2023年餐饮营销方案方案_营销方案餐饮营销方案【通用8篇】

1/162023年餐饮营销方案方案_营销方案餐饮营销方案【通用8篇】为了保障事情或工作顺利、圆满进行，就不得不需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法计划。方案的格式和要求是什么样的呢？接下来网友就给大家介绍一下方案应该怎么去写，我们一起来了解一下吧。餐饮营销方案方案【第一篇】为完成董事会下达的20__年经营任务,经公司董事会会议研究决定,将20__年经营指标分摊到各部门,为加强公司责任管理,圆满完成本年度任务,现就销售任务及提成方案做如下规划：第一条适用范围：本办法适用于新滇记各个部门。第二条加薪目的.1·通过目标逐级分解和考核，促进公司经营目标的实现;2·通过考核合理计酬，提高员工的主观能动性;3·通过经营任务考核及岗位考核促进上下级沟通和各部门间的相互协作;4·通过考核规范工作流程，提高公司的整体管理水平;5·通过评价员工的工作绩效、态度、能力和素质，帮助员工提升自身工作水平和综合素质水平，从而有效提升公司的整体绩效和整体员工素质。第三条考核原则：1·以提高员工绩效为导向;2·定性考2/16核与定量考核相结合;3·多角度考核4·公平、公正、公开原则。一、全年经营基础任务204万元，平均每月完成17万元、每日平均完成5666元;。1、完成基础任务100%不奖不罚;。2、基础任务每完不成10%降工资100元，20%降200元以此类推;。二、毛利考核指标。3、基础任务分配。1、厨房占40%；2、销售部占25%；3、前厅占35%(厅面占10%;吧台占25%)。四、提成方式。五、提成分配。1、厨房分配40%(厨师长及副厨师长占45%;灶台师傅占30%;切配占20%;洗捡组占5%)。2、销售部分配30%(平均分配)。3、前厅分配35%(主管领班占10%;吧台占5%;服务人员占20%)。1、考核办法延用271考核，具体考核内容见各岗位考核表;。考核奖惩办法。1、通过考核85分以上者基础工资基础上给予200元优秀奖励;(注：考核期内如犯重大过失或被口头警告2次仍然不思3/16悔改者一律取消奖励)。2、60分以上84分以下不奖不罚;给予口头警告。3、低于60分者基础工资降200元，并降职;公司出于人性化管理给予一次再考核机会，如再达不到80分以上一律给予辞退处理(此条适用于管理层)。2、计算方式日点击量乘以桌数等于日点击率；月点击率等于日点击率总和乘以当月天数。餐饮营销方案方案【第二篇】正是因为看到了餐饮企业实施会员制营销的巨大优势，很多餐饮企业在开展会员制营销。然而，实际的情况是很多餐饮企业实施的会员制营销仅仅停留在表面，90%的会员制是建立在特价优惠、打折、积分折扣等活动的基础上，这样的“会员制营销”严格说来只能算作是变相降价，只是一种很简单的促销手段而已，缺乏会员制营销的深度和内容的丰富性，无法与顾客建立长久的信任关系，不能真正的起到维持顾客忠诚度的效果，不是名副其实的会员制营销。1、餐饮企业可以借助会员制建立长期稳定的消费市场；2、会员制能够培养大批餐饮企业的品牌忠诚顾客；3、实施会员制可以加强餐饮企业与会员顾客之间的互动交流；4、餐饮企业可以通过了解会员顾客的相关反馈，发现和引导顾客的消费需求；4/165、会员制能够提高餐饮的菜品创新开发能力和水平；6、餐饮企业可以通过掌握会员的信息直接获得餐饮市场消费的第一手；7、会员制策略能够维护老顾客、开发新客户、留住回头客。餐饮企业对会员顾客的管理是餐饮企业实施会员制营销的最关键，具体包括餐饮企业会员资料库建立、会员数据分析及挖掘、分类及实时更新，积分发行会员卡及兑换会员积分，非同行企业、甚至是同行企业间实现会员交换、共享，会员二次营销等服务。1、顾客的忠诚度不仅可以为餐饮企业带来高额利润，而且还可以降低餐饮企业的营销；2、保持一个消费者的营销费用仅是吸引一个新消费者的1/5；4、客户忠诚度下降5％，餐饮企业利润下降25％；6、餐饮企业40％的新顾客来自会员顾客（老顾客）的推荐。