第7章仓储商品管理

出版社经管分社1物流配送与仓储实务出版社经管分社连锁经营管理专业系列教材物流配送与仓储实务出版社重庆商务职业学院赵连明出版社经管分社2物流配送与仓储实务第7章仓储商品管理出版社经管分社3物流配送与仓储实务5.4商品出库管理7.1商品入库管理7.2商品在库管理出版社经管分社4物流配送与仓储实务知识目标理解仓储作业管理的作业流程。学习目标业的基本作业环节和操作方法。掌握仓储入库作业、存储作业、出库作出版社经管分社5物流配送与仓储实务熟悉仓储商品管理的作业流程，能准确及时地办理办理货物的入库及出库手续。能力目标熟悉掌握各种常见的货物堆码方法及在库管理作业。学习目标出版社经管分社6物流配送与仓储实务•案例1•教材P148•青年路储运经营公司仓储作业流程案例导入出版社经管分社7物流配送与仓储实务案例分析案例2一供应商于2014年1月20日送来一车娃哈哈纯净水，送货单上数量为600箱，规格为1X24（500ml），单价0.8元/瓶，金额19.2元/箱，生产日期是2014年1月10日，保质期为12个月。问题：你作为某配送中心的收货员，你打算怎样验收这批货物？出版社经管分社8物流配送与仓储实务案例分析分析商品验收的程序验收准备→核对凭证→检验货物→验收中发现问题的处理检验货物分为数量检验、质量检验、包装检验。此案例的数量检验看实物数量是否有600箱；质量检验看货物外观、保质期等是否符合要求；包装检验主要看货物的内外包装。出版社经管分社9物流配送与仓储实务7.1商品入库管理出版社经管分社10物流配送与仓储实务7.1.1入库作业流程出版社经管分社11物流配送与仓储实务文件单证准备验收准备准备苫垫材料、作业工具做好货位准备仓库妥善安排货位制定仓储计划掌握仓库库场情况熟悉入库货物配送中心主要功能7.1.2入库前准备出版社经管分社12物流配送与仓储实务7.1.3商品接运1.车站码头提货。2.到货主单位提取货物。3.铁路专用线到货接运。4.托运单位送货到库接货出版社经管分社13物流配送与仓储实务7.1.4商品入库验收一、商品验收的作用1.入库验收可为商品保管和使用提供可靠依据。2.验收记录是货主退换和索赔的依据。3.验收是避免商品积压、减少经济损失的重要手段。3.验收有利于维护国家利益。出版社经管分社14物流配送与仓储实务二、商品验收的基本要求及时准确经济严格1243出版社经管分社15物流配送与仓储实务三、商品验收的标准采购合约或订单所规定的条件采购合约中的规格或图解比价或议价时的合格样品各种产品的国家品质标准1234商品验收的标准型出版社经管分社16物流配送与仓储实务四、商品验收的方式（1）全检（2）抽检1、验收方式出版社经管分社17物流配送与仓储实务2、合理确定验收比率（4）供货单位的信誉（6）运输条件（5）包装情况（2）商品的价值（3）生产技术条件（1）商品的性质确定验收比率的主要依据出版社经管分社18物流配送与仓储实务五、商品验收的程序商品验收的程序1、验收准备2、核对凭证4、问题处理3、检验货物出版社经管分社19物流配送与仓储实务1、验收准备（1）全面了解验收物资的性能、特点和数量，根据其需求确定存放地点、垛形和保管方法。（2）准备堆码苫垫所需材料和装卸搬运设备及人力；若是危险品则需要准备防护设施。（3）准备相应的检验工具，并做好事前检查，以保证验收数量准确，质量可靠。（4）收集和熟悉验收凭证及有关资料。（5）进口物资或上级业务主管部门制定需要检验质量的，应通知有关检验部门会同验收。出版社经管分社20物流配送与仓储实务2、核对凭证（1）货主提供的入库通知单和订货合同副本，这是仓库接受商品的凭证。（2）供货单位提供的验收凭证，包括材质证明书、装箱单、磅码单、发货明细表、说明书、保修卡及合格证等。（3）承运单位提供的运输单证，包括提货通知单、普通和残损货运记录以及公路运输交接单，作为责任依据。