食品安全要情

食品安全要情（2008年第2期总第11期）国家食品质量监督检验中心（上海）编2008年2月15日食品生产安全评价中心目录国外信息快讯美国安全克隆肉可上餐桌中国目前尚不具备条件英国发布关于散装食品过敏问题的新指南韩国制定动物及其产品进口风险分析程序的拟定草案益生菌：“益生”还是“抑生”意大利出台橄榄油标签新规定纽约金枪鱼寿司汞含量严重超标德国制定转基因食品新法规蛋奶肉制品必须标明日再爆食品安全丑闻欧盟将对“禁糖令”再度协商英健康食品调查结果：安全食品土豆排第一美国连锁超市将停售中国食品欧盟将严查中国大米以杜绝Bt63转基因大米流入国内信息速递卫生部印发《食品营养标签管理规范》农业部:抽检显示经营和使用环节假劣兽药比例高质检总局:今年将加大食品安全监管力度中消协批南京中科谎言灵芝孢子油抗癌属忽悠中国居民膳食指南发布主体框架由3部分组成塑料袋国家标准计划在今年3月份完成制定香港：进口高风险水产须取许可证食品化妆品等重点产品6月须有电子身份证奶粉为原料要标复原乳绿色和平组织更新《避免转基因食品指南》缺陷食品不召回将受严惩粤食品条例实施引关注我国首部《饮酒指南》出版进境芝麻中有害生物检疫不容忽视上海疾控中心：目前毛蚶病毒阳性率最高达30%国家监督抽查信息国家质检总局农业部风险预警风险评价信息植物性药材及植物性药材预混料风险评估案例食品中铅对人体危害的风险评估热点追踪日本水饺中毒事件专题研究高压锅蒸煮米饭食用特性影响因素探究及食用安全性分析食品安全小知识食品用劣质塑料包装制品怎样鉴别国外信息快讯美国安全克隆肉可上餐桌中国目前尚不具备条件美国食品和药物管理局(FDA)北京时间今晨宣布，经过克隆的牛、猪和山羊以及它们的后代均可以安全食用，克隆牛产的奶也可安全食用。美国媒体普遍认为，这意味着今后来自这些克隆动物的产品可无须贴特别标签而直接进入食品市场。FDA称，科学家就克隆技术安全性问题在全球各地进行了数十次相关研究，研究结果显示，从生物角度来说，以上克隆动物以及它们的后代与按传统方式繁殖的同类没有什么不同，它们的肉和人们今天食用的肉也没什么两样。此外，克隆牛产的奶和按传统方式繁殖的牛所产的奶同样安全。此前，美国食品药品管理局耗时6年研究是否允许以克隆动物为原料制成的食品上市销售。欧盟食品安全机构日前也表示，食用克隆食品是安全的。克隆食品有望在今后几年中进入20多个成员国的超市。中国农业大学农业生物技术国家重点实验室副研究员戴蕴平表示，随着美国批准克隆动物的奶制品和肉制品上市销售，欧盟也宣布克隆食品安全可食，我国在未来应该也会允许克隆食品的销售。戴蕴平表示，因为目前克隆动物的成本太高（克隆一头牛的成本约为10万元人民币），所以尽管美国已批准克隆动物的奶制品和肉制品上市销售，但克隆食品短期内在美国还无法达到产业化。我国目前也尚不具备大规模克隆动物，将克隆食品推向市场的条件。信息来源：法制晚报20080116英国发布关于散装食品过敏问题的新指南1月16日，英国食品标准局发布了新的关于散装食品过敏问题的指南，旨在指导售卖散装食品的公司（如餐馆、熟食店等）帮助有食物过敏或不耐症的消费者。信息来源：英国食品标准局20080116韩国制定动物及其产品进口风险分析程序的拟定草案2007年12月14日，韩国制定动物及其产品进口风险分析程序的拟定草案，内容包括:制定在做出是否准许进口的决定前进行进口风险分析的程序;描述须由出口国答复的调查问卷的一般内容;有关区域化的进口风险分析应以该程序为基础。根据指定接受动物检疫的动物及牲畜产品等的禁止进口地区(G/SPS/N/KOR/158)，韩国已采用了程序的概念，但对于进口风险分析而言，该程序比以前版本更具有描述性,涉及的产品有：哺乳动物、禽鸟及其产品。拟批准和生效日期为2008年2月4日。信息来源：国家食品安全信息中心20080117益生菌：“益生”还是“抑生”由于怀疑24名患者死亡与喝含益生菌酸奶饮料有关，荷兰正着手调查益生菌的确切作用。