迁安市工商局食品安全知识考试题库

1迁安市工商局食品安全知识考试题库迁安市工商局食品安全知识考试题库单选题（30道）1、食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于（）年。A、二年B、三年C、四年D、五年2、食品经营者采购食品，不必查验供货者的（）证件。A、许可证B、营业执照C、食品合格的证明文件D、税务登记证3、《乳品质量安全监督管理条例》已于（）公布，自公布之日起施行。A、2008年10月1日B、2008年10月10日C、2008年10月9日D、2008年10月30日4、食品流通许可的有效期为（）年。A、2年B、3年C、4年D、5年5、食品经营者在营业执照有效期内被依法注销、撤销、吊销食品流通许可，或者《食品流通许可证》有效期届满的，应当在注销、撤销、吊销许可或者许可证有效期届满之日起（）内申请变更登记或者办理注销登记。A、10日B、20日C、30日D、40日6、在中华人民共和国境内从事（）活动，不需要遵守《中华人民共和国食品安全法》。A、食品经营B、食品的包装材料、容器、的生产经营C、汽车修理D、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理7、根据《企业年检办法》的规定，每年（），企业应当向企业登记机关提交年检材料。A、3月1日至6月30日B、1月1日至6月30日C、3月1日至5月31日D、2月1日至6月30日8、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得（）后方可参加工作。A、安全证明B、工作证明C、健康证明D、许可证9、食品经营者采购食品不需要记录食品的（）。A、进货日期B、销货日期C、生产日期D、供货者名称及联系方式210、食品经营者经营超过保质期的食品，但经营的食品货值金额不足一万元的（）。A、处一千元以上四万元以下罚款B、处二千元以上五万元以下罚款C、处三千元以上六万元以下罚款D、处四千元以上七万元以下罚款11、食品经营者经营超过保质期的食品，经营的食品货值金额超过一万元的（）。A、处货值金额五倍以上十倍以下罚款B、处货值金额六倍以上十倍以下罚款C、处货值金额七倍以上十倍以下罚款D、处货值金额八倍以上十倍以下罚款12、根据《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》的要求，各地工商部门要加大对婴幼儿配方乳粉经营单位的监督检查力度，以婴幼儿配方乳粉批发企业、大中型超市为重点对象，明确监管责任人，实行每（）抽检。A、日B、周C、月D、年13、对实地核查不合格的食品经营户应指导其整改完善，整改后再向工商行政管理机关提出（）。A、申请复议B、申请变更C、申请复核D、申请开业14、从事食品批发业务的经营企业销售食品，不需要记录批发食品的（）。A、销售日期B、购货者名称及联系方式C、购货单位的经济性质D、食品的保质期15、生产、销售不符合乳品质量安全国家标准的乳品，尚不构成犯罪的，应依据《乳品质量安全监督管理条例》的规定由相关部门依据各自职责没收违法所得、违法乳品和相关的工具、设备等物品，并处（）。A、违法乳品货值金额10倍以上20倍以下罚款，由发证机关吊销许可证照B、违法乳品货值金额15倍以上20倍以下罚款C、违法乳品货值金额20倍以上30倍以下罚款，由发证机关吊销许可证照D、违法乳品货值金额10倍以上40倍以下罚款，由发证机关吊销许可证照16、食品经营者可以经营（）。A、用非食品原料生产的食品B、添加食品添加剂以外的化学物质的食品C、添加可能危害人体健康物质的食品D、未超保质期的合格食品17、有发生食品安全事故潜在风险的食品经营者应（）。A、向所在的卫生部门报告B、立即停止食品经营活动3C、需要重新办理许可手续的，不必办理D、不做任何处理18、经营预包装食品、散装食品经营者，经营设施中对工作服的要求是（）。A、从业人员不必定期更换B、凡直接接触食品的工作人员必须每日更换C、工作人员着深色衣帽D、工作人员随意穿着19、经营预包装食品、散装食品经营者，经营场所面积50平方米以下，销售熟食制品的经营设施内容不包括（）。A、设置销售专间或专柜B、入口处设预进间C、设更衣、消毒设施D、配备专用工具20、经营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，按办理食品流通许可的要求不需要建立（）制度。A、进货查验制度B、索证索票制度C、不合格食品退市制度D、安全保卫制度21、经营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，对经营场所的要求（）。A、周围环境不得有有害气体B、距离垃圾堆等场所的直线距离20米以上C、与化肥、销售点距离30米以上D、环境不需要整洁22、经营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，要求经营场所门、窗严密不变形，窗台应设于地面（）米以上，内侧下斜（）度或用无窗台结构。A、1米、45度B、2米、30度C、3米、60度D、4米、90度23、经营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，要求食品仓储库设隔离地面的平台和层架，离墙（）厘米，最底层隔离地面（）厘米以上。A、10厘米、20厘米B、20厘米、30厘米C、30厘米、40厘米D、40厘米、50厘米24、经营预包装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，机械通风管道进风口要距地面（）米。A、1米B、2米C、3米D、4米25、食品经营场所门、窗应严密不变形，窗台应设于地面（）米以上。A、1米B、2米C、3米D、4米26、经营预包装食品的经营者，经营场所面积50平方米以下，经营场所（）米4内有给排水的洗手消毒设施。A、6米B、5米C、8米D、4米27、个体工商户应当于每年的（）到核发营业执照的工商行政管理机关或者工商行政管理机关委托的工商所验照。A、1月1日至5月31日B、2月1日至6月30日C、3月1日至7月31日D、4月1日至8月31日28、依法被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）内不得从事食品生产经营管理工作。A、1年B、2年C、3年D、5年29、《中华人民共和国食品安全法》于（）起施行。A、2009年10月1日B、2009年6月1日C、2009年7月1日D、2009年8月1日30、在流通环节从事食品经营的，应当依法取得()A、食品流通许可证B、餐饮服务许可证C、生产许可证D、销售许可证单选题答案1、A2、D3、C4、B5、C6、C7、A8、C9、B10、B11、A12、B13、C14、C15、A16、D17、B18、B19、B20、D21、A22、A23、C24、B25、A26、B27、A28、D29、B30、A多选题（53道）《食品安全法》试题（15道）1、在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守《食品安全法》（）。