食品安全问题——牵一发动全身

食品安全问题——牵一发动全身浙江理工大学建筑工程学院09工程管理（1）班J09230118摘要：食品安全问题一向是民生头等大事，举国关注。世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全，并纷纷加大监督力度，我国也出台相应的法律和规范。但是食品安全问题还是在发生。从2006年的苏丹红事件到2008年三鹿奶粉事件到2011年双汇瘦肉精事件、上海染色馒头事件，所有种种的这些事件都触动着我们普通老板姓。关键字：食品安全，瘦肉精。（一）情况简述民以食为天。正常人每天都要摄入食物，而且中国人饮食习惯基本都是一日三餐，所以食品安全问题是我们老百姓最关心的民生问题。刚解放初时期，老百姓担心的是吃不吃的饱的问题，而现在改革开放以来，随着中国经济飞速发展，中国大部分地区已经解决基本温饱问题，而是最求更高层次——营养均衡。但是一些不法分子，一些想钱想红了眼的商贩，他们往食品中添加一些国家明文禁止的添加剂，如在咸鸭蛋中添加一种叫苏丹红一号的添加剂，至此能让咸鸭蛋的蛋黄变得更加红，用以提高价格。这就是发生在2006年的苏丹红事件，同时牵扯出很多行业都有添加这种有害健康的苏丹红一号添加剂，包括在中国大陆很受欢迎的快餐——肯德基，也涉嫌添加此种非法食物添加剂。此类被好看的食品还有在最近上海出现的染色馒头，使用有毒化工原料硫磺进行熏制的毒生姜，石蜡火锅底料，毒大米等等问题。还有比如2008年三鹿奶粉事件，奶粉中检测出三聚氰胺，同样牵扯出中国三大牛奶企业光明，蒙牛，伊利也有同样的问题。包括最近社会上讨论激烈的双汇肉类含瘦肉精,在社会上闹的沸沸扬扬的，让百姓躲之不及的。这些物质都被证明对人体的健康会造成重大的伤害，国家也是明令禁止的，但为何此类事件还会被陆续披露出来，在利益面前，我们商贩的道德怎么了？世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全，并纷纷加大监督力度。我国对食品安全也相当重视。我国最早有关食品安全法律的是1979年国务院关于颁发《中华人民共和国食品卫生管理条例》的通知，随即在1992年全国人民代表大会审议通过了《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，同时《中华人民共和国食品卫生管理条例》被废止。在1995年第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过《中华人民共和国食品卫生法》，同时《中华人民共和国食品卫生法（试行）》被废止。前年也就是2009年全国人民代表大会常务委员第七次会议通过《中华人民共和国食品安全法》，同时《中华人民共和国食品卫生法》被废止。最近国办又下发《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》(下称通知)，将严打包括非法添加行为在内的危及食品安全的多种违法行为，并要求卫生部制定食品添加剂新品种国家标准。我国关于食品安全的法律也一点一点趋于完善。但是有些不法商贩却还在违背道德以及法律却只是为了利益。（二）问卷分析近日就食品安全问题做了专门的调研，先将调研成果展示出来。本次调研在网络问卷调查工具问卷星上发。在此次网络问卷调查中，共收到64人回复问卷，并认真填写了问卷。首先分析其回复的人的性别比例，其中有男性28人，女性36人。男性占总人数的43.8%，女性占总人数56.2%。女性填写人数比男性人数多8。其次他们的专业并非单一，有来自偏理的专业：工程管理，建筑学，计算机科学与技术，信管，轻化工程等，以及比较偏文的专业：会计，国贸，金融学，应用英语等。这两点充分说明这份问卷设计的面充分广，该问卷达到了我预期的效果。食品在人一天的生活中是必须的，而且还得保持一定的量。那我们学生一个月在食品上支出为多少呢？