出版社经管分社21物流配送与仓储实务3、检验货物（2）（1）（3）•检验外观质量）•检验数量•检验包装出版社经管分社22物流配送与仓储实务数量检验（1）（2）（3）计件法检斤法检尺求积法出版社经管分社23物流配送与仓储实务详见课本P156-157知识链接：分批清点、商品重量检验出版社经管分社24物流配送与仓储实务4、验收中发现问题的处理（1）在物品入库凭证未到齐之前不得正式验收。（2）发现物品数量或质量不符合规定，要会同有关人员当场作出详细记录，交接双方要在记录上签字。（3）在数量验收中，计件物品应及时验收，发现问题要按规定的手续，在规定的期限内向有关部门提出索赔要求。出版社经管分社25物流配送与仓储实务案例分析案例3某供应商于2014年2月8日送来一车旺旺食品，送货单上标明旺旺雪饼数量50箱，规格1X20袋（500克），单价22元/袋，金额440元/箱，生产日期2013年12月6日；旺旺烧米饼80箱，规格1X20袋（500克）单价32元/袋，金额640元/箱，生产日期2013年12月10日。这两种食品的保质期都为9个月，在收货时，发现其中有4件旺旺雪饼外包装破损，3件旺旺烧米饼外包装有水渍。问题你作为某配送中心的收货员打算怎样处理这批有问题的货物？出版社经管分社26物流配送与仓储实务7.1.5商品入库交接一、交接手续接受物品签署单证接受文件出版社经管分社27物流配送与仓储实务到接货交接单收货人发站发货人品名标记单位件数重量车号运单号货位合同号备注送货人：接收人：经办人：出版社经管分社28物流配送与仓储实务二、登帐1、物品入库，仓库应建立详细反映物品仓储的明细账，登记物品入库、出库、结存的详细情况，用以记录库存物品动态和入出库过程；2、登帐的主要内容有：物品名称、规格、数量、件数、累计数或结存数、存货人或提货人、批次、金额、注明货位号或运输工具、接（发）货经办人。出版社经管分社29物流配送与仓储实务三、立卡年送货（提货单位）入库出库库存经手人月日货品名称：规格：单位：单价：进销存卡出版社经管分社30物流配送与仓储实务四、建档1、货物的各种技术资料、合格证、装箱单、质量标准、送货单、发货清单等。2、货物运输单据、货运记录、残损记录、装载图等。3、入库通知单、验收记录、磅码单、技术检验报告。4、保管期间的检查、保养作业、通风除湿、翻仓、事故等直接操作记录。5、存货期间的温度、湿度、特殊天气的记录等。6、交接签单、检查报告等。7、回收的仓单、货垛牌、仓储合同、存货计划、收费存根等。8、其他有关该货物的仓储保管的特别文件和报告记录。出版社经管分社31物流配送与仓储实务课堂讨论•如何提高货物的验收质量？出版社经管分社32物流配送与仓储实务案例分析案例4长沙市某仓库新进一批茶叶，仓储管理员将茶叶储存于一日化仓库，请问他这样操作是否正确？茶叶的储存应注意哪些方面？出版社经管分社33物流配送与仓储实务案例分析分析首先，茶叶必须储存在干燥、阴凉、通风良好，无日光照射，具备防潮、避光、隔热、防尘、防污染等防护措施的库房内，并要求进行密封。其次，茶叶应专库储存，不得与其他物品混存、尤其严禁与药品、化妆品等有异味、有毒、有粉尘和含水量大的物品混存。库房周围也要求无异味。最后，一般库房温度应保持在15℃以下，相对湿度不超过65%。出版社经管分社34物流配送与仓储实务7.2商品在库管理出版社经管分社35物流配送与仓储实务7.2.1货位管理一、分区分类规划按库存物品理化性质不同进行规划按库存物品的使用方向或按货主不同进行规划混合货位规划123出版社经管分社36物流配送与仓储实务（1）（2）（3）存放在同一区域的物品必须具有互容性；保管条件不同的物品不应混存；作业手段不同的物品不应混存；（4）灭火措施不同的物品不应混存。分区分类规划的原则出版社经管分社37物流配送与仓储实务二、货位管理出版社经管分社38物流配送与仓储实务三、货位的存货方式1、固定型：利用信息系统事先将货架进行分类、编号，并贴付货架代码，各货架内装置的物品事先加以确定的货位存货方式。