里?(租金是否符合自己的资金预算标准?、(4、我的店想卖什么?(自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性?、(5、我的店打算卖给谁?(未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅?、(6、开店后，谁来经营这家面包店?(是由自己直接经营，还是聘请外人来管理?、(7、我准备多少资金开这一家面包店?(自己能掌握的资金有多少钱?、(8、我打算怎样经营这家店?(这关系门店装修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好?、2、原则1、第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少。2、投资额控制在5万。面积不可太小政策与设备问题。3、是否可市场定位为健康烘焙店差异化经营。3、可行性分析劣势与威胁1、本地已有数家烘焙店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。2、某某产品制作工艺不够精湛。3、店长营销管理能力(主要表现在：销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场、。了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类(妇女/学生，年龄段、，了解在尤溪的不同地段，客户各因素的影响。注意事项1、烘焙店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开始，就要保证出品的质量。二：现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的(暂略、参考资料，少熬夜！2、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要;3、影响购买的因素：新鲜(保质期、、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。4、评估日产量能力：一天可以产多少量，可以做几种产品。4、财务状况分析资金预算1、一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金.其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。2、设备以二手货为主。3、周转金(至少是总投资的30%、4、店租(建议预测月营业额的8%～17%、、店型(依据营业性质而定、、租期(一般最好为3年～10年、、装修+空间动线设计(依据预算、产品类别及店铺风格而定、。5、产品定位与差异化营销1、精品化路线：少量产品可参考甜甜圈。2、保健(营养、面包为特色：特色类别材料及成分目标对象早餐面包学生早餐胚芽面包小麦胚芽为主要适合胃肠功能弱的人糙米面包60%的糙米、40%的黑麦粉肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用藻类面包可以促进血液循环减肥面包麦麸制品为原料含有大量纤维素无糖面包概念诱导儿童面包概念诱导主要做噱头用3、个性化经营：客户可以DIY生日蛋糕，引导消费者手工制作生日蛋糕。4、现烤现卖策略。牛角包做好后，不急着马上烤制，而是冷藏起来，等到客人需要的时候才拿出来现烤。5、部分低价专营方式以提高人气为主：牛角包，三坊七巷的黄米糕，蜂蜜小面包。6、比如一家店，多是元的产品，这样即可薄利多销。6、店面选址与装修1、找到一个好地点开店，已经具备50%的成功要素。2、已大量玻璃与镜子为主，奶黄与咖啡色为主。3、应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和(重点、.色彩要适合。如果店面够大应该设置一些休闲座位.提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息。4、理想的烘焙店应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方。参考资料，少熬夜！7、客户消费行为与目标客户(结合本地、目标消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩;她(他、们的习惯是：将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。8、销售渠道1、主要方式之一：拥有学校，网吧，KTV等等之类的一些销售批发代销关系渠道。销售主要靠店面卖成品，并按顾客要求订做、送货上门。2、有些小烘焙店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕建立起周遍的销售网络，电话预定等。总之，做什么都有竞争，关健要有自己的特色。9、营销与促销策略1、会员制度。2、在面包架上或是面包上，以卡片cute标示制造面包的特别优点(美工设计、，并取个吸引人的名称，会让你精心烘培的面包，变成超级业务员，向顾客推销。3、平价牛奶，在各面包栏摆放并明码标价，贴标签。烘焙店创业计划书2春日的微风、夏日的清凉、秋日的浪漫、冬日的暖阳，一年四季的幸福时光。在上海、在南京我们都能看到DIY烘焙蛋糕的门店，温暖的装修风格，鲜香的烤面包，美味的蛋糕，香气弥漫在周围，让人倍感幸福。伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语；与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会；另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、饼干等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY食品创业店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，从简单的“DIY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，打造都市避风塘。