DB11T 701-2020 黄瓜设施生产技术规程

ICS65.020.20B31DB11北京市地方标准DB11/T701—2020代替DB11/T701—2010黄瓜设施生产技术规程Technicalregulationsforfacilitycultivationofcucumber2020-03-25发布2020-07-01实施北京市市场监督管理局发布DB11/T701—2020I目次前言.............................................................................II1范围...............................................................................12规范性引用文件.....................................................................13术语和定义.........................................................................14产地环境...........................................................................15生产技术...........................................................................26污染控制...........................................................................67采收...............................................................................6附录A（规范性附录）有机黄瓜生产允许使用的土壤培肥和改良物质........................8附录B（规范性附录）有机黄瓜生产允许使用的植物保护产品物质和措施....................9DB11/T701—2020II前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替了DB11/T701—2010《有机食品黄瓜设施生产技术规程》，与DB11/T701－2010相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：——修改了《有机食品黄瓜设施生产技术规程》为《黄瓜设施生产技术规程》（见标准名称和2010年版的标准名称）；——删除了部分术语（见2010年版的术语3.2、3.4和3.6）；——删除了设施黄瓜土壤肥力分级表（见2010年版的表1）；——删除了附录A中肥料和土壤改良剂进行评估的要求（见2010年版的5.8.3）；——删除了高锰酸钾溶液浸种（见2010年版的5.4.4.4）；——修改了灌水为水分管理（见5.9和2010年版的5.8.3）；——删除了包装、标识、贮藏和运输的要求（见2010年版的7.2）；——删除了８管理体系（见2010年版的“8”）；——删除了附录C（见2010年版的附录C）。本标准由北京市农业农村局提出并归口。本标准由北京市农业农村局组织实施。本标准起草单位：中国农业大学、北京中农绿安有机农业科技有限公司、北京天意生态农业发展有限公司和北京好田园生态农业有限公司。本标准主要起草人：杜相革、严冰珍、刘镇、刘志琦、宋波、杜韵、董民、王海河。本标准历次版本发布情况为：——DB11/T701—2010。DB11/T701—20201黄瓜设施生产技术规程1范围本标准规定了设施有机黄瓜生产的产地环境、生产技术、污染控制、采收等方面的要求。本标准适用于北京有机黄瓜设施生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品污染物限量GB2763食食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T19630有机产品生产、加工、标识和管理体系的要求NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1设施facilities相对相对于露地而言的保护地，指采取工程技术手段，能够调控一种或一种以上环境因子（如温度、湿度等）而进行难以高效生产的农用建筑物。3.2有机黄瓜organiccucumber按照有机生产方式生产并经过认证的黄瓜。3.3缓冲带bufferzone在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移和渗透的过渡区域。4产地环境DB11/T701—202024.1生产基地应为边界清晰，生态环境良好，排灌方便的地块。4.2生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。4.3生产基地内的环境质量应符合以下要求：a)土壤环境质量符合GB15618中的规定；b)农田灌溉用水水质符合GB5084的规定；c)环境空气质量符合GB3095中的二级标准。5生产技术5.1土壤选择宜选择土层深厚、疏松、肥沃的地块。土壤有机质含量应大于2%。5.2种子和种苗选择5.2.1应选择有机黄瓜种子或种苗，应制定获得有机种子和种苗的计划。当无法获得有机种子或种苗时，可选用未经禁用物质处理过的常规种子或种苗。5.2.2应选择适应北京地区土壤和气候特点，对病虫害具有抗性质、商品性好、风味好的黄瓜品种。5.2.3不应使用转基因种子、种苗和砧木。5.3育苗5.3.1播种前的准备5.3.1.1育苗设施：根据季节不同选用温室、大棚等育苗设施，夏秋季育苗应配有防虫遮阳设施；宜采用集约化育苗，应对育苗设施进行消毒处理。