DB11T 737-2023 北极红点鲑养殖技术规范

—2023代替DB11/T737—2010北极红点鲑养殖技术规范TechnicalspecificationforArcticchar(Salvelinusalpinus)aquaculture2023-09-25发布2024-01-01实施北京市市场监督管理局发布—2023I目次前言.................................................................................II1范围................................................................................12规范性引用文件......................................................................13术语和定义..........................................................................14环境条件............................................................................25亲鱼培育............................................................................26人工繁殖............................................................................37鱼苗培育............................................................................48鱼种培育............................................................................69成鱼（商品鱼）养殖..................................................................710病害防治...........................................................................811养殖尾水排放.......................................................................9附录A（资料性）北极红点鲑常见疾病防治方法......................................10—2023II前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替DB11/T737—2010《北极红点鲑养殖技术规范》，与DB11/T737—2010相比，除编辑性改动外，主要技术变化如下：a)增加了术语和定义“仔鱼”、“幼鱼”、“鱼种”、“成鱼（商品鱼）”、“亲鱼”（见3.2、3.3、3.4、3.5、3.6）；b)更改了环境条件中的场地要求（见4.1，2010年版的4.1）；c)更改了亲鱼饲料的指标参照标准（见5.4，2010年版的5.4）；d)更改了人工授精的操作方法（见6.1，2010年版的6.1）；e)增加了养殖尾水排放要求部分（见第11章）。本文件由北京市农业农村局提出并归口。本文件由北京市农业农村局组织实施。本文件起草单位：北京市农林科学院。本文件主要起草人：徐绍刚、陈燕、杨晓飞、马峻峰。本文件及其所替代文件的历次版本发布情况为：——2010年首次发布为DB11/T737—2010；——本次为第一次修订。—20231北极红点鲑养殖技术规范1范围本文件规定了北极红点鲑养殖的环境条件、亲鱼培育、人工繁殖、鱼苗培育、鱼种培育、成鱼养殖、病害防治以及养殖尾水排放的要求。本文件适用于北京地区北极红点鲑的养殖，其他鲑鳟鱼类养殖可参照执行。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB11607渔业水质标准NY/T2798.13无公害农产品生产质量安全控制技术规范第13部分：养殖水产品SC/T1030.3虹鳟养殖技术规范人工繁殖技术SC/T1030.7虹鳟养殖技术规范配合颗粒饲料SC/T1077渔用配合饲料通用技术要求SC/T1132渔药使用规范SC/T6102淡水池塘养殖清洁生产技术规范SC/T9101淡水池塘养殖水排放要求DB11/T196常见鱼病防治技术操作规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1发眼卵eyedegg从受精卵在胚胎发育过程中，胚体眼泡中形成有黑色素，肉眼明显看到两个黑色眼点，到孵出前的卵。3.2仔鱼juvenilefish从卵膜内孵化出至卵黄吸收完毕且具奇鳍褶的鱼苗。3.3幼鱼larvafish全身被鳞，侧线明显，胸鳍条末端分枝，体色、斑纹以及生活习性已与成鱼相似，性腺处于Ⅰ期的鱼。—202323.4鱼种youngfish摄食器官的形态和机能基本与成鱼相同，可以在增养殖水体中放养，供养成食用鱼的幼鱼。3.5成鱼（商品鱼）commercialfish达到市场需要的规格，可以在市场上销售的鱼。3.6亲鱼parentfish发育到性成熟阶段，有繁殖能力的雄鱼或雌鱼，也称种鱼。4环境条件4.1场地要求养殖场地的环境应符合NY/T2798.13的要求。