问卷结果显示：食品支出小于300300~500500~800大于800人数428284比例6.3%43.8%43.8%6.3%该数据说明在我们大学生中，食品支出的范围主要集中在300~800之间，说明食品支出在总支出中占得比重还是比较有分量的，说明食品安全问题对我们的影响是非常巨大，但当一种重要的食品有安全问题时，比如大米出现问题时，将会影响我们中大部分的人群的身体安全问题。食品安全的现状，我们老百姓对这有着真实的感受，那么我们对现在食品安全现状到底满意程度怎么样呢？有36人选择对现在的现状不满意，有28人选择对现状表示基本满意，没有人对现在食品安全现状非常满意的。满意程度非常满意基本满意不满意人数02836百分比0%43.8%56.2%这表明我们身边大部分的对食品安全现状并不怎么满意，分析主要是现在我们经常接触的食品都存在安全问题，比如双汇瘦肉精、上海的染色馒头及地沟油等。既然被调查者对食品安全的现状不怎么满意，那么是否被调查者有遇到食品安全的类似事件？其中，有12人表示经常遇到食品安全问题，有44人表示有遇到过食品安全问题，有8人表示从来未遇到过食品安全问题。遇到食品安全问题经常有有过从来没有人数12448百分比68.8%18.8%12.5%在大部分的被调查者中，有87.5%的人表示有遇到过过食品安全问题，说明其实在真实的生活中，食品安全的问题还是有点多的，大部分的被调查者都有食品安全问题的经历，同时也说明了为什么被调查者对食品安全的现状不怎么满意了。那么在具体生活中，大部分的被调查者都有这样的经历，那么他们在购买食品时都会关注食品的哪些方面？此题为多选题。调查显示：选项价格生产日期及保质期生产厂商是否有违法食品添加剂其他人数566412208百分比87.5%100%18.8%31.3%12.5%在被调查者中，所有人都选择会关注生产日期及保质期，同时价格也是很多被调查者所关注的选项。而像是否有违法添加剂很多被调查者表示不怎么会关注，为此问卷中设计到一题：关于你对国家在食品中禁止使用的一些违法食品添加剂了解吗？选项完全了解了解一点完全没有人数44812百分比6.3%75%18.8%本题显示，在大部分调查者虽对食品添加剂有一点了解，但这只是一点，同时还有18.8%的人表示对此完全不了解，故可以了解为何大部分被调查者对“是否有违法食品添加剂”不怎么关心。既然大部分的被调查者都有遇到食品问题，那么在遇到食品问题时他们是怎么做的呢？选项算了，以后不买这个就行找卖家理论找相关部门投诉买都买了，还是吃了人数402400百分比62.5%37.5%0%0%很多被调查者在遇到食品问题都采取了自己吃亏的方式来对待，占其中的62.5%，而剩下的是去找商家理论。可以看出我们在很多时候发现了食品问题，但是很多时候并不是向相关部门举报，让他们来处理，而是采取相对软弱的方式来对待，这样食品问题并没有发现后得到有效的治理，或许很多时候只是商家在买过期食品，但我们是食品的直接消费者，所以为了我们的健康还是应该找相关部门来处理。在食品的生产到经销过程中，一些生产厂家会只追求利益的最大化，而忽视了道德。那么在这个环节中，被调查者认为政府处于一个什么角色？选项仅是规则的制定者放任由市场这只看不见的手去管理政府应该做好监督者得角色政府既是规则制定者又是其监督者人数80848百分比12.5%0%12.5%75%在大部分的被调查者认为我们的政府应该既是这个市场的规则的制定者，又是监督者。认为政府只有插手整个过程，才能规范我们的经营者。现在食品安全问题经常出现在电视屏幕上，你觉得政府在食品安全问题上的态度？选项比较冷淡，由市场自由发展有大事情出来以后才大力插手政府对于这类问题比较关注而且下大力气整治人数0604百分比0%93.8%6.3%目前，大部分被调查者认为政府只有有大事情出来以后才大力插手。极个别被调查者认为政府对食品安全问题还是相当关注的。此问卷最后一个问题：你对我国关于整治食品安全问题有什么宝贵意见？部分答案摘取：需要加大监察处罚力度；政府应该加大监督；我们要绿色食品绿色食品；政府的问题，政府自我反省；严格执法；国家要加强对食品的检验等。（三）应对策略食品安全问题牵扯着千千万万的人，是老百姓最关心的头等大事。若发现食品安全问题，对老百姓影响是非常大的，是对他们基本生活的挑战。那么，我们的政府到底应该怎么做呢？