餐饮企业实施会员制营销，需要加强对会员制营销的认识和理解，特别是决策者要有会员制营销的认识，同时要先设计好较完善的会员管理体系，然后有效的、持续的实施和执行。1、设计适合自己餐饮企业的会员制顾客管理体系；2、开发会员顾客，并记录会员顾客的消费记录；4、对会员营销活动的投入产出比进行分析，改进会员营5/16销活动中存在的不足。餐饮企业实施会员制的目的在于通过提高顾客忠诚的计划将产品、服务、利益、沟通、情感等因素进行整合，为会员顾客提供独一无二的具有较高认知价值的产品服务组合，从而与顾客建立起基于感情和信任的长久关系。然而很多餐饮企业的会员制营销仅停留在表面，90%的会员制是建立在特价优惠、打折、积分折扣等活动的基础上，这样的“会员制营销”严格说来只能算作是变相降价，只是一种很简单的促销手段而已，缺乏会员制营销的深度和内容的丰富性，无法与顾客建立长久的信任关系，不能真正的起到维持顾客忠诚度的效果，不是名副其实的会员制营销。故此，餐饮企业在实施会员制营销时还应注意以下几个方面：5、会员制顾客营销也是一种差异化营销策略，要让会员顾客感受到自己同普通顾客的享受的价值差异，进而提升其忠诚度。餐饮营销方案方案【第三篇】套票包含以下服务：1、餐饮：600元/桌，（含服务费、仅限1、2、17楼餐厅）。2、客房：208元/间。天。3、娱乐：12：30—17：30赠送包房5小时：17：30—02：00赠送包房3小时，并可消费价值128元的商品。全套服务价格888元。6/161、自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间188元/间。天。2、凡是入住特惠标准间者，均获得精美春节礼品一份。1、大年三十推出“如意”年夜饭：588元/桌、688元/桌、888元/桌。提前预定年夜饭，赠送礼品一份。2、春节期间宴会厅推出春节套餐：良朋相聚宴：699元/桌。金玉满堂宴：799元/桌。富贵吉祥宴：899元/桌。1三楼歌舞厅配有一流的音响设备及专业的dj技师，能容纳50—100人，是同学聚会、生日party、小型舞会的最好去处。春节期间包场5折优惠。2名烟专柜汇聚国内外上百种畅销名烟，品种齐全、价格适中，是节庆礼品的首选。3茶艺吧礼品茶七折优惠，可提供代存茶品服务。套餐360元（包括餐饮：200元、客房208元）无服务费，客房含双份早餐。提前一周预定者，可免费在临沂广播电台点歌一首。提前三天预定者，可获赠精美巧克力一盒。1、主景点布置:。大厅外:考虑到酒店大堂比较小，不能摆大气的`装饰，今年准备在大厅外空地做一个三米高的城堡及风车装饰(木工制7/16作)，在酒店大门处放一个春老人，增加春节气氛。(包括周边装饰一起费用预算xx00元).大堂:大堂准备摆两个景点:一是总台前做一个长城雪景图(木工制作，费用预算1000元)；二是在客梯前空地做一个哈里波特和魔法屋(用泡木雕，费用预算500元).二楼楼梯口:放一颗精美的春树。(费用预算200元)。咖啡厅:以气球和装饰灯，喷绘为主体装饰物.(500元)。大厅内外柱子:以灯和喷绘做主体装饰物(800元)。2、其他:。四楼多功能厅晚会场地及走廊，三楼电梯口，二十一楼电梯口，二楼大厅及包房，客房走廊以及其他各营业区尽量用去年的存品，估计仍须采购物品9000元.3、礼品:主要是春节当晚在各营业区及晚会现场所发的礼品和在客房常客，商务客人所送的礼品，预计礼品费用xx00元.以上共计预算费用xx000元.1、狂欢夜自助大餐。时间：20xx年2月18日、29日18：00――20：00。地点：四楼多功能厅，二楼大厅。规模：四楼260人/场，二楼160人/场。内容：大型自助餐，综合性文艺节目，大型抽奖活动。(奖品以赞助为主)。气氛布置：热烈、明亮、欢快。8/16票价：比去年提高，今年以提高票价，控制人数为原则.二楼:------元/张儿童票半价(无套票)。四楼:------元/张儿童票半价。套票:------元/张(两大一小)。节目安排：由娱乐部负责，中间穿插抽奖活动，市场营销部负责节目审核和总协调。