2、流动型：流动型指所有物品按顺序摆放在空的货架中，不事先确定各类物品专用的货架。出版社经管分社39物流配送与仓储实务7.2.2仓库货区布局仓库货区布局，是指根据仓库场地条件、仓库业务性质和规模、物资储存要求以及技术设备的性能和使用特点等因素，对仓库各组成部分，如存货区、理货区、配送备货区、通道以及辅助作业区等，在规定的范围内进行平面和立体的合理安排和布置，最大限度地提高仓库的储存能力和作业能力，并降低各项仓储作业费用。出版社经管分社40物流配送与仓储实务一、仓库货区布局的基本形式1、布置的基本思路（1）根据物品特性分区分类储存，将特性相近的物品集中存放；（2）将单位体积大、单位质量大的物品存放在货架底层，并且靠近出库区和通道；（3）将周转率高的物品存放在进出库装卸搬运最便捷的位置；（4）将同一供应商或者同一客户的物品集中存放，以便于进行分拣配货作业。出版社经管分社41物流配送与仓储实务2、货区布置形式平面布置空间布置出版社经管分社42物流配送与仓储实务二、非保管场所布置1、通道2、墙间距3、收发货区4、库内办公地点出版社经管分社43物流配送与仓储实务7.2.3物品堆码物品堆码是指根据物品的包装、外形、性质、特点、种类和数量，结合季节和气候情况，以及储存时间的长短，将物品按一定的规律码成各种形状的货垛。堆码的主要目的是便于对物品进行维护、查点等管理和提高仓库利用率。出版社经管分社44物流配送与仓储实务一、堆码的基本原则和基本要求分类存放。1选择适当的搬运活性。2面向通道，不围不堵。31、堆码的基本原则出版社经管分社45物流配送与仓储实务4.定量1.牢固2.合理3.整齐5.节约堆码的基本要求2、堆码的基本要求出版社经管分社46物流配送与仓储实务二、堆垛设计的内容1、货垛“五距”要求1、垛距3、柱距4、顶距2、墙距5、灯距出版社经管分社47物流配送与仓储实务2、堆码设计垛基垛形货垛参数123出版社经管分社48物流配送与仓储实务货垛立面示意图出版社经管分社49物流配送与仓储实务三、物品堆码存放的基本方法托盘存放物品散堆法堆垛法“五五化”堆垛出版社经管分社50物流配送与仓储实务堆垛法（1）重叠式（2）纵横交错式（3）仰伏相间式（4）压缝式（5）通风式（6）载柱式（7）衬垫式出版社经管分社51物流配送与仓储实务出版社经管分社52物流配送与仓储实务出版社经管分社53物流配送与仓储实务详见课本P170知识链接：托盘堆码图谱出版社经管分社54物流配送与仓储实务“五五化”堆垛出版社经管分社55物流配送与仓储实务四、垫垛和苫盖1、垫垛的目的a.使地面平整；b.使堆垛物品与地面隔开，防止地面潮气和积水浸湿物品；c.通过强度较大的衬垫物使重物的压力分散，避免损害地坪；d.使地面杂物、尘土与物品隔开；e.形成垛底通风层，有利于货垛通风排湿；f.使物品的泄漏物留存在衬垫之内，防止流动扩散，以便于收集和处理。出版社经管分社56物流配送与仓储实务2、垫垛的基本要求（1）使用的衬垫物与物品不会发生不良反应，有足够抗压强度；（2）地面要平整坚实，衬垫物要摆放平整，并保持同一方向；（3）衬垫物间距适当，衬垫面积与货垛底面积相同；（4）要有足够的高度，露天场0.3-0.5米，库房内0。2米即可。出版社经管分社57物流配送与仓储实务3、苫盖的方法3、活动棚苫盖法1、就地苫盖法2、鱼鳞式苫盖法出版社经管分社58物流配送与仓储实务一、保管的意义7.2.4在库商品保管作业在库商品的保管是指仓库针对商品的特性，结合仓库的具体条件，采取各种科学手段对商品进行养护，防止和延缓商品质量变化的行为。商品保管的目的在于保持库存商品的使用价值，最大限度地减少商品自然损耗，杜绝保管不善而造成的商品损害，防止造成商品损失，失去仓储保管的意义。出版社经管分社59物流配送与仓储实务仓库保管的手段1、经常对商品进行检查测试，及时发现异常情况。2、合理对商品通风。3、控制阳光照射。4、防止雨雪水浸湿商品。5、消除虫鼠害。6、妥善进行湿度控制盒温度控制。7、防止货垛倒