DB11T 2150-2023 水培叶菜生产技术规程

—2023水培叶菜生产技术规程Technicalcodeofpracticeforproductionofhydroponicleafyvegetables2023-09-25发布2024-01-01实施北京市市场监督管理局发布—2023I目次前言.................................................................................II1范围................................................................................12规范性引用文件......................................................................13术语和定义..........................................................................14栽培条件............................................................................15生产技术............................................................................26病虫害防治..........................................................................57采收................................................................................68生产档案管理........................................................................6附录A（资料性）水培叶菜常用营养液配方...........................................7附录B（资料性）水培叶菜主要病虫害防治方法.......................................8—2023II前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由北京市农业农村局提出并归口。本文件由北京市农业农村局组织实施。本文件起草单位：北京市农业技术推广站、北京翠湖农业科技有限公司、北京北农种业有限公司。本文件主要起草人：李蔚、雷喜红、李新旭、王艳芳、王冰华、李红岺、牛曼丽、孙丹、王福东、张瑞芬。—20231水培叶菜生产技术规程1范围本文件规定了主要水培叶菜生产的栽培条件、生产技术、病虫害防治、采收及生产档案管理的要求。本文件适用于北京地区主要叶菜（生菜、小白菜、菠菜、韭菜）的水培生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5084农田灌溉水质标准GB16715.5瓜菜作物种子第5部分：绿叶菜类GB/T23416.6蔬菜病虫害安全防治技术规范第6部分：绿叶菜类GB38400肥料中有毒有害物质的限量要求NY/T391绿色食品产地环境质量DB11/T867.2蔬菜采后处理技术规程第2部分：叶菜类3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4栽培条件4.1产地环境生产基地应选择在生态环境条件良好，便于产品流通的区域，产地环境应符合NY/T391的要求。4.2水质水培叶菜水质应严于GB5084的要求，除符合GB5084的规定外还应符合表1的要求。表1水培叶菜水质指标项目指标氯化钠（NaCl），mg/L≤50硬度（CaO），mg/L≤150悬浮物，mg/L≤10汞（Hg），mg/L≤0.001砷（As），mg/L≤0.05铅（Pb），mg/L≤0.05铬（Cr），mg/L≤0.05镉（Cd），mg/L≤0.005大肠菌群，个/L≤1000—202324.3设施类型生产设施可采用连栋温室、日光温室、塑料大棚和植物工厂，设施应满足相关建设标准。4.4环境调控设备宜具有环境控制系统和配套设备，对设施内的温度、湿度、光照、通风、营养液温度等进行调控，满足水培叶菜生长需求。包括：降温、加温和保温系统；补光、遮光系统；通风调节系统；营养液温度调控系统等。4.5生产配套设施设备4.5.1材料要求栽培系统和营养液循环系统所用材料应无毒无害、无挥发性、耐腐蚀。4.5.2栽培设施设备4.5.2.1栽培架综合考虑承重能力，栽培架应结实牢固。所用材质应防锈、防腐，宜选用不锈钢、镀锌钢管、铝型材等金属材质。4.5.2.2栽培槽栽培槽要求密封性好、无渗漏，易清洗维护，宜选用PVC（聚氯乙烯）、EPS/EPP(泡沫)、PE（聚乙烯）、ABS（注塑）、PP（注塑）等材料，拼接的栽培槽应加铺厚度不低于0.05mm的防渗漏膜。4.5.2.3定植板定植板宜采用PVC（聚氯乙烯）、EPS/EPP(泡沫)、PE（聚乙烯）、ABS（注塑）、PP（注塑）等材料，不透光，根据栽培作物种类设计定植孔。4.5.3营养液循环设施设备营养液循环设施设备包含以下内容：——净水设备：净水设备、净水储存设备等，容量及净水能力应满足生产需求；——配液系统：母液罐、施肥机、酸碱罐和工作营养液池（罐）等，营养液池应无渗漏；——供液系统：供液泵、供液主管、供液支管等；——回液系统：回液主管、回液支管、回液消毒设备、回液储液池（罐）。