4.2鱼池水质溶解氧不低于6mg/L、pH值6.5～8.5、非离子氨不高于0.02mg/L、硝酸盐不高于2mg/L、亚硝酸盐不高于0.2mg/L，其它鱼池水质指标应符合GB11607的要求。5亲鱼培育5.1亲鱼培育池鱼池宜宽大，水流畅通，溶解氧不低于8mg/L,亲鱼池宜建成长方形，面积80m2～200m2，水深0.8m～1.2m，注水流量50L/s～100L/s。5.2亲鱼选择亲鱼来源于原、良种场，选择具有稳定遗传优良性状的原种亲鱼，亲鱼应体质健壮，无病无伤，3龄以上，体重不低于1kg；雌、雄鱼配比一般为2：1～3：1。5.3亲鱼成熟度鉴别性成熟的雌鱼腹部膨大、柔软，生殖孔红肿外突，轻压腹部有卵粒外流；性成熟雄鱼轻压腹部有乳白色的精液流出。进入繁殖期应每隔5d～8d进行一次成熟度鉴别，对已成熟的雌鱼及时采卵。5.4放养密度应控制在4kg/m3～6kg/m3范围内。5.5饲料投喂亲鱼的人工配合饲料蛋白质含量不低于50%，粗脂肪12～14%，其余营养参数应符合SC/T1030.7的要求,饲料质量及安全指标应符合SC/T1077的要求。—202335.6水温和水交换量北极红点鲑性腺发育的适宜水温为8℃～13℃，水交换率不低于2h/次。6人工繁殖6.1人工授精操作方法应按照SC/T1030.3的规定执行。6.2人工孵化6.2.1受精卵发眼前的孵化6.2.1.1孵化设备孵化设备应按照SC/T1030.3的规定执行。6.2.1.2水温受精卵孵化的适宜水温为6℃～10℃。6.2.1.3溶解氧量孵化用水的溶解氧量不低于6mg/L。6.2.1.4光照在整个受精卵孵化过程中，孵化场所及孵化器应采取遮光措施，将孵化场所用黑布遮住或直接将孵化器遮住，避免阳光直射。6.2.1.5流水量每10万粒卵流水量为5L/min～10L/min。6.2.1.6日常管理受精卵自受精后至发眼卵前不应搅动，应防震动；为预防水霉菌，每周用50mL/m3碘酊流水消毒10min～20min。6.2.2受精卵发眼后的孵化6.2.2.1发眼卵处理6.2.2.1.1发眼卵运输采用干法运输：a）将发眼卵装入纱布袋中，每袋装卵10000粒～15000粒；b）将卵袋装入保温的硬泡沫箱内，泡沫箱箱底和四周铺装一层厚度约为5cm的潮湿的海绵，泡沫箱底层铺满冰冻的冰袋，装入卵袋后，泡沫箱上方再填充满潮湿的海绵，以固定卵袋；c）捆扎后即可运输，发眼卵的运输水温和孵化水温相差不超过2℃为宜。6.2.2.1.2发眼卵运输后的处理：a）发眼卵运输至孵化场后，取孵化用水以淋浴方式对装运发眼卵的器具及鱼卵进行温度调整；—20234b）当发眼卵的温度和孵化用水的水温接近后，用碘酊50mL/m3水体浸洗鱼卵10min或用浓度为2%～3%的食盐水浸洗10min的方式进行消毒，消毒完成后即可将发眼卵放入孵化器孵化。6.2.2.2发眼卵孵化在专用的孵化盘或孵化水槽中进行，孵化盘中不应有死角，盘中以不叠压为宜。水源以泉水、机井水或经过处理的水库坝下底层水、湖水为宜。孵化的适宜水温为6℃～10℃。水体的溶解氧量应不低于8mg/L。流水量以每万粒发眼卵不低于2L/min为宜。孵化期应采取避光措施，避免阳光照射。6.2.2.3日常管理发眼卵孵化期间停止消毒；每日拣除死卵1次，拣除死卵的操作避免孵化盘剧烈震动；定期清理孵化池出水口，防止出水口堵塞；每日定期巡查孵化池2次，发现问题及时处理。7鱼苗培育7.1仔鱼培育7.1.1鱼池类型应为流水养殖池，水泥池或玻璃钢水槽均可。7.1.2鱼池规格以面积1m2～3m2，水深0.2m～0.3m的鱼池为宜。7.1.3流水量每万尾仔鱼应保持流水量2L/min。7.1.4水温仔鱼培育适宜水温为8℃～10℃。7.1.5溶解氧量仔鱼培育鱼池水体的溶解氧应不低于8mg/L。7.1.6放养密度以8000尾/m3～10000尾/m3为宜。7.1.7投饲7.1.7.1开始投饲时间孵化仔鱼卵黄囊吸收80%时，应及时投饵。7.1.7.2投饲方法直接投喂人工配合粉状饲料，饲料蛋白含量不低于50%，其余营养参数应符合SC/T1030.7的要求,饲料质量及安全指标应符合SC/T1077的要求,每日投饵10次～12次，每日投饲量为鱼体重的10%～20%。7.1.8日常管理—20235注意控制水流和做好上浮仔鱼的防逃工作。7.2幼鱼培育7.2.1鱼池类型应为流水养殖池，水泥池或玻璃钢材质均可。7.2.2鱼池规格以面积1m2～15m2，水深0.3m的鱼池为宜。7.2.3水温幼鱼培育适宜水温为10℃～13℃。7.2.4溶解氧量幼鱼培育水体的溶解氧应不低于8mg/L。7.2.5放养密度一般为1000尾/m3～3000尾/m3。7.2.6投饲7.2.6.1投饲方法以动物性蛋白为主，蛋白含量不低于50%，粗脂肪含量为15%。其余营养参数符合SC/T1030.7的要求,饲料质量及安全指标符合SC/T1077的要求。投喂时饵料均匀散于水面，每日投喂6次～8次，每日投饲量为鱼体重的5%～8%。7.2.6.2投饲粒径根据鱼苗的体重来确定投喂饲料粒径，具体数据见表1。表1投喂饲料粒径与鱼苗体重对照表鱼苗的平均体重g体长cm粒径mm0.05～0.11～30.1～0.20.1～0.43～50.3～0.40.4～4.05～80.4～0.84.0～8.08～120.8～1.08.0～2012～171.0～2.07.2.7药物消毒幼鱼放养前用碘酊50mL/m3水体浸洗10min～20min；或用浓度为2%～3%的食盐水浸洗10min～20min。7.2.8日常管理—20236每天对池底的残饵及粪便清除1～2次，保持水质稳定。8鱼种培育8.1鱼池类型应为流水养殖，养殖池为水泥池或玻璃钢水槽均可。