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参考资料,少熬夜!餐饮部服务员岗位职责【推荐4篇】【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“餐饮部服务员岗位职责【推荐4篇】”文档资料,供您学习参考,希望此文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们吧!餐饮服务员岗位职责【第一篇】1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。2、宴会部服务程序:确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。4、仪容整洁,不擅自离岗。5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。餐饮服务的岗位职责【第二篇】任职资格:1.学历及培训要求:初中以上学历,经过入店培训和业务技能培训2.工作经验:经过1-3个月试用期,且透过考评合格。3.自然条件:身体健康年龄在18-30之间,相貌端庄,性格温和,身高适中。4.知识要求:了解餐厅服务程序,了解本餐厅各种菜肴的基本知识,掌握基本的服务操作技能。5.潜力要求:能独立完成餐厅服务操作规程,动作敏捷,准确自然,善于领会客人心理,语言到位,满足宾客要求。6.基本素质要求:遵守员工手册,具有宾客至上的职业道德观,礼貌待人,语言温和,自尊自爱,具有拾金不昧的优良品格。7.外语要求:能运用英语与宾客进行简单的交流。岗位职责:1.按时点名上岗,离岗时向领导汇报,并签离准确时间。2.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作,摆台用托盘,餐具要求无破损,备用器皿要充足,摆放整洁美观。3.了解当日估清菜及个性推荐菜,详知其价格,口味特色,制作方法,营养价值等以便及时做好推销工作。4.迎接客人,向你三米范围之内的每位客人微笑问好,并帮忙客人拉椅让座。5.开餐后按服务程序及标准为客人带给优质服务。点菜、参考资料,少熬夜!上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。6.时刻关注宾客需求,反应敏捷,主动为客人点烟,更换餐具,烟缸,添加酒水、茶水,要能服务在客人示意之前。7.对VIP客人给予重点关注,对老弱病残客人给予个性关注,并按其相应标准带给服务。8.尽量帮忙客人解决就餐过程中的`各类问题,必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管,寻求解决办法。9.当班结束认真做好收尾工作。餐饮服务的岗位职责【第三篇】一、做好餐前准备工作,如:备好调味、走菜用具等。二、负责将领班定菜单上所有菜肴按上菜次序准确无误地送交点菜客人餐台的值班服务员处。三、保管出菜单,以备核查。四、协助餐厅服务员将工作台上的脏餐具、空菜盘撤回洗碗间。五、负责传递厨房和餐厅的信息。六、用餐结束后负责清洗、保养走菜用具,打扫后台卫生。七、积极参加培训,提高专业技能。八、团结协作,服从安排,完成上级指派的。其他工作。餐饮服务员岗位职责【第四篇】一、自觉遵守餐厅规章制度,工作期间不得擅离职守,如有特殊情景特殊情景,必须提前请假。二、要着装大方,举止文雅必须穿工作服,养成礼貌用语的好习惯。必须礼貌待客、服务周到热情。三、要经常坚持职责范围内的清洁卫生和个人卫生,养成良好的卫生习惯。四、尽快熟悉和掌握餐厅经营的花色和特色饭菜,热情为顾客推芥适合顾客口味饭菜。五、在为顾客点菜时,必须要与厨师配合好及时向厨师反馈顾客喜好口味的饭菜信息,和提出的改善意见。六、要与收款员密切配合,及时协助收款员核实顾客用餐情景。(烟、酒、主食的数量)七、工作期间不得与顾客长时间闲聊影响业务,不允许与顾客陪酒陪饭,造成不良影响者辞退。
本文标题:餐饮部服务员岗位职责【推荐4篇】
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