霸蛮湖南常德米粉招商加盟品牌手册（30P）

+1+2关于霸蛮霸蛮湖南常德米粉，硕士粉，学霸粉。由北京大学法学硕士张天一于2014年创立，是一个食品新零售的消费升级代表品牌。品牌率先创立了“互联网电商+外送O2O+线下连锁体验店”的新零售经营模式，线上、线下一体化经营。目前，霸蛮米粉在北京、天津主要商圈均开设了超过60家线下购物中心体验门店，“霸蛮”系列预包装速食米粉在天猫、京东等网络电商平台也是高端健康速食类目的爆款产品，深受年轻用户的喜爱和追捧。目前公司处于B轮阶段，公司拥有自主知识产权30余项，是国家高新技术企业、中国烹饪协会2017年快餐百强企业。先后获得K2VC、真格基金、IDG资本、北京大学创业营现代服务业基金、分享投资、青骢资本、丰厚资本、鼎天投资、森马投资等多家知名VC数亿元投资。霸蛮的愿景是“世界上有五星红旗的地方，就要有霸蛮”。霸蛮的所有小伙伴希望通过不断的努力，利用互联网的技术、模式来变革中国的饮食行业，并打造未来中国的世界级食品饮食品牌。ABOUTBAMAN+3Hello，ChuSpace+5Chapter2:侗族龙灯.湖南少年歌舞龙灯，讨吉利，是湖南侗族的一种习俗。楚地多神话，自古就是凤飞龙游之地。我们借用侗族龙灯的意象，打造了这组灯具。灯具上摘录了湖南鬼才杨度先生的《湖南少年歌》，你可以在其中读出“沅湘两水清且浅，林花夹岸滩声激。”“只今海内水陆军，无营无队无湘人.”的楚风慷慨与意气。+6Chapter3:楚辞椅楚地文化开放融合、神奇瑰丽，丰富的文化养料，给了屈子丰富的创作素材。由此产生了美丽到极致的《楚辞》。我们将实心橡木椅用黄铜包边，每一张橡木椅上都选取一了一句楚辞的句子，你可以触摸它的文字质感，看看是否有哪一句让你动心。+7Chapter4:凤舞瓶林凤，太阳的精灵，是楚国、楚人、楚地的精神图腾。凤凰古城的名称也正式来自于此。凤凰象征着火热、太阳、光明、生命，这正是楚人千百年生生不息的精神源泉。我们选取了楚文化中各种形态的火凤，将它们呈现在瓷瓶之上，组成这“凤舞瓶林”，你可以仔细观察这些精灵的千姿百态。+8Chapter5:沧浪吊脚台“沧浪之水清兮，可以濯我缨；沧浪之水浊兮，可以濯我足。”屈子的高洁精神，是湖南文脉不绝的滥觞。屈子的辞章，也是中国人安放灵魂的一处居所。我们借用苗家吊脚楼的创意，专门做了这组吊脚椅，对面的水墨画，正是湘西沱江的样子，命名为“沧浪吊脚台”。或许你可以神思飘向湘西，在此发呆、放松精神。+9Chapter6:霸蛮砖墙若问湖南人的精神特质，一定是“霸蛮”。我们用霸蛮的NFC速煮米粉，组成了这组写满数百个霸蛮的砖墙。霸蛮是一种死磕不服输、奋斗不息的生命张力。“霸”。楚曾为春秋五霸，这是楚人精神宏大而自信的源泉；“蛮”，楚曾被称为南蛮，这是湘人质朴、执拗的性格出处。“翘楚“一词，正是对“霸蛮之楚”的一种赞颂。汉承楚韵，这种喷薄不息的精神，而今早已融入整个华夏民族的血液。+10Chapter7:粉之奥义中国的原生主食，是水稻。人类最早种植水稻的地方，在6500年前的中国湖南常德城头山。华夏农业之神，炎帝神农氏，正是在楚地为中国人带来五谷。迄今炎帝陵也在湖南。湖南与水稻有不解之源。因为这6500年稻作的经历，湖南人的血液里便流淌着米粉。这幅稻源轴，希望从稻作文明的角度，来向你呈现一碗米粉背后的生命历程与文化仪式感。+线下体验店分布图占据主要一线商圈。