实用员工餐厅承包合同 职工餐厅承包经营方案精编5篇

好文供参考!1/30实用员工餐厅承包合同职工餐厅承包经营方案精编5篇【引读】这篇优秀的文档“实用员工餐厅承包合同职工餐厅承包经营方案精编5篇”由网友上传分享，供您参考学习使用，希望此文对您有所帮助，喜欢的话就分享给下载吧！员工餐厅承包合同职工餐厅承包经营方案1甲方：________________乙方：________________为搞好食堂管理，提高饭菜质量，学校决定对伙房进行承包经营。伙房分为第一食堂、第二食堂、第三食堂，分别由三家承包。现与第一食堂承包人协商，合同如下：一、承包期：自_____年____月____日至_____年____月____日。承包期间，如承包者的经营行为不符合学校要求，学校有权随时终止合同。如承包者终止合同，必须提前一个月向学校声明。二、承包费及押金：第一食堂承包金为_____元；押金为_____元。承包人于_____年____月____日前一次性向学校缴足承包金及押金，否则不准承包。三、学校提供物品好文供参考!2/301、第一食堂加北屋西间。2、工人宿舍一间。3、现有炊具（见附表一）。4、学校提供水源、电源、电度表，承包方负担电费。5、其它炊具及用品，学校不予供应。自制自购的炊具及用品合同结束后自己带走。四、价格管理（见附表二）五、承包人的责任与义务1、绝对服从食堂监管小组的领导，严格按《伙房评比细则》以及《饭菜价格表》的要求执行。严格遵守卫生局、教育局及学校的各项规章制度。三证必须齐全。2、承包人必须与学校签定安全责任状。3、承包人不得转包给他人经营，保证随时在校主持工作。4、严禁经营或代学生购买：烟、酒、雪糕、火腿、方便面等及其它一切学校不准经营的食品及日用品等。有必要经营的必须报食堂监管小组批准后方可经营。（解释权归食堂监管小组）5、除按学校作息时间早、午、晚三次售饭外，其它时间严禁出售任何物品。6、学生上课时间严禁机动车辆进入校园。7、严禁向学生现金售饭，不得多划学生饭卡，不得代存饭卡、饭盆等。好文供参考!3/308、所聘人员必须政治可靠，作风正派，仪表大方，身体健康，并持有相关部门的健康证，上岗一律穿工作服戴工作帽且整洁干净。9、切实搞好食堂卫生，严防食物中毒，不准购买使用变质的原料以及绿龙扁豆角，不得出售生冷食品，食用油必须用卫生油，一旦发生中毒事故，后果由承包人自负。10、承包期间承包者及雇用人员工伤事故一切由承包者个人负担。11、切实做好节假日的值班保卫工作，留下值班人员，严防偷盗、投毒事件的发生，并保证在校教师有饭吃。12、妥善保管和使用学校炊具，及时维修。合同结束后，应按附表一所列物品交回学校，并保证能正常使用，损坏、丢失照价赔偿。13、学校房舍及设备未经批准，不得改造改建。14、遇停水、停电，承包人必须想方设法将饭菜做好、做足，不能影响正常开饭。六、违约规定1、违反学校规定，一经查实，每次罚款100-500元。（罚款从销售饭费中扣除）2、卫生不达标，学校有权停止营业，如被卫生部门处罚，后果由承包人自负。3、所有炊管人员在校期间如有不正当行为举止，仪表穿好文供参考!4/30戴不合学校要求，经劝告不改者，学校有权责令承包人辞退。4、如无任何违规行为，合同期满后押金全部退回承包人。七、此合同签字盖章后生效。八、以上未尽事宜由食堂监管小组商定。甲方（公章）：____________乙方（公章）：____________法定代表人（签字）：_________法定代表人（签字）：_________________年____月____日________年____月____日员工餐厅承包合同职工餐厅承包经营方案2乙方：依据《中华人民共和国合同法》及相关法规、规章的规定，甲乙双方在平等、自愿的基础上，就餐饮中心承包的有关事宜达成协议如下：一、地点二、具体位置三、承包用途及经营项目承包期限乙方向甲方承诺，承包该区域仅作为师生餐饮服务使用。经营项目为餐饮服务许可证所规定的经营范围，具体项目详见本合同附表经营明细，经营本合同以外的项目需提出书面申请，由甲方签字盖章后方可执行。