DB11T 1953-2022 成品粮储藏技术规范

ICS67.060CCSB20DB11北京市地方标准DB11/T1953—2022成品粮储藏技术规范Technicalspecificationforstorageoffinishedgrainproducts2022-03-24发布2022-08-01实施北京市市场监督管理局发布DB11/T1953—2022I目次前言...............................................................................II1范围................................................................................12规范性引用文件......................................................................13术语和定义..........................................................................14总体要求............................................................................24.1储藏技术要求...................................................................34.2入仓质量要求...................................................................34.3仓储设施要求...................................................................34.4设备要求.......................................................................34.5人员要求.......................................................................34.6防护要求.......................................................................35进出仓作业..........................................................................45.1安全要求.......................................................................45.2进仓准备.......................................................................45.3进仓作业.......................................................................45.4倒垛作业.......................................................................45.5缓苏作业.......................................................................55.6出仓作业.......................................................................56粮情与质量检测......................................................................56.1粮情检测.......................................................................56.2质量检测.......................................................................56.3卫生指标检测...................................................................57储藏技术应用........................................................................57.1储粮通风技术...................................................................57.2低温与准低温储藏技术...........................................................67.3密闭储藏技术...................................................................67.4控温控湿技术...................................................................68有害生物防治........................................................................68.1基本要求.......................................................................78.2防治措施.......................................................................7附录A（规范性）成品粮储藏安全级别及粮情检测周期....................................8DB11/T1953—2022II前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由北京市粮食和物资储备局提出并归口。本文件由北京市粮食和物资储备局组织实施。本文件起草单位：北京首农食品集团有限公司、北京市粮食和物资储备局、北京市房山粮油贸易有限公司、北京京门良实国有资产经营管理有限公司、北京首农粮食储备有限公司、北京古船食品有限公司、北京市粮油食品检验所、北京古船米业有限公司。本文件主要起草人：高玉树、刘小青、任伯恩、刘帅冰、孙小林、杨广潭、高长胜、范鸥、马永全、呙琴。DB11/T1953—20221成品粮储藏技术规范1范围本文件规定了成品粮储藏的总体要求、进出仓作业、粮情与质量检测、储藏技术应用、有害生物防治等技术内容。本文件适用于政府储备成品粮（主要包括包装大米和包装小麦粉）的储藏和管理，其他性质和品种的成品粮可参照执行。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2715食品安全国家标准粮食GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB16556自给开路式压缩空气呼吸器GB/T25229粮油储藏平房仓气密性要求GB/T26879粮油储藏平房仓隔热技术规范GB/T26882（所有部分）粮油储藏粮情测控系统GB/T29890粮油储藏技术规范GB50320粮食平房仓设计规范LS/T1202储粮机械通风技术规程LS1206粮食仓库安全操作规程XF124正压式消防空气呼吸器DB11/T852有限空间作业安全技术规范DB11/T1171粮食仓库仓储管理规范DB11/T1827粉尘防爆安全管理规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1实垛stack各粮包按一定的排列顺序紧密码放、相互挤靠、逐层堆码在一起的粮垛。3.2通风垛stackwithventilationductsDB11/T1953—20222各粮包按一定的排列顺序码放并在垛身设定的位置预留出一定的孔洞或空隙作为通风道的粮垛。3.3托盘垛stackonpallet码放粮包的托盘叠摞在一起形成的粮垛。3.4倒垛restack将粮包从原货位逐包拆出，在新货位重新堆码的过程。3.5缓苏tempering成品粮出入仓期间，为防止因为粮温与环境温差过大而发生结露现象，通过人为调整局部空间环境温度，缩小并控制粮温与环境的温差在一定范围内的过程。3.6缓苏间temperingroom用于进出仓缓苏的粮仓或房间。3.7结露watercondensation当热空气遇到冷的粮包表面时，热空气冷却，其相对湿度增大，以致达到饱和状态，水汽就会在粮包表面上凝结成水，或使粮包内贴近包装部位的粮食水分含量快速升高的现象。3.8就仓缓苏temperin-bin通过调整粮温和仓温，缩小并控制粮温与环境温度的温差小于结露温差的过程。3.9缓苏间缓苏temperintemperingroom通过将成品粮转移至缓苏间内临时储存，缩小并控制粮温与环境温度的温差小于结露温差的过程。3.10露点温度condensationtemperature开始出现结露时的温度，简称露点。3.11结露温差temperaturedifferenceofcondensation储粮某一状态下的温度与露点温度之差。4总体要求DB11/T1953—202234.1储藏技术要求4.1.1应综合应用储粮技术和管理措施，减少损失、损耗，延缓品质下降，防止污染和重特大安全事故发生。4.1.2根据储粮生态区域特点，宜采用低温储藏、准低温储藏或密闭储藏方式。4.1.3降温措施可采用机械制冷或自然通风等方式。高温、高湿季节应密闭门窗，开启空调等制冷设备控制仓内温度；低温、低湿季节宜采取自然通风措施逐渐降低仓温和粮温。4.2入仓质量要求4.2.1入仓成品粮的质量应符合国家质量标准规定。4.2.2入仓成品粮的卫生指标应符合GB2715、GB2761、GB2762、GB2763的规定。4.3仓储设施要求4.3.1储藏成品粮的仓房应远离污染源和危险源，且便于进出仓作业。4.3.2可选择平房仓或楼房仓储藏成品粮，仓房主体结构坚固，具备良好的密封隔热和通风防潮性能。平房仓的结构应符合GB50320的规定，储粮性能应符合GB/T29890的规定，气密性应符合GB/T25229的要求。4.3.3仓房应具备通风、防虫和防鼠雀措施，地面应平整、完好、牢固，能够承载粮堆、作业车辆的动静载荷。4.3.4根据仓房内部结构情况设置货位堆垛位置线，货位之间、货位与墙壁之间预留不小于0.8m的人行通道，仓内应预留主通道，宽度不小于2.0m。4.3.5粮情测控系统应符合GB/T26882（所有部分）的规定。4.3.6成品粮进出仓宜设置缓苏间，要求如下：a)缓苏间大小根据储存成品粮仓房的大小配备，以储粮仓房仓容的10%～20%为宜；b)缓苏间宜设置在储存成品粮的仓房内部，也可设置在紧靠储存成品粮仓房的位置；c)仓内设置的缓苏间应具备良好的密封隔热性能，仓外设置的缓苏间应符合4.3.2和4.3.3的要求。4.3.7仓内照明灯具应符合GB50320的规定。4.4设备要求4.4.1应选择配备成品粮出入仓作业、质量检验、粮情检查及储藏技术应用等设备，包括输送、计量、扦样、质量检测、粮情检测、控温控湿、消防、防汛及视频监控等设备。4.4.2机械通风设备应符合LS/T1202要求，配置数量应能满足成品粮通风需要。4.4.3对机械通风设备应定期维修保养并做好记录，保持运行状况良好。