DIY烘焙小店不仅提供美味的食品，还有蛋糕DIY供热恋中的人一起分享，无论是两人一起到店，还是其中一人想为另一半送上一份惊喜，都可以在烘焙大师的帮助下打造一款专属的情意蛋糕，用心去表达爱意，同时，也用心去感受烘焙带来的幸福快乐与愉悦感受。DIY活动吸引的不仅是大人们，连小朋友们也被深深吸引着，幼儿园里，小朋友在烘焙大师指导下完成一个个属于自己的产品，倍感成就也感受着快乐。烘焙店还为小朋友们提供了DIY的两款饼皮，顾客可以在店里或带回家与家人一起发挥想象，共同创造出属于自己的饼干作品，烘焙自己的幸福滋味。参考资料，少熬夜！一、团队介绍总经理：洪小凡财务员：王亚市场分析调查员：马红晨、施晓燕资料搜集员：虞梦娜二、计划摘要伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语；与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会；另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、饼干等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY食品创业店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，从简单的“DIY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业。打造都市避风塘！三、资金和转让形式1、固定资产（此投资为先期小规模投入）：人民币70万元左右[不包括厂房和压力锅炉（2T）及交通工具]。2、流动资金3、前期筹备金4、推广市场费用5、后备金转让形式：排他实施许可；普通实施许可等（具体可议）。四、主要任务和步骤（一）筹备组建企业，从筹备到试产3-6个月。（二）可分期、分批投入资金、人员等。由小扩大逐步发展。原则：销售逐步增加，资金逐步投入，厂房逐步扩大，设备逐步增加，人员逐步增加。（三）做市场应注意的问题（建议）1、首先推出馄饨或馄饨面。2、可采用多渠道并举（包括电子商务）的营销方式，并做好促销工作。力求尽快达到盈亏平衡点。尽快整合好进入主流渠道的各方面资源及配送体系。3、尽快进入龙头店，带动二级店，并协调好代理商。并不断逐步扩展形成销售网络，并细分好渠道和市场。4、逐步推广市场，扩大市场份额（占有率）。5、逐步树立品牌和企业形象。6、进一步把市场细分做透，扩展和延深，并适时推出新产品。五、方便馄饨效益分析与其它（口味、规格、售价）A、自己做市场生产经营方便馄饨（日产6吨左右）：年产量：1080万碗/盒（300天工作日）年产值：人民币万元参考资料，少熬夜！年纯利润：人民币万元纯利率（综合）:25%口味与规格口味：企业自定，可达多种口味。注：以上均为碗装（总净含量160克左右）和盒装（总净含量160克左右）。碗装每箱12碗；盒装每箱30盒。可以根据情况开发其它口味和规格的产品。参考售价（给大、中型超市的批发价）元/碗元/盒B、自己做市场生产经营馄饨面（日产12吨左右）年产量：2160万碗（袋）（300天工作日）年产值：人民币万元年纯利润：人民币万元纯利率（综合）:30%口味与规格：口味：企业自定。注：以上均为碗装（总净含量145克左右）和袋装（总净含量160克左右）。碗装每箱12碗；袋装每箱20袋。可以根据情况开发多种口味和规格的产品。参考售价（给大、中型超市的批发价）元/碗元/袋另注：设备情况1、冷藏设备2、重点车间空调制冷设备（可酌情减少投资）3、制面设备（可酌情减少投资）4、制馅设备5、包装设备6、熟化和灭菌设备（可酌情减少投资）7、汤料设备8、其他设备及工具六、风险预测此项目属于现代食品工程高新技术。特点：研发期长，技术含量较高，自我保护期长。尤其鲜湿型这一优势，使之较难仿造、伪造和假冒，从而能够保持强有力的竞争力。结论：固定资产投入较小，风险较小、回报率较大、市场前景广阔。竞争对手少，见效较快，并易形成垄断的技术、垄断的市场、垄断的利润，这种利好的局面。七、专利产品发展设想1、一个企业能尽快创业和发展，并立于不败之地，离不开四个要素。即：营销、资金、技术、团队使之形成一个企业创业和发展的平台及保证。具备了资源的同时要突出一个“快”字，快速占领市场，可避免一些不必要的竞争和消耗。2、以上所述产品系面对中档消费群体。面对目前国内城参考资料，少熬夜！市的市场状况，把其产品定位在精装、高质、中等价格，不失为明智之举。3、宜采用多个鸡蛋放在多个篮子中的策略。使其产品品种、规格、口味等呈多样化，从而形成强有力的市场冲击力，并可获得丰厚利润回报。4、此产品属于系列产品，可分为冲泡吃和煮着吃等。企业可根据自己的情况确定其产品的口味、规格、经营方式和其生产规模等。此项目可以生产工业配套型产品，批发给生产方便面的企业。另外，可以把新鲜蔬菜或高汤、肉丸和肉片、鱼丸等与其封装在一起，即增加了营养，提高了产品档次而且成本并不高。真正做到了好吃看得见。烘焙店创业计划书3一.项目介绍西点烘焙店资金投入低、消费人群广、利润高，回收成本快。我们店名为“甜滋滋”，消费者多为年轻人，名字顺口好记，便于广泛传播。二.行业分析目前西点店在一二线城市深受广大消费者的喜爱，但往往被认为是城市人的专属，在县级市尚未广泛传播开来，若价格实惠，口味好肯定会收到广大群众的喜欢，且以奶茶相辅，提高四季的顾客消费率。产品根据口味和成本定位价格，比一二线价格略低，以产品的质量，良好的服务和消费者的新鲜感抢占市场份额。三.产品/服务介绍本店主要经营各种泡芙，葡式蛋挞，各式奶茶，为了满足顾客的消费需求夏季可制作港式甜品。本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品，若市场反响良好成为将定为本店特色产品。同时不断地推出节日产品和周年产品，如国庆节，情人节，元旦，春节，周年庆。本店技术员需熟练掌握西点制作流程，推销员需掌握沟通技巧，开店前完成相关作业标准流程的文本制作。四.店面选址人流量，人流量，还是人流量！西点和奶茶是快速消费的产品，人流量为盈利关键要素，繁华地段是最佳选择。如商业步行街，学校群，年轻女性为重大客户群。五.装修与设备购买店面装修的风格：外观简洁，内部整齐卫生，招牌有特色。可根据产品需求和设备配备情况进行设计，便于生产制作产品的同时尽可能考虑未来产品的更进和设备的添加所需空