5.3.1.2营养土：因地制宜地选用无病虫源的田土、腐熟农家肥、草炭、草木灰、有机肥（或蚯蚓粪）等，按一定比例配制营养土和矿质肥料，要求疏松、保肥、保水，营养全面。孔隙度约60%，pH5.5～7.5，有机质含量30g/kg～50g/kg，全氮含量2g/kg，速效氮含量150mg/kg～200mg/kg，速效磷150mg/kg～200mg/kg，速效钾300mg/kg以上。5.3.2育苗容器宜使用育苗钵、穴盘育苗或纸筒式育苗。5.3.3种子消毒方式5.3.3.1温汤浸种：将种子放入55℃恒温水中浸泡20min～30min。。5.3.3.2干热灭菌：种子以2cm～3cm厚度摊放在恒温干燥器内，60℃通风干燥2h～3h，然后在75℃处理3d。5.3.3.3硫酸铜溶液浸种：用0.1%硫酸铜溶液浸种5min。5.3.4禁用物质和方法不应使用经禁用物质和方法处理的种子和种苗。不应使用化学包衣种子。5.3.5浸种催芽消毒后的种子浸泡6h～8h后捞出洗净，置于25℃保温条件下催芽。DB11/T701—202035.4播种5.4.1播种期：根据栽培季节、育苗手段和壮苗指标确定适宜的播种期。5.4.2播种量：根据种子大小及定植密度确定5.4.3播种方法：当催芽种子70%以上露白即可点播或穴盘播种。5.5苗期管理5.5.1温度：夏秋育苗主要采用遮阳降温。5.5.2冬春育苗温度管理见表1。表1冬春育苗温度管理指标时期日温(℃)夜温(℃)短时间最低夜温不低于(℃)播种至齐苗25～3013～1110齐苗至定植前25～2816～1211定植前5d～7d20～2312～865.5.3光照：冬春育苗采用反光幕和补光灯等增光、补光措施；夏秋育苗应采用遮光降温。5.5.4肥水管理：苗期以控水控肥为主。在秧苗3～4叶时，可结合苗情追提苗肥。5.5.5扩大营养面积：秧苗2～3叶时加大苗距。5.5.6炼苗：冬春育苗，定植前一周，白天20℃～23℃，夜间12℃～8℃。夏秋育苗逐渐撤去遮阳物，适当控制水分。5.5.7壮苗指标：子叶完好、茎基粗、叶色浓绿，无病虫害。冬春育苗，4～5片叶，株高15cm左右；夏秋育苗，2～3片叶，株高10cm左右。5.6定植5.6.1定植前准备定植前准备工作包括：a)整地施肥:土壤疏松，颗粒小而均匀；施入基肥后起高垄或小高畦；a)棚室消毒：在定植前应进行棚室消毒，消毒时不应使用禁用物质和方法。5.6.2定植时期和方法定植时期、方法和数量包括如下内容：a)定植时期:早春定植，10cm内土壤温度稳定通过l2℃，气温稳定通过5℃；冬季日光温室定植期不应晚于10月上旬；b)宜采用大小垄（大垄双行，小垄单行）栽培，覆盖地膜。非长季节栽培，每公顷定植3.75万株～4.5万株；长季节栽培每公顷定植3万株～3.3万株。5.7作物管理5.7.1栽培模式栽培模式包括：a)宜利用豆科作物、绿肥、禾本科作物、免耕或土地休闲等方式恢复土壤肥力。DB11/T701—20204b)应制定黄瓜生产和轮作间作计划，如黄瓜与芹菜间作，预防霜霉病和粉虱等病虫害。c)应采用合理的灌溉方式如滴灌、渗灌、膜下灌溉等，不应大水漫灌。5.7.2植株管理植株管理包括以下内容：a)吊蔓或插架：用尼龙绳吊蔓或用细竹竿插直立架。b)整枝：主蔓结瓜，侧枝留一瓜一叶摘心。c)摘心、打底叶：非长季节栽培，20～25片叶时摘心，病叶、老叶、畸形瓜及时打掉；长季节栽培采用落蔓方式，保留13-18片叶。5.7.3环境调控5.7.2.1温度夏季高温，温度不应超过35℃；冬季最低温度不应低于8℃。5.7.2.2光照采用透光性好的功能膜，冬春季节保持膜面清洁，白天揭开保温覆盖物，尽量增加光照强度和时间。夏秋季节遮阳降温。5.7.2.3空气湿度采用地面覆盖、滴灌或暗灌、通风排湿、温度调控等措施调控温室的空气相对湿度。5.7.4肥水管理5.7.3.1水分水分管理应包括以下内容：a)冬春季节不应浇明水。宜采用膜下滴灌或暗灌；b)定植后及时浇水，3d～5d后浇缓苗水；c)土壤相对湿度冬春季节保持在60%～70%，夏秋季节保持在75%～85%。5.7.3.2肥料5.7.3.2.1肥料选择肥料选择包括：a)优先选用有机养殖场的畜禽粪便和经过有机评估的商品肥；b)来源于动物和植物的废弃物和农家肥（不包括人粪尿）应经过彻底腐熟且达到有机肥腐熟标准；c)矿质肥料和微量元素肥料应选用长效肥料；d)非商品化的产品应在施用前对其重金属含量进行评估；e)允许使用和限制使用的肥料种类见附录A中表A.1；f)不应使用人粪尿和含有转基因产品的肥料。5.7.3.2.2施肥量根据保护地肥力水平、生长周期、生长状况和目标产量，确定施肥量。每生产1000kg黄瓜，需从土壤中吸取氮1.9kg～2.7kg，磷0.8kg～0.9kg，钾3.5kg～4.0kg。DB11/T701—202055.7.3.3施肥技术肥料施用的方式包括基肥、追肥和叶面肥。应重施基肥。具体施用方法如下：a)基肥：基肥施入的种类包括腐熟的农家肥、蚯蚓肥、动物性蛋白肥料和矿质肥料，根据黄瓜品种、养分需求和土壤肥力，调配营养元素平衡。氮肥为总施入量的60%～80%，磷肥为总施入量的80%以上，钾肥为总施入量的60%～80%。应根据生长周期长短和土壤肥力状况调整施肥量，每公顷施农家肥45t～60t以上或蚯蚓粪15t～30t，结合整地施入；b)追肥：施肥的种类包括腐熟的农家肥、氨基酸类或腐殖酸类的冲施肥、沼液沼渣等，施肥的数量应控制在施肥总量的20%～30%。追肥的方式包括撒施、沟施和随水冲施；c)叶面肥：作为根外施肥的补充形式，主要种类包括氨基酸类或腐殖酸类叶面肥、微量元素肥料、沼液等，施肥的有效成分总量（以N计）不应超过总施肥量的10%。5.8病虫害防治5.8.1主要病虫害主要病害：猝倒病、立枯病、霜霉病、白粉病、细菌性角斑病、炭疽病、枯萎病、褐斑病、灰霉病、根结线虫等。主要虫害：蚜虫、叶螨、粉虱、潜叶蝇、蓟马等。5.8.2防治原则按