A、食品生产、食品流通和餐饮服务；B、食品添加剂的生产经营；C、食品的包装材料、容器、洗涤剂和用于食品生产经营的工具的生产经营；D、食品生产者使用食品添加剂、食品相关产品；2、患有（）等疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。A、心脏病B、伤寒C、病毒性肝炎D、消化道传染病3、食品经营者销售散装食品应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的（）内容。A、名称B、生产日期C、保质期D、生产经营者名称及联系方式4、食品添加剂应当有（）。5A、标签B、说明书C、包装D、销售合同5、食品经营者应当按照食品标签标示的（）销售预包装食品。A、警示标志B、警示说明C、注意事项的要求D、价格6、任何单位或者个人不得对食品安全事故（）。A、隐瞒B、谎报C、缓报D、不得毁灭有关证据7、禁止生产经营下列食品（）。A、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；B、超过保质期的食品；C、有标签的合格预包装食品；D、国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品8、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的()等内容。A、名称、规格；B、数量、生产批号；C、保质期、供货者名称及联系方式；D、进货日期；9、预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明下列（）事项。A、名称、规格、净含量、生产日期B、成分或者配料表C、生产者的名称、地址、联系方式D、保质期10、进口的预包装食品应当有（）。A、中文标签B、产品标准代号C、中文说明书D、生产许可证编号11、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取（）措施。A、进入生产经营场所实施现场检查B、对生产经营的食品进行抽样检验C、查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料D、查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品以及用于违法生产经营或者被污染的工具、设备E、查封违法从事食品生产经营活动的场所12、经营者违反《食品安全法》的规定，经营超过保质期的食品，工商部门可以给予（）处罚。A、没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；B、违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款C、货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以6下罚款D、情节严重的，吊销许可证13、食品生产经营者在有关主管部门责令其召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品后，仍拒不召回或者停止经营的，食品监管部门依据各自职责可以给予（）处罚。A、没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；B、违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；C、货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；D、情节严重的，吊销许可证；14、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合《食品安全法》规定的食品、食品添加剂，食品监管部门依据各自职责可以给予（）处罚。A、没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；B、违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；C、货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；D、情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证；15、食品经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，工商部门依据《食品安全法》可以给予（）处罚。A、责令改正，给予警告B、拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款C、情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证D、没收违法所得《食品安全法实施条例》试题（2道）1、从事食品批发业务的经营企业销售食品，应如实记录批发食品的（）内容。A、名称、规格、数量、B、生产批号、保质期C、购货者名称及联系方式D、销售日期等内容，或者保留载有相关信息的销售票2、从事食品批发业务的经营企业未依照规定记录、保存销售信息或者保留销售票据的依据《食品安全法实施条例》给予（）。A、责令改正，给予警告B、拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款7C、情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证D、没收违法所得《流通环节食品安全监督管理办法》（7道）1、有（）行为的，依据《流通环节食品安全监督管理办法》的规定责令改正，拒不改正的，处以一万元以下罚款。A、食品经营者聘用未取得健康证明的人员从事食品经营的B、食品经营者拒绝工商行政管理机关依法开展监督检查的C、食品经营者未主动向消费者提供销售凭证，或者拒不履行不符合食品安全标准的食品换、退货等义务的D、进口不符合条例的食品添加剂2、禁止食品经营者经营（）产品。A、没有超过保质期的食品B、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品C、无标签的预包装食品D、国家为防病等特殊需要明令禁止经营的食品3、食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的（）等内容。A、经营者姓名B、生产日期C、保质期D、生产者名称及联系方式4、食品经营者发现经营的食品不符合食品安全标准应（）。A、立即停止经营B、下架单独存放C、通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况D、将有关情况报告辖区工商行政管理机关5、食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，标签内容应当符合《食品安全法》的规定应（）。A、食品的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能B、食品的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识C、食品的标签上什么都不标明D、食品经营者