日本乳酸菌饮料巨头养乐多集团反驳说，患者致死可能与他们服用益生菌饮料方式不当有关，益生菌的确“益生”。饮者死亡英国《每日电讯报》25日援引荷兰乌得勒支大学医学中心发布的消息说，24人在2004年到2007年间服用益生菌酸奶饮料后死亡。为研究益生菌是否能影响胰腺炎，这家医学中心的研究人员对296人展开临床实验，结果其中24人死亡。研究人员说，如果这些胰腺炎患者不服用益生菌饮料，他们其中一些人可能至今依然健在。研究人员因此警告说，病情严重者应避免饮用益生菌产品。荷兰医生已接到通知，不能给器官衰竭患者、住在重症监护病房的患者或使用伺管进食的患者服用益生菌产品。“益生菌”指主要寄生于人体肠道、能够改善肠道菌群平衡的活性微生物，包括双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌等种类。此前英国科学家2006年10月曾说，实验证实含有益生菌的饮品能够降低肠道细胞基因受损的可能性，有助于防治某些癌症。质疑“益生”荷兰患者和消费者同盟就这宗死亡事件要求调查多种益生菌奶制品，日本养乐多集团的养乐多活性乳酸菌乳饮品赫然在列。这个机构发言人说，一些厂家声称益生菌有益健康，而消费者监督机构却早有疑虑，“益生菌可能不像厂家声称的那样无害。”益生菌饮品商家宣传说，益生菌相当“益生”，有助于舒压、解酒、抗过敏、增强免疫力、增进消化吸收和代谢、改善便秘及腹泻症状、保障身体健康乃至延年益寿。而英国食品标准局去年发布一项研究报告指出：“科研人员需要获得更多有关益生菌影响免疫系统的信息，以全面审视益生菌对人类的作用。”“针对‘养乐多’和其他益生菌饮品的调查可能引起消费者恐慌。这项调查由政府卫生部门决定是否展开，以给公众一个交代。”患者和消费者同盟发言人说。荷兰卫生保健研究所正就此展开调查，荷兰食品和消费品安全机构将等前者发布调查报告后，决定本部门是否着手独立调查此事。食品和消费品安全机构要求益生菌饮品厂家遵守食品安全法规，确保产品安全。机构发言人说：“欧盟法律要求，食品中任何成分都要有充分科学依据支持。”商家反驳养乐多集团随即声明与这一事件无关。这家集团发言人说：“有关调查与养乐多集团及其所有产品均无关系。”“养乐多饮品70多年来已经过数以百万计消费者检验。这种饮品所含活性乳酸杆菌，是一种有极长安全消费史的益生菌。”他进一步指出，益生菌饮品“属于食品而非药物”，不应被赋予过高医疗期望。他还质疑荷兰研究人员的实验方式。他说：“那些实验对象病情严重，而且益生菌饮品被直接用导管注入他们的肠道，这种‘喝法’和普通消费者口服的方式迥然不同。”信息来源：新闻晨报20080122意大利出台橄榄油标签新规定意大利安莎社（）1月16日报道，从即日开始，意大利有关橄榄油标签的新规定将正式生效。该规定要求，在市场上出售的橄榄油，标签上必须标明橄榄的种植国及榨制厂家，如果一种橄榄油采用的是多个国家的橄榄榨制，必须按照数量比例由高到低标明来源国，违反者将处以最高9500欧元的罚款。意大利此举旨在保护本国橄榄油生产商的利益。信息来源：国家食品安全信息中心20080122纽约金枪鱼寿司汞含量严重超标美国《纽约时报》近日对纽约曼哈顿20间饭店用金枪鱼做的寿司进行了调查，发现其中大部分含过量汞，每星期只要吃6个就已超出人体可接受水平。因超标情况严重，当局政府甚至可以下令其中的5间饭店停售金枪鱼。汞含量如此高，连店主也很吃惊，表示会停售。虽然今次化验蓝鳍金枪鱼样本来自纽约市，但专家相信其它地方情况相近，“不论是什么地方，蓝鳍金枪鱼的汞含量通常非常高”。美国当局没有定期化验海鲜的汞量，食品及药物管理局也没有响应这次的化验结果，但表示正检讨之前的海鲜汞含量警告。《纽约时报》调查发现，13间饭店中有10间表示，所查样本中至少有一半属蓝鳍金枪鱼，但普通市民很难分辩金枪鱼的种类。其它品种如黄鳍金枪鱼，汞含量较低。由于汞会影响神经系统发展，美国食品及药物管理局曾警告孕妇及儿童减少进食罐头金枪鱼，但不包括新鲜金枪鱼。这次的化验样本，汞含量远高于罐头金枪鱼。