该区域承包期自年月日起至年月日止；承包期满，好文供参考!5/30甲方有权收回出租区域，乙方应如期交还；乙方如要求续租，则必须按照学院有关要求参加社会化招投标。四、租金支付及履约金1、租金标准：人民币元/年(大写：整)，租金支付方式为：现金，于签订合同时缴纳。2、履约保证金：人民币元/年(大写：整)。合同期满后，在无违反学院各项管理制度及本合同约定条款且将全部自有设备设施撤离甲方场地，卫生清理合格后凭收据一次性返还，无收据不予返还。3、管理费：4、电梯费：5、水费：6、电费：7、缴费办法：双方签定协议时，乙方即向甲方一次性缴纳租金、履约金及其他上述费用。费用合计：人民币元整。(大写：元整)。五、双方的权利和义务1、甲方的权利和义务(1)为乙方提供水、电、暖、燃气管道、排烟设施齐备的经营场所及部分设备、设施。附表2：《甲方设施设备物品明细表》。好文供参考!6/30(2)甲方计财处和后勤服务处于每月1日、16日与乙方结算两次，遇节假日顺延，结算时甲方扣除乙方当月发生的水、电、管理费等各种应缴费用，剩余部分返给乙方。(3)对乙方的经营管理等具有指导、检查、监督、处罚的权利，同时对乙方的进货渠道及货物、食品质量有全程监控的权利。(4)有权督促乙方组织从业人员学习《食品卫生安全法》及国家有关食品安全的法律、法规，学习餐饮中心从业人员岗位责任制，有权监督乙方执行《合同》规定的义务，有权按合同规定对乙方违反合同及相关条款项目进行违约处罚。(5)有权监督、检查和参与餐饮中心的日常经营管理工作；在餐饮中心的日常经营工作中，出现食品卫生、质量等问题时，甲方有权用履约金先行支付相关费用。(6)甲方负责食堂南、北楼梯、门厅、东西两侧楼梯、走廊、卫生间卫生(不含各档口后厨)的清理工作；甲方负责食堂垃圾的清运，食堂污排、隔油池的清掏工作。(7)负责餐饮中心电梯的管理、维修和养护工作，餐饮中心电梯为货梯，禁止从业人员乘坐，仅为运货使用且载货重量不得高于300斤，若有人员擅自搭乘产生不良后果责任自负。(8)负责办理卫生、防疫等行政部门的相关手续。2、乙方的权力和义务(1)乙方必须按照甲方要求承担加工设备、消毒设备、清好文供参考!7/30洁设备、人工、原材料、水、电(包括公共部分照明费)、燃气、保洁、洗碗等相关费用。(2)乙方档口牌匾由甲方统一制作，费用由乙方承担；承租区域内新增广告等宣传必须经甲方书面同意确认后方可执行，且应真实、规范、整洁；乙方对承租区域内的其他装修由乙方自行安排，费用由乙方承担，装修前必须向甲方提供装修方案，经甲方同意后方可进行装修。(3)为维护甲方的正常经营秩序，乙方必须服从甲方管理，未经甲方同意不得擅自开业或停业；对于意外停水、停电等突发事件及其它任何原因均应无条件保证学生和教职员工用餐；节、假日期间(包括寒暑假)乙方应保证部分在校师生、员工的正常就餐(可根据在校就餐人员情况，双方商定具体事项)。(4)乙方使用的食品原材料(米、面、油、肉类、调味料等)必须由甲方指定的供货单位提供；乙方自行采购的其他食品原材料必须索证索票且四证俱全(营业执照、卫生许可证、食品流通许可证、批次产品质量合格证);如根据相关要求甲方对餐饮中心的食品原材料进行统一采购，乙方应无条件配合。(5)乙方必须确保甲方的设备、设施、建筑、固定资产等不流失、不损坏；未经甲方批准不得私自出卖、转让、租借他人或部门；不能随意改变建筑结构及用途。如乙方对承租区域进行装修改造(包括上、下水的改造)所发生的。费用由乙方自行承担，合同终止后产权归甲方所有。好文供参考!8/30(6)未经甲方同意，乙方不得转租、转借承租区域。(7)乙方应严格执行《中华人民共和国卫生法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《中华人民共和国消防法》和《消费者权益保护法》，加强食品卫生和环境卫生管理；乙方还应积极配合上级主管部门(如消防安全、食品卫生、检验检疫等)及甲方的日常检查与管理，并对检查结果负全部责任。