60+体验店覆盖全城+霸蛮新零售商超全国分布图进驻全国45个城市，28家直营系统，54家经销商客户，累计完成2500家终端门店进场销售。终端门店数约700家左右。+13+14“四不”之一米粉辣度指数不低于399SHUSHU是化学家史高维尔发明的辣度单位，1SHU辣度需要100万滴水稀释为0。霸蛮招牌黄牛肉粉的辣度不低于399SHU，想要更辣？霸蛮每年会举办世界第二辣米粉挑战赛，并推出季节限定米粉，可以满足嗜辣星人对极限的追求。霸蛮的最辣米粉选用世界排名第五的七星椒，SHU指数高达20万，强度超过FN303刺激性弹药。以如此非凡的辣度为基调，霸蛮更精选多种香辛料利用独门秘方匠心配比，将辣度层层升华、不断丰富，让鲜、香、麻、辣等诸多滋味渐次呈现在舌尖齿畔，令人满舌生津、沉醉其中、畅快过瘾，在淋漓尽致的爽辣之中体会到巅峰之辣的极致享受。在过去的四年里，连续举办了5届“世界第二辣米粉挑战赛”，连品尝过霸蛮极致之辣的各路明星大咖都对这霸蛮难以忘怀的滋味青睐有加：《舌尖上的中国》第1、2季总导演陈晓卿赞叹难能可贵的正宗，汪涵、撒贝宁、欧弟等尝遍四方的名嘴赞叹不已，董明珠、高晓松、林依轮、胡海泉等大批名流为之倾倒，央视经济半小时、湖南卫视天天向上、人民日报、华尔街日报、BBC、NHK等世界各路媒体跟踪报道，NBA湖人队球星库兹马专程前来中国感受这一神奇的“霸蛮辣”。+15“四不”之二带筋牛棒骨熬汤不少于5小时说起米粉，永远舌尖汤水汹涌。遵循传统，也是为了更鲜的味道。霸蛮的汤头用带筋牛棒骨熬煮不少于5小时，直至熬出牛骨髓油，汤厚且鲜。汤中富含人体所需的多种氨基酸，可以补气和活血。牛骨汤的主要原料牛骨，富含蛋白质、维生素和钙质等多种营养成分。不少于5小时的熬制美味，耗费的是燃气费与人工费，大师傅在房间那么大的熬汤池边守着，吊车将骨头投入汤中，小火慢熬，最终才成了米粉的灵魂。在盒装产品中我们选择NFC工艺让原汤进入速食领域+16“四不”之三米粉只用直链淀粉含量不少于25%的早稻籼米霸蛮选用欧盟出口标准米粉，农田可溯源。选用直链淀粉不低于25%的早稻籼米制粉，无明胶，不添加其它任何成分，米粉通过BRC全球食品标准。米粉在本质上是由大米淀粉形成的“网格结构”，所以我们通常说的“米粉”好不好”实际上指的是“米粉网格”好不好，因为米粉中不像面粉一样含有丰富的面筋，所以，它的强度与淀粉的“网格结构”密切相关，而且，还与淀粉中的“直链淀粉”密切相关。因此，原料大米的淀粉品质就决定了米粉的“网格品质”，早籼米“直链淀粉”含量高，能较好的形成牢固的网格结构，韧性，强度均能达到理想的状态，所以早稻籼米是最适宜制作米粉的原料。我们采用水土丰美的洞庭湖区早稻籼米，更高的直链淀粉含量才可制得无添加的好米粉。直链淀粉和纤维素可媲美，人体吸收时不分解也不易发胖。满足口腹之欲的同时，更安全更放心。+17“四不”大成绝不泄密的23味学霸配方2014年，创始人张天一从北大硕士毕业，走遍湖南，吃遍千家粉馆，寻找记忆里的好味道，立志做一碗“学霸水平”的米粉：一开始师傅不愿意教，直到有天深夜大雪纷飞，师傅看张天一伫立雪中，意志坚定，才答应教给炒制牛肉的独门秘方。创立霸蛮后，几年过去。从拜师学艺，到标准化提炼，一个小秤在无数个日夜称量食材与调料的重量，磕磕碰碰，配方在执念中诞生和延续，初心未曾更改。秘方经过231次试验调味，先后迭代9次，一切都是为了最正宗的米粉。