近年有不少研究指，汞也会危害成年人健康，例如增加心脏病和神经系统疾病的风险。情况最严重的5间饭店，金枪鱼中汞含量都超过百万分之一，其中一间饭店的金枪鱼汞含量更达百万分之一点四，足可使当局对其采取法律行动。大部分饭店样本中，6个以金枪鱼为原料的寿司总汞含量超过49毫克，这是美国当局规定每名成年人一个星期所能摄取的上限。信息来源：中国新闻网20080125德国制定转基因食品新法规蛋奶肉制品必须标明据《德国之声》报道，基因技术方面的新法规对消费者来说更加透明化。其重要的政策变更是：消费者可以知道牲畜在被屠宰前是否用转基因饲料喂养；蛋、奶、肉制品必须标明是否是（间接）转基因食品。无论是支持者还是反对者，都给人造成转基因食品无处不在的印象。反对者借此要求进行严格规范，支持者则称各种限制已经徒劳，即使消费者拒绝转基因食品，但它们已经无孔不入了。即使全球扩大转基因植物的种植，它所占的比重仍是很少的。全球大面积的绿色转基因现象并没有发生。事实上，2006年全球种植转基因植物的面积占6%，大约为1.02亿公顷。2007年德国的转基因种植地也只有2700公顷，占总种植面积0.1%。全球转基因种植大户首推美国。美国5500万公顷的转基因植物种植面积，是全球转基因种植地总面积的一半，其他转基因种植较多国家还有加拿大、阿根廷、巴西、中国和印度。欧洲在转基因种植上微不足道。除了政策法规的约束之外，地区的农业状况也是原因之一。德国环境自然保护协会（BUND）的摩尔顿豪尔说：“只有种植面积大的地区使用价格昂贵的转基因种子才划算。”对害虫抵抗能力强的转基因种植可以减少大量工作，降低收成差的危险性。这对小面积种植来说意义不大。在德国的种植情况验证了这种趋势：相比之下，转基因种植主要分布在东德地区，因为那里单块大面积土地更多。据官方统计，主要种植区在勃兰登堡州、萨克森州和梅克伦堡－前波莫瑞州。尽管德国允许进口大量转基因食品，但是在德国允许种植的转基因植物只有一种MON810玉米。全球转基因植物的种类很多，目前种植的主要品种有玉米、油菜籽、棉花和大豆。80％的转基因产品不是直接上了消费者的餐桌，而是作为饲料喂养牲畜。因为自从欧盟禁止给牲畜喂屠宰废料和肉骨粉之后，欧洲农民就用价格低廉的转基因大豆作为饲料。消费者如果想避免食用转基因食品，就要少吃荤食，如肉、蛋和奶制品。其余20％的转基因植物中大部分是棉花，用于生产T恤衫和牛仔裤。目前，在德国的超市买到转基因的西红柿或者土豆是不大可能的。信息来源：北京青年报20080129日再爆食品安全丑闻1月22日，继“赤福”、“御福饼”事件后，因牛肉等食品存在虚假包装问题而被迫停业整顿的高级日本餐厅“船场吉兆”大阪总店重新开张。日本《朝日新闻》报道，虽然该餐厅新老板21日举行记者招待会称“同样的错误不会重蹈覆辙”，但随着厨师爆料，“虚假欺骗”、“不正经营”内幕也随着餐厅的重张浮出水面。问题出现前，在该餐厅工作了13年的厨师远藤就建议老板不要使用不合格的标签，但老板喜久郎反问：“标签已经订购了10万个，不用这个标签，你打算怎么处理？”去年10月，糕点生产商“赤福”虚假包装被媒体曝光后，餐厅员工感到了危机。厨师们通过厨师长再一次向老板喜久郎表达了“停用假包装”的请求，但喜久郎仅回答说“我们不会出事儿”。时隔两周，该餐厅生产的存在虚假包装的糕点在福冈市的百货店中就被发现了。接到农林水产省强令整改的指示后，“船场吉兆”老板在记者会上称其本人“并不知情”，试图摆脱干系。厨师们对此集体表示抗议。“船场吉兆”重新开张的前一天，数十名厨师表示要自立门户，“做出真正的好食品”。多次事件后，日本《朝日新闻》、《读卖新闻》的在线调查也表示，民众对餐饮经营者“明知故犯”的态度表示异常愤慨，对政府监管能力的信任也降至历史最低点。信息来源：生命时报20080129欧盟将对“禁糖令”再度协商欧盟农业官员近日表示，由于禁止在酿酒过程中添加糖的提议遭到了一些成员国的强烈反对，因此决定近期对此进行再度协商。欧盟农业专员玛丽安·费舍·珀