动力部在二楼安装电视同步播放器，同时播放四楼晚会节目及抽奖活动，四楼抽奖对二楼同时有效.2、烛光晚宴：时间：20xx年12月28日、29日19：00――22：00。地点：21楼旋转餐厅。规模：80――100人。内容：烛光晚宴、家庭套餐。适合家庭、情侣。气氛布置：全场烛光，放轻音乐，强调安静祥和，浪漫温馨气氛。票价：xxxxxxxxxxxx元/张儿童票半价xxxxxxxxxxxxxx元/张(两大一小)。(以上演员及主持人费用由娱乐部另呈领导批示)。地点：四楼歌舞厅。规模：所有包房。内容：1、包房价格上涨。小包房：晚场580元/场(送啤酒4瓶，大果盘一份，大碟两份，.清茶免费)，晚晚场380元/场(清茶免费)。中包房：晚场1280元/场(送啤酒12瓶，大果盘二份，大9/16碟八份，清茶免费)，晚晚场580元/场(清茶免费)。大包房：晚场xx80元/场(送啤酒24瓶，大果盘三份，大碟十二份，清茶免费)晚晚场880元/场(清茶免费)。四:客房礼品放送:春节当晚给常客，重要商务客人以及外宾送春礼物.用传统的春老人袜装好送到房间，给客人惊喜。1、给各营业区发春小姐服装，由春小姐为客人服务，给小朋友发礼品。2、安排两名春天使迎宾.3、整个酒店安排两名春老人和小丑发礼品。4、酒店提供照相留影服务。(自助餐客人)。1、在电视台，交通频道及晚报作广告宣传(费用已含在全年广告费用预算中)。2、印制宣传单1000份(费用财务另呈领导批示)。3、印刷贺卡送客户(费用销售部另呈领导批示)。4、大堂广告，大厅外横幅，电梯广告宣传。1、1月10日――12月3日拉赞助，12月5日到位摆置大厅。2、1月xx日大堂及电梯广告到位.3、2月1日具体布置方案制出，物品采购到位，开始装饰。4、2月2日春票、贺卡、宣传单。5、各部门2月2日开始卖春票，并各媒体上广告。6、2月6日景点布置完毕。10/167、2月8日送贺卡。8、2月12日核定娱乐部节目。9、2月xx日下发晚会备忘录。10、2月16日下发服装。各部门相关工作及人员安排到位.11、2月14、xx日作好晚会各项工作。餐饮营销方案方案【第四篇】“淡季”这段时间，大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑，但是，要认清淡季餐饮的特征，推出有针对性的促销，就会“淡季不淡”。特价菜是最简单直接有效，虽然消费旺季已过，名贵的菜可以只有等着春节再吃，但人总是要吃饭的，普通实惠的菜也会吸引部分顾客。每日数款特价菜，不仅可以笼络人心，还能保增长，减少几道菜式的利润，通过其他出品来弥补。不少餐馆的促销活动本身就是亏本生意，但通过拉拢人气，带动其它消费，做足量的文章，让酒店保本维持着，以顺利度过淡季。二、策划美食节，带旺人气。人为地造节又是食肆应付淡季有力的一招，前段时间，各大餐馆的店庆、美食节相当频繁，这都是拉抬人气的好办法，如“法国胜日门”在淡季推出主题“轮船上美食节”，东方宾馆举行“加拿大海鲜美食节”、澳门街举办“滋味羊节”即是如此，更有甚者，餐厅还推出“三人行，免费一人”的优惠活11/16动。“买二送一”变相推广，自是比直接打折高明得多，这些不同主题的活动，让餐馆赚足了人气。举办美食节的目的，旨在吸引客流，提升营业额，往往是噱头，以某一核心食材原料，通过各种烹饪手法的运用，将其整体解构，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈现，如此让食客大饱口福，食肆名利双收，两全齐美。还有，物以稀为贵，再平常的食材，只要限量供应，总会有人欣赏。根据消费者的心态，有些酒楼在城中走偏锋，对一些特殊食材只限量供应10份，售完即止，逾期不候，将消费者的胃口吊起来。将本文的word文档下载到电脑，方便收藏和打印。餐饮营销方案方案【第五篇】御龙塘烤全鱼位于临海银泰城4f，主打产品“烤全鱼”采用杭城沿袭数百年的古法秘方，根据江南人民对味觉细腻的考究，推出的烤鱼外焦里嫩，十分酥脆爽口，完全满足了人们对舌尖的欲望，可以说御龙塘正在引领一场味蕾革命!但是，如此好的产品，在当今商业竞争如此激烈的`年代，也已经不是酒香不怕巷子深了，好东西也需要好的宣传