配方之中有23味中草药和调料，经过配比，才造就米粉的独特味道。调料熬汤之前，是经过不同加工厨房进行加工研磨，再经由知晓配方的两位创始人进行配比，最后进行烹煮。配方作为霸蛮的最高机密，只有创始人张天一和另一位联合创始人掌握，掌握核心配方机密的两位合伙人不得乘坐同一班飞机，以免配方失传。有经历才有好味道+米粉本身没有味道，需要吸收汤的滋味，所以汤头是一碗米粉的关键。米粉出锅后整整齐齐的摆放在大碗内，像极了梳子，故得名梳子粉；这时的汤头，一定不可以多，紧汤入碗，方能显出梳子粉的视觉美感。然而美只是梳子粉的细枝末节，只有梳子粉才可以吃透汤头的玄妙，汤鲜而味不寡，原汁原味的汤与粉，水乳交融相得益彰。“梳子粉”独一无二+19+20+21商业模式霸蛮是深度融合互联网思维、技术及运营方式的高品质米粉品牌，项目通过整合线上+线下全平台打通门店、电商、外卖、新零售四位一体经营，形成深度参与的社群氛围与高水准服务体系，通过打磨可量化的产品和服务及用户大数据不断反哺将口味、服务、供应链、客流量、营建、坪效做到极致，通过标准化品质、多元化运营、精确营销、智能化服务为不同渠道客户提供品质如一的美味产品和便利服务。通过大数据建立粉丝档案，集中管理各个渠道入口粉丝及粉丝之间关联度，通过AI技术形成用户行为画像。对粉丝口味偏好、用餐习惯进行采集，入店时自动推荐调配口味，自动推荐用餐服务及环境。同时定时对线上线下与关联粉丝动态进行推送。形成深度粉丝互动。结合天气、商圈、人流、消费、供应链、库存等大数据，通过AI智能算法，系统自动生成订货数量、预估营业额、选址区位和储备人员等多方位决策依据，为企业精准决策提供数据支持。+2018ECISILVER商业模式创新类突出贡献奖金玺奖最具人气新锐品牌北京十大湘菜品牌2017年9月中关村高新技术企业2018年5月创业新星奖第六届中国商业领袖论坛盛典中国快餐百强企业2017年中国烹饪协会湖南旅游商品大赛金奖第七届旅游产业博览会投资案例TOP10投资案例TOP10中信国安杯首都青年创新创业大赛优胜奖2018中国餐饮产业创新力企业亿欧网企业荣誉+23部分合作年轻的霸蛮喜欢和大家合作，把有趣的灵魂传递给每一位霸蛮粉。50部和五十余部电影合作宣传10个与十余个品牌跨界营销+部分合作伙伴电商新零售商业地产+252015年，国务院总理李克强同志接见了青年创业代表、霸蛮创始人张天一。+26天CCTV《新闻联播》湖南卫视《天天向上》CCTV《经济半小时》浙江卫视《天生我有才》CCTV《青年中国说》旅游卫视《鲁豫有约》+27天NBA球星库兹马挑战第二辣米粉林依轮先生挑战第二辣米粉高晓松在《奇葩说》爱上霸蛮粉刘涛在《天天向上》爱上霸蛮粉。刘涛在《亲爱的客栈》推荐给《欢乐颂》三美杨超越时装周分享傅菁的霸蛮粉全网热捧，明星推荐+张天一霸蛮米粉创始人&董事长北京大学青年CEO俱乐部执行理事福布斯亚洲2017年30位30岁以下企业家达沃斯论坛全球杰出青年徐小平真格基金创始人李康林天图资本合伙人邱坚强森马服饰副董事长孔令博餐行健SAAS创始人&CEO顾问团队创始人+29+30选址需求面积：80-150m（100-120m最佳）用电：90kw（千瓦）、380伏动力电入户上下水：上下水入户，上水管径4-6分。厨房洗涤池、污水池下水管径上水DN50，下水DN100。机电系统：商场的中央空调的新风口不能少于10平米/个燃气：不需燃气排烟：排烟量8000m/H以上+THANKS