所以，在这次问卷调查中，大部分的被调查者都希望政府去成为这么一个形象：政府既是规则制定者又是其监督者。首先，我认为食品安全问题大都是一些不法商贩既为了食品的各项指标达标或者让食品外观更好看，而且又要追求利润的最大化，他们在经营食品中只单方面追求利润最大化已经丧失了道德，他们的行为也已经跌破了道德的底线，这是最根本的。因此，我们政府应该对关于从事食品行业的负责人进行道德教育，并签食品安全负责书，若一但该公司出现问题，马上撤销其营业执照，并附连带责任。其次，当然我们政府不能完全靠进行教育，让食品经营者的血液充满道德血液。所以，我们的政府必须制定相应的法律法规，并加大执法人员，增强执法力度，严格执法。最后，就是可能现行的处罚力度不高，个别公司企业愿意接受这个处罚金额而去做那些违反法律，违反道德的事。所以，现行制定法律部门应该提高处罚金额和其他处罚方式。食品安全问题是民生问题，牵一发而动全身。参考文献：1.百度：中国关于历次食品法的推出时间2.凤凰网：食品安全关于食品安全问题问卷此问卷若涉及你的隐私我们保证替你保密。同时谢谢你填写此问卷。1.你的性别A男B女2.你的专业3.你一个有关食品支出的费用为多少？A小于300B300~500C500~800D大于8004.你对中国现在食品安全状况的满意程度？A非常满意B基本满意C不满意5.在平时生活中，你遇到过有关食品安全的问题？A经常有B有过C从来没有6.在购买食品时，你首要关心的是它的哪几方面？（多选）A价格B生产日期及保质期C生产厂商D是否有违法食品添加剂E其他7.在你遇到关于食品安全问题时，你的做法？A算了，以后不买这个就行B找卖家理论C找相关部门投诉D买都买了，还是吃了8.你听说过三鹿奶粉，瘦肉精，染色馒头，地沟油等等这些事件吗？A只是听说几个B了解过几个C都有听说过D都了解过这些事件9.你对国家在食品中禁止使用的一些违法食品添加剂了解吗？A完全没有B了解一点C完全了解10.你觉得你了解多少关于食品安全的法律？A基本没有B只有一点点C非常了解11.你觉得我们政府在关于食品安全方面应该是个什么角色？A仅是规则的制定者B放任由市场这只看不见的手去管理C政府应该做好监督者得角色D政府既是规则制定者又是其监督者12.你觉得政府在食品安全问题上的态度？A比较冷淡，由市场自由发展B有大事情出来以后才大力插手C政府对于这类问题比较关注而且下大力气整治13.你对我国关于整治食品安全问题有什么宝贵意见？感谢您抽出您宝贵的时间！课程：毛泽东思想和中国特色社会主义体系概论学年学期：2010～2011学年第2学期课头号：(2010-2011-2)-74515-08023-1指导教师：郑显理实践时间：第7～9周总人数：1人金岳翔马克思主义学院作者承诺书独创性承诺本课题组成员郑重承诺：所呈交的社会实践调查报告《食品安全问题——牵一发动全身》，为本次社会实践调查的研究成果，尽我（们）所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人已经发表或撰写的研究成果(论文、论著、技术报告和研究数据等)，并无篡改、伪造研究数据，隐瞒不利数据等行为。愿意接受专家评委和全校师生的审查，如若查出存在抄袭、剽窃他人成果、伪造数据等情况，调查报告成绩同意按0分处理。抄袭、剽窃他人成果超过全文25%的，《毛泽东思想和中国特色社会主义体系概论》课程总评成绩同意按“考试作弊”处理。课题组全体成员签名：日期：关于社会实践调查报告使用授权的说明本课题组成员完全了解浙江理工大学有关保留、使用社会实践调查报告的规定，即：学校有权保留送交论文的复印件，允许论文被查阅和借阅；学校可以公布论文的全部或部分内容，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。课题组全体成员签名：日期：材料证明：1.序号：1填写时间：2011/4/2616:35:21所用时间：139来源IP：125.119.160.243（浙江-杭州）来源渠道：链接(直接访问)1.1.你的性别[单选题]*男2.你的专业？[填空题]工程管理3.你一个月有关食品支出的费用为多少？[单选题]*大于8004.你对中