4.5.4消毒设施设备温室入口设置消毒区域并配置消毒设备。回液管路或营养液池宜安装紫外或臭氧等消毒装置。4.6栽培模式栽培模式主要有深液流和浅液流模式。深液流模式营养液深度为5cm～15cm；浅液流模式营养液深度为1cm以下。5生产技术5.1种子质量要求选择抗病性好、抗逆性强、商品性优良、符合市场需求的品种。种子质量应符合GB16715.5的要—20233求。5.2播种5.2.1播种前的准备播种前将播种操作台清洗干净，育苗盘使用0.3%～0.5%有效氯的次氯酸钠溶液浸泡30min，清洗干净后备用。5.2.2育苗基质宜使用透气性、保水性好的海绵、岩棉或其他水培专用育苗基质。5.2.3播种期播种期根据设施条件和生产计划执行。5.2.4每穴播种量根据作物种类、发芽率和定植密度确定每个播种孔的播种量。5.2.5催芽催芽温度控制在24℃～28℃，待种子露白后从催芽室内取出。5.3育苗育苗条件满足以下要求：——温度：温度控制在15℃～25℃；——湿度：空气相对湿度保持在60%～80%；——光照：种子萌发后光照强度适宜范围为100μmol/m2·s～300μmol/m2·s；——水分管理：保持育苗基质湿润，不宜过干或过湿。5.4营养液配制5.4.1营养液配制基本原则营养液配制的基本原则如下：——配制营养液的原料在水中应有良好的溶解性，并能被植物有效吸收和利用；不含有毒或有害成分，肥料中重金属元素应符合GB38400的要求。——营养液配方应结合作物种类、水质条件和栽培实践灵活设计；应包含水培叶菜所需的大量元素和微量元素。——栽培过程中营养液pH变化平缓。5.4.2配方选择叶菜营养液配方宜选择园试通用配方、山崎莴苣配方（用于生菜）、山崎小芜菁（用于十字花科）配方、千叶葱改良配方（用于韭菜）等，生产中结合作物种类、水质条件和栽培实践进行调整，见附录A。5.4.3配制方法5.4.3.1母液母液分为A、B、C三种。A液由不与钙作用产生沉淀的盐配制而成，B液由不与磷酸根作用形成沉淀的盐配制而成，微量元素放在B罐，可将硝酸钾分到A、B罐中平衡两个罐的肥料用量，以减少肥泵之间吸速的误差，C液为酸液或碱液，根据配方而定。母液浓度宜为工作液的100倍，避光保存。—202345.4.3.2工作液工作液用母液按比例稀释配制。5.5定植5.5.1定植前准备定植板使用前应使用含有0.3%～0.5%有效氯的次氯酸钠溶液浸泡30min，清洗干净后使用。准备好定植槽及营养液。5.5.2定植方法生菜、小白菜、菠菜等具有3片～4片充分展开的真叶时定植。定植时应确保幼苗根系能浸入栽培槽的营养液中。5.5.3定植密度根据作物种类确定，生菜的定植密度宜为20株/m2～50株/m2，小白菜宜为40株/m2～60株/m2，菠菜宜为60株/m2～75株/m2，韭菜宜为400株/m2～500株/m2。5.6生长期管理5.6.1环境控制5.6.1.1温度生菜、韭菜、小白菜、菠菜均属于喜凉蔬菜，白天温度15℃～26℃，最适温度18℃～22℃；夜间温度10℃～18℃，最适温度为12℃～15℃。保证昼夜温差6℃～10℃。营养液温度为15℃～22℃，最适温度为18℃～20℃。通过天窗、湿帘、喷雾系统等调节温度。5.6.1.2光照光照强度范围150μmol/m2·s～600μmol/m2·s，适宜范围为300μmol/m2·s～500μmol/m2·s。通过遮光或补光系统调节光照强度。5.6.1.3空气湿度空气相对湿度适宜范围为60%～80%。通过过道洒水或开启湿帘、喷雾系统等增加湿度；通过温室加温或适度通风降低湿度。5.6.1.4二氧化碳浓度二氧化碳适宜的浓度范围为500ppm～800ppm。5.6.1.5溶解氧营养液中溶解氧的浓度应不低于3mg/L。采用增加营养液循环次数、延长营养液循环时间或注入空气的方式增加溶解氧。5.6.2营养液管理5.6.2.1营养液监测每天测定营养液的电导率（EC）和酸碱度（pH），定期检测营养液各元素含量，及时补充或更新营养液。—202355.6.2.2EC的调整根据作物及生育期调整营养液浓度：生菜、小白菜、菠菜苗期营养液EC宜控制在1.5mS/cm～1.6mS/cm，定植后EC宜为1.6mS/cm～1.8mS/cm，快速生长期EC提高至1.8mS/cm～2.0mS/cm，采收前3d～5dEC降至1.5mS/cm～1.6mS/cm；韭菜苗期营养液EC宜控制在1.8mS/cm～2.0mS/cm，旺盛生长期营养液EC宜调整至2.0mS/cm～2.4mS/cm，采收前3d～5dEC降至1.5mS/cm～1.6mS/cm。高温期宜采用低限浓度管理，低温期宜采用高限浓度管理。5.6.2.3pH的调整营养液适宜pH为5.5～6.5，当pH大于6.5时用稀磷酸或稀硝酸调整，当pH小于5.5时用氢氧化钾或氢氧化钠溶液进行调整。5.6.3营养液更新循环使用的营养液宜在使用2个月～3个月后进行更新。废弃营养液应回收做土壤栽培肥料使用。6病虫害防治6.1防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治为基础，协调物理防治、生物防治、化学防治”的综合防治原则。6.2主要病虫害主要病害有霜霉病、菌核病、软腐病、灰霉病等；主要虫害有小菜蛾、蚜虫、甜菜夜蛾、菜青虫、斑潜蝇、蓟马等。6.3防治措施6.3.1农业防治选用优良抗病品种。培育适龄壮苗。及时清除老、弱、病苗，摘除老叶、黄叶、枯叶，清理营养液表面的绿藻，控制侵染源。6.3.2物理防治6.3.2.1趋避、诱杀选用幅宽10cm～15cm的银灰膜，悬挂在室内四周避蚜。使用黄、蓝粘虫板诱杀蚜虫、斑潜蝇、蓟马等，黄蓝板用量为30块/667m2～40块/667m2，高度始终高出生长点5cm～10cm