(8)乙方禁止超负荷使用电器设备，不得擅自改动电路，乱接用电设备；凡是由于乙方经营、管理造成的食物中毒事件、火灾、电器故障等人身伤亡、设备损毁、消费纠纷等事故，一切不良后果、法律责任及经济损失均由乙方自行承担。(9)乙方负责经营场所内水表、电表、燃气表等表以下部位的各项设施、设备及排水维修，如改动线路等走向，须经甲方书面批准同意，如发现有窃水、窃电行为，将给予重罚。(10)乙方员工不得擅自进入学生公寓，如有违反将视情节轻重给予相应处罚，直至终止合同。(11)乙方必须遵守《餐饮管理细则》及甲方的一切规章制度，且《餐饮管理细则》及甲方的一切规章制度为本合同的组成部分。(12)乙方承包者应常驻甲方餐饮中心，即每周在承包区域内工作不得少于6天。(13)所有从业人员上岗前必须携带“身份证”、“健康证”原件及复印件两张，到甲方后勤服务处、保卫处办理登记手续，好文供参考!9/30否则无经营上岗资格，从业人员照片应予以公示。(14)乙方经营各种产品应确保所使用的食品原料及调味料(含汤底主料)必须为有预包装且明确标明生产厂家、厂址、生产日期、保质期、主要成分等内容的正规产品。(15)备餐间只能出售食品成品，不得进行加工制作，加工制作应在单独的操作间进行。(16)乙方应按甲方要求应时刻保持承包范围内的环境及设备卫生；从业人员工作期间要穿戴整洁统一的工作服、工作帽，现场加工制作人员必须佩戴口罩、帽子等，备餐区销售人员必须佩带口罩、手套，佩带“标牌”服务。(17)营业时间：实行分段供餐，早6：00—10:00;中午11:00—13:00;晚间16:00—22：00;节假日可全天供餐；周三、周五13：00—16:00可以供餐。(18)经营者所经营食谱、价格等必须由学院审定后执行，以有甲方盖章的食品价格确认表为准，表格详见附表1;食品销售价格不得高于周边市场同类产品的价格；若新增品种或项目应书面向甲方后勤服务处申请批准，且撤销原经营项目中的一项方可执行，否则甲方有权禁止该产品、项目经营；情节严重者终止合同且不退还履约保证金；对所经营的食品必须实行明码标价并向消费者公示，同时考虑部分师生的需求，应保证销售价格为6元以下(含6元)经营的品种不少于4个，大餐中销售价格为2元以下的菜品不少于4个。好文供参考!10/30(19)乙方对所经营的各种食品必须进行每餐次不少于100克的留样，留样时间必须在48小时以上，并做好详实的留样记录。(20)禁止销售无食品卫生许可证、食品流通许可证等相关证件的外加工食品。(21)乙方在经营过程中禁止收取现金，禁止对食品成品进行打包。(22)乙方需自备炊具、餐用具、保洁柜、货架、冷藏设备等设备，合同到期后乙方自行将所投入设备搬离甲方，甲方无义务为乙方进行处理。餐用具必须保证数量，严禁售饭时使用临时冲洗的餐具，餐用具材质需适合利用机械进行清洗消毒。(23)保持加工间的整体卫生，物品分层次、分类摆放整齐，不许存放与食品无关的杂物；严禁食物叠放，必须保持加工灶台、案台、加工用具的卫生整洁；保持后厨所有功能间、员工更衣室及所承租范围内的卫生，做到清洁干净，无任何卫生死角。(24)所有垃圾桶必须有盖(备餐区垃圾桶应为非手触式)并保持清洁，剩饭、剩菜必须每餐一清，禁止隔顿出售，垃圾必须用垃圾袋存放，并由甲方保洁人员在规定时间内进行统一回收清运。(25)禁止非餐饮中心工作人员进入食品加工及销售等区域(甲方餐饮中心管理人员除外)。好文供参考!11/30(26)负责刷卡机终端的使用和维护工作，如有损坏由乙方自行负责维修处理。(27)端正服务态度，如出现与消费者或管理人员发生矛盾，应理智处理，否则对此产生的一切后果均由乙方负责，情节严重的甲方有权终止合同。(28)乙方为餐饮中心安全、卫生、质量、防火、防盗的第一责任人，餐饮中心不得留有住宿人员，必须注意防毒、防盗、防火、防触电等意外事故的发生；如发生以上情况，所需费用及善后处理工作均由乙方负责。(29)乙方在甲方餐饮中心从事经营活动期间所雇佣员工的工资、养老保险、人